细菌和真菌的繁殖（第2课时）
一、前期分析
1.学习内容分析
本节课内容选自浙教版科学七年级下册第一章第6节第二课时，属生命科学的范畴。教材先通过面包发霉引出霉菌，进而从真菌的细胞结构、真菌的不同种类、真菌与人类生活的联系，最后根据对细菌真菌的认知，总结提出食物保存的方法。本节内容主要通过与上一节细菌的对比来进一步学习真菌，让学生可以从细菌的细胞结构、营养、繁殖方式中了解真菌。
2.学习者分析
本节课授课对象是七年级的学生，处于这个年龄段的学生对科学有浓厚的兴趣，对生活现象充满好奇，乐于探索、发现。真菌是我们生活中常见的微生物，尤其是其中的食用菌我们常常食用，且它与我们的生活生产息息相关，学生对其有了一定的了解。在上一节课中已对细菌进行学习，采用对比的方法学习真菌，为本节课的学习打下基础。但学生对于真菌的细胞结构、生殖方式等认知还比较模糊，需要教师的及时引导。
3.学习重难点
重点：知道真菌的细胞结构及类型，能够说出真菌的生殖方式及其与人类生活的联系
难点：能够说出真菌与人类的生活联系及生活中食物保持的方法
二、教学目标
（一）科学探究
1.能够通过对比细菌，学习真菌的细胞结构，营养方式、繁殖方式
2.通过观察蘑菇，能够说出其基本的结构及繁殖方式
（二）知识与技能
1.通过观察真菌的图片，知道真菌的细胞结构。
2.能够联系自己的生活实际，说出真菌对人类生活的影响。
3.知道在不同的分类标准下真菌的基本分类情况，能够对真菌进行初步的分类
4.通过观察图片，知道真菌的繁殖方式，能够根据微生物的繁殖特点说出保存食物的方法
（三）情感、态度与价值观
1.通过生活中真菌的应用实例，体会科学来自于生活。
2.通过真菌对人类生活的影响，感受事物对人类生活影响的两面性，初步养成在生活中良好的生活习惯。
（四）STSE
1.通过了解真菌与人类生活的联系，感受生活处处有科学，认可科学技术的发展推动社会的进步，科学源于生活并为社会生活提供帮助。
三、教学准备
多媒体课件
四、教学过程
【温故知新】复习上一节课的学习内容：细菌，从三个细胞图中选出细菌的细胞结构图，
简单的回顾动物、植物、细菌的细胞结构。通过表格，简单比较三类细胞的结构，指出细菌与动植物细胞最大的区别，无细胞核。
【真菌】给出一张酵母菌的细胞图，询问这是什么细胞？是不是已经学过的细菌、动物、植物细胞？进而提问该细胞结构有哪些。没有叶绿体对酵母菌的生活有什么影响？引出酵母菌的营养方式。通过对比酵母菌和动物、植物、细菌的细胞结构，判断酵母菌所属的类别。酵母菌属于真菌的范畴，引出真核生物的概念，真核生物，细菌、真菌、病毒都属于微生物。
【酵母菌的繁殖方式】通过图片，对比细菌生殖过程，酵母菌生殖方式有什么特点？应该属于哪一种？出芽生殖特点：母体和子体一大一小，形状相似，母体存在。
【酵母菌的应用】通过两则阅读材料，说明酵母菌在适宜的条件下，可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。在制作馒头面包时，酵母菌分解面粉中的有机物，产生二氧化碳会使面团中形成许多小孔使馒头或面包膨大松软。酵母菌无氧发酵：葡萄糖分解成二氧化碳,酒精。
【真菌的分类】酵母菌只是真菌中的沧海一粟，常见的真菌还有霉菌、食用菌。细菌都是单细胞的，真菌既有单细胞的（酵母菌），也有多细胞的(霉菌，食用菌)。通过图片介绍霉菌在生活中的存在，霉菌的细胞结构、种类、营养方式和生殖方式。结合图片，介绍霉菌和人类的关系，说明霉菌对我们生活生产的影响。以蘑菇作为食用菌的代表，介绍其结构和生殖方式。
【对比小结】通过表格对比真菌和细菌的细胞结构、营养方式、生殖方式等。
五、教学评价
1.
下列生物中，属于原核生物的是--------（
）
A.
大肠杆菌
B.
木耳
C.
酵母菌
D.
霉菌
2.
真菌与绿色植物细胞结构上的最大区别是（
）
A.
没有液泡
B.
无细胞壁
C.
没有叶绿体
D.
无成形的细胞核
3、食物的腐败往往是由微生物滋生引起的。夏天，小明早上从菜场买了一块肉准备晚上吃，可又担心晚上肉会腐败，请你帮小明出个主意。
六、板书记录课题：《1.6细菌和真菌的繁殖（1）》
课型：预习+展示+练习巩固
学习目标：
①通过阅读课本能说细菌大小、结构、形状等特点及与结构相对应的功能特点；
②通过视频观看能说细菌的生殖方式，及在分裂时最主要的现象；
③能说出细菌繁殖的快速性与其普遍性；
④通过讨论辨证认识细菌与人类的关系。
重难点：
①细菌的结构与功能;
②细菌的生殖方式;
③细菌与人类的关系。
独
学
主题一：
细菌的形态大小（阅读课本P33－34，回答下面内容）
1.区别细菌、动植物细胞的结构。（相应的细胞结构的打“√”
）
细胞种类细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体植物细胞动物细胞细菌细胞
2.植物能自己制造有机物而动物却只能摄取现成的有机物，其根本原因是什么？
3.细菌是哪种生物（单细胞或多细胞）？请说出细菌的大小，用什么工具才能看到？用放大镜能看到单个细菌吗，实际看到的是什么？
4.细菌有哪三种形态？根据形态不同可以分为几类？请举例说明。
细菌形态细菌的类别举例
主题三：细菌的生殖
（观看视频，然后阅读课本P34－35及图1-64，回答下面内容）
1.细菌的生殖方式是什么？属于哪种生殖（“有性”或“无性”
）？
2.细胞分裂中最显著的特征是什么？
3.单阐述一下细菌生殖过程。细菌繁殖有什么特点？
主题四：细菌与人类的关系
1.例说明细菌存在的普遍性及细菌与人类的关系。
2.阅读P35材料，简单说明米饭腐败的原因。
合
学
A.对学：
1.相互抽检细菌形状、分类、大小、结构、生殖方式；
2.相互检查自研成果，形成共性问题用红笔标出。
B.群学：
组长主持，统计存在的问题，疑难问题展开小组交流，帮助解决组内疑难。
重点讨论：
①细菌的结构与功能;
②细菌的生殖方式;
③细菌与人类的关系。
展
学
展示一：展示主题一中的题3、4
展示二：细菌的结构功能
1.利用右图细菌的结构模型图互动讲解各结构名称和功能。
2.细菌营养方式属于自养还异养？互动与植物细胞相比较。
3.细菌这一种细胞结构最显著的特点是什么？什么叫原核细胞？什么又叫做原核生物？
展示三：
细菌的生殖及与人类的关系
1.简单互动展示细菌的生殖方式及生殖过程的特点。
2.利用辨论等讨论细菌与人类的关系。
3.分析食品腐烂的原因。巴氏消毒法的含义及优点。
反
馈
【查学】共10分
。
1.下列生物的细胞属于原核细胞的是（
）。
A.酵母菌
B.蘑菇
C.大肠杆菌
D、真菌
2.细菌细胞具有的结构是（
）。
A.细胞膜、细胞质
B.细胞壁、细胞核、细胞质
C.细胞壁、细胞膜、细胞质
D.细胞膜、细胞质、细胞核
3.澳大利亚的科学家巴里?马歇尔和罗宾?沃伦，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体，从而获得了2005年诺贝尔生理学或医学奖。从细胞结构看，幽门螺杆菌与植物细胞的主要区别是（
）。
A．有无细胞壁
B．有无细胞膜
C．有无细胞质
D．有无成形的细胞核
4.美国遭受“9.11”恐怖袭击后，美国国内出现“炭疽”的传染病，引起这种病原体是一种叫炭疽杆菌的生物，已知这种生物仅有一个细胞组成，没有成型的细胞核，其属于哪一类生物（
）。
A.细菌
B.真菌
C.霉菌
D.食用菌
5.下列关于细菌的说法错误的是（
）。
A.人们可以利用某些细菌制作泡菜等食物
B.有些细菌可以分解动植物遗体和残留物
C.少数细菌使人类患肺结核等疾病D.细菌大量存在于自然环境中，在人体内则不存在
【评学】
1.小结本节内容。
2.作业本B
P11-12。
