人教版 七下 4.2.2 消化和吸收 课件（41张PPT）

请准备好
生物书，课时训练
红笔，黑笔，记号笔
第二节 消化和吸收
太好吃了！ 没怎么嚼就下去了。
这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。
这么快就吃完了？
想一想，议一议
请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？
答：有道理。 细嚼慢咽有助于食物的消化和吸收。
温故而知新
1.食物中含有哪些营养成分？
蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素
2.构成人体细胞的基本物质是 ，人体内供给能量的主要物质是 ，贮存能量的主要物质是 ，构成细胞的主要成分是 ，既不构成细胞组织，又不提供能量的物质是 。
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
水
3.在蛋白质、脂肪、糖类中，各取一克，分解后释放热量最高的是 。
4.人体内缺乏维生素A患 ，
缺乏维生素C ，
缺乏维生素D患 。
脂肪
夜盲症等
坏血病
佝偻病
学习目标
1、描述人体消化系统的组成
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程
3、尝试探究馒头在口腔中的变化
4、分析小肠结构与功能关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点
一、自学指导
5分钟时间阅读课文P26-29页，思考下列问题
1、什么是消化？营养物质为什么需要被消化？水、无机盐、维生素需要消化吗？
2、人的消化系统由哪两部分组成，各包括哪些结构？
3、食物在口腔中发生了哪些变化？
第一次先学后教——先学
先学 自学检测
1、人的消化系统由 和 两部分组成。
2、食物在消化道内分解成可以被 吸收的物质的过程叫做 。
3、消化过程中馒头在口腔中被牙齿咀嚼和舌头搅拌，馒头中的淀粉才能与 充分混匀，开始被消化。
消化道
消化腺
消化
细胞
唾液
4、哪些物质需要消化？
哪些物质不需要消化？
5、消化需要靠什么系统来进行？
消化系统
先学 自学检测
脂肪、糖类、蛋白质等大分子物质需要消化才能被吸收；
水、无机盐、维生素等小分子不需要消化就可以直接被吸收。
口腔
消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
十二指肠
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
消化道
后教-----消化系统
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
肝脏
胰
分泌胰液
肛门
消化腺
分泌胆汁
肠腺
分泌肠液
胃腺
分泌胃液
前面
位置:深红色,大部分位
于腹腔的右上部.
右叶
左叶
胆囊
(贮存胆汁)
胆管
(运输胆汁进入小肠)
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.
2.具有解毒的作用.
3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
位置:位于腹腔胃的背面.
胰导管
通入小肠
①.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
②.分泌胰岛素,调节糖的代谢
胰脏内有两种腺细胞:
肝脏和胰脏位置图
问题:
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?
馒头变甜是否与唾液有关?



馒头在口腔中的变化
口腔是消化系统的开始部分，里面有
（ ）、（ ）和（ ）的开口。
牙齿
唾液腺导管
舌
提示：
1. 可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的作用,有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作用。
2. 淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味的。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
3. 牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。

馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
思考：
1.各试管分别模拟了口腔的什么作用？
答：1和2,1和3。
2.可作为对照试验的是?
试管一：模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用。
试管二：模拟了口腔中的牙齿、舌的作用。
试管三：模拟了口腔中的唾液的作用。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
试管为什么要放入37℃左右的温水中?
唾液淀粉酶在 37℃时催化作用最强。温度高于或低于37℃时催化作用都会降低。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.滴加碘液的目的是什么?
2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
试管1：
试管2：
试管3：
未变蓝
馒头变蓝
馒头部分变蓝
馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。
没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。
馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘部分变蓝色。
分析结果，得出结论
结论：
淀粉在人的消化道的 （部位）就开始被消化。
唾液淀粉酶可以将淀粉分解。
口腔
2、口腔能消化蛋白质吗？为什么？
不能。口腔中没有消化蛋白质的蛋白酶。
3、蛋白质在哪里开始被消化？
蛋白质在胃开始被消化，胃中有蛋白酶。

讨论：
1、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
唾液中的唾液淀粉酶
第二次先学后教
自学指导：
看书P28-30页第一段，思考
1、淀粉、蛋白质、脂肪在哪里开始被消化？
2、它们消化相关的消化酶有哪些？
它们分解的终产物是什么？
3、胆汁有什么用？
脂肪分解的终产物是什么？
口腔
咽
食道
胃
十二指肠
小肠
大肠
肛门
盲肠
阑尾
食物开始消化位置
唾液（唾液淀粉酶）
胃液（蛋白酶）
胆汁（乳化脂肪）、肠液、胰液（含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶）
淀粉、蛋白质、脂肪完全消化的位置都是在小肠
淀粉被消化
蛋白质被消化
脂肪被消化
后教-------消化
口腔
胃
小肠 肠液
胰液
淀粉
（唾液淀粉酶）
麦芽糖
蛋白质
多肽
氨基酸
脂肪
胃
不变
小肠
葡萄糖
小肠
胆汁乳化、胰液、肠液
甘油和脂肪酸
（胃蛋白酶）
营养物质的消化过程
肠液
胰液
2.口腔，小肠，胃
3.消化液：肠液，胰液，胆汁
消化酶：消化糖类，蛋白质，脂肪的酶
口腔
咽和食道
小肠
大肠
胃
第三次先学后教-----先学
一、自学指导
5分钟阅读课文P30-31页，思考下列问题
1、人体吸收营养物质的主要器官在哪里？
2、小肠有哪些适于吸收营养的结构？
3、粪便要如何处理？
二、自主学习
后教------吸收
营养物质通过消化道壁进入循环系统（血液）的过程，叫做吸收。
胃：吸收少量的水，酒精，无机盐。
小肠：吸收大量的水，无机盐，维生素，葡萄糖，氨基酸，甘油和脂肪酸。
大肠：书31页第二行。
小肠绒毛
毛细淋巴管
毛细血管
小肠绒毛壁
4、小肠中肠液,胰液中含有利于消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
3、小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收
思考
为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？
1、小肠长5-6米，利于消化和吸收
肠腺
2、有环形的皱襞和小肠绒毛，有利于消化和吸收
1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ）
A．淀粉酶 B.麦芽糖酶
C．各种消化酶 D．蛋白酶
2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（ ）。
A.米饭本来是甜的
B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖
C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸
D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸
3.下列器官中基本没有消化功能的是（ ）。
A．小肠 B．口腔 C．胃 D．大肠
【当堂训练】
A
B
D
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
口腔
大肠
胃， 小肠
咽 食道 肛门
2.消化系统由__________和_________组成.
消化道
消化腺
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.
小肠绒毛
肠腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?
6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
P30小资料
2.图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________.
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
1. 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.
解读曲线图
1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故.
3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.
蛋白质
淀粉
部分被消化
部分初步消化
全部被消化
全部被消化
麦芽糖
部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖
2.下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，
根据实验设计和现象回答问题。
试管号码
A
B
C
D
E
加入物质
糨糊、清水
糨糊、唾液
糨糊、唾液、盐酸
糨糊、唾液
糨糊、唾液
温度
37 ℃
37 ℃
37 ℃
100 ℃
0 ℃
时间
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
加入碘液后的现象
变蓝
不变蓝
变蓝
变蓝
变蓝
(1)若以A和B为一组实验，则实验目的是
(2)若以B和C为一组实验，则实验目的是
探究淀粉的分解与唾液的分泌有关 。
探究淀粉的分解与唾液中的淀粉酶有关 。
试管号码
A
B
C
D
E
加入物质
糨糊、清水
糨糊、唾液
糨糊、唾液、盐酸
糨糊、唾液
糨糊、唾液
温度
37 ℃
37 ℃
37 ℃
100 ℃
0 ℃
时间
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
加入碘液后的现象
变蓝
不变蓝
变蓝
变蓝
变蓝
(3)若以B、D和E为一组实验，则实验目的是
(4)通过实验得出的结论是：唾液中含有 ，可以消化 ；唾液中的 发挥作用所需的条件是 和 。
(5)A和E可否构成一组科学的对照实验? 。
探究淀粉的分解与适宜的温度有关
淀粉酶
淀粉
淀粉酶
37 ℃
保持活性
不可以
1、下列对消化系统组成及功能说法不合理的是
A.淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步分解麦芽糖
B.人体最大的消化腺是肝脏，肝炎病人怕吃油腻
C.小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
D.胰腺分泌的胰液中含有消化糖类，蛋白质和脂肪的酶
2、某人经常皮下、牙龈出血，他应该多吃的食物是
A.牛奶和豆浆 B.鲜鱼和瘦肉
C.鸡蛋和猪血 D.蔬菜和水果
C
D
3、人们从玉米、小麦等食物中获得的主要的营养物质是
A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质
4、肝脏有病的人，下列食物中应少吃的是（ ）。
A.蔬菜 B.猪肉 C.牛奶 D.鱼肉
5、下列物质中不能被消化道直接吸收的是（ ）。
A.淀粉，麦芽糖 B.葡萄糖，氨基酸
C.氨基酸，甘油 D.脂肪酸，甘油
6、某幼儿缺钙，服用钙片后仍不见明显疗效，这时应加服（ ）。
A.维生素A B.维生素B
C.维生素C D.维生素D
C
B
A
D
7、某人因饥饿而晕倒，你认为补充下列哪类食品能使他尽快恢复? （ ）。
A.炒鸡蛋 B.红烧肉 C.花生米 D.面包
8、现在几乎没有人患者地方性甲状腺肿，这是因为饮食中含有较多的（ ）。
A.碘 B.铁 C.磷 D.钙
9、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是。
A.夜盲症与缺乏维生素A有关
B.脚气病与缺乏维生素B1有关
C.牙龈出血缺乏维生素C有关
D.神经炎与缺乏维生素D有关
D
A
D
11、细嚼馒头有甜味，那是因为（ ）。
A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
B.淀粉有甜味
C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
D.牙齿的咀嚼
12、有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中,原因主要是（ ）。
A．胃对胶囊不起消化作用可顺利经胃入小肠
B．让药在胃中慢慢渗透出来,减轻突然的刺激
C．为了入药方便,便于吞咽
D．以上几点都对
C
A
14、既含有消化糖类的消化酶，又含有消化蛋白质和脂肪的酶的消化液是（ ）。
A.肠液和胆汁 B.胃液和胰液
C.肠液和胰液 D.胃液和胆汁
15、糖尿病人最有效的治疗方法是注射胰岛素，胰岛素是一类蛋白质，而且口服胰岛素则无效，原因是（ ）。
A.病人不能吸收
B.胰岛素无法口服
C.胰岛素是蛋白质，口服后会被消化
D.以上都对
C
C
16、试管内有一些植物油，加入一定量的消化液，充分混合震荡后，放入37摄氏度的温水中，一段时间后，植物油消失。则下列消化液中最佳组合是（ ）。
?
A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、肠液
C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、胰液
C
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
佝偻病，
骨质疏松症
含磷的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
含碘的无机盐
(微量)
地方性甲状腺肿，儿童智力体格发育出现障碍
含锌的无机盐
(微量)
生长发育不良、味觉发生障碍
奶、豆类、鱼类，虾皮等
动物内脏、瘦肉、豆类、红枣、桂圆等
鱼类，动物肝脏，核桃等
动物食品、海产品；蛋、奶次之
海盐和海产品
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
维生素B1
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
维生素C
坏血病、抵抗力下降等
维生素D
佝偻病、骨质疏松症等
辣椒、柑橘，西红柿，菠菜等
谷物，豆类等
蛋黄、动物肝脏等
动物肝脏，胡萝卜、玉米等
营养物质被人体吸收后,人体这样利用它们的?
水
无机盐
维生素
氨基酸
葡萄糖
甘油 脂肪酸
①构成细胞的主要成分
②作为体内化学反应的溶剂
构成细胞的成分
对人体的生长发育起调节作用
②构成细胞的成分
①在细胞内分解释放能量
③葡萄糖 糖元
肝脏
④转化成脂肪
①构成细胞的基本物质
②分解释放能量
①合成人体成脂肪贮存
②构成细胞的成分
③分解释放能量