人美 版 六年级美术上册《第十四课 家乡的小吃》教学设计
文档属性
| 名称 | 人美 版 六年级美术上册《第十四课 家乡的小吃》教学设计 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 22.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人美版 | ||
| 科目 | 美术 | ||
| 更新时间 | 2021-03-22 08:34:03 | ||
图片预览
文档简介
家乡的小吃
课业类型：综合·探索
教材分析
不同民族、不同地域，都有着各自独特的传统小吃文化。本课编辑的目的就是使学生了解本地区、本民族传统小吃文化的成就，增强他们的民族自豪感，并激励他们继承和创新民族饮食文化传统，弘扬民族精神，培养爱国主义情感。
教学目标
1、知识目标：了解有关本地区饮食文化，如家乡小吃的历史，特色和绘制方法。
2、能力目标：尝试采用绘画工具设计制作一幅宣传海报。
3、情感目标：通过生动有趣的教学活动使学生了解有关本地区饮食文化、历史和习俗，培养学生注意观察生活，激发学生热爱家乡的情感。
教学重点
通过了解有关本地区饮食文化历史和习俗，加深对本地区民族传统饮食文化的了解，尝试多种表现方法。
教学难点
宣传海报的元素选择和制作设计。
教学方法
欣赏观察法、比较法、小组学习法、尝试法、谈话法、交流讨论法、讲解法等。
教学准备
教师：课件、图片、资料。
学生：彩色笔、各种工具和材料。课前搜集家乡特色小食品的资料图片：
1．了解家乡的风味小吃以及一些风味小吃的做法。
2．了解一些有关家乡的风味小吃的故事。
教学过程
第一课时
一、组织教学
稳定情绪，检查用具准备情况，做好上课准备。
二、导入新课
教师：同学们，上课之前我们来欣赏一段贯口相声《报菜名》，同学们能不能说出其中的菜名？（激发学习兴趣）
学生回答。
教师：同学们记忆都姮好，中国饮食文化绵延万年，推出6万多种传统菜点、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，讲究“色、香、味”俱全的五味调和的境界，因此获得“烹饪王国”的美誉。
中国饮食文化是一种多角度、高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在生产和生活实践中创造出来的物质财富和精神财富。 今天我们来学习其中一个非常重要的美食文化家乡的有名的小吃。
出示课题：家乡的小吃
三、探究学习
1.教师在我们四川有许多的风味小吃，你知道这个小吃的名字吗？
（出示课件）
学生说出这个风味小吃四川锅盔夹凉粉的特点。
教师：你还知道哪些风味小吃？同桌相互说一说。
指名说一说，其余同学可以相互补充。
2.教师：你感兴趣的风味小吃有哪些呢？有关于它的的故事吗？ 把你课前了解到的风味小吃写下来。然后互相交流。
教师小结。
3.提出质疑： 你能试着说说什么是小吃文化吗？ 它有什么显著的特点？
同学小组交流 4．欣赏感悟。
课件出示：中华美食赏 （天津小吃、上海小吃、武汉小吃、广东小吃、江苏小吃、、、、、、、）
教师：你能试着说说什么是小吃文化吗？（从材料的取得，制作方式方面说说。） 它有什么显著的特点？（重点从造型和色彩等方面说说。）
学生小组讨论，展示讨论结果。
师生共结：小吃文化；小吃就是就地取材，制作便宜，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。
5.我们了解了各种各样的小吃，你能试着说说它的特点吗？ 学生小组讨论，并展示，教师提示（重点从造型和色彩等方面说说。） 师生小结：我们家乡的小吃它们伴随着我们幸福生活的每一天，带给了我们很多的欢乐，正因为它们有着精湛的技艺、深刻的寓意、多姿的造型、丰富的色彩，怡人的口感，带给我们美的享受，也是我们家乡人民智慧的结晶。
??6、课件出示：《四川美食赏》：同学们我们知道了什么是小吃，也认识了祖国大江南北各种各样的美味小吃，那你能向大家介绍一下我们家乡四川有哪些特色的小吃吗？ 学生小组讨论并积极展示。 介绍：川菜——川菜是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。火锅——四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下 小吃——四川特色小吃历史悠久、品种繁多，它富有浓厚的地方特色。
7、回忆一下：你的家乡（蓬安）都有哪些著名的美食、小吃?你最喜欢吃的是什么?它是用什么材料做的?你能说说它的色彩和外形特点吗?
学生小组积极讨论并展示。 师生共结：河舒豆腐以其鲜嫩、细滑、入口绵软、菜品丰富等特点，在众多的豆腐产品中独树一帜。可以做出188种不同样式的佳肴，被称为“五彩豆腐宴”。 蓬安特产姚麻花系清朝乾隆年间在宫廷里担任御厨的姚氏先人专办清朝皇帝秘制的御用食品，后来姚氏先人辞官回乡，其制作麻花的独门宫廷御膳的手艺也随之带回了家乡蓬安，并历代传秘至今。 唐氏米凉粉是唐氏三代祖传的地方风味小吃，它具有麻、辣、酸、香等特点，味美可口，回味无穷。
四、实践创作
1、我们这些小吃虽然在本地很有名，但是外地人不一定知道味道如何，用什么方法来宣传自己呢？
学生小组讨论，提出初步设计方案。
[设计意图：学习如何制作产品说明，如何进行产品的宣传，培养学生发现问题的学习意识。解决教学中的难点。]
2、作业要求：我们就为我们家乡小吃发扬光大做一份贡献，为我们家乡小吃制作一副宣传海报。
3、学生制作，教师巡视辅导。
五、小结
第二课时
一、组织教学
稳定情绪，检查用具准备情况，做好上课准备。
二、完成创作
1、教师强调： 家乡小吃宣传海报制作步骤：（1.）准备工具材料：素描纸或卡纸，水彩笔，图片。
2.）写出家乡小吃宣传大标题（宣传语），要求新颖醒目，大胆创新，个性鲜明；
3.）海报内容：美食名称，美食特点，美食图片
2、课件出示优秀作品范例，加强学生作品表现能力 3、教师就上节课学生的实践活动谈谈自己的感受，教师对发现的普遍问题或学生存在的困难，给予及时点拨、启发、帮助学生解决。
4、学生继续创作，进一步完善自己的作品。
三、作品展评
教师：我们自己动手用卡纸、图片制作了家乡的小吃的宣传海报，和同学们一起开个风味独特的“展销会”吧！
每组布置一个展台，推荐一位解说员，宣传有特色的小吃。
教师组织小组之间互相欣赏评价。
[设计意图：通过参观、展示、介绍，互相学习，拓展知识，享受成功的喜悦，把课堂教学推向高潮。 ]
四、课后拓展
你有什么好的点子能让我们的传统小吃更有吸引力、更受大家欢迎，或名气更大呢？
学生欣赏。
[设计意图：进一步感受祖国各地特色小吃丰富的品种、精美的外观、各具特色的风味，增强主人翁意识，提高民族自豪感。]
教学反思：
课业类型：综合·探索
教材分析
不同民族、不同地域，都有着各自独特的传统小吃文化。本课编辑的目的就是使学生了解本地区、本民族传统小吃文化的成就，增强他们的民族自豪感，并激励他们继承和创新民族饮食文化传统，弘扬民族精神，培养爱国主义情感。
教学目标
1、知识目标：了解有关本地区饮食文化，如家乡小吃的历史，特色和绘制方法。
2、能力目标：尝试采用绘画工具设计制作一幅宣传海报。
3、情感目标：通过生动有趣的教学活动使学生了解有关本地区饮食文化、历史和习俗，培养学生注意观察生活，激发学生热爱家乡的情感。
教学重点
通过了解有关本地区饮食文化历史和习俗，加深对本地区民族传统饮食文化的了解，尝试多种表现方法。
教学难点
宣传海报的元素选择和制作设计。
教学方法
欣赏观察法、比较法、小组学习法、尝试法、谈话法、交流讨论法、讲解法等。
教学准备
教师：课件、图片、资料。
学生：彩色笔、各种工具和材料。课前搜集家乡特色小食品的资料图片：
1．了解家乡的风味小吃以及一些风味小吃的做法。
2．了解一些有关家乡的风味小吃的故事。
教学过程
第一课时
一、组织教学
稳定情绪，检查用具准备情况，做好上课准备。
二、导入新课
教师：同学们，上课之前我们来欣赏一段贯口相声《报菜名》，同学们能不能说出其中的菜名？（激发学习兴趣）
学生回答。
教师：同学们记忆都姮好，中国饮食文化绵延万年，推出6万多种传统菜点、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，讲究“色、香、味”俱全的五味调和的境界，因此获得“烹饪王国”的美誉。
中国饮食文化是一种多角度、高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在生产和生活实践中创造出来的物质财富和精神财富。 今天我们来学习其中一个非常重要的美食文化家乡的有名的小吃。
出示课题：家乡的小吃
三、探究学习
1.教师在我们四川有许多的风味小吃，你知道这个小吃的名字吗？
（出示课件）
学生说出这个风味小吃四川锅盔夹凉粉的特点。
教师：你还知道哪些风味小吃？同桌相互说一说。
指名说一说，其余同学可以相互补充。
2.教师：你感兴趣的风味小吃有哪些呢？有关于它的的故事吗？ 把你课前了解到的风味小吃写下来。然后互相交流。
教师小结。
3.提出质疑： 你能试着说说什么是小吃文化吗？ 它有什么显著的特点？
同学小组交流 4．欣赏感悟。
课件出示：中华美食赏 （天津小吃、上海小吃、武汉小吃、广东小吃、江苏小吃、、、、、、、）
教师：你能试着说说什么是小吃文化吗？（从材料的取得，制作方式方面说说。） 它有什么显著的特点？（重点从造型和色彩等方面说说。）
学生小组讨论，展示讨论结果。
师生共结：小吃文化；小吃就是就地取材，制作便宜，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。
5.我们了解了各种各样的小吃，你能试着说说它的特点吗？ 学生小组讨论，并展示，教师提示（重点从造型和色彩等方面说说。） 师生小结：我们家乡的小吃它们伴随着我们幸福生活的每一天，带给了我们很多的欢乐，正因为它们有着精湛的技艺、深刻的寓意、多姿的造型、丰富的色彩，怡人的口感，带给我们美的享受，也是我们家乡人民智慧的结晶。
??6、课件出示：《四川美食赏》：同学们我们知道了什么是小吃，也认识了祖国大江南北各种各样的美味小吃，那你能向大家介绍一下我们家乡四川有哪些特色的小吃吗？ 学生小组讨论并积极展示。 介绍：川菜——川菜是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。火锅——四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下 小吃——四川特色小吃历史悠久、品种繁多，它富有浓厚的地方特色。
7、回忆一下：你的家乡（蓬安）都有哪些著名的美食、小吃?你最喜欢吃的是什么?它是用什么材料做的?你能说说它的色彩和外形特点吗?
学生小组积极讨论并展示。 师生共结：河舒豆腐以其鲜嫩、细滑、入口绵软、菜品丰富等特点，在众多的豆腐产品中独树一帜。可以做出188种不同样式的佳肴，被称为“五彩豆腐宴”。 蓬安特产姚麻花系清朝乾隆年间在宫廷里担任御厨的姚氏先人专办清朝皇帝秘制的御用食品，后来姚氏先人辞官回乡，其制作麻花的独门宫廷御膳的手艺也随之带回了家乡蓬安，并历代传秘至今。 唐氏米凉粉是唐氏三代祖传的地方风味小吃，它具有麻、辣、酸、香等特点，味美可口，回味无穷。
四、实践创作
1、我们这些小吃虽然在本地很有名，但是外地人不一定知道味道如何，用什么方法来宣传自己呢？
学生小组讨论，提出初步设计方案。
[设计意图：学习如何制作产品说明，如何进行产品的宣传，培养学生发现问题的学习意识。解决教学中的难点。]
2、作业要求：我们就为我们家乡小吃发扬光大做一份贡献，为我们家乡小吃制作一副宣传海报。
3、学生制作，教师巡视辅导。
五、小结
第二课时
一、组织教学
稳定情绪，检查用具准备情况，做好上课准备。
二、完成创作
1、教师强调： 家乡小吃宣传海报制作步骤：（1.）准备工具材料：素描纸或卡纸，水彩笔，图片。
2.）写出家乡小吃宣传大标题（宣传语），要求新颖醒目，大胆创新，个性鲜明；
3.）海报内容：美食名称，美食特点，美食图片
2、课件出示优秀作品范例，加强学生作品表现能力 3、教师就上节课学生的实践活动谈谈自己的感受，教师对发现的普遍问题或学生存在的困难，给予及时点拨、启发、帮助学生解决。
4、学生继续创作，进一步完善自己的作品。
三、作品展评
教师：我们自己动手用卡纸、图片制作了家乡的小吃的宣传海报，和同学们一起开个风味独特的“展销会”吧！
每组布置一个展台，推荐一位解说员，宣传有特色的小吃。
教师组织小组之间互相欣赏评价。
[设计意图：通过参观、展示、介绍，互相学习，拓展知识，享受成功的喜悦，把课堂教学推向高潮。 ]
四、课后拓展
你有什么好的点子能让我们的传统小吃更有吸引力、更受大家欢迎，或名气更大呢？
学生欣赏。
[设计意图：进一步感受祖国各地特色小吃丰富的品种、精美的外观、各具特色的风味，增强主人翁意识，提高民族自豪感。]
教学反思：