12.2化学元素与人体健康(课件共31页+素材)

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名称 12.2化学元素与人体健康(课件共31页+素材)
格式 zip
文件大小 49.1MB
资源类型 试卷
版本资源 人教版
科目 化学
更新时间 2021-03-31 14:34:48

文档简介

(共31张PPT)
课题2
化学元素与人体健康
第十二单元
化学与生活
2020-2021年人教版九年级下册化学
六大基本
营养素
主要
供能物质
人体
备用能源
调节新陈代谢、
预防疾病、
维持身体健康
构成细胞的
基本物质
矿物质营养素
复习巩固
我们在日常生活中经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”的食品和保健品,可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。
铁强化生抽
高钙燕麦片
加锌奶粉
人体中的化学元素
氧元素O:人体含量最多的非金属元素;
钙元素Ca:人体含量最多的金属元素。
组成人体的元素有50多种。
人体中化学元素的存在形式
在人体中,除O、C、H、N几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外,其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
人体中化学元素的含量
在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素;
含量在0.01%以下的元素称为微量元素。
微量元素(<0.01%)
Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等
>0.01%
“神奇”的存在
生命之本——钙
钙——人体中含量最高的金属元素
99%的钙存在于骨骼和牙齿中
主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。
钙——人体缺钙的表现
佝偻病和发育不良
骨质疏松
幼儿及青少年
老年人
富含钙的食物

奶制品
豆类
虾皮
维生素D有助于钙的吸收,补钙的同时注意适当补充维生素D。
常量元素——钠、钾
钠(Na)
钾(K)
存在
作用

维持人体内的水分

维持体液恒定的pH
人体中的钠一半以Na+的形式存在于细胞外液中
人体中的钾主要以K+的形式存在于细胞内液中
Na+
K+
交流讨论:
1.分析运动饮料的营养成分表,找出所含的主要化学元素。
2.运动员在剧烈运动、大量出汗以后,为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料?
阳离子mg/mL
Na+
(钠)
49
K+
(钾)
21
Ca2+
(钙)
2
运动员在剧烈运动、大量出汗后,大量无机盐会从体内随汗液排出,需要及时补充。
对人体的作用
摄入过低对人体的影响
主要的食物
微量元素——铁
血红蛋白成分,帮助氧气的运输
引起缺铁性贫血
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
对人体的作用
摄入过高(或过低)对人体的影响
主要的食物
影响人体发育
食欲不振、生长迟缓、发育不良
海产品、瘦肉、肝脏、奶类
微量元素——锌
孩子不吃饭
微量元素——硒
对人体的作用
摄入过高(或过低)对人体的影响
主要的食物
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
如果摄入量过高会使人中毒。
芝麻、麦芽、糙米、蘑菇、大蒜
长寿之乡
微量元素——碘
对人体的作用
摄入过高(或过低)对人体的影响
主要的食物
甲状腺激素的重要成分
缺碘或过量都会引起甲状腺肿大,
儿童缺点会引起思维迟钝
海产品、加碘盐
大脖子病
微量元素——氟
含氟牙膏防治龋齿
缺氟易产生龋齿
微量元素——氟
缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙、氟骨病
氟斑牙
氟骨病
人体的必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康!






非必需元素
有害元素
交流讨论:是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢?
有害元素——汞
长期接触汞(水银)可导致中枢神经系统损伤;无机汞中毒主要影响肾脏,引起尿毒症。
铅是广泛存在的工业污染物,能够影响人体神经系统、心血管系统、骨骼系统、生殖系统和免疫系统的功能,引起胃肠道、
肝、肾和脑的疾病。
有害元素——铅
金属镉毒性很低,但其化合物毒性很大。
当水中镉超过0.2mg/L时,居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质,可引起“骨痛病”。
有害元素——镉
科普视频:舌尖上的食品添加剂
一、人体中的元素
1.O、C、H、N
以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在;其余元素以无机盐的形式存在。
2.常量元素(11
种):每种含量都超过
0.01%的元素。
3.微量元素:每种含量低于
0.01%的元素。
二、元素对人体健康的影响
1.钙、钠、钾;
2.人体必需的微量元素:铁、锌、硒、碘、氟;
3.人体非必需元素和有害元素。
课堂小结
1.某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良,下列适合改善该小孩症状的食品是(  )
A.高钙奶
B.补铁剂
C.补锌剂
D.海带汤
C
课堂练习
2.化学元素与人体健康密切相关,下列说法中不正确的是(  )
A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病
B.人体缺少铁元素易患坏血病
C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大
D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病
B
3.下列做法或叙述中科学的是(  )
A.在食盐中加单质碘制成加碘盐
B.常量元素在人体中的作用大于微量元素
C.食用富钙食物可预防幼儿佝偻病
D.食用补铁食品防止骨质疏松?
C
4.化学物质与人体的健康息息相关。下列有关叙述正确的是(

A.炒菜用亚硝酸钠调味,可增进入体健康
B.汞、铅、镉是人体必须的元素
C.人体缺氟易产生龋齿
D.维生素是人体的主要供能物质
C
谢谢聆听