(共30张PPT)
科学
教科版
六年级下
2.4
新知导入
实验回顾：各种不同物质的混合
米饭（淀粉）和碘酒的混合
沙和豆子的混合
沙和豆子没有明显变化
也没有生成新的物质
产生蓝色的新的物质
物理变化
化学变化
把小苏打和白醋混合，会有怎样的现象呢？
新知导入
新知导入
新知讲解
新知讲解
碳酸氢钠是一种无机化合物，化学式为NaHCO3，俗称小苏打，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
新知讲解
醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。
醋有保健与食疗的作用。还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气熏蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。
新知讲解
新知讲解
新知讲解
新知讲解
1.有大量的气泡产生。
5……
2.白醋的酸味变淡了。
3.
白色的小苏打变少了。
4.玻璃杯的外壁有点凉。
新知讲解
实验一：
木条熄灭了
新知讲解
实验二：
蜡烛熄灭了
新知讲解
科学家经过大量的研究，已经确定这种气体是二氧化碳，它是空气的组成部分，二氧化碳气体能使燃着的火焰熄灭。
小苏打
+
白醋
二氧化碳
+
醋酸钠
化学变化
NaHCO3
CH3COOH
CO2
CH3COONa
新知讲解
合作探究
一种重的无色气体，不助燃，溶于水中形成碳酸;主要由酸作用于碳酸盐、酒类发酵以及有机物质的燃烧和分解(如动物呼吸、动植物的腐烂以及矿中沼气爆炸)而形成;植物从空气中吸收二氧化碳作为光合作用的第一步;以气体或液化形式主要用于饮料的碳酸饱和作用、救火、治疗工作、采矿作业、化学工业以及用作动力源(如喷漆和充气救生筏中)，以固化形式用作干冰--亦称碳酸气。
二氧化碳
合作探究
合作探究
合作探究
合作探究
合作探究
合作探究
本课要点：
1.小苏打和白醋会发生化学反应，产生新物质。
2.二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
课堂小结
课堂总结
小苏打和白醋混合的实验记录表
实验
方法
取一只玻璃杯倒入三匙的白醋后小心倒入一匙小苏打稍后在玻璃杯上盖上玻璃片。
实验
现象
用肉眼观察，发现_______________________。用手触摸杯壁，感觉________________。
初步
结论
把白醋和小苏打混合后，它们_______明显的变化，______新物质产生。
（填“有”或“没有”）
新物质
检测
实验
当我们把盖在杯口的玻璃片移开时，迅速用点燃的竹棒伸进杯子口，发现________________。后来，经过科学家反复实验和其他实验，证明了这种新物质是________。这种新物质的特征是__________________________________。
反应剧烈产生大量气泡
比原来凉一些
有
有
火焰立即熄灭
二氧化碳
无色透明，比空气重，能使火焰熄灭。
课堂练习
有
有
小苏打的特征是_______________________
白醋的特征是_______________________。
白色细小晶体，溶于水。
无色液体，有酸味。
观察小苏打和白醋混合后生成的气体，分析其特点。
小苏打和白醋混合后生成气体的特点是：无色透明，比空气重，能使火焰熄灭。
课堂练习
1.下列选项，属于小苏打的特点的是（
）。
A无色透明
B立方体颗粒
C白色粉末状
2.下列选项，不属于白醋的特点的是（
）。
A具有酸味
B白色液体
C无色液体
3.小苏打和白醋混合后产生的气体是（
）。
A氧气
B二氧化碳
C氢气
C
B
B
课堂练习
4、小苏打和白醋混合后留在杯中的液体（
）。
A、全部是白醋
B、全部是水
C、是含有新物质的液体
5、把点燃的细竹条伸进小苏打和白醋混合后的杯中，火焰会（
）。
A、继续燃烧
B、马上熄灭
C、半分钟后熄灭
6、把小苏打和白醋混合后生成的气体倒向蜡烛的火焰，火焰（
）。
A、会立即熄灭
B、不会熄灭
C、半分钟后熄灭
C
B
A
课堂练习
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