1.6 细菌和真菌的繁殖（同步基础练习）（含解析）

1.6 细菌和真菌的繁殖
一、选择题
1．下列关于细菌的叙述正确的是（ ）
A．所有的细菌都是分解者
B．所有的细菌对生物都是有害的
C．艾滋病是由细菌所引起的
D．细菌是单细胞的原核生物
2．在“食物上滋生微生物的条件”实验中，当探究“微生物生长与水分的关系”时，用A、B、C三个培养皿，将A培养皿中放干面包，B培养皿中放加水湿润的面包，C培养皿只放入蒸馏水。试问，在这些实验中，C培养皿起作用。大量的细菌能使食品迅速腐败，食品在冰箱内能保持一定的时间不腐败，主要是因为冰箱中（ ）
A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢
C．没有细菌 D．细菌都冻死了
3．下表所列数据来源于一个有关细菌种群数量在25小时内增长的实验．图中哪个曲线最能反映左表的结果（ ）
A．
B．
C．
D．
4．在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长．对这种现象的解释不正确的是（ ）
A．温度降低，抑制微生物的繁殖
B．温度降低，微生物根本不能生活
C．温度降低，水果散失水分比较少
D．温度降低，水果呼吸作用比较弱
5．细菌的生殖特点是（ ）
A．分裂生殖，方法简单，速度很慢 B．分裂生殖，方法简单，速度很快
C．分裂生殖，方法复杂，速度很快 D．分裂生殖，方法复杂，速度很慢
6．下列属于原核生物的是（　　）
A．细菌 B．青霉 C．蘑菇 D．酵母菌
7．2017年入冬以后，病毒性流感活动水平上升较快，很多人感觉流感“来势汹汹”。下列说法正确的是（　　）
A．流感病毒没有细胞结构，不属于生物
B．流感病毒是本次流感的传染源
C．病毒性流感属于消化道传染病
D．对未患流感的同学注射流感疫苗属于保护易感人群
8．2020年初，中国全境都受到新型冠状病毒的影响，以下关于病毒的说法正确的是(　　)
A．病毒属于真核生物 B．病毒没有遗传物质
C．病毒不属于生物 D．病毒不具备细胞结构
9．防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）
A．把食品内的细菌都杀死
B．形成密封环境使微生物缺氧死亡
C．把食品内的真菌部杀死
D．杀死或抑制微生物的生长和繁殖
10．去超市购物，发现一些延长食品保存时间的措施，下列不能起到延长作用的措施是 （ ）
A．将酸奶放置在冷藏柜中 B．德州扒鸡是抽真空包装的
C．菠萝去皮后装进透气盒 D．牛奶是经巴氏灭菌处理的
二、填空题
11．如图是一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后，得到的真菌--根霉图。请你回答下列问题：
（1）含有孢子的是图中 （用图中序号回答）结构；吸收馒头中营养物质的是图中的 （用图中序号回答）结构。
（2）它 （填写“有”或“没有”）细胞结构，构成它的细胞与细菌细胞在结构上的主要不同点是 ，细胞内没有叶绿体，不能进行 。
（3）酿酒时必须使用的一种常见的真菌是 。
（4）真菌的繁殖方式是 生殖，酵母菌还可以进行 生殖。
12．下图是探究微生物生长与水分关系的实验方案。
在实验过程中，对培养皿A与培养皿B的处理，有一处是不同的，它是 ；培养皿B与培养皿C之间也有一处不同，它是 。该实验设置培养皿A、B、C的目的是 。
13．图示青霉和曲霉的结构示意图，据图回答：
（1）图中A是 ，依据是[ ]的顶端呈 状．
（2）图中B是 ，依据是[ ] 的顶端呈 状．
（3）A和B的菌体都是由 构成．因此他们都是多细胞的真菌，其细胞由 、 、 和 构成．
（4）青霉和曲霉的细胞之内都没有 ，不能自己制造有机物，营养方式是 ．
14．幽门螺旋杆菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌。当人胃部表皮细胞受到幽门螺旋杆菌感染时，会分泌水解酶（ FUCA2），催化水解糖蛋白侧链上的岩藻糖。幽门螺旋杆菌可以摄入胃部表皮细胞上岩藻糖的水解产物，获得生长的养分与能量。此外，幽门螺旋杆菌可通过饮食等途径传播给健康人。根据上述信息回答下列问题：
（1）幽门螺旋杆菌与霉菌在细胞结构上最本质的差异是 __________ 。
（2）FUCA2的催化作用具有 __________ 的特点
（3）从生态学角度看，某患者胃部所有的幽门螺旋杆菌可以称为一个 _____ 。
（4）聚餐使用“公筷”有利于预防幽门螺旋杆菌传染，这种防止传染病流行的措施属于 __________ 。
15．2020年爆发新冠肺炎，该病由新型冠状病毒引起。
(1)病毒属于生物，以下各项能作为判断依据的是______________。
A．病毒体积微小　　B．病毒能繁殖C．病毒有各种形状　　D．病毒没有细胞结构
(2)在抗击病毒时，医护人员必须穿着厚厚的防护服、带上口罩和眼罩。眼罩的玻璃片常常模糊不清，这是由于水蒸气的______________(填物态变化)形成的。
(3)75%的酒精是常用的医用消毒剂，消毒时酒精擦拭在手上会感觉到凉爽，因为酒精蒸发时会______________(填“吸热”或“放热”)。在配制酒精溶液时，将酒精和水混合，发现混合后的体积比混合前的总体积小，从微观角度分析原因______________。
三、探究题
16．细菌的生长繁殖是否受酸碱性影响呢？科学兴趣小组找来面包，探究细菌的生长繁殖与酸碱性的关系。在A、B、C三个培养皿中分别加入适量的酸液、蒸馏水、碱液，分别放入一块等大的面包。
（1）实验中需要控制的变量有_________（写出一个即可）。
（2）下表是兴趣小组观察后记录的细菌数，“+”的多少表示细菌数量的多少。
培养皿
A（酸液）
B（蒸馏水）
C（碱液）
细菌数目
++
+++++
+
实验可得到的结论是：该细菌的生长繁殖_________________________________。
（3）小组成员中有人提出，是不是所有的细菌都适合在中性环境中生长呢？他们通过查资料获得甲、乙、丙三种细菌与酸碱性的关系图。下列分析正确的是_____（答案不止一个）。（备注：PH的大小代表液体不同的酸碱性。PH=7中性，PH>7碱性，PH<7酸性；）
A．甲细菌对酸碱性的适应范围最广
B．乙、丙两种细菌在中性环境中不能生长
C．乙细菌适合在酸性环境中生活
D．不同细菌生活环境对酸碱性的要求是不同的
17．米酒是由糯米蒸熟后经过酵母菌发酵制成的，在制作过程中温度不同，其制成米酒的质量以及时间也就不同。下表是米酒的甜度与制成时间、温度的关系：
温度(℃)
0
5
10
20
30
40
50
60
70
80
100
制成时间(日)
－
8
6
4
2
1
3
5
7
－
－
米酒的甜度
－
＋
＋
＋＋
＋＋＋
＋＋＋
＋＋
＋
＋
－
－
(“－”表示无法制成，“＋”表示米酒的甜度， “＋”越多表示甜度越高)
请回答下列问题：
(1)酵母菌属于单细胞真菌，是______(填“原核”或“真核”)细胞。
(2)请对照表格中的相关数据，选择适于制成米酒的温度范围为____________(填“30～40 ℃”或“40～50 ℃”)。
参考答案
1．D
【解析】
【分析】
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，进行分裂生殖。
【详解】
只有进行腐生的细菌是分解者，A错误；细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。少数微生物对人类是有害的，有些微生物能使人或其他生物患病，B错误；艾滋病是由艾滋病毒所引起的，艾滋病毒不属于细菌，它，没有细胞结构；细菌是单细胞，而且细胞内没有成形的细胞核，属于原核生物，D正确。故选D。
2．B
【解析】
【分析】
本题主要考查的是“食物上滋生微生物需要水”的探究实验，要注意实验设计，包括控制变量和设置对照实验。
【详解】
食物变质的原因是微生物的大量生长和繁殖，因此保存食品的原理是杀死或抑制微生物的生长和繁殖，冰箱内温度低，可以抑制其生长繁殖，繁殖缓慢。
3．A
【分析】
细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫分裂生殖，在环境适应的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的。
【详解】
从图中可以看出：细菌在开始时数量为750个，5个小时之后为9000个，10个小时为44000个，15个小时后为35000个，20小时后为11000个，25小时后为6000个，变化是先增加后减少，所以曲线A符合要求。
4．B
【分析】
此题考查的知识点是温度对呼吸作用的影响，解答时可以从温度与呼吸的关系方面来切入。
【详解】
温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间。温度降低，抑制微生物的繁殖，而不是微生物根本不能生活。温度降低，水果的蒸腾作用减弱，因此水果散失水分比较少，起到保鲜作用。
故选B。
5．B
【解析】
考点：细菌的营养方式和生殖方式。
分析：
细菌进行分裂生殖，据此答题。
解答：
细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的。
故选：B
6．A
【解析】
细菌是单细胞的，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形细胞核，属于原核生物，A正确；青霉、蘑菇、酵母菌都属于真菌，有真正的细胞核，属于真核生物，B、C、D错误。
点睛：没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物；有核膜包围形成的细胞核的生物，属于真核生物。
7．D
【分析】
（1）病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
（2）传染病能够在人群中流行，必须同时具备三个基本环节：传染源、传播途径、易感人群。
（3）传染病的预防措施：控制传染源；切断传播途径；保护易感人群。
【详解】
A．流感病毒没有细胞结构，但能增殖，故属于生物，A错误。
B．传染源应该是能够散播病原体的人或动物，不是流感病毒，B错误。
C．流感型病毒属于呼吸道传染，C错误。
D．预防传染病的措施有：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群，对未患流感的同学注射疫苗属于保护易感人群，D正确。
8．D
【分析】
病毒没有细胞结构，由外部的蛋白质和内部的遗传物质组成，靠寄生在活细胞内生存繁殖。
【详解】
A.病毒没有细胞结构，由外部的蛋白质和内部的遗传物质组成，不属于真核生物，故A错误。
B.病毒由外部的蛋白质和内部的遗传物质组成，其具有遗传物质，故B错误。
C.病毒虽然是一类结构十分简单的微生物，但其能够通过自我复制的方式进行繁殖，应属于生物，故C错误。
D.病毒不具备细胞结构，正确。
9．D
【分析】
由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。
【详解】
AC.把食品内的细菌、真菌都杀死，而没有进行密封包装或形成密封环境，可能还会有其它细菌真菌在食品中生长和繁殖，也会导致食品腐败，AC错误。
B.形成密封环境前应该高温灭菌，不然还会有微生物生存，B错误。
D.防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物的生长和繁殖，D正确。
故选D。
10．C
【详解】
A、蔬菜、水果放在冰箱冷藏柜中，贮存时间会更长，其主要原因是低温条件下呼吸作用弱，有机物消耗少，A正确；
B、德州扒鸡是利用隔绝氧气的方法来抑制微生物的生长繁殖，从而延长保质期的，利用的是真空包装保存的，B正确；
C、菠萝去皮后装进透气盒，只能暂时防止污染，不能延长食品保存时间，C错误；
D、牛奶利用的方法是巴氏消毒法：目的是高温灭菌，D正确。
故选：C。
11．（1）① ③
（2）有 ， 有成形的细胞核 ， 光合作用
（3）酵母菌
（4）孢子生殖 出芽生殖
【分析】
真菌菌体有许多菌丝组成，靠孢子繁殖后代；真菌体内无叶绿体，不能把无机物合成有机物，必须依靠现成的有机物维持生活。
图中①是根霉的孢子囊，内有大量孢子，②③为菌丝．据此答题。
【详解】
（1）真菌菌体有许多③菌丝组成，图中①是根霉的孢子囊，内有大量孢子，②③为菌丝．含有孢子的是图中①结构，吸收馒头中营养物质的是图中的③营养菌丝。
（2）真菌有的是单细胞，有的是多细胞．它们都有细胞结构．细菌没有成形的细胞核，只有DNA的集中区．而真菌有真正的细胞核．真菌体内无叶绿体，不能进行光合作用，把无机物合成有机物，必须依靠现成的有机物维持生活。
（3）酿酒时必须使用的一种常见的真菌是酵母菌。
（4）①是根霉的孢子囊，内有大量孢子，靠孢子繁殖后代．酵母菌还可以进行出芽生殖．
12．培养皿B中加入了水而培养皿A中没有
培养皿B中有面包，而培养皿C中没有
比较三种情况下，哪个最易繁殖微生物，从而得出食物上微生物的生长与水分有关
【分析】
此题以探究“微生物生长与水分的关系”作为知识背景，考查学生科学探究的能力．解答从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面解答：
【详解】
把两片等大的面包片分别放在A、B培养皿内，在B培养皿内的面包片上滴几滴蒸馏水，培养皿A和B之间有一处不同，它是水分．培养皿B与培养皿C之间也有一处不同，它是培养皿B中有面包，而培养皿C中没有，A与B装置是以水分为变量的对照组，说明微生物的滋生需要一定的水分；B与C装置以面包（或有机物）为变量的对照组，说明微生物的滋生需要有机物． 比较三种情况下，哪个最易繁殖微生物，从而得出食物上微生物的生长与水分有关
13．（1）青霉 2 孢子囊 扫帚 （2）曲霉 2 孢子囊 放射状
（3）菌丝体 细胞壁 细胞膜 质 细胞核 （4）叶绿体 异养
【分析】
青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放射状地生有成串的孢子。孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。图中1为地下菌丝，2为直立菌丝。
【详解】
（1）图A中2直立菌丝的顶端有孢子囊呈扫帚状，因此是青霉，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色。
（2）图B中2直立菌丝的顶端有孢子囊呈放射状，因此是曲霉，孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。
（3）青霉、曲霉都是属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜、线粒体等。
（4）体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。
14．前者无成形的细胞核，后者有成形的细胞核 高效性、专一性 种群 切断传播途径
【解析】
【分析】
（1）细菌的都是单细胞的，基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛；细菌细胞内没有叶绿体，营养方式是异养；分裂生殖；有些细菌在条件恶劣时能形成休眠体芽孢．
（2）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．没有叶绿体，营养方式是异养；孢子生殖．
（3）传染病是由病原体引起的，能在生物体之间传播的一种疾病，具有传染性和流行性等特点．预防传染病的措施有三个，一是控制传染源，二是切断传播途径，三是保护易感人群，据此答题．
【详解】
（1）幽门螺旋杆菌是细菌，属于原核生物；霉菌是真菌，属于真核生物。原核生物与真核生物最主要的差异就是有无成形的细胞核。
（2）FUCA2是一种酶，酶的催化作用具有高效性、专一性。
（3）这些生活在一定区域内同种生物的全部个体，叫做种群。
（4）使用“公筷”主要针对中间过程，属于切断传播途径
15．B 液化 吸热 分子之间有空隙
【详解】
(1)[1]病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质的衣壳和内部的遗传物质，它之所以属于生物是因为它能够利用自我复制的方式来繁殖后代，这是生命的基本特征。故选B。
(2)[2]眼罩的玻璃片常常模糊不清，这是由于人呼出的水蒸气遇冷液化形成的。
(3)[3]当酒精喷洒在手上后我们会感觉到很凉，这是因为酒精喷到手上后会很快蒸发，而酒精蒸发时要吸热。
[4]因为分子间存在着间隙，故酒精和水混合后总体积变小。
16．液体的酸碱性 受酸碱性影响 ACD
【分析】
对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。设计原则：一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。
【详解】
（1）在A、B、C三个培养皿中分别加入适量的酸液、蒸馏水、碱液，分别放入一块等大的面包。可见该实验的变量是液体的酸碱性。
（2）分析表格中的数据可知，实验可得到的结论是：细菌的生长繁殖受酸碱性的影响。
（3）据图可见：A.甲细菌随酸碱性的适应范围最广。A正确；
B.乙、丙两种细菌在中性环境中能生长。B错误；
C.乙细菌适合在酸性环境中生活。C正确；
D.不同细菌生活环境对酸碱性的要求是不同的。D正确。
故选ACD。
17．真核 30～40 ℃
【分析】
酵母菌细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等。和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。
细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等。
【详解】
（1）酵母菌是属于单细胞的真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等结构，细胞里都有细胞核，真菌和动植物都属于真核生物。
（2）由表中可知，30～40 ℃的温度，米酒的甜度最大，说明酒精比较多，酵母菌发酵程度大，40～50 ℃，的温度，米酒的甜度在下降，所以对照表格中的相关数据，选择适于制成米酒的温度范围为30～40 ℃。