苏教版（2001）六年级科学下册教学课件1.2 悄悄发生的变化 （课件14张ppt）

(共14张PPT)
教学目标
教学重难点
上课要求
实验一
新课教学
实验二
实验三
教学目标
一、科学概念
1、米饭在口腔里与唾液作用会发生变化。
2、淀粉与碘酒会发生变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
二、过程与方法
1、用细心体验、用心感受、用心观察、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验日常食物中是否含有淀粉。
三、情感态度价值观
激发学生学习科学的兴趣，培养学生的科学探究能力和探索新事物的兴趣，发展学生的科学素养。
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教学重难点
【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变
化实验。
【教学难点】米饭甜味的原因。
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品尝米饭
1）静静的品尝米饭，取完米饭
后要将器材放回原处。
2）品尝时要仔细，做到安静
研究。
3）思考：米饭刚入口时是什么味道？
咀嚼一分钟后又是什么味道？
米饭中的淀粉在咀嚼的过程中变成了麦芽糖
米饭变甜的原因
把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味，但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。原来，米饭中有一种叫
的东西，在我们咀嚼过程中发生了
，变得有甜味了。所以原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿
淀粉
变化
颜色、状态、气味……等
淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中，特别在种子（如大米、麦、玉米）和块根（如甘薯、芋头）中含量丰富。
淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而成的粉末状物质，色泽洁白，被食品、医药、化工等行业广泛应用。
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注意点：
1.用滴管吸取碘酒，滴1-2滴碘酒与物体上，胶头滴管的管尖不要接触到食物。
管尖
滴管
实验一、淀粉与碘酒的反应
2.滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。
实验过程：用滴管取一些碘酒，滴一滴在淀粉上面，观察现象
要保持滴管竖直哦
注意点：
淀粉与碘酒反应
淀粉与碘酒混合后变成了蓝紫色
（新物质）
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结论
实验：米饭与碘酒的反应
过程：用滴管取一些碘酒，滴一滴在米
饭上
米饭遇到碘酒也发生了颜色的变化，产生了蓝紫色的新物质
结论
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“寻找食物中淀粉的踪迹”
食物名称
黄瓜
萝卜
花菜
苹果
预
测
检测结果
我们的发现
含有淀粉的食物有
，
不含淀粉的食物有
。
√
√
√
√
土豆
面包
饼干
面条
实验要求：
1、
2、
3、
4、
5、
实验前要先预测哪些食物中含有淀粉
每次检验时，滴管不可以碰到食物
对有争议的食物可以重复的做一次
实验过程中要安静，仔细
小组做好分工，并填写好记录表