沪教版（2015）三年级下册科学教案4 厨房中的学问 -自制果汁饮料

第一课时 自制果汁饮料
一、教学内容： 34、 35页
二、教学目标：
知识与技能
1．初步学会制作果汁饮料。
2．能够选择适当的工具和原料，设计并制作果汁。
过程和方法
1．在交流、比较同学间各自制作饮料的基础上，改进自己的果汁饮料。
2．在尝试制作果汁饮料过程中能够看懂流程图。
情感、态度与价值观
能小组合作，体验相互合作的重要性。
三、教学重点难点：
教学重点：初步学会制作果汁饮料。
教学难点：能够选择适当的工具，设计制作并改进自制果汁饮料。
四、活动设计：
活动一“制作”：自制果汁饮料。
活动目标：1. 能够选择适当的工具和原料，设计并制作果汁。
2. 在尝试制作果汁饮料过程中能够看懂流程图。
活动器材：学生自备水果、简易榨汁机、砂布、杯子、糖。
活动二“交流”：交流并改进果汁饮料。
活动目标：1.在交流、比较同学间各自制作饮料的基础上，改进自己的果汁饮料。
2. 能小组合作，体验相互合作的重要性。。
活动器材：实物投影。
活动三“制作”：试制一杯含气饮料。
活动目标：1.初步学会制作果汁饮料。
2.在尝试制作果汁饮料过程中能够看懂流程图。
活动器材：杯子、糖、柠檬酸、小苏打、勺子、饮用水。
五、教学过程：
活动一：自制果汁饮料
学生活动 指导要点
1. 讨论：生活中尝试过哪些果汁饮料？在哪些场合下我们需要果汁饮料？ 2．观察：制作一杯果汁饮料需要哪些基本步骤。
3．交流：各种榨汁机器的使用方法。
4．讨论：制作果汁饮料中还应该注意的地方。
5．设计并制作：以小组为单位，汇总小组成员的水果，设计方案并制作果汁饮料。 1. 出示问题，生活中哪些时候需要果汁饮料。
2. 注意引导学生观察流程图中的箭头及数字表示的含义。
3．可以让学生自带一些简易的榨汁机，并请一些同学演示各自榨汁机的使用方法。
4．注意引导学生认识到制作果汁饮料时应注意卫生和完全。
5．请同学将各自带来的水果汇总，设计方案。交流各自的方案后，教师可以适当点评，然后请同学分组制作。制作中教师注意巡视。
活动二：交流并改进果汁饮料
学生活动 指导要点
1. 展示：各组展示自制果汁饮料。 2．交流：从口感上、外观上以及营养组成上比较各组制作的饮料。
3．讨论：如何改进各自制作的饮料。
4. 小结：可以从“过滤残渣”、“加糖”、“搅拌”、“外观美化”等方面对果汁进行改进。 1. 教师可以创设一个比赛的场景，让学生积极参与展示的过程。可以组织学生品尝，但是应注意卫生以及取样分析。
引导学生从多方面对饮料进行评价。对一些小组中比较好的做法要重点提出表扬。
组织学生在评价后，讨论并改进原有的果汁。
根据课堂中学生的讨论，小结可以从哪些方面对果汁进行改进。
活动三：试制一杯含气饮料
学生活动 指导要点
1．观察：教师制作的饮料有什么特点。 观察：含气饮料制作原料和制作流程。
3.制作：试制一杯含气饮料。
4.讨论：含气饮料的优缺点。 1. 教师出示自制的含气饮料。
继续出示制作流程图，请学生复习流程图观察要点。并让学生认识柠檬酸、小苏打等原材料。
学生制作是注意巡视。
引导学生发现含气饮料的缺点。