必修2第三章第四节基本营养物质同步练习（带解析）

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第三章第四节基本营养物质同步练习（带解析）
第I卷（选择题）
一、单选题
1．下面是蛋白质分子结构的一部分，其中标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是(　　)
A．①
B．②
C．③
D．④
2．广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是(
)
A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑
C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
3．下列不属于人类基本营养物质的是（
）
A．维生素
B．糖类
C．油脂
D．蛋白质
4．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中，不正确的是（
）
A．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）
B．油脂甘油和高级脂肪酸和（释放能量维持生命活动）
C．纤维素葡萄糖和（释放能量维持生命活动）
D．淀粉葡萄糖和（释放能量维持生命活动）
5．《黄帝内经》有如下叙述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是（
）
A．葡萄糖和蔗糖均为还原性糖
B．蛋白质水解的最终产物为氨基酸
C．天然油脂具有固定的熔、沸点
D．淀粉和纤维素互为同分异构体
6．化学与生产、生活、环境等密切相关，下列说法正确的是(
)
A．煤的干馏、石油的分馏和油脂的皂化都属于化学变化
B．聚氯乙烯膜具有塑性和弹性，可用作食品保鲜膜
C．政府鼓励科研和生产部门开发利用太阳能
D．棉、丝、油脂都属于天然高分子化合物
7．新型冠状病毒肺炎威胁着人们的身体健康，以下是人们在面对“新型冠状病毒”时的一些认识，你认为符合科学的是（
）
A．选用95%酒精溶液消毒的效果最好
B．外出归来，应立即向外套喷洒高浓度的84消毒液
C．为使消毒效果更好，可以将酒精和84消毒液混合使用
D．医用酒精可用于皮肤消毒，其原因是医用酒精可以使病毒和细菌体内的蛋白质变性
8．下列有关葡萄糖的说法错误的是（
）
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
B．葡萄糖能发生银镜反应
C．葡萄糖属于高分子化合物
D．葡萄糖是人体重要的能量来源
9．下列实验的现象与对应结论均正确的是（
）
选项
实验操作
现
象
结
论
A
向蔗糖溶液中滴加稀硫酸煮沸，适当冷却后加入银氨溶液
无银镜生成
蔗糖尚未水解
B
将铜片和锌片用导线连接并插入稀硫酸中
铜片上冒气泡
铜片上发生了还原反应
C
向样品中加入适量浓氢氧化钠，用红色石蕊试纸检测产物
红色石蕊试纸变蓝
样品中含有铵根
D
将一小块Na放入无水乙醇中
钠浮在液面，产生气泡
Na能置换出醇羟基中的氢
10．误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是（
）
A．服用鸡蛋清
B．服大量食盐水
C．服用适量的泻药
D．服用葡萄糖
11．对下列各项事实的判断错误的是
A．近年热议的“抗糖”一词中的“糖”，指的是六大营养物质之一的糖类。糖类由C、H、O三种元素组成
B．屠呦呦因发现青蒿素（C15H22O5）荣获诺贝尔奖。青蒿素是可以人工合成的有机高分子化合物
C．“自热火锅”极大的方便了人们的生活，自热包的主要成分为CaO。使用时只需加水即可加热“火锅”
D．新型冠状病毒(2019-nCoV)平均直径约0.1微米。用滤纸做的“口罩”无法隔离新型冠状病毒
12．下列说法正确的是（
）
A．花生油为纯净物
B．纤维素是光导纤维的主要成分
C．葡萄糖和麦芽糖互为同分异构体
D．蛋白质水解的最终产物为氨基酸
13．下列说法中不正确的是（
）
A．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物
B．用湿润的淀粉-KI试纸检验HCl气体中是否混有Cl2
C．往稀硫酸催化水解后的蔗糖溶液中，滴加银氨溶液并水溶加热，有银镜产生
D．往鸡皮上滴加浓硝酸并微热，鸡皮变黄
14．区别植物油和矿物油的正确方法是（
）
A．加酸性KMnO4溶液、振荡
B．加NaOH溶液、煮沸
C．加Br2水、振荡
D．加新制碱性Cu(OH)2悬浊液、煮沸
15．使①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（
）。
A．①②
B．①③
C．④
D．②③
16．以玉米（主要成分是淀粉）为原料制备乙醇的流程如下
下列说法不正确的是（
）。
A．C12H22O11属于二糖
B．1mol葡萄糖可分解成3mol乙醇
C．可用碘水检验淀粉是否完全水解
D．不能用分液操作分离乙醇和水
17．新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，直径大约在60~140nm，怕酒精，不耐高温。下列说法正确的是（
）
A．病毒由碳、氢、氧三种元素组成
B．新冠病毒扩散到空气中不可能形成胶体
C．医用酒精能用于消毒是因为它有强氧化性
D．高温可使蛋白质发生变性
18．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是（　　）
选项
实验操作和现象
结论
A
将盐酸滴入CaCO3中，产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊
氯的非金属性大于碳元素
B
在两支试管中，分别放入除去氧化膜的大小相同的镁条和铝条，再分别加入相同温度的2
mL
2
mol·L-1的盐酸，前者反应快
镁元素金属性强于铝元素
C
向4
mL淀粉溶液中加入少量H2SO4溶液，加热4~5min，调节溶液呈碱性，再加入新制Cu（OH）2悬浊液，加热，出现砖红色沉淀
淀粉已经完全水解
D
向某乙醇中加入一小块金属钠，有气泡生成
该乙醇中含有一定量的水
19．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是（
）
A．高温或重金属盐能降低酶的活性
B．酶的催化作用具有选择性和专一性
C．酶是具有催化作用的蛋白质
D．酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用
20．亚油酸（含有碳碳双键）在玉米油中的含量高达60%以上，经常食用玉米油可降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的是（
）
A．玉米油属于酯类，能水解
B．玉米油没有固定的熔沸点，常温下为固态
C．亚油酸不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高
第II卷（非选择题）
二、填空题
21．糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：
（1）血糖是指血液中的葡萄糖（）。下列有关说法中正确的是__________（填序号）。
A
葡萄糖属于碳水化合物，可表示为，每个葡萄糖分子中含6个分子
B
糖尿病患者的尿糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测患者尿液中的葡萄糖
C
葡萄糖可用于制镜工业
D
蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖
（2）木糖醇是一种甜味剂，糖尿病患者食用后血糖不会升高。
①木糖醇与葡萄糖__________（填“互为”或“不互为”）同系物。
②请预测木糖醇的一种化学性质：____________。
（3）糖尿病患者宜多吃蔬菜和豆类食品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质和脂肪。下列说法中正确的是__________（填序号）。
A
蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收
B
人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动
C
纤维素和淀粉互为同分异构体
D
纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同
22．如图是几种常见有机物之间的转化关系图。C具有果香味。
根据以上信息及各物质的转化关系完成下列各题：
(1)A的结构简式为_______，工业上用乙烯生产A的化学方程式为______________________________。
(2)B的官能团名称为______，B可与纯碱溶液反应，写出该反应的化学方程式：_________________。
(3)的化学方程式为__________，反应类型为____________反应。
(4)下列说法正确的是______（填序号）。
A．上述有机物中只有属于糖类物质
B．物质A和B都属于电解质
C．物质C和油脂类物质互为同系物
D．转化1可在人体内完成
23．有机物在生活中无处不在，对人类的生产生活有着重要的作用。
(1)下列物质中不属于有机物的是_____(填字母)。
a.CO2
b.CH4
c.CH3COOH
(2)下列有机物不属于合成高分子的是_____(填字母)。
a.塑料
b.聚乙烯
c.蛋白质
(3)下列物质中不属于糖类的是_____(填字母)。
a.淀粉
b.氨基酸
c.纤维素
(4)下列不属于油脂水解产物的是_____(填字母)。
a.高级脂肪酸
b.甘油(丙三醇)
c.乙烯
(5)下列物质中的组成元素与另两种不同的是_____(填字母)。
a.蛋白质
b.糖类
c.油脂
(6)蔗糖的水解产物是_____、_____(填名称)，淀粉的化学式为_____。
(7)写出乙烯与溴水反应的化学方程式：_____，该反应类型为_____反应。
(8)乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，这是因为乙醇具有_____性。
24．从以下物质中选择填空（填序号）：①油脂　②蔗糖　③葡萄糖　④淀粉　⑤棉花　⑥甘油　⑦硬脂酸　⑧亚油酸　⑨天然橡胶　⑩腈纶　?蚕丝?聚乙烯树脂
（1）属于高分子化合物的是___________。
（2）属于天然高分子化合物的是__________________。
（3）属于塑料的是______________。
（4）属于纤维的是_______________。
（5）属于橡胶的是_______________。
（6）属于糖类的是________________。
（7）属于蛋白质的是____________。
三、实验题
25．葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：
C6H12O6(葡萄糖)＋Br2＋H2O→C6H12O7(葡萄糖酸)＋2HBr
2C6H12O7(葡萄糖酸)＋CaCO3→Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸钙)＋H2O＋CO2↑
相关物质的溶解性见下表：
实验流程如下：
C6H12O6(aq)悬浊液(C6H11O7)2Ca
请回答下列问题：
（1）第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置最适合的是__。
A．
B．
C．
（2）制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖氧化也可用其它试剂，下列物质中最适合的是______。
A．新制氢氧化铜悬浊液
B．酸性高锰酸钾溶液
C．氧气/葡萄糖氧化酶
D．银氨溶液
（3）第②步充分反应后碳酸钙固体需有剩余，其目的是__________________________。
（4）第②步实验中不用氯化钙替代碳酸钙的理由是______________________________。
（5）第③步需趁热过滤的原因是______________________________。
（6）第④步加入乙醇的作用是_________________________________。
（7）第⑥步中，下列洗涤剂最合适的是______________。
A．冷水
B．热水
C．乙醇
D．乙醇－水混合溶液
参考答案
1．C
解析
蛋白质是由氨基酸脱水缩合反应由肽键（-CO-NH-）连接形成的，蛋白质水解时肽键断裂，图中属于肽键的化学键是③；
故答案选C。
2．A
解析
A、糖尿病人血糖和尿糖的含量都较高，应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，但是其本身的化学成分中是含有糖的，不可以多吃，A错误；
B、这个广告有误导消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖，糖类含有的淀粉、纤维素等没有甜味，B正确；
C、红豆和糯米等食物中有较多的淀粉，经水解后变成葡萄糖进入血液会使血糖浓度升高，所以糖尿病人食用该八宝粥需慎重，C正确；
D、该广告的虚假宣传说明我们不能盲目听信厂商或广告商的宣传，是否能够食用应询问医生，D正确．
故选：A。
3．A
解析
营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水；但只有糖类、油脂和蛋白质是人类基本营养物质，维生素不是人类基本营养物质，综上分析可知A符合题意，故选A。
答案选A。
4．C
解析
A．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢所需的蛋白质，故A不选；
B．油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，甘油和高级脂肪酸能被氧化释放能量，故B不选；
C．纤维素不是人体所需要的营养物质，人体内没有水解纤维素的酶，它在人体内主要作用是加强胃肠蠕动，有通便功能，故选C；
D．淀粉水解最终生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能释放出能量，故D不选。
答案选C。
5．B
解析
A.
葡萄糖含有醛基具有还原性，蔗糖由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成，没有醛基，不具有还原性，故A错误；
B.
氨基酸通过脱水缩合反应生成肽链，肽链最终按照特定方式组合生成蛋白质，所以蛋白质水解最终产物是氨基酸，故B正确；
C.
油脂是油和脂肪的统称，从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯，自然界中的油脂是多种物质的混合物，混合物没有固定的熔沸点，故C错误；
D.
分子式相同、结构不同的有机物互称同分异构体，纤维素和淀粉分子式都为(C6H10O5)n中，
n值不同导致其分子式不同，所以淀粉和纤维素不是同分异构体，故D错误；
答案选B。
6．C
解析
A．石油的分馏属于物理变化，故A不选；
B．聚氯乙烯加热时，会释放有毒物质，不能用于食品包装，故B不选；
C．太阳能属于可再生的清洁能源，政府鼓励科研和生产部门开发利用太阳能，故选C；
D．高分子化合物的相对分子质量为几万甚至几百万，油脂是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，D错。
答案选C
7．D
解析
A．浓度为95%的酒精可使细胞壁上形成一层膜，阻止酒精的渗入，则75%的酒精消毒效果好，A项不符合题意；
B．高浓度的84消毒液的腐蚀性较强，且具有漂白性，不能直接用来喷洒消毒衣物，B项不符合题意；
C．84消毒液和酒精一起使用，可能会产生一些对人体有害物质，且降低杀菌消毒效果，所以84消毒液不可与其他洗涤剂或消毒液混合，C项不符合题意；
D．医用酒精可用于皮肤消毒，其可以使病毒和细菌体内的蛋白质变性，D项符合题意；
故选D。
8．C
解析
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，故A正确；
B．葡萄糖是多羟基醛，前五个碳原子上各有一个羟基，最后一个碳原子上有一个醛基，葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，含有醛基，能发生银镜反应，故B正确；
C．葡萄糖相对分子质量为180，相对较小，不属于高分子化合物，故C错误；
D．葡萄糖通过在人体内进行氧化反应释放能量，是人类生命活动所需能量的来源，故D正确；
故答案选：C。
9．B
解析
A．银镜反应须在碱性条件下进行，蔗糖是非还原性糖，在酸作用下水解生成还原性糖，需要先加入氢氧化钠中和硫酸呈碱性，再加入银氨溶液加热出现银镜现象，证明蔗糖水解，A不合题意；
B．将铜片和锌片用导线连接并插入稀硫酸中，组成原电池，铜片上冒气泡发生反应为：2H++2e-=H2↑，故发生还原反应，B符合题意；
C．向样品中加入适量浓氢氧化钠，用红色石蕊试纸检测产物，由于氢氧化钠本身就能使红色石蕊试纸变蓝，故不能得出样品中含有铵根的结论，C不合题意；
D．由于Na的密度大于酒精的，故将一小块Na放入无水乙醇中，现象应该是沉入乙醇中，故D不合题意；
故答案为：B。
10．A
解析
A.
重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性，重金属中毒时喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒，鸡蛋清是蛋白质，故A正确。
B.
食盐水不能与重金属盐反应，故B错误；
C.
服用适量的泻药不能及时将重金属盐从人体中除掉，故C错误；
D.
葡萄糖不能与重金属盐反应，故D错误；
故答案选A。
11．B
解析
A.
糖类是六大营养物质之一，糖类由C、H、O三种元素组成，A正确；
B.
从分子式C15H22O5看，青蒿素不属于有机高分子化合物，B错误；
C.
自热包加水后，发生反应：CaO+H2O=Ca(OH)2的同时大量放热，C正确；
D.
直径为0.1微米的病毒能透过滤纸，故用滤纸做的“口罩”无法隔离新型冠状病毒，D正确；
答案选B。
12．D
解析
A．油脂均为混合物，根据常温下状态不同分为油和脂肪，油为不饱和高级脂肪酸甘油酯，大多存在于植物中，A错误；
B．光导纤维主要成分为二氧化硅，B错误；
C．葡萄糖是单糖，麦芽糖为二糖，二者分子式不同，不是同分异构体，C错误；
D．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸，D正确；
故选D。
13．C
解析
A．毛织物的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，纯棉织物中不含有蛋白质，灼烧时没有烧焦羽毛的气味，A正确；
B．氯气与KI反应生成碘单质，而HCl不能，淀粉遇碘变蓝，则用湿润的淀粉KI试纸检验HCl气体中是否混有Cl2，B正确；
C．银镜反应必须在碱性条件下进行，所以在滴加银氨溶液之前应该加入NaOH溶液中和未反应的稀硫酸，否则实验不成功，C错误；
D．鸡皮中含有蛋白质，蛋白质遇浓硝酸显黄色，D正确；
故选C。
14．B
解析
植物油为不饱和脂肪酸甘油酯，矿物油多为饱和烃类物质，也可能含有不饱和烃，利用酯、烯烃的性质可区别二者，以此来解答。
A.
植物油与矿物油都有碳碳双键与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应使其褪色，不能区别，故A错误；
B.
植物油为高级脂肪酸甘油酯，能够在碱性环境下水解，生成易溶于水的物质，反应后液体不再分层，可鉴别，故B正确；
C.
植物油与矿物油均可使溴水发生加成反应使其褪色，不可区别，故C错误；
D.
二者均不与新制Cu(OH)2悬浊液反应，现象相同，不能鉴别，故D错误；
故答案选：B。
15．D
解析
蔗糖在稀硫酸条件下水解，最终产物是葡萄糖和果糖，①错误；淀粉在稀硫酸条件下水解最终产物是葡萄糖，②正确；纤维素在稀硫酸条件下水解最终产物是葡萄糖，③正确；乙酸乙酯在稀硫酸条件下水解，最终产物是乙酸和乙醇，④错误。所以最终产物只有1种的是②③，D正确；
答案选D。
16．B
解析
由流程图可知：玉米淀粉在酸性条件下水解得到C12H22O11，C12H22O11在酸性条件下继续水解得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇，根据C12H22O11的分子式以及糖类的定义，可知C12H22O11属于二糖，据此进行分析判断。
A．由题意可知，C12H22O11属于二糖，A项正确；
B．葡萄糖转化为乙醇的化学反应方程式为：，1mol葡萄糖分解成2mol乙醇，故B项错误；
C．根据淀粉遇碘变蓝，可取少许水解液于试管中，若滴加碘水，无明显变化，则证明淀粉已水解完全，即可用碘水检验淀粉是否完全水解，C项正确；
D．乙醇和水互溶，不可用分液操作分离，D项正确。
答案选B。
17．D
解析
A.
病毒由蛋白质和RNA组成，蛋白质含有元素C、H、O、N，RNA含有元素C、H、O、N、P，故A错误；
B.
新冠病毒直径大约在60~140nm，胶体分散质直径在1~100nm，故新冠病毒扩散到空气中有可能形成胶体，故B错误；
C.
医用酒精能用于消毒是因为它能使蛋白质变性，故C错误；
D.
高温可使蛋白质发生变性，故D正确；
故答案选：D。
18．B
解析
A.
将盐酸滴入CaCO3中，产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊说明反应生成二氧化碳，可证明盐酸的酸性强于碳酸，但是不能得到氯的非金属性大于碳元素，要得到氯的非金属性大于碳元素，需要验证高氯酸的酸性强于碳酸，用高氯酸代替盐酸，故A的实验操作和现象所得出的结论错误；
B.
在两支试管中，分别放入除去氧化膜的大小相同的镁条和铝条，再分别加入2
mL
2
mol·L-1的盐酸，观察比较现象，产生气泡较快的为镁，可得到镁元素的金属性强于铝元素的结论，故B实验操作和现象所得出的结论正确；
C.
向4
mL淀粉溶液中加入少量H2SO4溶液，加热4~5min，然后调节溶液呈碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，出现砖红色沉淀，可以确定淀粉发生了水解生成了葡萄糖，但不能说明淀粉完全水解，应该向反应后的混合溶液中加入碘水，若混合溶液不变蓝说明完全水解，反之淀粉没有完全水解，故C实验操作和现象所得出的结论错误；
D.
钠与乙醇和水都能反应生成氢气，不能证明乙醇中一定含有水，故D实验操作和现象所得出的结论错误；
答案选B。
19．D
解析
A.酶是蛋白质，蛋白质在高温或重金属盐作用下，发生蛋白质变性，所以活性降低，故A正确；
B.酶的专一性和选择性是指一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，故B正确；
C.酶是一种特殊的蛋白质，对发生在体内和体外的某些化学反应都能起催化作用，故C正确；
D.由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏而失去活性，即蛋白质发生变性，所以，酶在强酸性或强碱性条件下不能发挥作用，故D错误；
故选D。
20．A
解析
A.玉米油是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，能水解，故A正确；
B.玉米油中亚油酸含量高，亚油酸是不饱和脂肪酸，其含量越高，油脂的熔、沸点越低，故玉米油常温下为液态，故B错误；
C.亚油酸分子中含有碳碳双键，可以使溴水褪色，故C错误；
D.油脂营养价值的高低取决于所含不饱和脂肪酸的含量，含量越高，其营养价值越高，故D错误;
故答案：A。
21．BCD
不互为
与Na反应放出，与在Cu作催化剂，加热条件下反应，被酸性溶液氧化，与乙酸发生酯化反应（任写一种即可）
B
解析
（1）A．葡萄糖分子中不含水分子，只是为了表达方便写成，故A不选；
B．葡萄糖溶液在碱性条件下与新制悬浊液共热生成砖红色沉淀，因此可用新制
悬浊液来检测患者尿液中的葡萄糖，故选B；
C．葡萄糖分子中含有醛基，可发生银镜反应，因此可用于制镜工业，故C选；
D．蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，故选D；
答案选BCD
（2）①木糖醇分子中不含醛基，故不能与葡萄糖互称为同系物，故答案为：不互为；
②由于木糖醇分子中含有羟基，可以与Na反应，发生催化氧化反应，被酸性溶液，溶液氧化，与乙酸发生酯化反应等，故答案为：与Na反应放出，与在Cu作催化剂，加热条件下反应，被酸性溶液氧化，与乙酸发生酯化反应（任意写一种即可）
（3）A．蛋白质需在酶的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收，故A不选；
B．人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体不能水解，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动，故选B；
C．纤维素与淀粉虽然分子式均可写作，但二者结构不同，n值也不同，故不互为同分异构体，故C不选；
D．蛋白质分子中除含有C、H、O元素外还含有氮元素等，而纤维素分子中只含有C、H、O元素，故二者组成元素不同，故D不选。
答案选B
22．
羧基
取代（或酯化）
D
解析
淀粉在催化剂存在的条件下水解成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成，A为，A经连续氧化生成，B为，A与B反应生成的C具有果香味，故A与B发生的反应为酯化反应，生成物C的结构简式为。
(1)由分析可得A的结构简式为，工业上用乙烯与发生加成反应制备，反应的化学方程式为，故答案为：；；
(2)B的结构简式为，B的官能团名称为羧基。B与纯碱溶液反应的化学方程式为，故答案为：羧基；；
(3)A与B发生酯化反应生成C，的化学方程式为，反应类型为酯化反应（或取代反应），故答案为：；取代（或酯化）；
(4)A．淀粉和分别属于多糖和单糖，故A不选；
B．物质A（）溶于水和熔化状态都不能导电，属于非电解质，物质B（）在水溶液中能电离出氢离子和醋酸根离子，属于电解质，B项错误，故B不选；
C．C为，油脂类物质是高级脂肪酸的甘油酯，只有1个酯基，油脂类物质分子中有3个酯基，物质C和油脂类物质结构不相似，且分子组成上不相差若干个“”原子团，物质C和油脂类物质不互为同系物，C项错误，故C不选；
D．淀粉在人体内可水解成葡萄糖，D项正确，故选D；
答案选D。
23．a
c
b
c
a
葡萄糖
果糖
(C6H10O5)n
CH2＝CH2＋Br2→CH2Br－CH2Br
加成
还原
解析
（1）CO2是无机物，故不属于有机物的是a；
（2）蛋白质是天然高分子化合物，不属于合成高分子，故答案为c；
（3）氨基酸是蛋白质的水解产物，不是糖类，故答案为b；
（4）油脂含酯基，水解后生成酸和醇，故油脂的水解产物是高级脂肪酸和甘油，答案为c；
（5）糖类、油脂均含碳、氢、氧元素，蛋白质还有氮、磷等元素，故答案选a；
（6）蔗糖是二糖，水解产葡萄糖和果糖，淀粉的化学式为：(C6H10O5)n；
（7）乙烯与溴水发生加成反应：CH2＝CH2＋Br2→CH2Br－CH2Br；反应类型为加成反应；
（8）乙醇中的羟基具有强还原性，可以与高锰酸钾反应，故答案为：还原性。
24．④⑤⑨⑩??
④⑤⑨?
?
⑤⑩?
⑨
②③④⑤
?
解析
(1)④淀粉
⑤棉花的主要成分是纤维素
⑨天然橡胶
⑩腈纶?蚕丝的主要成分是蛋白质?聚乙烯树脂，都属于高分子化合物，故答案为：④⑤⑨⑩??；
(2)④淀粉
⑤棉花
⑨天然橡胶?蚕丝属于天然高分子化合物，故答案为：④⑤⑨?；
(3)聚乙烯树脂是乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂，属于塑料，故答案为：?；
(4)⑤棉花?蚕丝属于天然纤维，⑩腈纶属于合成纤维，故答案为：⑤⑩?；
(5)天然橡胶属于橡胶，故答案为：⑨；
(6)②蔗糖属于二糖
，③葡萄糖属于单糖，
④淀粉⑤棉花的主要成分是纤维素都属于多糖，故答案为：②③④⑤；
(7)蚕丝的主要成分是蛋白质，故答案为：?。
25．B
C
除去过量的溴水和将葡萄糖酸转化为葡萄糖酸钙
氯化钙不易将葡萄糖酸转化葡萄糖酸钙，也不能除去过量酸性杂质
防止温度降低时，葡萄酸钙析出而损失
溶解溴化钙，除去溴化钙杂质
D
解析
(1)反应需在55
℃的恒定温度下进行，故需要用水浴加热，同时还要不断地滴加溴水，选项B正确；
故答案选B；
(2)因高锰酸钾能氧化葡萄糖中的羟基，故B不正确；选项A、D中试剂价格较高，最佳试剂是氧气/葡萄糖氧化酶，
故答案选C；
(3)
第②步充分反应后碳酸钙固体需有剩余，其目的是除去过量的溴水和将葡萄糖酸转化为葡萄糖酸钙；
故答案为：除去过量的溴水和将葡萄糖酸转化为葡萄糖酸钙；
(4)碳酸钙能与葡萄糖酸、溴化氢反应，而氯化钙(属于强酸盐)不能与葡萄糖酸反应，不能用氯化钙代替碳酸钙，另外碳酸钙过量时可确定葡萄糖酸、溴化氢能完全转化为钙盐；
故答案为：氯化钙不易将葡萄糖酸转化葡萄糖酸钙，也不能除去过量酸性杂质；
(5)过滤的目的是除去没有反应完的碳酸钙，由表中数据知，葡萄糖酸钙在冷水中的溶解度小于在热水的溶解度，故趁热过滤的目的是防止葡萄糖酸钙部分结晶析出；
故答案为：防止温度降低时，葡萄酸钙析出而损失；
(6)步骤③得到的滤液中含有葡萄糖酸钙、溴化钙，由于前者微溶于乙醇而后者易溶于乙醇，故加入乙醇后可降低葡萄糖酸钙的溶解度，促使其结晶析出；
故答案为：溶解溴化钙，除去溴化钙杂质；
(7)洗涤的目的是除去残留的溴化钙，最后还要除去乙醇，应选用D项；
故答案选D。
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精品试卷·第
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