2020-2021学年苏教版生物七年级下册：第九章人体的食物来自环境 综合测试(word版含解析）
文档属性
| 名称 | 2020-2021学年苏教版生物七年级下册：第九章人体的食物来自环境 综合测试(word版含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 91.1KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-03-22 12:56:42 | ||
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文档简介
第九章综合测试
一、选择题
1.下列食物中富含蛋白质的是（
）
A.蔬菜
B.瘦猪肉
C.稻米
D.肥猪肉
2.下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（
）
A.糖类、脂肪、维生素
B.蛋白质、脂肪、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.蛋白质、水、无机盐
3.不仅是细胞的重要组成成分，也是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质是（
）
A.糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素
4.常吃海带、裙带菜等、可预防的疾病是（
）
A.侏儒症
B.地方性甲状腺肿
C.冠心病
D.糖尿病
5.有些婴幼儿吃了很多钙片，但仍然患上了佝偻病，你认为其症结可能是缺乏(
)
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
6.人体缺乏维生素C会患（
）
A.夜盲症
B.坏血病
C.贫血症
D.佝偻病
7.不仅是构成人体的重要物质，还在调节人体体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要作用的是（
）
A.水
B.无机盐
C.维生素
D.糖类
8.如果不注意口腔卫生，食物碎屑会在细菌的作用下发酵产生酸性物质，腐蚀牙齿，使人患龋齿。这些酸性物质最先腐蚀的是牙齿的（
）
A.牙釉质
B.牙本质
C.牙骨质
D.牙髓
9.人体消化系统的组成是（
）
A.口腔、胃、小肠
B.消化道、肝
C.唾液腺、胃腺、肠腺、胰、肝
D.消化道、消化腺
10.李名吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒西瓜籽会在体内经过怎样的一段旅程（
）
A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
B.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
11.不需要消化就能被消化道直接吸收的是（
）
A.米饭
B.红烧肉
C.维生素
D.牛奶
12.下列哪种组合对脂肪的消化最有效（
）
A.唾液、肠液
B.胃液、胰液
C.胃液、肠液
D.肠液、胰液、胆汁
13.与小肠吸收功能无关的结构特点是（
）
A.小肠长约5~6米
B.小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C.小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
14.在人体的消化道中，对食物中营养成分基本没有消化作用的是（
）
A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠
15.米饭是没有甜味的，但在口腔中长时间咀嚼却出现了甜味，原因是米饭中的淀粉变成了（
）
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.甘油和脂肪酸
16.下列消化器官中，基本没有吸收功能的是（
）
A.食道
B.胃
C.小肠
D.大肠
17.取一匙面粉，和成面团，用纱布包好，放在清水中揉洗，直到面团基本消失，打开纱布包，看到的有粘性的物质是（
）
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白质
D.无机盐
18.下面是张开为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（
）
A.大虾、牛肉、鸡蛋
B.芹菜、排骨、馒头
C.米饭、白菜、芹菜
D.肥肉、冬瓜、面包
19.养成良好的饮食习惯非常重要。一天中的早、中、晚三餐热量摄取比例应该为（
）
A.3:4:4
B.4:4:3
C.3:4:3
D.4:3:4
20.下列叙述中错误的一项是（
）
A.每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱
B.已变质的食物必须在蒸煮后才能食用
C.购买包装食品时，要查看视频说明书，特别要关注
食品的生产日期和保质期等
D.不滥用维生素和微量元素强化食品
二、非选择题
21.如图表示消化系统的组成，据图回答下列问题：
（1）图中序号①、④、⑥所示器官属于消化系统的________。
（2）人每天吃进的食物主要在________（填序号和结构名称）内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。
（3）人体内最大的消化腺是________（填序号和结构名称），它分泌的消化液称为________。
（4）消化道最膨大的是________（填序号和结构名称），总容量约。
22.如图为人体消化、吸收的过程示意图。①——⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c和d分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，X是吸收a、b、c和d的主要场所。请据此回答问题：
（1）①是唾液，其所含的________能将淀粉转变成________。
（2）②是________，其中的胃蛋白酶对蛋白质进行初步消化。
（3）③是________，它能将脂肪乳化成脂肪微粒。
（4）④是由位于消化道外的________分泌的消化液。④和⑤中含有多种消化酶，在它们的作用下，淀粉、蛋白质、脂肪最终分别被消化成________、________、________。
（5）a、b、c和d被[X]________吸收。
23.下图是平衡膳食宝塔，据图分析并回答问题。
（1）每天人摄取最多的食物应是第________层食物，它主要为人体提供________类营养物质。
（2）每天人摄取最少的食物应是第________层食物，它属于________类营养物质。
（3）青少年每天应比成年人多摄取含________多的食物，即金字塔第________、________层的食物。
（4）丽丽近期刷牙时牙龈经常出血，你帮她分析一下，这时，她应在饮食中多吃第________层的食物。
24.为了探究“口腔对淀粉的消化作用”，某生物兴趣小组的同学们设计了下表所示的实验方案。请分析回答：
组别
1
2
3
4
5
馒头碎屑或馒头块
适量馒头碎屑
适量馒头碎屑
适量馒头块
①
适量馒头碎屑
唾液或清水
唾液
清水
唾液
唾液
②
温度
37℃
37℃
37℃
0℃
100℃
加入碘液
5滴
5滴
5滴
5滴
5滴
（1）如果1号和2号试管进行对照，这两组实验的变量是________。根据唾液淀粉酶的作用推测，滴加碘液后，呈现蓝色的是________号试管。
（2）如果要探究牙齿的咀嚼作用对淀粉消化的影响，应该选用________号两组试管进行对照。
（3）如果利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶消化淀粉的影响，请对上表实验方案中的①和②两处进行补充完善：①________；②________。
（4）通过以上实验可知：口腔中的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，并且需要________。
第九章综合测试
答案解析
一、
1.【答案】B
【解析】蔬菜中富含维生素，瘦猪肉中富含蛋白质，稻米中富含淀粉，肥猪肉中富含脂肪，故选B。
2.【答案】B
【解析】糖类、脂肪、蛋白质既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。糖类是主要的供能物质，脂肪是贮存能量的物质。
3.【答案】A
【解析】糖类、脂肪、蛋白质既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。糖类是主要的供能物质。
4.【答案】B
【解析】海带、裙带菜中富含碘，是合成甲状腺激素的原料，缺少碘会患地方性甲状腺肿。
5.【答案】D
【解析】维生素D能促进人体对钙的吸收。
6.【答案】B
【解析】缺乏维生素A会患夜盲症，缺乏维生素C会患坏血病，缺铁会患贫血症，缺乏维生素D或钙会患佝偻病或骨质疏松症。故选B。
7.【答案】A
【解析】成人体内的水约占体重的60%~70%，若失水达到体内含水量的20%，就会很快死亡。
8.【答案】A
【解析】口腔内形成的酸性物质最先腐蚀的是牙齿的表面。
9.【答案】D
【解析】消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物所经过的通道，消化腺能分泌消化液，有助于消化食物。
10.【答案】B
【解析】食物所经过的通道就是消化道由上到下排列顺序。
11.【答案】C
【解析】米饭中含有得淀粉、红烧肉中含有的脂肪、牛奶中含有的蛋白质都属于大分子物质，不能直接被吸收。
12.【答案】D
【解析】肠液和胰液都含有多种消化酶，能消化多种物质；胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒。唾液只消化淀粉，胃液只消化蛋白质。
13.【答案】C
【解析】肠液属于消化液，能消化食物，与吸收营养无关。
14.【答案】B
【解析】食道是消化道最狭窄的部分，长约25—30厘米，是食物的通道，对食物没有消化作用。
15.【答案】C
【解析】米饭中富含淀粉，淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖；葡萄糖是淀粉的最终消化产物；氨基酸是蛋白质的消化产物；甘油和脂肪酸是脂肪的消化产物。
16.【答案】A
【解析】食道是消化道最狭窄的部分，长约25—30厘米，是食物的通道，对食物没有消化和吸收作用；胃既有消化又有吸收功能，消化蛋白质，吸收水喝酒精；小肠是主要的消化和吸收场所；大肠只有吸收作用，吸收水、维生素、无机盐。
17.【答案】C
【解析】取一匙面粉，和成面团，用纱布包好，放在清水中揉洗，从纱布里渗出的白色物质是淀粉，不再有白色物质渗出时，里面的就是黄白色的胶状物质——蛋白质。
18.【答案】B
【解析】摄取食物营养要全面、均衡，要有足够多的淀粉类、适量的蛋白质、一定量的维生素。
19.【答案】C
【解析】一天中的早中晚三餐热量摄取为30%、40%、30%。
20.【答案】B
【解析】已过期、变质的食品都不能食用。
二、
21.【答案】（1）消化腺
（2）⑦小肠
（3）④肝脏
胆汁
（4）⑤胃
【解析】①唾液腺
②口腔
③食道
④肝脏
⑤胃
⑥胰腺
⑦小肠
⑧大肠
⑨肛门
（1）①唾液腺、④肝脏、⑥胰腺属于消化系统中的消化腺，能分泌消化液。
（2）⑦小肠是消化和吸收的主要场所。
（3）④肝脏是最大的消化腺，分泌胆汁。
（4）⑤胃是消化道中最膨大的器官。
22.【答案】（1）唾液淀粉酶
麦芽糖
（2）胃液
（3）胆汁
（4）胰腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
（5）小肠
【解析】①唾液
②胃液
③胆汁
④胰液
⑤肠液
（1）①唾液中含唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化成麦芽糖。
（2）胃液中含有胃蛋白酶，能将蛋白质初步消化成多肽。
（3）胆汁能将脂肪初步消化成甘油和脂肪酸。
（4）④胰液和⑤肠液都含有多种消化酶，但胰液是由位于消化道外的胰腺分泌的，肠液是由位于消化道内的肠腺分泌的。淀粉、蛋白质、脂肪的最终消化产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
（5）小肠是消化和吸收的主要场所。
23.【答案】（1）①
淀粉
（2）⑤
脂肪
（3）蛋白质
③
④
（4）②
【解析】①主食类食物，富含淀粉；②蔬菜水果类食物，富含维生素；③鱼、禽、蛋、瘦肉，富含蛋白质；④奶类、豆制品，富含蛋白质；⑤油，富含脂肪。
（1）淀粉类能为人体提供维持各项生命活动所需的能量，是主要的供能物质。
（2）少吃油、肥肉，富含脂肪。
（3）青少年正处于旺盛的生长发育期，应食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需求。
（4）缺乏维生素C会导致坏血病，而蔬菜水果类食物中富含维生素。
24.【答案】（1）唾液
2
（2）1和3
（3）适量馒头碎屑
唾液
（4）适宜的温度
【解析】（1）如果1号和2号试管进行对照，除了唾液或清水不同外，其他因素都完全相同，所以变量是唾液；淀粉遇碘会变蓝，1号试管中有唾液，会将淀粉消化，故不会变蓝，2号试管中没有唾液，淀粉不会被消化，所以遇碘会变蓝。
（2）牙齿的咀嚼作用会将馒头块消化成馒头碎屑，所以要探究牙齿的咀嚼作用对淀粉消化的影响，应该选1号和3号两组试管进行对照。
（3）如果利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶消化淀粉的影响，变量是温度，除温度不同外，其他因素应该完全相同。
（4）将1号和2号试管进行对照，可知：口腔中的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用；将1号、4号和5号试管进行对照，可知：唾液淀粉酶对唾液的消化作用还需要适宜的温度。
初中生物
七年级下册
2
/
2
一、选择题
1.下列食物中富含蛋白质的是（
）
A.蔬菜
B.瘦猪肉
C.稻米
D.肥猪肉
2.下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（
）
A.糖类、脂肪、维生素
B.蛋白质、脂肪、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.蛋白质、水、无机盐
3.不仅是细胞的重要组成成分，也是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质是（
）
A.糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素
4.常吃海带、裙带菜等、可预防的疾病是（
）
A.侏儒症
B.地方性甲状腺肿
C.冠心病
D.糖尿病
5.有些婴幼儿吃了很多钙片，但仍然患上了佝偻病，你认为其症结可能是缺乏(
)
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
6.人体缺乏维生素C会患（
）
A.夜盲症
B.坏血病
C.贫血症
D.佝偻病
7.不仅是构成人体的重要物质，还在调节人体体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要作用的是（
）
A.水
B.无机盐
C.维生素
D.糖类
8.如果不注意口腔卫生，食物碎屑会在细菌的作用下发酵产生酸性物质，腐蚀牙齿，使人患龋齿。这些酸性物质最先腐蚀的是牙齿的（
）
A.牙釉质
B.牙本质
C.牙骨质
D.牙髓
9.人体消化系统的组成是（
）
A.口腔、胃、小肠
B.消化道、肝
C.唾液腺、胃腺、肠腺、胰、肝
D.消化道、消化腺
10.李名吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒西瓜籽会在体内经过怎样的一段旅程（
）
A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
B.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
11.不需要消化就能被消化道直接吸收的是（
）
A.米饭
B.红烧肉
C.维生素
D.牛奶
12.下列哪种组合对脂肪的消化最有效（
）
A.唾液、肠液
B.胃液、胰液
C.胃液、肠液
D.肠液、胰液、胆汁
13.与小肠吸收功能无关的结构特点是（
）
A.小肠长约5~6米
B.小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C.小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
14.在人体的消化道中，对食物中营养成分基本没有消化作用的是（
）
A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠
15.米饭是没有甜味的，但在口腔中长时间咀嚼却出现了甜味，原因是米饭中的淀粉变成了（
）
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.甘油和脂肪酸
16.下列消化器官中，基本没有吸收功能的是（
）
A.食道
B.胃
C.小肠
D.大肠
17.取一匙面粉，和成面团，用纱布包好，放在清水中揉洗，直到面团基本消失，打开纱布包，看到的有粘性的物质是（
）
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白质
D.无机盐
18.下面是张开为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（
）
A.大虾、牛肉、鸡蛋
B.芹菜、排骨、馒头
C.米饭、白菜、芹菜
D.肥肉、冬瓜、面包
19.养成良好的饮食习惯非常重要。一天中的早、中、晚三餐热量摄取比例应该为（
）
A.3:4:4
B.4:4:3
C.3:4:3
D.4:3:4
20.下列叙述中错误的一项是（
）
A.每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱
B.已变质的食物必须在蒸煮后才能食用
C.购买包装食品时，要查看视频说明书，特别要关注
食品的生产日期和保质期等
D.不滥用维生素和微量元素强化食品
二、非选择题
21.如图表示消化系统的组成，据图回答下列问题：
（1）图中序号①、④、⑥所示器官属于消化系统的________。
（2）人每天吃进的食物主要在________（填序号和结构名称）内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。
（3）人体内最大的消化腺是________（填序号和结构名称），它分泌的消化液称为________。
（4）消化道最膨大的是________（填序号和结构名称），总容量约。
22.如图为人体消化、吸收的过程示意图。①——⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c和d分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，X是吸收a、b、c和d的主要场所。请据此回答问题：
（1）①是唾液，其所含的________能将淀粉转变成________。
（2）②是________，其中的胃蛋白酶对蛋白质进行初步消化。
（3）③是________，它能将脂肪乳化成脂肪微粒。
（4）④是由位于消化道外的________分泌的消化液。④和⑤中含有多种消化酶，在它们的作用下，淀粉、蛋白质、脂肪最终分别被消化成________、________、________。
（5）a、b、c和d被[X]________吸收。
23.下图是平衡膳食宝塔，据图分析并回答问题。
（1）每天人摄取最多的食物应是第________层食物，它主要为人体提供________类营养物质。
（2）每天人摄取最少的食物应是第________层食物，它属于________类营养物质。
（3）青少年每天应比成年人多摄取含________多的食物，即金字塔第________、________层的食物。
（4）丽丽近期刷牙时牙龈经常出血，你帮她分析一下，这时，她应在饮食中多吃第________层的食物。
24.为了探究“口腔对淀粉的消化作用”，某生物兴趣小组的同学们设计了下表所示的实验方案。请分析回答：
组别
1
2
3
4
5
馒头碎屑或馒头块
适量馒头碎屑
适量馒头碎屑
适量馒头块
①
适量馒头碎屑
唾液或清水
唾液
清水
唾液
唾液
②
温度
37℃
37℃
37℃
0℃
100℃
加入碘液
5滴
5滴
5滴
5滴
5滴
（1）如果1号和2号试管进行对照，这两组实验的变量是________。根据唾液淀粉酶的作用推测，滴加碘液后，呈现蓝色的是________号试管。
（2）如果要探究牙齿的咀嚼作用对淀粉消化的影响，应该选用________号两组试管进行对照。
（3）如果利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶消化淀粉的影响，请对上表实验方案中的①和②两处进行补充完善：①________；②________。
（4）通过以上实验可知：口腔中的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，并且需要________。
第九章综合测试
答案解析
一、
1.【答案】B
【解析】蔬菜中富含维生素，瘦猪肉中富含蛋白质，稻米中富含淀粉，肥猪肉中富含脂肪，故选B。
2.【答案】B
【解析】糖类、脂肪、蛋白质既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。糖类是主要的供能物质，脂肪是贮存能量的物质。
3.【答案】A
【解析】糖类、脂肪、蛋白质既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。糖类是主要的供能物质。
4.【答案】B
【解析】海带、裙带菜中富含碘，是合成甲状腺激素的原料，缺少碘会患地方性甲状腺肿。
5.【答案】D
【解析】维生素D能促进人体对钙的吸收。
6.【答案】B
【解析】缺乏维生素A会患夜盲症，缺乏维生素C会患坏血病，缺铁会患贫血症，缺乏维生素D或钙会患佝偻病或骨质疏松症。故选B。
7.【答案】A
【解析】成人体内的水约占体重的60%~70%，若失水达到体内含水量的20%，就会很快死亡。
8.【答案】A
【解析】口腔内形成的酸性物质最先腐蚀的是牙齿的表面。
9.【答案】D
【解析】消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物所经过的通道，消化腺能分泌消化液，有助于消化食物。
10.【答案】B
【解析】食物所经过的通道就是消化道由上到下排列顺序。
11.【答案】C
【解析】米饭中含有得淀粉、红烧肉中含有的脂肪、牛奶中含有的蛋白质都属于大分子物质，不能直接被吸收。
12.【答案】D
【解析】肠液和胰液都含有多种消化酶，能消化多种物质；胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒。唾液只消化淀粉，胃液只消化蛋白质。
13.【答案】C
【解析】肠液属于消化液，能消化食物，与吸收营养无关。
14.【答案】B
【解析】食道是消化道最狭窄的部分，长约25—30厘米，是食物的通道，对食物没有消化作用。
15.【答案】C
【解析】米饭中富含淀粉，淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖；葡萄糖是淀粉的最终消化产物；氨基酸是蛋白质的消化产物；甘油和脂肪酸是脂肪的消化产物。
16.【答案】A
【解析】食道是消化道最狭窄的部分，长约25—30厘米，是食物的通道，对食物没有消化和吸收作用；胃既有消化又有吸收功能，消化蛋白质，吸收水喝酒精；小肠是主要的消化和吸收场所；大肠只有吸收作用，吸收水、维生素、无机盐。
17.【答案】C
【解析】取一匙面粉，和成面团，用纱布包好，放在清水中揉洗，从纱布里渗出的白色物质是淀粉，不再有白色物质渗出时，里面的就是黄白色的胶状物质——蛋白质。
18.【答案】B
【解析】摄取食物营养要全面、均衡，要有足够多的淀粉类、适量的蛋白质、一定量的维生素。
19.【答案】C
【解析】一天中的早中晚三餐热量摄取为30%、40%、30%。
20.【答案】B
【解析】已过期、变质的食品都不能食用。
二、
21.【答案】（1）消化腺
（2）⑦小肠
（3）④肝脏
胆汁
（4）⑤胃
【解析】①唾液腺
②口腔
③食道
④肝脏
⑤胃
⑥胰腺
⑦小肠
⑧大肠
⑨肛门
（1）①唾液腺、④肝脏、⑥胰腺属于消化系统中的消化腺，能分泌消化液。
（2）⑦小肠是消化和吸收的主要场所。
（3）④肝脏是最大的消化腺，分泌胆汁。
（4）⑤胃是消化道中最膨大的器官。
22.【答案】（1）唾液淀粉酶
麦芽糖
（2）胃液
（3）胆汁
（4）胰腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
（5）小肠
【解析】①唾液
②胃液
③胆汁
④胰液
⑤肠液
（1）①唾液中含唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化成麦芽糖。
（2）胃液中含有胃蛋白酶，能将蛋白质初步消化成多肽。
（3）胆汁能将脂肪初步消化成甘油和脂肪酸。
（4）④胰液和⑤肠液都含有多种消化酶，但胰液是由位于消化道外的胰腺分泌的，肠液是由位于消化道内的肠腺分泌的。淀粉、蛋白质、脂肪的最终消化产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
（5）小肠是消化和吸收的主要场所。
23.【答案】（1）①
淀粉
（2）⑤
脂肪
（3）蛋白质
③
④
（4）②
【解析】①主食类食物，富含淀粉；②蔬菜水果类食物，富含维生素；③鱼、禽、蛋、瘦肉，富含蛋白质；④奶类、豆制品，富含蛋白质；⑤油，富含脂肪。
（1）淀粉类能为人体提供维持各项生命活动所需的能量，是主要的供能物质。
（2）少吃油、肥肉，富含脂肪。
（3）青少年正处于旺盛的生长发育期，应食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需求。
（4）缺乏维生素C会导致坏血病，而蔬菜水果类食物中富含维生素。
24.【答案】（1）唾液
2
（2）1和3
（3）适量馒头碎屑
唾液
（4）适宜的温度
【解析】（1）如果1号和2号试管进行对照，除了唾液或清水不同外，其他因素都完全相同，所以变量是唾液；淀粉遇碘会变蓝，1号试管中有唾液，会将淀粉消化，故不会变蓝，2号试管中没有唾液，淀粉不会被消化，所以遇碘会变蓝。
（2）牙齿的咀嚼作用会将馒头块消化成馒头碎屑，所以要探究牙齿的咀嚼作用对淀粉消化的影响，应该选1号和3号两组试管进行对照。
（3）如果利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶消化淀粉的影响，变量是温度，除温度不同外，其他因素应该完全相同。
（4）将1号和2号试管进行对照，可知：口腔中的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用；将1号、4号和5号试管进行对照，可知：唾液淀粉酶对唾液的消化作用还需要适宜的温度。
初中生物
七年级下册
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