2020--2021学年北师大版七年级下册第4单元第8章人体的营养测试题（有答案）
文档属性
| 名称 | 2020--2021学年北师大版七年级下册第4单元第8章人体的营养测试题（有答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 943.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-03-20 14:43:32 | ||
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文档简介
北师大2021年七年级下册第4单元第8章人体的营养
班别 座号 姓名 成绩
一．选择题（每题2分，共60分）
1.端午节吃粽子是中国的传统习俗。糯米是粽子的主要原料,其含量最多的营养物质是
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
2.体育中考时,同学们需消耗较多的能量,所以当天的早餐要适当增加含 较多的食物。
A.糖类 B.水 C.维生素 D.无机盐
3.膳食纤维被称为“第七类营养素”,对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是
A.牛肉 B.鸡肉 C.米饭 D.芹菜
4. 常吃柑橘可有效防治坏血病,原因是其含有丰富的
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
5.下列疾病与其致病原因对应正确的是
A.贫血症--缺钙 B.夜盲症--缺乏维生素B
C.坏血病--缺乏维生素C D.血友病--体细胞内多了一条染色体
6 “O”型腿是佝偻病的轻度表现症状,影响人的外在形象。为预防“O”型腿,我们应保证身体获取足够的
A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含锌的无机盐 D.含磷的无机盐
7.在探究“馒头在口腔中的变化”时,某同学设置了三组实验(如下图所示),一起放到37℃温水中,一段时间后,请比较三组试管内剩余淀粉的含量
第7题 第8题 第9题
A.①>②>③ B.②>③>① C.③>②>① D.①>③>②
上图为人体部分消化器官的示意图,甲处阻塞,最可能发生的是
A.胰腺无法分泌胰液 B.胃液无法分解蛋白质
C.消化脂肪的功能下降 D.吸收氨基酸的功能下降
为探究“馒头在口腔中的变化”某小组设计了上图实验,关于该实验的说法,不正确的是
A.要将两支试管一起放到37℃温水中保温5—10分钟
B.该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用
C.加碘液后,②号试管不变蓝色
D.①号和②号试管形成对照
10.以下对人体消化和吸收的认识,不合理的是
A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B.胆汁中虽不含有消化酶,但对食物消化也有作用
C.胃可以吸收所有的营养物质 D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
11.牛奶营养丰富,其中的蛋白质在消化道中被初步消化的部位是
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
12.下列关于食品安全的叙述,不正确的是
A.不能吃已过保质期的食品 B.不能吃发芽的马铃薯
C.购买校园周边无证商贩的食品 D.购买检疫合格的肉类
13.依据“平衡膳食宝塔”,要制订份合理的食谱,用量最少的食物是
A.油脂类 B.肉类 C.蔬果类 D.谷物类
14.”“民以食为天”,食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考虑的内容是
A.食品的保质期 B.食品的营养价值 C.食品含热量的高低 D.食品含维生素的种类
15.饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐,大白菜其中所含的营养物质有
A.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 B.糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质、维生素 D.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐
16.下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A.①③⑤ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤
17.下列能用于检测蛋白质的试剂是
A.双缩脲试剂 B.哚酚试剂 C.斐林试剂 D.碘液
18.某受伤获救的伤员,因不能进食,需要输人需液,以保持正常的生理活动,这是因为葡萄的作用是
A.是人体备用的能源物质 B.含有丰高的维生素 C.能为人体提供能量 D.能防治疾病
19.某同学因缺乏维生素A而患夜盲症,下列有关维生素A的叙述,错误的是
A.是简单的无机物 B.不是构成细胞的主要原料
C.不为人体提供能量 D.多吃胡萝卜能缓解病情
20.下列有关对人体消化系统的描述中,不正确的是
A.所有的消化液都含有消化酶 B.所有的消化腺都能分泌消化液
C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 D.小肠是消化和吸收的主要部位
21.下列几种描述中与小肠的吸收功能无关的是
A.小肠长5—6米 B.小肠内表面有皱襞 C.皱襞上有绒毛 D.小肠分泌肠液
22.人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是
A.胃 B.大肠 C.小肠 D.口腔
23.下列消化液中,不能消化蛋白质的是
A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胰液
24.既有消化功能又有吸收功能的器官是
A.肝脏 B.大肠 C.食道 D.小肠
25.下列有关食物消化和吸收的说法,正确的是
A.肠液和唾液含有多种消化酶 B.人体最重要的供能物质是脂肪
C.胆汁不含消化酶,对脂肪有乳化作用 D.水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收
26.从均衡膳食的角度看,下面四份午餐食谱中较为合理的是
A.鱼、鸡肉、猪肉 B.炸鸡肉、炸薯条、可乐
C.米饭、蔬菜、水果 D.米饭、鱼、牛肉、豆腐、蔬菜
27.下列做法中,不符合食品安全的是
A.生吃蔬菜和水果要洗净 B.购买食品要注意是否有安全图标
C.变质食物煮沸也可食用 D.肉食食品要保证充足的加工时间
28.食品安全是关系到民生的一件大事。很多食品添加剂如面粉增白剂等,已被我国法律法规明令禁止使用,下列关于食品添加剂的叙述,正确的是
A.只要法律法规没有明令禁止的食品添加剂,均可在食品中使用
B.只要对人类暂时没有危害的食品添加剂均可少量使用
C.天然的食品添加剂对人类都没有危害,可放心使用
D.只要不能科学证明食品添加剂对人类没有危害,均不能在食品中使用
29.为了给居民提供科学的健康膳食信息,做到合理营养,中国营养学会设计了“平衡膳食宝
塔”(如下图所示)。下列相关叙述错误的是
第29题 第30题
A.“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养
B.宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应
C.适量摄入b层食物可预防坏血病但对治疗无作用
D.生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物
30.青少年应多吃高含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照上图的营养学家建议的成人食谱图,青少年最应相对增加的食物类型为
A.Ⅰ、Ⅱ B.Ⅱ、Ⅲ C.Ⅳ、Ⅴ D.Ⅲ、Ⅳ
二．填空题（每空2分，共40分）
31.某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”中,对实验中的试管要置于37℃温水中一定时间产生了疑问,于是取了等量的三小份馒头碎屑,设计如下实验方案进一步探究:
试管 加入的物质 处理 温度 时间(分钟) 加碘液后的现象
① 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 37℃ 10 不变蓝
② 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 80℃ 10 变蓝
③ 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 0℃ 10 变蓝
(1)根据实验现象判断:唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要 。
(2)“搅拌”相当于口腔中 作用。
(3)假如①号试管只水浴3分钟便取出并滴加碘液,预测该实验现象是 。
(4)通过探究活动,你认为吃饭时应该 。A.狼吞虎咽 B.细嚼慢咽
当今青少年超重和肥胖现象严重,某科研机构为了了解青少年的减肥方式,抽取了120名学生进行问卷调查,对回收的问卷进行整理,结果如下:
表1减肥方式
运动 节食 药物 医疗 其他
选择人数 102 41 5 2 1
百分比/% 90.3 36.3 4.4 1.8 0.9
表2节食途径
少餐 蔬菜水果法 少吃多餐 忌零食甜品 不吃
选择人数 21 62 48 56 1
百分比/% 18.6 54.9 42.5 49.60 0.9
为了保证调查结果的真实性,科研人员在确定调查对象时,应 抽取。
(2)调查结果显示, 是青少年首选的减肥方式。
(3)根据调查结果完善不同节食途径所占人数百分比的柱状图。
(4)青少年正处于生长发育高峰期,为满足生命活动的需要,在饮食方面必须做到 ，同时要积极参加 ，消耗体内多余的能量,有效预防肥胖。
33.下图是消化系统的模式图,请据图回答下列问题。
(1)人体消化系统组成包括消化道和 两部分。
(2)标号③代表的器官是 ，其所分泌的消化液是胆汁,不含 ,但对脂肪有 作用。
(3)消化和 营养物质的主要器官是[ ]（填编号） （填名称）。
(4)淀粉开始消化的部位是[ ]（填编号） （填名称），蛋白质开始消化的部位是[ ]（填编号） （填名称）。
北师大版2020年七年级下册第4单元
第8章人体的营养参考答案
一．选择题（每题2分，共60分）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
A A D D C A B C C C
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
A C A A A C A C A A
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
D C A D C D C B C B
二．填空题（每空2分，共40分）
31. (1)适宜的温度 (2)牙齿的咀嚼和舌的搅拌 (3)变蓝色 (4) B
32.(1)随机 (2)运动
(3)
(4)合理营养 体育锻炼
33.(1)消化腺 (2)肝脏 消化酶 乳化
(3)吸收 ⑥ 小肠 (4)① 口腔 ④ 胃
班别 座号 姓名 成绩
一．选择题（每题2分，共60分）
1.端午节吃粽子是中国的传统习俗。糯米是粽子的主要原料,其含量最多的营养物质是
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
2.体育中考时,同学们需消耗较多的能量,所以当天的早餐要适当增加含 较多的食物。
A.糖类 B.水 C.维生素 D.无机盐
3.膳食纤维被称为“第七类营养素”,对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是
A.牛肉 B.鸡肉 C.米饭 D.芹菜
4. 常吃柑橘可有效防治坏血病,原因是其含有丰富的
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
5.下列疾病与其致病原因对应正确的是
A.贫血症--缺钙 B.夜盲症--缺乏维生素B
C.坏血病--缺乏维生素C D.血友病--体细胞内多了一条染色体
6 “O”型腿是佝偻病的轻度表现症状,影响人的外在形象。为预防“O”型腿,我们应保证身体获取足够的
A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含锌的无机盐 D.含磷的无机盐
7.在探究“馒头在口腔中的变化”时,某同学设置了三组实验(如下图所示),一起放到37℃温水中,一段时间后,请比较三组试管内剩余淀粉的含量
第7题 第8题 第9题
A.①>②>③ B.②>③>① C.③>②>① D.①>③>②
上图为人体部分消化器官的示意图,甲处阻塞,最可能发生的是
A.胰腺无法分泌胰液 B.胃液无法分解蛋白质
C.消化脂肪的功能下降 D.吸收氨基酸的功能下降
为探究“馒头在口腔中的变化”某小组设计了上图实验,关于该实验的说法,不正确的是
A.要将两支试管一起放到37℃温水中保温5—10分钟
B.该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用
C.加碘液后,②号试管不变蓝色
D.①号和②号试管形成对照
10.以下对人体消化和吸收的认识,不合理的是
A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B.胆汁中虽不含有消化酶,但对食物消化也有作用
C.胃可以吸收所有的营养物质 D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
11.牛奶营养丰富,其中的蛋白质在消化道中被初步消化的部位是
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
12.下列关于食品安全的叙述,不正确的是
A.不能吃已过保质期的食品 B.不能吃发芽的马铃薯
C.购买校园周边无证商贩的食品 D.购买检疫合格的肉类
13.依据“平衡膳食宝塔”,要制订份合理的食谱,用量最少的食物是
A.油脂类 B.肉类 C.蔬果类 D.谷物类
14.”“民以食为天”,食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考虑的内容是
A.食品的保质期 B.食品的营养价值 C.食品含热量的高低 D.食品含维生素的种类
15.饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐,大白菜其中所含的营养物质有
A.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 B.糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质、维生素 D.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐
16.下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A.①③⑤ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤
17.下列能用于检测蛋白质的试剂是
A.双缩脲试剂 B.哚酚试剂 C.斐林试剂 D.碘液
18.某受伤获救的伤员,因不能进食,需要输人需液,以保持正常的生理活动,这是因为葡萄的作用是
A.是人体备用的能源物质 B.含有丰高的维生素 C.能为人体提供能量 D.能防治疾病
19.某同学因缺乏维生素A而患夜盲症,下列有关维生素A的叙述,错误的是
A.是简单的无机物 B.不是构成细胞的主要原料
C.不为人体提供能量 D.多吃胡萝卜能缓解病情
20.下列有关对人体消化系统的描述中,不正确的是
A.所有的消化液都含有消化酶 B.所有的消化腺都能分泌消化液
C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 D.小肠是消化和吸收的主要部位
21.下列几种描述中与小肠的吸收功能无关的是
A.小肠长5—6米 B.小肠内表面有皱襞 C.皱襞上有绒毛 D.小肠分泌肠液
22.人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是
A.胃 B.大肠 C.小肠 D.口腔
23.下列消化液中,不能消化蛋白质的是
A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胰液
24.既有消化功能又有吸收功能的器官是
A.肝脏 B.大肠 C.食道 D.小肠
25.下列有关食物消化和吸收的说法,正确的是
A.肠液和唾液含有多种消化酶 B.人体最重要的供能物质是脂肪
C.胆汁不含消化酶,对脂肪有乳化作用 D.水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收
26.从均衡膳食的角度看,下面四份午餐食谱中较为合理的是
A.鱼、鸡肉、猪肉 B.炸鸡肉、炸薯条、可乐
C.米饭、蔬菜、水果 D.米饭、鱼、牛肉、豆腐、蔬菜
27.下列做法中,不符合食品安全的是
A.生吃蔬菜和水果要洗净 B.购买食品要注意是否有安全图标
C.变质食物煮沸也可食用 D.肉食食品要保证充足的加工时间
28.食品安全是关系到民生的一件大事。很多食品添加剂如面粉增白剂等,已被我国法律法规明令禁止使用,下列关于食品添加剂的叙述,正确的是
A.只要法律法规没有明令禁止的食品添加剂,均可在食品中使用
B.只要对人类暂时没有危害的食品添加剂均可少量使用
C.天然的食品添加剂对人类都没有危害,可放心使用
D.只要不能科学证明食品添加剂对人类没有危害,均不能在食品中使用
29.为了给居民提供科学的健康膳食信息,做到合理营养,中国营养学会设计了“平衡膳食宝
塔”(如下图所示)。下列相关叙述错误的是
第29题 第30题
A.“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养
B.宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应
C.适量摄入b层食物可预防坏血病但对治疗无作用
D.生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物
30.青少年应多吃高含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照上图的营养学家建议的成人食谱图,青少年最应相对增加的食物类型为
A.Ⅰ、Ⅱ B.Ⅱ、Ⅲ C.Ⅳ、Ⅴ D.Ⅲ、Ⅳ
二．填空题（每空2分，共40分）
31.某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”中,对实验中的试管要置于37℃温水中一定时间产生了疑问,于是取了等量的三小份馒头碎屑,设计如下实验方案进一步探究:
试管 加入的物质 处理 温度 时间(分钟) 加碘液后的现象
① 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 37℃ 10 不变蓝
② 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 80℃ 10 变蓝
③ 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 0℃ 10 变蓝
(1)根据实验现象判断:唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要 。
(2)“搅拌”相当于口腔中 作用。
(3)假如①号试管只水浴3分钟便取出并滴加碘液,预测该实验现象是 。
(4)通过探究活动,你认为吃饭时应该 。A.狼吞虎咽 B.细嚼慢咽
当今青少年超重和肥胖现象严重,某科研机构为了了解青少年的减肥方式,抽取了120名学生进行问卷调查,对回收的问卷进行整理,结果如下:
表1减肥方式
运动 节食 药物 医疗 其他
选择人数 102 41 5 2 1
百分比/% 90.3 36.3 4.4 1.8 0.9
表2节食途径
少餐 蔬菜水果法 少吃多餐 忌零食甜品 不吃
选择人数 21 62 48 56 1
百分比/% 18.6 54.9 42.5 49.60 0.9
为了保证调查结果的真实性,科研人员在确定调查对象时,应 抽取。
(2)调查结果显示, 是青少年首选的减肥方式。
(3)根据调查结果完善不同节食途径所占人数百分比的柱状图。
(4)青少年正处于生长发育高峰期,为满足生命活动的需要,在饮食方面必须做到 ，同时要积极参加 ，消耗体内多余的能量,有效预防肥胖。
33.下图是消化系统的模式图,请据图回答下列问题。
(1)人体消化系统组成包括消化道和 两部分。
(2)标号③代表的器官是 ，其所分泌的消化液是胆汁,不含 ,但对脂肪有 作用。
(3)消化和 营养物质的主要器官是[ ]（填编号） （填名称）。
(4)淀粉开始消化的部位是[ ]（填编号） （填名称），蛋白质开始消化的部位是[ ]（填编号） （填名称）。
北师大版2020年七年级下册第4单元
第8章人体的营养参考答案
一．选择题（每题2分，共60分）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
A A D D C A B C C C
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
A C A A A C A C A A
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
D C A D C D C B C B
二．填空题（每空2分，共40分）
31. (1)适宜的温度 (2)牙齿的咀嚼和舌的搅拌 (3)变蓝色 (4) B
32.(1)随机 (2)运动
(3)
(4)合理营养 体育锻炼
33.(1)消化腺 (2)肝脏 消化酶 乳化
(3)吸收 ⑥ 小肠 (4)① 口腔 ④ 胃