人教版 七下 2.3 合理营养与食品安全 学案（表格式，无答案）

2.3合理营养与食品安全
学习目标 1、举例说出什么是合理营养.
2、关注食品安全.
3、尝试设计一份营养合理的食谱.
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性
重难点 重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱
学习过程
自主学习 1来不及了，不吃早饭了!此做法对吗 ???。不吃早饭合理吗？ ?。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？ ?? ???。
2不爱吃蔬菜合理吗？ ???。易患? ??? 病，牙龈出血是因为缺 ???。
3不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？ ???，易患 ???；饭菜盐多合理吗？ ??? 。易患? 。
4、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占????? 、????? 和?????? 左右。
二、合作探究【合作探究一】阅读书本33——34页小组探讨
1、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类：从“塔基”到“塔顶”①谷类②果蔬类③肉类④乳类⑤油脂类。并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。请参照“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。
（1）分组设计食谱，可选择针对不同的人来设计（如中老年人，青少年，糖尿病人等。）
（2）交流评价：各小组展示自己设计的食谱，比较哪一组的食谱设计更为合理、实惠？
【合作探究二】阅读书本35——36页小组探讨
1、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？
?
2、怎样判断包装 食品是否过了保质期？
3、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？
三、展示点拨
小组分别展示合作探究题的成果，教师点评
四、达标检测
1、下列做法中，未注意食品安全的是( )
A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲 洗水果蔬菜
C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的
2、合理膳食是指（ ）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B 糖是主要的供能物质，应多吃
C 应以肉类、蔬菜、水果为主
D 各种营养物质的比例合适，互相搭配
3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ）
A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%
B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%
C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%
D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%
4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（ ）
A营养不良 B 营养良好
C 缺少运动 D学习压力大
反思总结