识字 4中国美食 同步练习（含答案）

第 3 单元 识字
4 中国美食 课堂同步练习
姓名： 班级：
看拼音, 写词语。
给多音字注音并组词。
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辨析形近字组词。
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腐 ( )
府 ( )
烧 ( )
浇 ( )
煎 ( )
剪 ( )
根据课文补充词语。
凉拌( ) ( ) 豆腐 ( ) 茄子
( ) 炖蘑菇 ( ) 鸭 水( ) 鱼
我会选词填空。烧烤 红烧
我喜欢吃( ) 茄子。 (2) 我们尽量少吃大街上的( ) 食品。
根据课文回答问题。
本课提到的素菜有: 、 、 ; 荤菜有: 、 、 、
; 主食有: 、 、 、 。
课内阅读
( ) 饺 ( ) 酱面 小米( ) 蛋( ) 饭
把词语补充完整。
这些词语都是( ) 食。
写几种你喜欢吃的美食名称。
课外阅读
羊肉泡馍的传说
羊肉泡馍与大宋皇帝赵匡胤有关。传说赵匡胤曾落难受困于长安, 终日过着忍饥挨饿的生活。一日路过一家经营卤制羊肉的店铺前, 掌柜见其可怜, 让其把身上带的硬硬的干面饼掰碎, 浇了一勺滚热肉汤, 并放在火上煮透然后让他食用。赵匡胤狼吞虎咽地吞食完, 感觉其味道无与伦比。后来, 赵匡胤做了皇帝, 路过长安, 仍不忘当年在这里吃过的羊肉泡馍, 于是他带着文武大臣, 专门找到这家店铺, 每人吃了一碗羊肉泡馍, 大家都称赞味道鲜美无比, 胜过山珍海味。皇上吃羊肉泡馍的事一经传开, 羊肉泡馍便成了长安街上的著名小吃。
文中提到的特色美食是( )。
这种美食据说和历史上的( ) 有关。
你还知道哪种美食背后的小故事? 说一说。
除了文中提到的美食, 你还知道哪种美食? 写一写它的做法。
答案与点拨
1. 烤鸭 做饭 肉丁 公鸡 茄子 炒菜
zhà ( 爆炸 )
zhá ( 炸麻花 )
5.(1) 红烧 (2) 烧烤
zhōng (中国 )
zhòng (中奖 )
6. 素菜有: 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
荤菜有: 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇主食有: 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
主
油炸麻花、驴肉火烧、煎饼、烤羊腿等。
羊肉泡馍
赵匡胤
13. 可乐鸡翅, 做法是: 把鸡翅洗净后背面划几刀, 正面用牙签扎些小眼方便入味。锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下, 捞出过凉水后擦干表面水分。葱切小段, 姜切片。锅中放适量油, 烧热后改小火放入冰糖化开, 把鸡翅倒入锅中翻炒均匀, 挂上糖色。放入葱姜翻炒均匀。倒入生抽、料酒和老抽, 把鸡翅翻炒上色。倒入可乐, 大火烧开, 改小火炖煮十五到二十分钟。汤汁黏稠时放入盐和鸡精调味, 改大火收汁。
( 点拨: 对于二年级的孩子来说, 只要能说出简单的制作过程即可。也可让他们查找有关资料, 了解美食, 用自己的话把做法写下来。)