人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试3（word版含解析）

人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试3
一、单选题(总分：60分本大题共12小题，共60分)
1.(本题5分)下列食物含有脂肪较多的一组是（　　）
A.鱼、鸡蛋
B.面包、土豆
C.花生、芝麻油
D.白菜、苹果
2.(本题5分)下列物质中，能够被人体吸收的是（　　）
A.氨基酸
B.淀粉
C.蛋白质
D.脂肪
3.(本题5分)淀粉最先在______里被消化( )
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
4.(本题5分)关于细菌和真菌与动植物的关系描述不正确的是( )
A.有些细菌和真菌可以寄生在动植物体内，使它们患病
B.有些细菌和真菌能够与动植物共生，
C.有些菌类，可以在动物肠胃内，分解草料纤维素，动物为细菌提供生存的场所和食物
D.人体内肠道内有些细菌能够制造维生素B12和维生素K，对身体没有益处
5.(本题5分)下列做法容易造成肥胖的是( )
A.经常参加体育锻炼
B.参加适当的体力劳动
C.多吃食物多睡觉
D.维持能量的摄取与消耗的平衡
6.(本题5分)探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法错误的是（）
A.滴加碘液后，①号试管不会变蓝色
B.②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
C.①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”
D.①②对照，②号试管为对照组
7.(本题5分)小刚同学把用纱布包着的面团放在一只盛有清水的烧杯中揉挤，等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，发现纱布上粘连着一种黄白色的胶状物质，请你判断该黄白色的胶状物质是( )
A.淀粉
B.蛋白质
C.脂肪
D.纤维素
8.(本题5分)下列病症与病因对应关系的叙述，正确的是（　　）
①生长发育不良，味觉发生障碍--缺少含锌的无机盐
②佝偻病--缺少含铁的无机盐
③坏血病--缺少维生素C
④干眼症--缺少维生素B1
A.①②
B.①③
C.②③
D.③④
9.(本题5分)下列哪种器官产生的消化液不含消化酶？（　　）
A.肝脏
B.胰腺
C.小肠
D.大肠
10.(本题5分)下列食物中属于糖类的是（　　）
A.氨基酸　　　　　　　
B.淀粉　　　　　　　
C.脂肪酸　　　　　　　
D.维生素
11.(本题5分)在以下叙述中，疾病与其病因不相符的一项是（　　）
A.夜盲症与缺乏维生素A有关
B.坏血症与缺乏维生素c有关
C.地方性甲状腺肿与缺铁有关
D.佝偻病与缺乏维生素D有关
12.(本题5分)手术后恢复期病人的食谱中应该多增加( )
A.糖类
B.维生素
C.脂肪
D.蛋白质
二、填空题(总分：25分本大题共5小题，共25分)
13.(本题5分)食物中的糖类、蛋白质、脂肪都能为人体提供能量，其中人体主要的供能物质是____．
14.(本题5分)人体所需要的六大营养物质是指____、____、____、无机盐、____、和____．
15.(本题5分)胃液中含盐酸和蛋白酶，能初步消化蛋白质和脂肪．____（判断对错）
16.(本题5分)食物为我们提供六类营养物质，其中能供给生命活动能量的是：____、____和____；在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是____；既不是细胞构成成分，又不能提供能量的是____；在青少年发育过程中，受伤恢复过程中都需要补充较多的____．
17.(本题5分)胃腺分泌胃液，其中含有____酶，可初步消化蛋白质．
三、简答题(总分：25分本大题共5小题，共25分)
18.(本题5分)如图是人体消化、呼吸、循环及排泄等生理活动示意图，其中的A、B、C、D表示人体的几大系统．①～⑥表示人体的某些生理过程．请据图回答下列问题：
（1）A系统中能分泌胆汁的消化腺是____．
（2）B系统中的膈肌收缩时，胸廓和肺____．（填扩张或回缩）
（3）C系统中右心室连接的血管是____．
（4）D系统中具有重吸收作用的结构是____．
（5）图示中属于排泄途径的是哪几条？____．（填图中数字序号）．
19.(本题5分)依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称．
20.(本题5分)下表为小刚同学探究“口腔中的化学性消化”的实验设计，试分析：
试管编号
加入材料
水温（℃）
恒温时间（分钟）
加碘液后的现象
1
馒头碎屑+唾液2mL
90
10
A
2
馒头碎屑+唾液2mL
10
10
B
3
馒头碎屑+唾液2mL
37
10
C
4
馒头碎屑+清水2mL
37
10
D
（1）在1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，小刚用玻璃棒进行了搅拌，该操作主要是模拟了口腔中的器官______的作用。
（2）试管3和4对照，变量是有无______，从中可以推测，该实验是探究______对馒头消化的作用，C的现象是______，D的现象是______。
（3）实验设计中，2和4不能对照，原因是有______个变量。
（4）当以“水温”为变量时，试管3可以分别与试管______和试管______进行对照，B的现象是______，从中可以分析，消化酶的活性受______的影响。
21.(本题5分)危重病人必须给他吸氧和点滴葡萄糖．你知道为什么吗？
22.(本题5分)如图是人体消化系统部分器官，据图回答下列问题．
（1）写出标号结构的名称：[1]____、[[4]____、[5]____．
（2）[4]是小肠的起始段，其内主要有____等消化液．
（3）图中[____]____是人体内最大的消化腺，能够分泌____．
人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试3
参考答案与试题解析
1.【答案】：C;
【解析】：
解：A、鱼、鸡蛋是含蛋白质较多的食物，A错误；
B、面包、土豆是含淀粉较多的食物，B错误；
C、花生、芝麻油是含脂肪较多的食物，C正确；
D、白菜、苹果是含维生素和无机盐较多的食物，D错误；
故选：C。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，脂肪的摄入量太高，易造成脂肪堆积，引起高血压、肥胖等，据此解答。
解答该题的关键是掌握人体需要的主要的营养物质及食物来源。
2.【答案】：A;
【解析】：解：食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；淀粉的消化终产物是葡萄糖，蛋白质的消化终产物是氨基酸，脂肪的消化终产物是甘油和脂肪酸；因此选项中能够被人体直接吸收的有机物是氨基酸．
故选：A
3.【答案】：A;
【解析】：淀粉的消化开始于口腔，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质在胃里进行初步消化；脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，脂肪在小肠里被消化成甘油和脂肪酸．
故选：A。
4.【答案】：D;
【解析】：A、说法正确，如痢疾杆菌寄生在人的肠道内，让人患痢疾疾病；
B、说法正确，如人肠道中有大肠杆菌，能促进人的消化，可以与人共生；
C、有些菌类，可以在动物肠胃内，分解草料纤维素，动物为细菌提供生存的场所和食物，说法正确；
D、说法错误，因为人体内肠道内有些细菌能够制造维生素B12和维生素K，其主要功能是维护神经髓鞘的代谢与功能，促进红细胞的发育和成熟．缺乏主要症状头晕、恶心(恶性贫血)，四肢发麻(神经炎)．故对身体有益处；
故选：D。
5.【答案】：C;
【解析】：健康的生活方式包括吃营养配餐；坚持体育锻炼；按时作息；不吸烟、不喝酒；拒绝毒品；积极参加集体活动。多吃食物多睡觉，容易导致营养积累，引起肥胖。
故选C。
6.【答案】：B;
【解析】：A．①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成了麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管不会变蓝色，A正确；
B．②③除了馒头碎屑这一变量外，还有唾液这一变量，因而不能形成对照，所以不可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”，B错误；
CD．①②唯一的变量是唾液，②号试管为对照组，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，C、D正确。
故选：B。
7.【答案】：B;
【解析】：面粉中含丰富的淀粉，其次还含有蛋白质等营养物质，如将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出的白色物质以及纱布上黏着的胶黏物质就分别是淀粉和蛋白质，淀粉最终在人体内被消化成葡萄糖，能为人体提供能量，是主要的供能物质，蛋白质是构成细胞的主要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要的意义。
故选B。
8.【答案】：B;
【解析】：
解：①味觉障碍的原因是锌缺乏症，所以，某儿童生长不良，味觉发生障碍，是缺乏含锌的无机盐，①正确；
②佝偻病是由于缺乏维生素D或钙引起的，②错误；
③坏血病是由于缺乏维生素C引起的，③正确；
④干眼症是缺少维生素A引起的，④错误。
故选：B。
无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
解答该题的关键是熟练掌握不同无机盐和维生素的作用、缺乏症等。
9.【答案】：A;
【解析】：解：A、肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，胆汁能够乳化脂肪；A正确；
B、胰腺分泌胰液含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖类都有消化作用．B错误；
C、小肠里有肠腺，肠腺能够分泌肠液，肠液中都含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖类都有消化作用．C错误；
D、大肠不能消化食物，没有消化液，D错误．
故选A
10.【答案】：B;
【解析】：A、含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称．生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质，不符合题意．
B、一个淀粉分子可以水解成多个单糖分子，属于多糖，符合题意．
C、脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分．脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一，不属于糖类，不符合题意．
D、维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用．如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病．一般由食物中取得，不属于糖类，不符合题意．
故选B．
11.【答案】：C;
【解析】：解：碘是合成甲状腺激素的原料，人体缺碘会患地方性甲状腺肿．
故选：C
12.【答案】：D;
【解析】：A、糖类是最主要的供能物质，不符合题意，A错误；B、维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用，不符合题意，B错误；
C、人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，不符合题意，C错误；
D、蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料，符合题意，D正确。
故选：D。
13.【答案】：糖类;
【解析】：解：食物中含有的营养物质对人体的作用是不同的：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；水是人体内不可缺少的重要物质，人体的各项生命活动都离不开水；无机盐是构成人体组织的重要原料．
故答案为：糖类
14.【答案】：糖类;蛋白质;脂肪;维生素;水;
【解析】：解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；
糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；
脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；
水、维生素和无机盐不能为人体提供能量．
故答案为：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水．
15.【答案】：×;
【解析】：解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．
因此胃液中含有的胃蛋白酶只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪，脂肪的消化要在小肠里进行．
故答案为：×
16.【答案】：糖类;脂肪;蛋白质;水;维生素;蛋白质;
【解析】：解：食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，身体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，维生素既不是细胞的构成成分，又不能提供能量，需要量很少，但作用很大．人体的各项生命活动都离不开水，水约占体重的70%-80%，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．无机盐是构成人体组织的重要原料，不能提供能量．
故答案为：糖类；脂肪；蛋白质；水；维生素；蛋白质
17.【答案】：胃蛋白;
【解析】：解：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中的胃蛋白酶作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，因此胃液能够初步消化蛋白质．
故答案为：胃蛋白酶．
18.【答案】：解：（1）消化系统A中最大的消化腺肝脏，能够分泌胆汁，胆汁对脂肪有乳化作用．
（2）B是呼吸系统，呼吸运动包括吸气和呼气两个过程：吸气：肋间外肌、膈肌收缩→肋骨向上向外移动（膈肌顶部下降）→胸廓扩大→外界大气压力大于肺内气压→外界气体进入肺；呼气：肋间外肌、膈肌舒张→肋骨下降、膈肌顶部回升→胸腔容积缩小→肺泡借弹性缩回→导致肺内气压增大→肺内气体排出肺泡．可见肋骨间的肌肉和膈肌都收缩时胸廓和肺表现为扩张．
（3）循环系统C中的心脏有四个腔：左心室、右心室、左心房、右心房．肺动脉连着右心室，肺静脉连着左心房，上、下腔静脉连着右心房，主动脉连着左心室．
（4）系统D是泌尿系统，在尿的形成过程中，血液经过肾小球和肾小囊的内壁的滤过作用形成原尿，原尿流经肾小管时，肾小管重吸收了大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖，剩下的形成尿液．
（5）人体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水等废物排出体外的过程叫做排泄；排泄的途径主要有三条：一部分水和少量的无机盐、尿素以汗液的形式由皮肤排出；二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出；绝大部分水、无机盐、尿素等废物以尿的形式通过泌尿系统排出．图示中②⑤⑥分别表示了人体的三条排泄途径．
故答案为：（1）肝脏．
（2）扩张．
（3）肺动脉．
（4）肾小管．
（5）②⑤⑥．;
【解析】：图示中，A、B、C、D分别表示人体的消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统；①、②、③、④、⑤分别表示吸收、肺的通气、肺泡内的气体交换、排遗、排泄等人体的生理过程．
19.【答案】：解：消化系统的组成如图所示：因此消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；小肠的起始端为十二指肠；大肠的起始部分为盲肠，盲肠上连着的细小的盲管为阑尾，大肠的最下端为直肠，直肠的末端是肛门．因此，食物进入人体后所经过的消化器官的名称是口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．
故答案为：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．;
【解析】：人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分，解答此题可结合消化系统的组成图解来回答．
20.【答案】：舌 唾液 唾液淀粉酶（或唾液） 不变蓝 变蓝 2 1 2 变蓝 温度;
【解析】：
解：（1）在1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，小刚用玻璃棒进行了搅拌，该操作主要是模拟了口腔中的器官舌的作用。
（2）试管3和4对照，变量是有无唾液，从中可以推测，该实验是探究唾液淀粉酶（或唾液）对馒头消化的作用，由于唾液淀粉酶把淀粉分解，C的现象是不变蓝；由于D中加的是清水，出现的现象是变蓝
（3）实验设计中，2和4不能对照，原因是有2个变量。
（4）当以“水温”为变量时，试管3可以分别与试管 1和试管2进行对照，B由于温度低，唾液淀粉酶不能把淀粉充分分解，出现的现象是变蓝，从中可以分析，消化酶的活性受温度的影响。
故答案为：（1）舌
（2）唾液；唾液淀粉酶（或唾液）；不变蓝；变蓝
（3）2
（4）1；2；变蓝； 温度
科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流。
此题通过实验验证了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
21.【答案】：解：糖类是人体最重要的供能物质，危重病人的消化及呼吸功能相对减弱．吸氧有助于病人的细胞获得氧气，静脉点滴葡萄糖可使病人的细胞及时获得葡萄糖，这样在细胞的线粒体中就可以将葡萄糖和氧转变成二氧化碳和水，同时释放能量，供给病人生命活动的需要．
故答案为：给危重病人吸氧和点滴葡萄糖，目的就是为人体提供能量．;
【解析】：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，但作用又各有所不同．
22.【答案】：解：（1）图中1肝脏、2胆囊、3胰腺、4十二指肠、5胃．
（2）4十二指肠是小肠开始的一段．小肠是消化和吸收的主要场所．小肠内有肠液、胰液、胆汁有多种消化液．
（3）人体最大的消化腺是1肝脏，能分泌胆汁，胆汁里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化，从而促进脂肪的消化．
（1）肝脏；十二指肠；胃
（2）肠液、胰液、胆汁；
（3）1肝脏；胆汁;
【解析】：人体内的消化腺包括大消化腺和小腺体．大消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺，小腺体包括胃腺和肠腺．