【新教材】1-3 庖丁解牛 课件（22张）——2020-2021学年高一语文部编版（2019）必修下册

庖丁解牛
《庄子》
了解庄子
庄子（约前369--前286），战国中期哲学家，庄子，名 ，字 （一作子沐)，蒙（今安徽蒙城，又说河南商丘、山东东明）人。是我国先秦（战国）时期伟大的 家、 家、 家。
庄子原系楚国公族，楚庄王后裔，后因乱迁至宋国，是道家学说的主要创始人。与道家始祖老子并称为“老庄”，他们的哲学思想体系，被思想学术界尊为“老庄哲学”，然文采更胜老子。代表作《庄子》被尊崇者演绎出多种版本，名篇有《逍遥游》、《齐物论》等，庄子主张“天人合一”和“清静无为”。
庄子（约前369--前286），战国中期哲学家，庄氏，名周，字子休（一作子沐)，蒙（今安徽蒙城，又说河南商丘、山东东明）人。是我国先秦（战国）时期伟大的思想家、哲学家、文学家。
庄子原系楚国公族，楚庄王后裔，后因乱迁至宋国，是道家学说的主要创始人。与道家始祖老子并称为“老庄”，他们的哲学思想体系，被思想学术界尊为“老庄哲学”，然文采更胜老子。代表作《庄子》被尊崇者演绎出多种版本，名篇有《逍遥游》、《齐物论》等，庄子主张“天人合一”和“清静无为”。
庄子的想象力极为丰富，语言运用自如，灵活多变，能把一些微妙难言的哲理说得引人入胜。他的作品被人称之为“文学的哲学，哲学的文学”。据传，又尝隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称其著书《庄子》为《南华真经》。
了解标题
庖：厨师 丁：人名 解牛：分解、分割
庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体。
阅读文章，字词正音
踦yǐ? 騞huō ? 砉xū
謋huò 卻xì 軱gū?
硎xíng?? 窾kuǎn?????? 怵chù
间jiàn 向xiǎng 盖 hé
翻译文章
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
厨师给梁惠王宰牛，手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时发出“騞”的声音，没有不合乎音律的。合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
　　梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知目而神欲行。依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
厨师放下刀回答说：“我爱好的，是（天道、自然的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我分解牛体的时候，眼里所看到的没有不是（完整的）牛的；三年以后，未曾见到完整的牛了。现在，我只用精神和牛接触，而不用眼睛去看，感觉器官的作用停止了而精神在活动。依照（牛体的）天然结构，击入大的（筋骨连接处的）缝隙，引刀进入（骨节之间的）空处，顺着牛体本来的结构，脉络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。
技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉（的缘故）；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头（的缘故）。如今，我的刀（用了）十九年，分解的牛有几千头了，但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，眼睛因之凝视不动，动作也因此缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
分析文章
1.课文为我们展示了一个怎样的形象？
一个解牛技艺娴熟高超的庖丁形象。
2.梳理课文结构
第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。
第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。
第三部分（末段）：从故事引出养生之道。
3.课文是怎样突出庖丁解牛技艺之高的？目的何在？
对比 突出“道”之重要
对比：良庖岁更刀-----割也 族庖月更刀-----折也
臣之刀十九年---以无厚入有间

4.庖丁解牛技术高超的原因是什么？
其一，对“道”的追求超过了对技术的追求。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探寻“道”——解牛的规律——作为实践的目标。
其二，行动遵循”道“ 。“依乎天理”，“因其固 然”，尊重事物的规律。
其三，态度谨慎。“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟， 动刀甚微”，从来不骄傲大意。
5.梁惠王领悟到的养生之道是什么？
“依乎天理”，即顺应自然，依据自然环境、四时气候的变化养自然之身。
6.这则故事对我们有什么启示？
①反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。
②面对困难，不应逃避，应勇于面对。
③要热爱本职工作。
④反复练习，就熟能生巧。
⑥做事要循序渐进。
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