2020--2021学年人教版七年级下册第二章第三节合理营养与食品安全 课件（24张PPT）

一、消化系统的组成
消化道:
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺:
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
消化道外面的消化腺
消化道壁内的消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
回顾
回顾：
三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
脂肪：
糖类
唾液
口腔
葡萄糖
肠液 胰液
小肠
脂肪
胆汁
甘油＋脂肪酸
脂肪微粒
肠液胰液
小肠
小肠
蛋白质：
维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收
蛋白质
胃液
胃
氨基酸
肠液 胰液
小肠
1、淀粉在______开始消化、蛋白质在____开始消化、脂肪在_______开始消化。
2、胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。
口腔
胃
小肠
小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
1、小肠很长，约5－6米。
2、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面积。
3、小肠绒毛壁很薄，由一层上皮细胞构成，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
小肠特点：
第三节
合理营养与食品安全
民以食为天
食以安为先
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭口这样会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。
什么叫合理营养？
概念：是指全面而平衡的营养。
想一想
平衡膳食宝塔
谷类
果蔬
肉类
乳类
油脂
4%
12%
28%
20%
36%
一日三餐，按时进餐.
每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.
早中晚能量比分别是30%、40%、30%.
1.多吃谷类，供给充足的能量。
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 。
3.参加体育活动,避免盲目节食
大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
高热量
高脂肪
高蛋白
高血压
冠心病
糖尿病
癌症
肥胖症
我们每天都要遇到食品安全问题
食品安全
蔬菜和水果难免喷洒过农药，这可怎么办?
可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！
肉
买肉时要注意些什么？
买肉时一定要看是否是检疫合格的！
在日常生活我们应当关注哪些食品安全问题及对策？
发芽的马铃薯
发芽的马铃薯有毒！
毒蝇鹅膏
毒蘑菇有毒！别大意，不能吃有毒的食品！
　　厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品！
你知道
绿 色 食 品吗？
1.什么叫绿色食品？
产自良好生态环境的，无污染、安全、
优质的食品统称为绿色食品。
2.标志：
1、油炸食品
2、罐头类食品
3、腌制食品
4、加工的肉类食品（火腿肠等）
5、肥肉和动物内脏食物
6、奶油制品
7、方便面
8、烧烤类食品
9、冷冻甜点
10、果脯、话梅和蜜饯类食物
世界卫生组织评出的十大垃圾食品
美国《时代周刊》介绍了十大最佳营养食品：
一、绿茶：防治各类癌症，预防心脏病，可防治蛀牙
二、三文鱼：防治血管阻塞，预防脑部老化降低胆固醇
三、菠菜：可防治血管疾病及心脏病，保护视力。
四、西兰花：减少罹患各类癌症的机会。
五、蒜头：防治心脏病，降低胆固醇，杀菌
六、红酒：含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇，减少血管硬化，喝少量对心脏有益
七、西红柿：防治前列腺癌，防治与消化系统有关的癌症，有丰富维他命C
八、果仁：含丰富维他命E，降低胆固醇，预防癌症，预防心脏病
九、燕麦：降低血压，降低胆固醇，防治大肠癌，防治心脏疾病
十、蓝莓：抗氧化-预防心脏病-防治癌症-增进脑力
亚健康　 亚健康是一种非病非健康的状态，在医学界称为“慢性疲劳综合症”，实际上也是一种不健康。
青少年亚健康状态表现为 身体各个系统没有明显的病态，但孩子本人却觉得自己全身不舒服，身体“不健康”。造成青少年亚健康的原因很多，比如长期不吃早餐，时间久了影响消化系统；学习压力过大、睡眠不足，造成免疫力低下等。
倡 议 书
为了同学能有一个健康的、安全的饮食，为了每一位同学能有一个健康的身体，在此向全班同学发出倡议，倡议全班同学：
1、多吃新鲜蔬菜水果
2、多吃富含蛋白质的食物
3、少吃垃圾食品
3、少吃加工食品
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1如何做到合理营养
2.关注食品安全问题
五、课堂小结
谢 谢