人教版 七下 4.2.1食物中的营养物质课件（共19张PPT）

(共19张PPT)
人为什么要吃饭呢？
食物中有哪些营养物质呢？
这些营养物质各有什么用途呢？
在你平时常吃的食物中挑选2种你最喜欢吃的食物，参考教材的38-39页“常见的食物成分表”，说出你喜欢的食物中含有哪些营养物质？
你平时喜欢吃什么食物呢？
说一说
？
不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？对你所选择食物的种类有哪些启示？
细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？
不同食物所含营养物质的种类和数量不同
食物中的营养物质是人体细胞所含物质和能量的来源
食物中的营养物质
这些营养物质有什么作用？
维生素
蛋白质
脂肪
水
无机盐
食物中营养物质的作用
提供能量
的物质
不提供能量的物质
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
1.用于构建细胞
2.为生命活动提供能量
一、糖类、脂肪、蛋白质
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
1、哪些食物中富含有糖类？
（一）糖类
2、常见的糖类有哪些？
（2）人体主要的供能物质
（1）组成细胞的主要有机物
3、糖类的主要作用是什么？
葡萄糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖、果糖等
1、哪些食物中富含有脂肪？
（二）脂肪
（2）人体重要的备用能源
（1）组成细胞的主要有机物
2、脂肪的主要作用是什么？
儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉等食物呢？
因为这些食物中含有较多的蛋白质
（三）蛋白质
（1）建造和修复身体的重要原料；
（2）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质；
（3）为人体生命活动提供能量。
蛋白质的主要作用是什么？
我想知道食物中是否确实含有能量
我想知道花生的种子含有多少能量
我想知道花生仁和核桃仁哪个含能量多。
测定某种食物中的能量
探究
P21
二、水、无机盐和维生素
水的作用：
（1）人体细胞的主要成分之一；
（2）人体的各项生命活动都离不开水；
（3）人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
（一）水
占体重约为4%，很少，但是作用很大。
地方性甲状腺肿
贫血
佝偻病，骨质疏松症
生长发育不良，味觉障碍
锌
碘
铁
磷
钙
（二）无机盐
如果缺乏会有相应症状出现，如下：
P23
坏血病与维生素C