1.6 细菌和真菌的繁殖（同步培优练习）(含解析)

1.6 细菌和真菌的繁殖
一、选择题
1．2019年12月以来，湖北省武汉市部分医院陆续发现了多例有华南海鲜市场暴露史的不明原因肺炎病例，现已证实为2019新型冠状病毒感染引起的急性呼吸道传染病。2020年2月11日，世界卫生组织总干事谭德塞在瑞士日内瓦宣布，将新型冠状病毒感染的肺炎命名为“COVID-19”。下列叙述正确的是（ ）
A．新型冠状病毒从传染病的角度看属于传染源
B．新型冠状病毒侵入人体能刺激T淋巴细胞产生抗体参与特异性免疫
C．医生建议广大群众勤洗手，这属于预防传染病措施中的切断传播途径
D．新型冠状病毒和细菌在结构上相似，都没有成形的细胞核
2．（2016·浙江七年级月考）下列关于细菌、真菌与人类生活关系中的叙述，不正确的是（ ）
A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B．制作泡菜、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌能够使食品腐败、伤口化脓，所以有些细菌是有害的
D．细菌和真菌的主要区别是细菌没有成形的细胞核
3．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人类对它们“爱恨交加”。下列关于细菌和真菌的描述，正确的是（　　）
A．细菌和真菌都有细胞结构，但细菌没有成形的细胞核
B．细菌和酵母菌都是单细胞的，都属于原核生物
C．细菌和真菌通过分裂来繁殖后代
D．冷藏保鲜水果的原理是利用低温杀死细菌和真菌
4．（2019·全国七年级单元测试）下列有关细菌和真菌的说法中不正确的是（ ）
A．细菌真菌都十分微小，肉眼无法看到
B．结核杆菌属于细菌
C．酵母菌属于真菌
D．细菌、真菌可以分解自然界中的动植物尸体
5．（2017·浙江七年级课时练习）下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中错误的是（ ）
A．细菌和真菌在任何条件下都能生存
B．细菌和真菌的生存需要一定的水分
C．细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物
D．有的细菌和真菌在生活中不需要氧
6．（2018·杭州市公益中学八年级开学考试）下列关于真菌的叙述错误的是（　　）
A．真菌必须用显微镜才能看到 B．真菌属于真核生物
C．真菌无根、茎、叶的分化 D．真菌靠摄取现成的有机物生活
7．（2019·浙江中考模拟）在我们的生活环境中，存在着大量的细菌和真菌。下列相关叙述中正确的是( )
A．春天，在树林中常常可以看到蘑菇，蘑菇不属于细菌和真菌，是一种植物
B．夏天，易发生痢疾，这大多是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌属于真菌
C．秋天，掉在地上的水果长满了“毛毛”，这是霉菌的菌落
D．冬天，食物不易变质，这是因为天气变冷，细菌的芽孢不能生存所致
8．（2020·浙江杭州外国语学校七年级期中）将细菌接种在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落，如图某实验小组欲检测A、B两种抗生素的杀菌作用。下列实验方案中最合理的是（　　）
A．
B．
C．
D．
9．（2016·浙江七年级期中）下列有关菌落的描述中，不正确的是：（ ）
A．一个菌落内有大量的细菌
B．一个细菌就是一个菌落
C．菌落里的细菌也是单细胞的
D．可以直接观察到菌落
10．（2019·浙江省杭州西兴中学七年级期末）下列关于细菌和真菌特点的说法中，正确的是（　　）
A．细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式
B．潮湿的粮食堆容易生长霉菌，霉菌与动植物一样也属于真核生物
C．细菌与植物细胞最主要的区别是细菌无细胞壁，有夹膜
D．细菌和真菌都能形成菌落，所以无法从菌落上区分它们
二、填空题
11．（2020·浙江七年级期中）微生物在我们的生活中无处不在。许多微生物对人们健康等造成威胁，但有些微生物对人类是有益的，例如酸奶中的乳酸杆菌，它是一种______（填“细菌”或“真菌”）；以及酿造红酒时的酵母菌，它是真菌，两者的区别在于乳酸杆菌__________(填“有”或“没有”)成形的细胞核。从构成个体的细胞数目来讲，它们都属于______生物。
12．（2014·浙江杭州市·）酵母菌经常用来制作面包．如下图所示的是面包的制作过程：（酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳）
（1）将生面团保持在30℃，1小时后，它的体积将会________，原因是_________________；
（2）若将生面团保持在0℃，1小时后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化，原因是_______________________；
（3）请再举出酵母菌的另一项用途：______________。
13．（2020·浙江丽水市·七年级期中）香菇，又名香蕈，是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国栽培香菇约有800年历史，是世界上栽培香菇最早的国家。
(1)香菇这种大型食用菌在电子显微镜下可以看到________的细胞核；
(2)将香菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天后揭开玻璃杯，拿起香菇，在白纸上可以看到采集到的________，香菇靠它实现快速繁殖。
14．（2016·浙江七年级期中）如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在。
（1）A在细胞结构上与B最主要的区别是______，A通过______繁殖，数量迅速增加 。
（2）B、C、D细胞的基本结构相同的，都有______，D在细胞结构上与其他三种生物最主要的区别是______。
15．（2019·绍兴市柯桥区杨汛桥镇中学七年级月考）“超级细菌”曾一度引起人们关注，超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。图甲是日本研究人员首次拍摄到的携带NDM-1基因的“超级细菌”照片。请回答下列问题：
（1）从形态上分，细菌可分成三种类型，图中的这种超级细菌属于_________菌。
（2）超级细菌的遗传物质存在于图乙细菌结构的_________中。
（3）与植物细胞相比，细菌体内没有_________，因此大多数细菌只能利用现成的有机物来生活。
（4）细菌的生殖方式是_________生殖，细菌的快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们无处不在。
16．（2017·浙江七年级课时练习）细菌个体极微小，仅由 组成，属 生物。细菌细胞一般由 、 、 组成，没有 。细菌的形状有 、 、 。有些细菌还有 和 。荚膜起 作用。细菌用 进行繁殖。有些细菌能侵入人体或动植物体内，破坏其正常的生理活动，使之得病，这些细菌叫 。
三、探究题
17．（2016·浙江温州市·七年级期中）探究“食物上滋生微生物的条件”实验
（1） 将三只培养皿分别标A、B、C
（2） 将两片等大的干面包片分别放在A、B培养皿内；
（3） 在B培养皿内的干面包片上滴几滴蒸馏水，培养皿C中只加入蒸馏水；
（4） 在盖子盖上前，静置20分钟；
（5）将培养皿放于实验桌上，一星期后用放大镜观察。
分析：在实验过程中，对培养皿A和培养皿B的处理上有一处不同的，它是________________；培养皿B和培养皿C之间也有一处是不同的，它是________________。通过比较________培养皿。
（6）可知食物上滋生微生物的条件与水分有关。通过比较B、C培养皿，可知________________。根据微生物滋生所需的条件，你认为我们可采取________、________、________、________来保存食物。
18．（2017·浙江湖州市·七年级期中）草莓成熟时节，气温逐渐升高，买回来的鲜草莓很容易腐烂变质．为了探究鲜草莓在低温下能否延长保鲜时间，某学校生物兴趣小组的同学们在一个草莓园里采摘了同一品种、大小相近的新鲜成熟草莓，并设计了以下实验方案：
请分析实验，回答下列问题：
（1）选取甲、乙两组新鲜草莓的品种、大小、成熟状况、个数及其他环境条件均相同，其目的是______．
（2）设置乙组的作用是______．
（3）该实验的变量是 ，通过该实验可以得出的结论是______．
参考答案
1．C
【分析】
传染病是由病原体引起的，能在生物之间传播的疾病。病原体指能引起传染病的细菌、真菌、病毒和寄生虫等，传染病若能流行起来必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节，所以预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。
【详解】
A．新型冠状病毒从传染病的角度看属于病原体，错误。
B．新型冠状病毒侵入人体能刺激B淋巴细胞产生抗体，该抗体只对该病毒有效，因此属于特异性免疫，错误。
C．预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群，医生建议广大群众勤洗手，这属于预防传染病措施中的切断传播途径，正确。
D．新型冠状病毒无细胞结构，错误。
故选C。
2．B
【分析】
微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，以及微生物与人类的关系等，据此作答。
【详解】
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，A正确；
制作泡菜用乳酸菌、腐乳用霉菌，B错误；
有的细菌是有害的，能使生物体致病，使物质腐烂变质，但大部分细菌是有益的，如甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等，C正确；
细菌的细胞的结构有：细胞壁、未成形的细胞核、细胞质、细胞膜和一些附属结构如鞭毛和荚膜等，真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，其细胞的结构有：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡，所以二者在形态结构上的主要区别是有无成形的细胞核，D正确。
3．A
【分析】
细菌都是单细胞个体，细胞结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌有单细胞的，也有多细胞的。细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。
【详解】
A、细菌没有成形的细胞核，真菌有成形的细胞核，细菌和真菌都有细胞结构，A正确。
B、细菌是单细胞生物，真菌既有单细胞的、也有多细胞的，而不是细菌和真菌都是单细胞生物，B错误。
C、细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖，C错误。
D、细菌和真菌的生长需要适宜的温度，高温可以杀死细菌和真菌，低温环境下则可以抑制它们的生长。冷藏保鲜水果的原理是利用低温抑制细菌和真菌的生长，D错误。
故选A
4．A
【分析】
（1）细菌的形态有球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，都是单细胞的；细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核．
（2）真菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核．体内不含叶绿体，营养方式为异养．
【详解】
A、细菌都是单细胞个体，一个细菌就是一个细胞。真菌中既有单细胞的也有多细胞的，如酵母菌是单细胞个体，蘑菇是多细胞个体，整体包括：菌盖、菌褶、菌柄、菌丝等，一般个体较大，A错误。
B、结核杆菌有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于细菌，B正确。C、酵母菌是单细胞个体，有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真菌，C正确。
D细菌、真菌体内不含叶绿体，营养方式一般为异养，分解自然界中的动植物尸体，D正确。故选A
5．A
【分析】
细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。
【详解】
当温度很高时如500度，就会把细菌、真菌杀死，因此细菌和真菌不是任何条件下都能生存；细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的细菌不需要氧，如乳酸菌。故选A。
6．A
【分析】
真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是典型异养生物。
【详解】
A、蘑菇属于大型真菌，用肉眼能直接观察，A错误。
B、真菌细胞内有细胞核，属于真核生物，B正确。
C、真菌无根、茎、叶的分化，C正确。
D、真菌的细胞既不含叶绿体，靠摄取现成的有机物生活，是典型异养生物，D正确。
故选：A
7．C
【分析】
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
【详解】
A.蘑菇的细胞中具有成形的细胞核，没有叶绿体，属于大型食用真菌，故说法错误。
B.痢疾杆菌没有成形的细胞核，属于细菌，故说法错误。
C.水果上的“毛毛”，是霉菌在水果表面大量繁殖，形成的菌落，故说法正确。
D.细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。冬天温度低，细菌和真菌繁殖缓慢，因此食物不易变质。而芽孢则是细菌适应不良环境的休眠体，故说法错误。
故答案选C。
8．C
【分析】
生物实验中要遵循的原则主要有：对照原则、单一变量原则、等量原则和控制无关变量意在等。根据题意：检验两种抗生素的杀菌作用，设计实验时，必须遵循对照原则，设计只有细菌的空白对照组，将来与含有抗生素的实验组进行对比分析。
【详解】
该实验目的是检验两种抗生素的杀菌作用，设计实验时，应遵循对照原则，即设计只有细菌的空白对照组，将来与含有抗生素的实验组进行对比分析；还应遵循单一变量原则，如抗生素的有无或抗生素的种类。可见C正确．
9．B
【分析】
单个细菌用肉眼是看不见的，但是，当单个或少数细菌或真菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。
【详解】
菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团），因此用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就是菌落，A、D正确；
一个菌落是由一个细菌或几个细菌繁殖后形成的细胞群，不是一个细菌细胞形成的，B错误；
由于细菌为单细胞生物，所以菌落里的细菌也是单细胞的，C正确。
10．B
【解析】
试题分析：细菌适应性很强，能进行分裂生殖。霉菌的生长和繁殖需要适量的水分和充足的养料，所以潮湿的粮食堆为霉菌的生长和繁殖提供了条件，所以容易生长霉菌，真菌具有成形的细胞核，所以霉菌与动植物一样也属于真核生物。细菌与植物细胞最主要的区别是细菌无成形的细胞核和叶绿体。细菌和真菌的菌落的大小、形态、颜色不同，这些都是区分细菌和真菌的特征。
11．细菌 没有 单细胞
【分析】
细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，酵母菌的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。
【详解】
乳酸菌属于细菌，基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，没有成形的细胞核，属于原核生物，酵母菌属于真菌，基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。有成形的细胞核，属于真核生物，都属于单细胞生物。
12．膨大 酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳 低温抑制了酵母菌的生长和繁殖 酿酒
【解析】
【分析】
做面包要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，据图分析答题。
【详解】
（1）在适宜的温度下，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会使得面团的体积变大，所以在适宜的温度下面团膨胀变大的原因是酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳的结果；
（2）酵母菌的生活需要适宜的温度，过高会杀死酵母菌，过低会抑制其生长、繁殖、发酵，因此若将生面团保持在0℃，1小时后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化。所以在0℃条件下生面团体积无明显变化的原因是低温抑制了酵母菌的生长和繁殖；
（3）酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳。
13．成形 孢子
【分析】
香菇属于真菌，真菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
【详解】
（1）香菇属于真菌，真菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物。所以在电子显微镜下可以看到成形的细胞核。
（2）香菇属于真菌，生殖方式是孢子生殖，孢子成熟后散落下来，菌褶里有孢子落下形成的孢子印，所以将新鲜香菇平放在纸板上，让菌褶向下，菌盖上倒扣着玻璃杯，一昼夜后揭开玻璃杯，可见到纸板上留下白色的粉末，这些粉末是孢子。
14．没有成形的细胞核 分裂 细胞膜、细胞质、细胞核 没有细胞壁
【分析】
图中的A鞭毛杆菌是细菌；B酵母菌是真菌；C衣藻是植物；D草履虫是动物。
【详解】
（1）A鞭毛杆菌是细菌、B酵母菌是真菌，细菌在细胞结构上与真菌最主要的区别是没有成形的细胞核。细菌通过分裂生殖的方式使细菌数量迅速增加。
（2）动物细胞的基本结构包括：细胞膜、细胞质和细胞核；而植物细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，有的植物细胞还有叶绿体等结构；细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核；真菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，因此D在细胞结构上与其他三种生物最主要的区别是没有细胞壁。B、C、D细胞的基本结构相同的，都有细胞膜、细胞质和细胞核。
15．杆 A 叶绿体 分裂
【分析】
图乙中A是DNA、B是细胞膜、C是细胞壁、D是荚膜、E是细胞质、F是鞭毛。
【详解】
（1）细菌的形态有球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，图中的这种超级细菌根据形态判断应该属于杆菌。
（2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。因此超级细菌携带的NDM-1基因存在于（图一）细菌结构的A-DNA中。
（3）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核．植物细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。与植物细胞相比，细菌的结构中没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物，其营养方式属于异养型。但有极少部分的细菌可以进行化能合成作用，合成有机物，其营养方式属于自养型。
（4）细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。
16．一个细胞 单细胞 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 杆状 球状 螺旋状 荚膜 鞭毛 保护 二分裂方式 病原菌
【解析】
【分析】
细菌的形态有球状、杆状、螺旋状等；细菌都是由一个细胞组成的。细菌的细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但都没有成形的细胞核。有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊的结构。
【详解】
细菌的形态有球状、杆状、螺旋状等；细菌都是由一个细胞组成的。细菌的细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但都没有成形的细胞核。有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊的结构。因此，细菌个体极微小，仅由一个细胞组成，属单细胞生物。细菌细胞一般由细胞壁、细胞膜和细胞质组成，没有细胞核。细菌的形状有杆状、球状、螺旋状。有些细菌还有荚膜和鞭毛。荚膜起护作用。细菌用二分裂方式进行繁殖，一分为二，繁殖速度快。有些细菌能侵入人体或动植物体内，破坏其正常的生理活动，使之得病，这些细菌叫病原体。
17．（5）有无水分 有无面包 A、B 微生物生长需要营养
（6）冷藏法 干藏法 加热法 真空保存法
【分析】
（1）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（3）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．
【详解】
（5）“在探究微生物生长与水分的关系的实验中”唯一不同的变量是水分，其它条件都相同，因此“在实验过程中，对培养皿A与B的处理上有一处是不同的”，它是B有水分、A没有水分．在B培养皿内的干面包片上滴几滴蒸馏水，培养皿C中只加入蒸馏水；培养皿B和培养皿C之间也有一处是不同的有无面包。
（6）实验中，B培养皿中放加水湿润的面包，B中有水，实验发现发现B培养皿的微生物最多，由此可知：微生物的生长需要营养。食物变质的原因是微生物的大量生长和繁殖，因此保存食品的原理是杀死或抑制微生物的生长和繁殖，如：①去掉食物中的水分，干燥保存，以抑制其生长繁殖，②低温环境保存，可以抑制其生长繁殖，③真空保存④食物经过加热，然后密封保存，可以高温杀死其中的微生物等。
18．控制变量 形成对比 温度 草莓在低温下能延长保鲜时间
【分析】
对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。
【详解】
（1）试验中选取甲、乙两组新鲜草莓的品种、大小、成熟状况、个数及其他环境条件均相同，其目的是保证变量唯一。
（2）表中的甲和乙形成一组对照实验。甲是实验组，乙是对照组。
（3）表中的甲和乙形成一组对照实验，变量是温度。由实验现象可见：草莓在低温下能延长保鲜时间。