4.2.3合理营养与食品安全（共25张PPT）
文档属性
| 名称 | 4.2.3合理营养与食品安全（共25张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 5.6MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-03-23 23:45:19 | ||
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文档简介
(共25张PPT)
4.2.3
合理营养与食品安全
生物人教版
七年级下册
学习目标
1.知道什么是合理营养？怎么做到合理营养。
2.日常生活中怎样关注食品安全？
学习目标：
新知导入
方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？
答：不能。方便面营养价值低，不符合合理营养的基本要求，经常食用，影响健康。
想一想，议一议P32
合理营养
合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养素加膳食纤维）种类要齐全，“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当）。
不良习惯之一
不吃早餐
危害：头晕、心慌。疲劳乏力，注意力不集中，影响学习等。
不良习惯之二
偏食挑食
不喜欢吃蔬菜水果，易缺维生素C，造成牙龈出血等症状。
不良习惯之三
摄入过多糖类脂肪
引起肥胖，导致糖尿病、冠心病等。
不良习惯之四
高盐饮食
高盐饮食可使血压升高，还会造成体内钙的流失，引起骨质疏松症。
为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。
平衡膳食宝塔
塔基：谷类（淀粉）
第二层：蔬菜、水果（维生素、无机盐）
第三层:鱼、禽、肉、蛋类（蛋白质）
第四层：豆类、奶类（蛋白质）
塔顶：食用油（脂肪）
平衡膳食宝塔
为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食。早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。
一日三餐的饮食搭配
中国居民膳食指南
1.
食物多样、谷类为主，粗细搭配
2.
多吃蔬菜、水果和薯类
3.
每天吃奶类、大豆或其制品
4.
常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉
5.
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6.
食不过量，天天运动，保持健康体重
7.
三餐分配要合理，零食要适当
8.
每天足量饮水，合理选择饮料
9.
如饮酒应限量
10.
吃新鲜卫生的食物
食品安全
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理。
蔬菜和水果难免喷洒过农药，通常用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮。以减少农药残留。
别大意！不能吃有毒的食品！
发芽的马铃薯和毒蘑菇
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
1.购买食品时，要注意是否有食品生产许可证编号。
2.买肉时一定要看是否是检疫合格的。
3.厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染环境。
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品的标志由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类。
A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。
绿色食品（P36小资料）
小资料
AA级
A级
知识总结
4.2.3
合理营养与食品安全
一、合理营养
1.
合理营养：
全面而平衡的营养
2.
平衡膳食宝塔，每日三餐、按时进食。早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%、40%、30%的比例分配
二、
食品安全
1.
关注食品安全
2.
了解绿色食品
正处在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（
）
?A.含蛋白质和钙、磷多的
?B.甜食??
C.含脂肪成分多的?
?
D.谷类
2.下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的是?（
）
?A．食物多样性，不挑食?????
???
?B．不暴饮暴食，按时进餐?
C．饭后剧烈运动，以助消化????
D．讲究食物营养成分和搭配
3.下列做法中，未注意食品安全的是（
）
A．生产绿色食品
B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯
D．买肉时看肉是否是检疫合格的
A
C
C
课堂练习
4.合理膳食是指（
）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B.糖类是主要的供能物质，应多吃
C.应以肉类、蔬菜、水果为主
D.各种营养物质的比例合适，互相搭配
5.下列饮食习惯正确的是（
）
A.不挑食、不偏食
B.不吃早餐
C.以可乐等饮料代替水
D.常吃煎炸食品
D
A
6.人们一般一日三餐，科学论证，早餐、中餐、晚餐供应的热量比例是（
）
A.1:2:1
B.2:3:3
C.3:4:3
D.3:3:3
7．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是(
)
A．鱼类
B．蔬菜类
C．淀粉、谷物类
D．肉类
8.随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（
）
A.营养过剩
B.
营养良好
C.
缺少运动
D.学习压力大
C
C
.
A
9．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少!请你对这种说法做出科学评价。
10．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
答：不科学!不能证明没有洒过农药。有虫眼,可能是蔬菜水果长了虫后才打农药,也有可能是虫子没有被农药杀死。
答：不能。饲料中的毒素会在家禽体内积累,吃了它们,毒素又会在人体内积累而危害到人的健康。
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4.2.3
合理营养与食品安全
生物人教版
七年级下册
学习目标
1.知道什么是合理营养？怎么做到合理营养。
2.日常生活中怎样关注食品安全？
学习目标：
新知导入
方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？
答：不能。方便面营养价值低，不符合合理营养的基本要求，经常食用，影响健康。
想一想，议一议P32
合理营养
合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养素加膳食纤维）种类要齐全，“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当）。
不良习惯之一
不吃早餐
危害：头晕、心慌。疲劳乏力，注意力不集中，影响学习等。
不良习惯之二
偏食挑食
不喜欢吃蔬菜水果，易缺维生素C，造成牙龈出血等症状。
不良习惯之三
摄入过多糖类脂肪
引起肥胖，导致糖尿病、冠心病等。
不良习惯之四
高盐饮食
高盐饮食可使血压升高，还会造成体内钙的流失，引起骨质疏松症。
为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。
平衡膳食宝塔
塔基：谷类（淀粉）
第二层：蔬菜、水果（维生素、无机盐）
第三层:鱼、禽、肉、蛋类（蛋白质）
第四层：豆类、奶类（蛋白质）
塔顶：食用油（脂肪）
平衡膳食宝塔
为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食。早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。
一日三餐的饮食搭配
中国居民膳食指南
1.
食物多样、谷类为主，粗细搭配
2.
多吃蔬菜、水果和薯类
3.
每天吃奶类、大豆或其制品
4.
常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉
5.
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6.
食不过量，天天运动，保持健康体重
7.
三餐分配要合理，零食要适当
8.
每天足量饮水，合理选择饮料
9.
如饮酒应限量
10.
吃新鲜卫生的食物
食品安全
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理。
蔬菜和水果难免喷洒过农药，通常用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮。以减少农药残留。
别大意！不能吃有毒的食品！
发芽的马铃薯和毒蘑菇
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
1.购买食品时，要注意是否有食品生产许可证编号。
2.买肉时一定要看是否是检疫合格的。
3.厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染环境。
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品的标志由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类。
A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。
绿色食品（P36小资料）
小资料
AA级
A级
知识总结
4.2.3
合理营养与食品安全
一、合理营养
1.
合理营养：
全面而平衡的营养
2.
平衡膳食宝塔，每日三餐、按时进食。早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%、40%、30%的比例分配
二、
食品安全
1.
关注食品安全
2.
了解绿色食品
正处在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（
）
?A.含蛋白质和钙、磷多的
?B.甜食??
C.含脂肪成分多的?
?
D.谷类
2.下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的是?（
）
?A．食物多样性，不挑食?????
???
?B．不暴饮暴食，按时进餐?
C．饭后剧烈运动，以助消化????
D．讲究食物营养成分和搭配
3.下列做法中，未注意食品安全的是（
）
A．生产绿色食品
B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯
D．买肉时看肉是否是检疫合格的
A
C
C
课堂练习
4.合理膳食是指（
）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B.糖类是主要的供能物质，应多吃
C.应以肉类、蔬菜、水果为主
D.各种营养物质的比例合适，互相搭配
5.下列饮食习惯正确的是（
）
A.不挑食、不偏食
B.不吃早餐
C.以可乐等饮料代替水
D.常吃煎炸食品
D
A
6.人们一般一日三餐，科学论证，早餐、中餐、晚餐供应的热量比例是（
）
A.1:2:1
B.2:3:3
C.3:4:3
D.3:3:3
7．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是(
)
A．鱼类
B．蔬菜类
C．淀粉、谷物类
D．肉类
8.随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（
）
A.营养过剩
B.
营养良好
C.
缺少运动
D.学习压力大
C
C
.
A
9．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少!请你对这种说法做出科学评价。
10．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
答：不科学!不能证明没有洒过农药。有虫眼,可能是蔬菜水果长了虫后才打农药,也有可能是虫子没有被农药杀死。
答：不能。饲料中的毒素会在家禽体内积累,吃了它们,毒素又会在人体内积累而危害到人的健康。
扩展阅读
谢谢
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