3.1《细胞膜——系统的边界》（新人教必修1）

(共16张PPT)
学习目标
知识目标：简述细胞膜的结构和功能。
能力目标：依据实验现象和研究材料，提高推理
分析能力。
情感目标：通过细胞膜结构和功能的学习，树立
生物体结构与功能相适应的观点。
对生物膜结构的探索历程
时间：1895年
人物：欧文顿（E.Overton）
推测：
资料1：E.Overton 及其实验相关图片
膜中含有脂质。
●
●
不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
细胞膜
资料2：
人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解。
推测：
膜中可能含有蛋白质
脂质（磷脂最丰富）大约占50%
蛋白质 大约占40%
糖类 大约占2%—10%
决定细胞膜功能的主要是蛋白质的种类和数量
根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式？
资料3：磷脂分子结构
磷脂分子是一种甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
亲水基
疏水基
时间：1925年
人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel
实验：把红细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面上铺展
成单分子层，结果发现磷脂分子排成单层后的
面积恰好等于红细胞表面积的两倍。
资料4：高特和格伦徳对血影的研究
细胞膜中的磷脂分子是双层的
结论：
资料5：
观点：所有的细胞膜都是由蛋白质—脂质—蛋白质构成的静态统一结构。
时间： 1959 年
人物：J. D. Robertson
三明治模型（单位膜模型）
蛋白质覆盖、镶嵌或贯穿于磷脂双分子层中。
蛋白质在膜中的分布是不对称的。
资料6：
荧光标记 蛋白质
人细胞
诱导
融合
鼠细胞
40分钟后
370C
细胞膜具有一定的流动性
资料7：
时间：1970年
人物：弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin )
实验：人、鼠细胞融合实验
结论：
细胞膜的流动镶嵌模型
时间：1972年
人物：桑格和尼克森
流动镶嵌模型的基本内容：
(1)成分：细胞膜主要由 和
组成。
(2)结构：支架 ；蛋白
质以不同深度覆盖、镶 嵌或 于磷脂双分 子层中。
(3)结构特点：具有一定的 。
脂质
蛋白质
磷脂双分子层
贯穿
流动性
1.系统的边界——屏障作用
2.控制物质进出细胞
3.进行细胞间信息交流
概念图小结
细胞膜
结构特点
功能特点
组成成分
决定
③
④
②
流动性
选择透过性
磷脂双分子层
蛋白质分子
①