(共12张PPT)
发现变化中的新物质
焦糖布丁
你知道上面的焦糖是如何制作的吗？
白糖
焦糖
加热
物理变化?
化学变化?
白糖加热观察实验
白糖
蜡烛
钢勺
打火机
药匙
纸巾
观察要点
01
03
取一药匙白糖，放在勺子里；
仔细观察白糖的变化，及时记录每一个变化现象；
02
04
05
手握勺柄最外端，用蜡烛火焰的外焰加热；
观察结束后，将勺子放在纸巾上；
不要离得太近，注意安全，以免烫伤。
白糖加热
现象
产生的新物质
状态（固体、液体、气体）
颜色
气味
其他
蜡烛燃烧
活动记录表
状态由固体变成液体，最后又变成固体；颜色由白色变成透明再到黄色，再变成棕色，最后变成黑色；刚开始没有气味，然后有焦糖的香味，最后变成烧焦的糊味；有气泡产生。
观察蜡烛的变化
蜡烛在燃烧过程中，你能观察到哪些现象？属于什么变化？
（1）将烧杯倒扣在火焰上方加热5秒，观察烧杯内壁的变化。
（2）观察勺子的底部。
（3）可以用看、摸等观察方法。
活动记录表
白糖加热
现象
产生的新物质
状态（固体、液体、气体）
颜色
气味
其他
蜡烛燃烧
生活中更多产生新物质的变化
制作面包
钢铁生锈
虾煮熟了
食物变质
研讨
生活中哪些产生新物质的变化对我们是有利的？哪些产生新物质的变化对我们是有害的？请举例说明。
