2020-2021学年人教版七年级生物下册 4.2.2 消化和吸收1——食物的消化 课件 （共29张PPT）

(共29张PPT)
第二节
消化和吸收
七年级下册
第二章
人体的营养
请看下图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？
纤维素
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
须消化后才能被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
食物中的营养物质
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
大分子
小分子
酶
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
一、消化系统的组成
消化系统
1.消化道的组成
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
（1）口腔
牙齿
咀嚼
舌头
搅拌
咽
（2）咽
作用：食物的通路。
作用：能蠕动，将食物推入胃中
（3）食道
食道
作用：
通过蠕动搅磨食物，
使食物与胃液充分混合
（4）胃
小肠
作用：通过蠕动，促进消化，吸收营养
物质，并将剩余物质推入大肠。
（4）小肠
作用：
通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。
（5）大肠
2.消化腺的组成
唾液腺
肝脏
胰腺
分泌唾液；
唾液中的淀粉酶能够初步把淀粉分解为麦芽糖
（1）唾液腺
胆囊
分泌的胆汁储藏在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠
胆汁中没有消化酶，可使脂肪变成脂肪微粒
（2）肝脏
（人体最大的消化腺）
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒
意义：增加脂肪与消化酶的接触面积
有利于脂肪的消化。
分泌胃液。
胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。
（3）胃腺
胰腺
肠腺
胰腺和肠腺中有消化糖、蛋白质和脂肪的酶
麦芽糖分解为葡萄糖；
蛋白质分解为氨基酸；
脂肪分解为甘油、脂肪酸；
（4）胰腺和肠腺
（一)实验目的：
探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关，馒头变甜是否与唾液有关。
（二）实验原理：
淀粉是馒头的主要成分，淀粉分解形成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
温馨提示：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。
二、探究馒头在口腔中的变化
1.
提出问题
2.
作出假设
3.
制定计划
4.
实施计划
5.
得出结论
6.
表达与交流
探究实验的一般过程：
（三）实验探究过程
（三）实验探究过程
1.提出问题
馒头的变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？
2.作出假设
馒头的变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系。
3.制定计划
实验中用切碎馒头块的方法模拟牙齿咀嚼；用玻璃棒搅拌的方法模拟舌的搅拌。
4.实施计划：
取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细切碎；C块不做处理。
用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯中。
将3支试管放入37℃左右的温水中,5-10分钟后取出并各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
试管编号
馒头状态
加入物质
是否搅拌
温度
碘液验证
实验现象
1
碎屑
唾液
是
37℃
2
碎屑
清水
是
3
馒头块
唾液
否
部分变蓝
不变蓝
变蓝
分析实验结果：
1号试管的现象是不变蓝，原因是__________________。
2号试管的现象变蓝，原因是________________________。
3号试管的现象是部分变蓝，原因是____________________。
淀粉被分解了
淀粉没有被分解
部分淀粉没有被分解
1号
2号
3号
馒头的变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系。
5.得出结论：
（1）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：
牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉分解成麦芽糖
联系：
牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促进淀粉消化。
6.交流与讨论
3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
2.口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖
口腔的温度大约是37℃左右
4.
为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖
消化的概念
消化系统的组成
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官
消化腺：唾液腺、肝、胰等器官
实验：探究馒头在口腔中的变化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化
消化和吸收
课堂小结
3.馒头在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种有甜味的物质是（
）
A.淀粉
B.唾液
C.麦芽糖
D.葡萄糖
1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作
。
2.消化系统由
和
组成。能分泌胆汁的消化腺是
。
消化
肝脏
消化道
消化腺
C
课堂练习