教科版小学六年级下册科学2.3.米饭、淀粉和碘酒的变化同步练习（含答案）

小学六年级下册科学3.米饭、淀粉和碘酒的变化同步练习（含答案）教科版
一、填空题
1．淀粉遇到碘酒颜色会变成（______），这是这（______）变化。
2．淀粉遇到（______），颜色发生了变化，产生了一种（______）色的物质，我们根据这一特性可以来检验一些食物中是否含有淀粉。
3．米饭中含有（______），遇到碘酒颜色会变成（______），利用这一特性可以检验食物中是否含有（______）。
4．米饭经过咀嚼才会出现甜味，是因为米饭中有一种叫（______）的东西，在咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。
5．在食物中滴一滴碘酒，如果有变（______）的现象出现，就说明这种食物中含有淀粉。
6．用毛笔蘸米汤在白纸上写字，晾干后送给同学，同学想再看到白纸上写的字，可以向白纸喷洒（______）。
7．米饭在口腔里与唾液作用使淀粉变成（______）。
8．我们将米饭上滴上碘酒，看到米饭上出现了（______），说明米饭和碘酒发生了（______）。
9．（______）能使淀粉变蓝。
二、选择题
10．下类物质中不含有淀粉的食物是（ ）。
A．玉米 B．土豆 C．面包 D．白糖
11．在嘴里把米饭咀嚼一段时间后，会变甜，这是因为（ ）。
A．米饭里的淀粉是甜的 B．米饭被咀嚼一段时间后，产生了麦芽糖
C．米饭里本来就含有不少的麦芽糖
12．碘酒遇到含有淀粉的物质会变蓝紫色，下列说法正确的是（ ）。
A．用碘酒检测白色粉末中是否含有淀粉，用吸管滴一滴碘酒便可知晓
B．变色的物质还是原来的物质，只是表层颜色发生变化
C．颜色呈淡蓝紫色表示淀粉含量低，颜色呈黑紫色表示淀粉含量高
D．把碘酒滴到米饭上会变成紫黑色，这是一种物理变化
13．科学小组在鉴别食物营养成分的过程中，一不小心把碘酒滴到了白纸上，白纸也呈现了蓝紫色。这说明白纸上可能含有（ ）。
A．蛋白质 B．维生素 C．脂肪 D．淀粉
14．将碘酒滴在某种食品上，会产生一种蓝色的物质，说明这种食品最可能是（ ）。
A．面粉 B．鸡蛋 C．猪肉 D．胡萝卜
15．长时间咀嚼米饭，会感觉到米饭有甜味，这是因为（ ）。
A．唾液是甜的 B．米饭本来就是甜的
C．米饭中的淀粉在咀嚼过程中发生了变化
16．在白米粥中滴加碘酒会变成蓝色，说明粥里含有（ ）。
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪
17．小王给小张写了一封“书信”，小张一看，是一张“白纸”，请教了其他同学后得知可以往纸上喷酒一些碘酒试试，结果真的看到了蓝紫色的字。由此推测，小王在写信时可能加入了（ ）。
A．小苏打 B．淀粉 C．白糖
18．淀粉遇碘酒会出现蓝色，下列食物遇碘酒会变色的是（ ）。
A．米饭 B．猪肉 C．青菜
19．把碘酒滴在土豆上，土豆上（ ）。
A．会变成蓝色 B．会变成紫色 C．不会变色
三、判断题
20．米饭一进嘴，我们会立刻尝到甜味。（______）
21．米饭在口腔中被咀嚼后，发生了化学变化。（______）
22．米饭遇到碘酒变成蓝色，这种蓝色物质是不同于米饭的新物质。（______）
23．淀粉遇到碘酒会变成黑色。（______）
24．米饭的主要成分是淀粉，所以米饭是甜的。（______）
25．糖放在嘴里时间长了，反而觉得不怎么甜了。（______）
26．淀粉遇到碘酒会发生化学变化，生成一种蓝色的新物质。（______）
27．淀粉和碘酒反应发生颜色变化，可以用来检验食物中是否含淀粉。 （________）
四、简答题
28．花生中含有丰富的营养物质。某同学课外偶然发现两颗花生，其中一颗已发芽，一颗没有发芽。由于刚学习了《物质的变化》这一单元，喜欢科学探究的他就从两颗花生上各取一片子叶，分别滴上一滴碘酒，过了一会儿，未发芽的花生变蓝，已发芽的没有变化。你对这种现象的解释是________________。
29．米饭在口中咀嚼一会儿，为什么感觉有甜味？
30．“司令员”用米饭汤在白纸上写上“偷袭阵地”几个字。水干了以后，字就看不见了。“前沿阵地指挥员”收到信，用棉花蘸了一种液体涂了上去，信纸就出现了蓝色的字，请你想一想这种液体可能是什么？并用所学知识解释一下其中的道理。
五、实验题
31．淀粉的消化实验步骤如下：
①收集唾液
②准备2支试管，编号A、B，在试管中各加入2mL淀粉糊。
③在A号试管中加入2mL清水，在B号试管中加入2mL唾液，振荡摇匀
④把A、B号试管放在盛有37℃水中恒温保存5﹣10分钟后，在这2支试管中各加入1﹣2滴碘液
⑤摇匀，观察2支试管中溶液的颜色是否发生了变化，并记录
（1）实验现象：A号试管淀粉糊___________，B号试管淀粉糊___________。
（2）实验结论：口腔中的唾液中含有淀粉酶，能够消化食物中的___________。
（3）生活中有许多食物都含有淀粉，如___________、___________、___________（至少写出三种）。
探究马铃薯中是否含有淀粉。
用到的物品：水果刀、滴管、碘酒。
探究的方法：首先用水果刀将一个新鲜的马铃薯切开，再用滴管将碘酒滴到马铃薯的切面上，然后看切面上是否有蓝色出现，最后得出结论。
请回答下列问题。
32．缺少的实验物品是__________。
33．观察到的现象是什么？
34．得出的结论是什么？
六、综合题
淀粉和碘酒的反应有很多不同的用途，其中有一项是用来检测假钞的。纸币印刷技术要求高度保密，纸币制造中会采取很多防造假措施，包括移走纸中的淀粉。制造假钞者没办法掌握所有的印钞技术，所以警察只要在纸币上滴碘酒，看看纸币是否会变蓝，就能判断出纸币是不是假钞。淀粉和碘酒的反应还有一个应用，就是用来治疗碘酒中毒，既然淀粉可以和碘酒发生反应，人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。
35．下面几项有关A4复印纸和印制钞票用纸描述错误的是（ ）。
A．A4复印纸中含有淀粉，遇到碘酒后会有蓝色物质生成
B．印制钞票用纸是特制的，纸中不含淀粉
C．在真币上滴碘酒会出现蓝色
36．碘酒一般用于皮肤的消毒，切忌口服，如误服导致中毒，应（ ）。
A．立即用淀粉糊或米汤灌胃，并送医院救治
B．立即注射生理盐水
C．立即喝大量清水，并送医院救治
37．碘酒不宜与红药水同时涂用，以免产生碘化汞（一种化学物质）腐蚀皮肤，碘酒与红药水相遇后的变化（ ）。
A．属于化学变化 B．属于物理变化 C．既不是化学变化，也不是物理变化
38．分类。
苹果、菠菜、大米、白菜、玉米、蘑菇
面粉、马铃薯、红薯、桔子、鸡蛋、西蓝花
富含淀粉的：___________。
不含淀粉的：___________。
检验士豆是否含有淀粉的成分。我们将_________滴到土豆片上，观察到的现象是_________；实验结果说明_________。
参考答案
1．蓝色 化学
2．碘酒 蓝
3．淀粉 蓝紫色 淀粉
4．淀粉
5．蓝色
6．碘酒
7．麦芽糖
8．蓝紫色 化学变化
9．碘酒
10．D
11．B
12．A
13．D
14．A
15．C
16．A
17．B
18．A
19．A
20．×
21．√
22．√
23．×
24．×
25．√
26．√
27．√
28．发芽花生中的淀粉已经转化为其它物质，没有发芽的花生内还有大量淀粉，遇到碘酒会变蓝。
29．米饭中的淀粉在唾液的作用下生成麦芽糖，所以我们能感觉到甜味。
30．种液体可能是碘酒，米汤中的淀粉遇到碘酒会生成一种蓝色的新物质而显现出字。
31．变蓝 没有变色 淀粉 馒头 米饭 地瓜
32．马铃薯
33．马铃薯切面变成蓝色。
34．马铃薯中含有淀粉。
35．C
36．A
37．A
38．大米、面粉、马铃薯、红薯、玉米 菠菜、白菜、蘑菇、桔子、西蓝花、鸡蛋、苹果
39．碘酒 滴了碘酒的土豆片变成了蓝色 土豆中含有淀粉