2020--2021学年人教版七年级生物下册第四单元第二章 第三节合理营养与食品安全 课件（21张PPT）

第三节
合理营养和食品安全
健康餐
思考：作为一名青少年，你平时怎么吃？
暴饮暴食型
素食型
√
阅读课文32页，找到“合理营养”概念，画线。
合理营养：全面而平衡的营养。即食物种类要齐全，营
养物质比例好合适。
厌食症
肥胖症
思考：青少年不健康的饮食习惯有哪些？
不吃早餐
挑食
喜欢汉堡可乐
阅读课文33页，观察“平衡膳食宝塔”，分析每层食物主要营养物质是什么？
第一层：谷类（糖类）
第二层：蔬菜水果（维生素）
第三层：鱼肉蛋（蛋白质）
第四层：奶豆类（蛋白质）
第五层：油脂类（脂肪）
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
（1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。
（2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。
（3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 层的食物。
谷
四
三
油脂
蛋白质
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。
一日三餐的饮食搭配
当堂检测
某家长为孩子设计一份午餐食谱：米饭，炒排骨、麻辣豆腐，你认为加上下列哪种食物更加合理？（ ）
A.素炒豆角 B. 牛奶 C. 黄焖鸡 D.炒鸡蛋
A
思考：除了养成良好的饮食习惯，还要注意什么，
才能吃得健康，吃得放心？
不吃有毒的食物
发芽的马铃薯含有龙葵碱毒素
蝙蝠
毒蘑菇
不吃发霉的食物
食品霉变十分普遍，一般是细菌真菌导致食物腐败变质，一旦食用变质食物，人们会食物中毒、致病或致癌。
别大意，不能吃变质的食品!
腌制品含有微量的亚硝酸盐，进入胃会转化成有害的亚硝胺，长期食用腌制品会使人致癌。多吃Vc,Vc可以抑制亚硝酸胺的形成。
少吃腌制的食物
地沟油泛指反复使用的劣质油，不良商家却将它变成餐桌上的“食用油”，长期食用破坏人体免疫细胞，使人患病，严重会引发癌症。建议少吃火锅和KFC，在家做饭，干净卫生，吃得放心。
少吃外卖
少吃添加剂的食物
食品添加剂可以防止食物变质，提高食物口感等作用，但食用过量添加剂食物会致癌，少吃泡面。
注意查看logo
注意保质期和生产日期
合理营养与食品安全
平衡膳食宝塔
不良饮食习惯：
一日三餐，按时进食，比例为30%、40%、30%
小结
合理营养
食品安全
不能吃有毒的食品
水果蔬菜要洗净或削皮
养成良好的卫生习惯
买食品时要注意产品的包装
不吃早餐、挑食偏食、暴饮暴食、饮食过咸
1．判断下列说法是否正确。正确的画“√”错误的画“×”.
(1)每种食物都含有六类营养物质. ( )
(2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补.( )
(3)到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证. ( )
(4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品.( )
X
X
√
√
课堂训练
关于人体所需营养的说法错误的是（ ）
A.含碘的无机盐与儿童的智力发展有密切关系
B.牙龈出血的人应当多吃水果和蔬菜
C.蛋白质与糖类、维生素一样都是供能物质
D.含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要成分
C
对于“平衡膳食宝塔”理解错误的是（ ）
A.塔顶代表的是油脂类，每天的摄入量是最少的
B.塔基代表的是谷类，每天的摄入量是最多的
C.早上摄入的能量中，应是一天中最多的
D.每天要均衡地吃五类食物，以避免营养过剩或营养不良
C
早中晚的能量比30%：40%：30%