人教版生物七年级下册4.2.1 食物中的营养物质 课件（18张PPT）

第一节 食物中的营养
知识回顾
小孩子出生前营养的来源？
那出生后人体所需营养物质的来源呢？
前期：卵黄 后期：母体
所需的营养物质来自食物
学习目标：
1、说出人体需要的营养物质及来源和它们的作用；
2、知道人体缺乏无机盐和维生素的症状
自主预习：
1、人体需要的营养物质有哪六类？
2、说出每种营养物质的食物来源及其功能？
3、说出人体缺少无机盐和维生素的症状及其食物来源？
4、学会测定食物中的能量
糖类---主要的供能物质、构成细胞 含糖较多的食物
脂肪---备用能源物质、构成细胞
含脂肪较多的食物
含脂肪较多的食物还有：花生、大豆、芝麻、各种动植物油
蛋白质---建造修复身体、提供能量
含蛋白质较多的食物
维生素---不供能、不可替代、不可缺少
含维生素较多的食物
水的作用
水约占人体60%--70%，主要作为溶剂，人体所需要的物质溶于水才会被吸收，而身体的毒素、尿素也是溶于水被排出体外的
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}种类
缺乏症状
食物来源
钙
儿童患佝偻病、中老年骨质疏松
绿叶蔬菜、虾皮、黄豆
铁
缺铁性贫血
猪肝、菠菜、瘦肉、鱼、奶类
碘
地方性甲状腺、儿童智力发育障碍
海带、紫菜、虾、加碘食盐
锌
生长发育不良
花生油、动物肝脏
无机盐缺乏症状和食物来源
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}维生素种类
症状
食物来源
维生素A
夜盲症、皮肤干燥
动物肝脏、胡萝卜、蛋类
维生素B1
神经炎、消化不良
葵花子、花生、大豆
维生素C
坏血病
蔬菜、水果
维生素D
佝偻病、骨质疏松
鱼肝油、蛋黄、肝脏
几种维生素缺乏症状和食物来源
“第七类营养素”—膳食纤维
同学们现在都知道食物中的营养物质有哪些了吗？
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
水
无机盐
有机物，能燃烧
无机物，不能燃烧
那我们怎样知道食物中能量的多少呢
用事实说话！
实验步骤
说一说你这节课 学到了什么？
归纳小结

糖类-----主要功能物质
脂肪-----备用能源物质
蛋白质---建造修复身体
维生素—不供能
水—人体60%--70%、溶剂
无机盐—维持体内平衡
有机物
无机物
构成细胞、提供能量
不供能，不可缺少
谢
谢