人教版七下 第四单元2.3 合理营养与食品安全课件（31张PPT）
文档属性
| 名称 | 人教版七下 第四单元2.3 合理营养与食品安全课件（31张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 1.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-03-18 16:02:33 | ||
图片预览
文档简介
合理营养与
食品安全
点餐时刻
周六中午父母因事外出，给你留了充足的费用，让你自己点餐 ，请你为自己点一份午餐。
不适感：
饿 胃不舒服
提不起精神
注意力不集中
长期以往对身体的伤害：低血糖、胃病、胆结石
分析下列图片，讨论图中的做法是否有利于身体健康。
合理营养
挑食
合理营养
偏食
暴饮暴食
合理营养
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？
不吃早餐、午餐凑合
饮食无规律
挑食、偏食、暴饮暴食
吃零食、喜好垃圾食品
合理营养
自主阅读：什么是合理营养？
中国居民：平衡膳食宝塔
1 营养学家将食物分成哪几类？
2 一日三餐的合理能量比例？
3 处在生长发育期的青少年的日常
饮食应注意些什么？
合理营养
一、合理营养
指全面而平衡的营养
全面
平衡
合理营养
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。
中 国 居 民 “平 衡 膳 食 宝 塔”
（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）
谷类：糖类、B族维生素
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
肉类：蛋白质、无机盐
乳类：蛋白质、无机盐
油脂类：脂肪
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
动物性食品：125-200克
奶制品：100克、豆制品：50克
油脂：25克
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
（1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。
（2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。
（3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。
谷
乳类
肉类
油脂
蛋白质
合理营养
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。
一日三餐的饮食搭配
合理营养
合理营养
想一想，你点的午餐是否合理
我真的很胖吗？
身高（CM）－105＝体重（千克）
实际体重超过标准体重的10％，超重,
实际体重超过标准体重的20％，肥胖,
实际体重低于标准体重的90％，低体重，
实际体重低于标准体重的80％，中度营养不良。
合理营养
关注食品安全P34-36
QS,质量安全图标
你说我说：生活小常识
哪种食物吃了比较安全？为什么？
用清水浸泡、冲洗！
也可以削去外皮！
食品安全
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。
2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
食品安全
你知道吗？
绿 色 食 品
1．什么叫绿色食品？
产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品分为A级和AA级两类：
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
绿色食品的标志：
由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
食品安全
为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国于2009年6月1日起施行《食品安全法》。
小结：
你关注了吗？什么是合理营养
你明确了吗？什么是“平衡膳食宝塔”
你了解了吗？食品安全的注意事项
1、下列做法中，未注意食品安全的是( )
A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的
2、合理膳食是指（ ）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B 糖是主要的供能物质，应多吃
C 应以肉类、蔬菜、水果为主
D 各种营养物质的比例合适，互相搭配
C
D
练一练
3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ）
A 早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%
B 早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%
C 早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%
D 早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%
4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（ ）
A 营养不良 B 营养良好
C 缺少运动 D学习压力大
A
A
有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。
这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。
想一想
“洋快餐”的三高劣势
大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
高热量
高脂肪
高蛋白
青少年膳食指南
1.多吃谷类，供给充足的能量
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
3.参加体力活动，避免盲目节食
合理营养
洋快餐引发的几种现代病
高血压
冠心病
糖尿病
癌症
肥胖症
合理营养与食品安全
合理营养
内容
食品安全
食品安全问题及对策
《食品安全法》的规定
营养学家建议
全面：种类齐全
平衡：量要合适
按“平衡膳食宝塔”的比例均衡饮食
每日三餐、按时进食
早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右
小结
再见
食品安全
点餐时刻
周六中午父母因事外出，给你留了充足的费用，让你自己点餐 ，请你为自己点一份午餐。
不适感：
饿 胃不舒服
提不起精神
注意力不集中
长期以往对身体的伤害：低血糖、胃病、胆结石
分析下列图片，讨论图中的做法是否有利于身体健康。
合理营养
挑食
合理营养
偏食
暴饮暴食
合理营养
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？
不吃早餐、午餐凑合
饮食无规律
挑食、偏食、暴饮暴食
吃零食、喜好垃圾食品
合理营养
自主阅读：什么是合理营养？
中国居民：平衡膳食宝塔
1 营养学家将食物分成哪几类？
2 一日三餐的合理能量比例？
3 处在生长发育期的青少年的日常
饮食应注意些什么？
合理营养
一、合理营养
指全面而平衡的营养
全面
平衡
合理营养
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。
中 国 居 民 “平 衡 膳 食 宝 塔”
（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）
谷类：糖类、B族维生素
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
肉类：蛋白质、无机盐
乳类：蛋白质、无机盐
油脂类：脂肪
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
动物性食品：125-200克
奶制品：100克、豆制品：50克
油脂：25克
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
（1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。
（2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。
（3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。
谷
乳类
肉类
油脂
蛋白质
合理营养
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。
一日三餐的饮食搭配
合理营养
合理营养
想一想，你点的午餐是否合理
我真的很胖吗？
身高（CM）－105＝体重（千克）
实际体重超过标准体重的10％，超重,
实际体重超过标准体重的20％，肥胖,
实际体重低于标准体重的90％，低体重，
实际体重低于标准体重的80％，中度营养不良。
合理营养
关注食品安全P34-36
QS,质量安全图标
你说我说：生活小常识
哪种食物吃了比较安全？为什么？
用清水浸泡、冲洗！
也可以削去外皮！
食品安全
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。
2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
食品安全
你知道吗？
绿 色 食 品
1．什么叫绿色食品？
产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品分为A级和AA级两类：
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
绿色食品的标志：
由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
食品安全
为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国于2009年6月1日起施行《食品安全法》。
小结：
你关注了吗？什么是合理营养
你明确了吗？什么是“平衡膳食宝塔”
你了解了吗？食品安全的注意事项
1、下列做法中，未注意食品安全的是( )
A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的
2、合理膳食是指（ ）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B 糖是主要的供能物质，应多吃
C 应以肉类、蔬菜、水果为主
D 各种营养物质的比例合适，互相搭配
C
D
练一练
3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ）
A 早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%
B 早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%
C 早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%
D 早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%
4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（ ）
A 营养不良 B 营养良好
C 缺少运动 D学习压力大
A
A
有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。
这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。
想一想
“洋快餐”的三高劣势
大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
高热量
高脂肪
高蛋白
青少年膳食指南
1.多吃谷类，供给充足的能量
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
3.参加体力活动，避免盲目节食
合理营养
洋快餐引发的几种现代病
高血压
冠心病
糖尿病
癌症
肥胖症
合理营养与食品安全
合理营养
内容
食品安全
食品安全问题及对策
《食品安全法》的规定
营养学家建议
全面：种类齐全
平衡：量要合适
按“平衡膳食宝塔”的比例均衡饮食
每日三餐、按时进食
早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右
小结
再见