3.1 细胞膜的结构和功能 课件25张-2020-2021学年人教版（2019）高一生物必修1

人教版高中生物必修一 · 第四章 · 第二节
第三章 细胞的基本结构
第1节
细胞膜的结构和功能
本节目标
流动镶嵌模型的基本内容
细胞膜的功能
01
02
对细胞膜成分和结构的探索
03
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。
讨论
1.为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？
课堂导入
2.据此推测，细胞膜作为细胞的边界，应该具有什么功能？
控制物质进出细胞
注：植物细胞的边界是细胞膜，不是细胞壁，因为细胞壁是全透性的。
活细胞的细胞膜具有选择透过性，死细胞失去该功能。
细胞膜的功能
将细胞与外界环境分隔开
控制物质进出细胞
进行细胞间的信息交流
新课学习
1.将细胞与外界环境分隔开
推测的原始海洋景观图
细胞膜保障了细胞__________的相对稳定。
内部环境
使细胞成为___________的系统。
相对独立
细胞膜的功能
膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段
2.控制物质进出细胞
抗体、激素等分泌物和废物
水、无机盐、氨基酸、葡萄糖等。
控制作用是相对的
营养物质
对细胞有害的物质、病毒病菌
可进
可出
不可出
细胞内有用的成分
不易进
细胞膜的功能
3.进行细胞间的信息交流
激素
内分泌细胞的激素（如胰岛素），随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。
（1）通过细胞分泌化学物质完成间接交流
细胞膜的功能
3.进行细胞间的信息交流
与膜结合的信号分子
受体
精子和卵细胞之间的识别与结合
（2）通过相邻两个细胞的细胞膜接触（直接接触）
细胞膜的功能
3.进行细胞间的信息交流
胞间连丝
高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接
（3）相邻两个细胞之间形成通道
细胞膜的功能
（交换物质，交流信息）
细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分隔开
2.控制物质进出细胞
3.进行细胞间的信息交流
（1）间接交流
（2）直接接触
（3）形成通道
方式：
受体
(1)细胞膜是细胞的一道屏障，只有细胞需要的物质才能进入细胞，而对细胞有害的物质则不能进入(　　)
(2)植物细胞之间的胞间连丝具有物质运输的作用(　　)
(3)细胞膜上的受体是细胞间信息交流所必需的结构(　　)
×
√
×
辨析易错易混
1.(2019·临沂第十九中学高一月考)超滤净水器既能彻底滤除掉水中的细菌、铁锈、胶体等有害物质，又能保留水中原有的微量元素和矿物质，补充我们日常所需。这是试图模拟细胞膜的
A.将细胞与外界环境分隔开的功能
B.控制物质进出细胞的功能
C.细胞膜的保护功能
D.进行细胞间信息交流的功能
B
①
②
③
④
科学家：
植物细胞膜
易溶于脂质的物质
不易溶于脂质的物质
一、膜是由脂质组成的。
假说
细胞膜成分探索
实验结果：
欧文顿
科学家利用动物的卵细胞、红细胞、神经细胞作为研究材料，利用哺乳动物成熟红细胞中分离出来。化学分析表明：
膜成分化学分析
一、膜是由脂质组成的。
二、膜的脂质有磷脂和胆固醇，磷脂最多
验证、完善
细胞膜成分探索
头部
尾部
脂肪酸链
磷酸基团
磷脂
甘油
亲水
疏水
假设一：细胞膜中的磷脂呈单层排布。
内侧
外侧
细胞膜
水环境
水环境
水
水
水
水
内侧
外侧
细胞膜
水环境
水环境
细胞膜中的磷脂呈双层排布。
假说
假设二：细胞膜中的磷脂呈双层排布。
科学家：戈特和格伦德尔
三、细胞膜的脂质分子必然排列为连续的两层。
验证
细胞膜中的磷脂呈双层排布。
假说
细胞膜成分探索
实验结果：在空气-水界面上铺成单层分子，测得单层脂质的面积恰为红细胞膜表面积的2倍。
细胞膜成分探索
科学家：丹尼利和戴维森
实验内容：研究细胞膜的张力
实验结果：细胞膜的张力 < 油—水界面张力
油脂滴+蛋白质 < 油—水界面张力
推测：细胞膜的成分除了有脂质分子外，还有蛋白质。
总结
细胞通透性实验
膜由脂质组成
膜成分化学分析
推测：膜由脂质、蛋白质组成
红细胞膜脂质展层实验
膜张力实验
证明
欧文顿
戈特
格伦德尔
丹尼利
戴维森
膜中磷脂排列为连续的两层
细胞膜成分探索
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}成分
所占比例
在细胞膜构成中的作用
脂质
约50%
构成细胞膜的重要成分；
此外还有少量的胆固醇（动物）。
蛋白质
约40%
在细胞膜行使功能时起重要作用；
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
糖类
2~10%
糖类与蛋白质或脂质分子结合形成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜的外表面。
主要
脂质和蛋白质等成分是如何组成细胞膜的呢？
1.作为系统的边界，细胞膜在细胞的生命活动中有多种功能。右图主要体现了细胞膜的哪种功能(　　)
A.将细胞与外界环境分隔开
B.把细胞分隔成许多小的区室
C.进行细胞间信息交流
D.促进物质在血液中的运输
C
2.磷脂是组成细胞膜的重要成分，这与磷脂分子的头部亲水、尾部疏水的性质有关。某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式存油，每个小油滴都由磷脂膜包被着，该膜最可能的结构是
A.由单层磷脂分子构成，磷脂的头部向着油滴内
B.由单层磷脂分子构成，磷脂的尾部向着油滴内
C.由两层磷脂分子构成，结构与细胞膜完全相同
D.由两层磷脂分子构成，两层磷脂的头部相对
B