5.1降低化学反应活化能的酶（课件8）（新人教版必修1）

(共18张PPT)
酶为生活添姿彩
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节
降低化学反应活化能的酶
1.这个实验要解决什么问题？
讨论：
问题探讨:
斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用
2.是什么物质使肉块消失了？
鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。
胃内的化学物质将肉块分解了。
一些化学反应的条件
MnO2
浓H2SO4
CH3CH2OH + CH3COOH
CH3COOCH2CH3 + H2O
2KClO3 2KCl + 3O2
乙醇
醋酸
乙酸乙酯
一般化学反应的条件
Fe
Br2
Br
HBr
水浴
（1）高温（2）高压
（3）强酸（4）强碱（5）催化剂
在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。
催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡
催化剂
细胞内外的环境
是很温和的
1.常温
2.常压
3.水溶液环境
4.pH接近中性
细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？
在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂 ———— 酶
一. 酶的作用
细胞代谢：
细胞每时每刻都进行着许多化学反应。
细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶。
分子从常态变为容易发生化学反应的
活跃状态所需要的能量。
活化能
加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道
催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
酶的化学成分
酶的来源
酶的功能
酶是一类生物催化剂
活细胞产生的
具有生物催化作用的
是
有机物。
蛋白质是酶吗？
一类
大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。
二、酶的本质
什么是酶？
1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（ ）
A、种类有差异，数量相同
B、种类有差异，数量不同
C、种类无差异，数量相同
D、种类无差异，数量不同
B
2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ）
A.细胞质 B. 线粒体
C.核糖体 D. 内质网
C
课堂练习:
条件 活化能/kJ mol
没有催化剂催化 75
用胶态铂催化 54
用过氧化氢酶催化 29
在20度测得的过氧化氢分解的活化能
1.酶具有高效性
事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。
107 ～1013
酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行、能量供应的稳定。 是细胞内的化学反应能在常温、常压、中性水溶液环境中进行的关键因素。
酶具有高效性的意义：
上述实验说明了：
三、酶的特性
2.酶具有专一性
每一种酶只能催化 化学反应。
细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的 是分不开的。
一种或一类
专一性
酶的专一性与酶（蛋白质）的 结构。
空间
3.酶的作用条件温和
高温、低温、过酸和过碱对酶
活性的影响其本质相同吗？
在最适温度的两侧，反应速率都比较
较高的温度容易使酶的 遭到破坏而失去 。较低的温度则 了酶的活性
每种酶都有自己的
低
活性
最适温度
空间结构
抑制
过氧化氢酶
在最适合的pH下，
酶的活性
最高
空间结构
在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏而失去 。
活性
酶的特性：
具有高效性
具有专一性
作用条件较温和
要有合适的温度
要有合适的pH
总结：
◎能够降低化学反应所需的活化能
◎与酶的空间结构有关
◎高温、低温对酶影响不同
◎过酸、过碱能破坏酶的空间结构