2020-2021学年高二化学人教版选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题（含答案）
文档属性
| 名称 | 2020-2021学年高二化学人教版选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题（含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 124.1KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2021-04-07 21:10:44 | ||
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文档简介
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题
一、单选题
1．下列化学名词书写正确的是（ ）
A．甲完 B．乙希 C．铵基酸 D．二氧化硫
2．下列说法正确的是
A．石油分馏的各馏分均是纯净物
B．乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液褪色
C．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
D．溴乙烷与NaOH水溶液共热生成乙烯
3．化学与生产、生活、科技密切相关。下列说法错误的是( )
A．高温或“84”消毒液可使新型冠状病毒蛋白质变性
B．“时气错逆，霾雾蔽日”中的雾所形成的气溶胶能产生丁达尔效应
C．北斗卫星导航的“中国芯”，其主要成分为SiO2
D．甲骨文是中华文化的瑰宝，甲骨中含有钙盐
4．下列有关有机化合物的用途及性质的说法正确的是
A．乙烯使酸性KMnO4溶液或溴的CCl4溶液褪色的原理相同
B．苯与液溴在催化剂作用下生成溴苯发生了加成反应
C．淀粉、蛋白质等营养物质在人体内水解生成水和CO2等
D．用K2Cr2O7检验司机是否酒驾利用了乙醇的挥发性和还原性
5．当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是（ ）
A．舌的搅拌 B．唾液中淀粉酶的催化 C．牙齿的粉碎 D．水的润湿
6．化学与生活密切相关，下列说法正确的是
A．“酸雨”是由大气中的碳、氮、硫的氧化物溶于雨水造成的
B．在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化
C．酒精可用于杀菌消毒，浓度越大效果越好
D．衣物中的棉、麻、丝、毛灼烧后的产物相同
7．为了提纯下表中所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选项均正确的是
编号
被提纯的物质
除杂试剂
分离方法
A
己烷(己烯)
溴水
分液
B
淀粉溶液(NaCl)
水
过滤
C
CH3CH2OH (CH3COOH)
CaO
蒸馏
D
CO2(SO2)
Na2CO3溶液
洗气
A．A B．B C．C D．D
8．下列说法正确的是
A．戊烷、戊醇、戊烯、乙酸乙酯中同分异构体数目最少的是戊烯
B．分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机化合物有8种
C．将2－丙醇与NaOH的醇溶液共热可制备CH3-CH=CH2
D．三种氨基酸脱水，最多可生成6种二肽
9．农业生产中用的波尔多液杀菌剂由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病害的原因是( )
A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析
B．石灰乳使菌体蛋白质水解
C．菌体蛋白质能溶解于波尔多液中
D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性
10．下列有关有机物的说法正确的是
A．酒越陈越香与酯化反应有关
B．乙烯和聚氯乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到
D．葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
11．下列说法正确的是（ ）
A．分子式为C4H8O2的有机物共有5种
B．乙烷、氯乙烷、二氯乙烷互为同系物
C．蛋白质在酶等催化剂作用下水解可得到氨基酸
D．植物油中不可能含有碳碳双键
12．下列说法正确的是
A．碘化钾溶液遇淀粉变蓝
B．油脂在酸性条件下的水解反应，也称皂化反应
C．苯在溴化铁的催化下能与溴水反应
D．加热时葡萄糖能与新制氢氧化铜反应
13．下列说法正确的是（ ）
A．矿物油是工业用油，不能食用，油脂都是食用油
B．矿物油和油脂都可以在一定条件下水解
C．汽油和油都可以使溴水褪色
D．向脂肪和油中分别加入含酚酞的NaOH溶液并加热，溶液红色变浅
14．下列关于蛋白质的叙述错误的是
A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性
B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色
15．下列关于有机物的说法正确的是（ ）
A．丙烷与2-甲基丙烷的一氯代物均为两种
B．塑料的老化是因为其主要成分在空气中发生了缓慢的加成反应
C．乙醇和乙酸都能与碳酸氢钠溶液反应
D．富含糖类和蛋白质的物质都易被人体消化
二、填空题
16．某人工合成的多肽具有如下结构：
试回答下列问题：
（1）若n=3，则该化合物为________________ (填汉字)肽。
（2）若n=200则该化合物的一个分子水解时所需水分子的数目为_________________。
（3）该化合物水解可以得到的单体有________________、_______________、________________ (写结构简体式）。
17．下图是几种常见有机物之间的转化关系图。C具有果香味。
根据以上信息及各物质的转化关系完成下列各题:
(1)A的结构简式为_______，工业上用乙烯生产A的化学方程式为__________。
(2)B的官能团名称为_____，B可与纯碱溶液反应，写出该反应方程式_____________。
(3)A+B→C的化学方程式为__________，反应类型为_________反应。
(4)下列说法正确的是_______。
a.上述有机物中只有C6H12O6属于糖类物质
b.物质A和B都属于电解质
c.物质C和油脂类物质互为同系物
d.转化1可在人体内完成，该催化剂属于蛋白质
18．根据葡萄糖的结构与性质作答：
（1）葡萄糖发生银镜反应时，被氧化的官能团是__________，该官能团被氧化成________。
（2）银镜反应中，1 mol葡萄糖转移________mol电子，还原得到____________mol Ag。
（3）1 mol葡萄糖与乙酸反应成酯，理论上可得__________g葡萄糖五乙酸酯。
（4）1 mol葡萄糖完全氧化生成CO2与H2O，需标准状况下O2的体积为________L。
19．推断题
(1)某烃类化合物A的质谱图表明其最大质荷比为84，红外光谱中表明表明分子中含有碳碳双键，核磁共振氢谱表明分子中只有一种类型的氢。
①A的结构简式为__________________________________ ；
②A中的所有碳原子是否都处于同一平面？___________（填“是”或“不是”）。
(2)二甲苯苯环上的一溴代物有6种同分异构体，这些一溴代物与生成它的对应二甲苯的熔点分别列表如下：
一溴代二甲苯
234℃
206℃
213.8℃
204℃
214.5℃
205℃
对应二甲苯
13℃
-54°C
-27°C
-54℃
-27°C
-54°C
由表中数据可以推断，熔点为234°C的一溴代二甲苯的结构简式为__________________熔点为-54℃的二甲苯的名称为__________________________________
三、实验题
20．硬脂酸甘油酯广泛存在与动植物中，其在碱性条件下可以发生皂化反应，反应装置和步骤如下：
（1）在圆底烧瓶中加入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氢氧化钠、5mL水和10mL的酒精，加入酒精的作用是______________，图中长玻璃导管的作用为______________。
（2）向所得混合物中加入______________，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在______________层，这个操作称为______________。
（3）写出该反应的化学方程式______________。
实验二：测定油脂的碘值。碘值是指100g油脂中所能吸收（加成）碘的克数。
（4）称取ag某油脂，加入含bmol的溶液（韦氏液），充分振荡；过量的I2用cmol/L Na2S2O3溶液滴定（以淀粉为指示剂）：2Na2S2O3+I2Na2S4O6+2NaI用去vmL。
配制韦氏液，溶剂选用冰醋酸而不选用水的原因是____。
（5）该油脂的碘值为（用相关字母表示）______________。
（6）冰醋酸也会消耗Na2S2O3，所以还要做相关实验进行校正，否则会引起测得的碘值偏______________（选填“高”或“低”）。
21．为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：
淀粉液水解液混合液砖红色沉淀
回答下列问题：
（1）试剂1是____________，作用是__________________；
（2）试剂2是____________，作用是__________________，发生的离子反应为：____________；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的_________________，若不能，其原因是________________。
（3）如何检验第①步实验已基本完成______________。
四、计算题
22．半胱氨酸是食品加工中最常用的“面团改良剂”，它可以促进面筋的形成。已知：α-氨基丙酸为；β-氨基丙酸为。回答下列问题：
（1）半胱氨酸是一种含有一个硫氢基（—SH）的氨基酸，已知半胱氨酸分子中硫的质量分数为26.45%，其分子中硫氢基和氨基不在同一个碳原子上，硫氢基与半胱氨酸的β碳原子直接相连，则半胱氨酸的相对分子质量为__________，其结构简式为__________。
（2）半胱氨酸可以生成一种九肽，则这种九肽的分子式为__________。
（3）现有一种多肽的分子式为CxHyN12OmSn，将其完全水解只得到下面三种氨基酸：α-氨基丙酸、半胱氨酸、天门冬氨酸（），则将一个该多肽分子完全水解，得到的天门冬氨酸的数目为_________。
参考答案
1．D 2．C 3．C 4．D 5．B 6．B 7．C 8．B 9．D 10．A 11．C 12．D 13．D 14．D 15．A
16．九 599 H2NCH2COOH
17．CH3CH2OH CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH 羧基 2CH3COOH + Na2CO3→ 2CH3COONa + CO2 ↑+H2O CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O 取代反应（或酯化反应） d
18．(1)醛基(或—CHO) 羧基(或—COOH)(2)2 2 (3)390 (4)134.4
19．(CH3)2C=C(CH3)2 是 间二甲苯
20．溶解硬脂酸甘油酯 导气兼冷凝回流 NaCl 上 盐析 I2难溶解于水，溶于乙酸 低
21．稀硫酸 起催化作用 NaOH溶液 中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行； H++OH-=H2O 否 硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败 用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成
22．121 C27H47N9O10S9
一、单选题
1．下列化学名词书写正确的是（ ）
A．甲完 B．乙希 C．铵基酸 D．二氧化硫
2．下列说法正确的是
A．石油分馏的各馏分均是纯净物
B．乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液褪色
C．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
D．溴乙烷与NaOH水溶液共热生成乙烯
3．化学与生产、生活、科技密切相关。下列说法错误的是( )
A．高温或“84”消毒液可使新型冠状病毒蛋白质变性
B．“时气错逆，霾雾蔽日”中的雾所形成的气溶胶能产生丁达尔效应
C．北斗卫星导航的“中国芯”，其主要成分为SiO2
D．甲骨文是中华文化的瑰宝，甲骨中含有钙盐
4．下列有关有机化合物的用途及性质的说法正确的是
A．乙烯使酸性KMnO4溶液或溴的CCl4溶液褪色的原理相同
B．苯与液溴在催化剂作用下生成溴苯发生了加成反应
C．淀粉、蛋白质等营养物质在人体内水解生成水和CO2等
D．用K2Cr2O7检验司机是否酒驾利用了乙醇的挥发性和还原性
5．当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是（ ）
A．舌的搅拌 B．唾液中淀粉酶的催化 C．牙齿的粉碎 D．水的润湿
6．化学与生活密切相关，下列说法正确的是
A．“酸雨”是由大气中的碳、氮、硫的氧化物溶于雨水造成的
B．在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化
C．酒精可用于杀菌消毒，浓度越大效果越好
D．衣物中的棉、麻、丝、毛灼烧后的产物相同
7．为了提纯下表中所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选项均正确的是
编号
被提纯的物质
除杂试剂
分离方法
A
己烷(己烯)
溴水
分液
B
淀粉溶液(NaCl)
水
过滤
C
CH3CH2OH (CH3COOH)
CaO
蒸馏
D
CO2(SO2)
Na2CO3溶液
洗气
A．A B．B C．C D．D
8．下列说法正确的是
A．戊烷、戊醇、戊烯、乙酸乙酯中同分异构体数目最少的是戊烯
B．分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机化合物有8种
C．将2－丙醇与NaOH的醇溶液共热可制备CH3-CH=CH2
D．三种氨基酸脱水，最多可生成6种二肽
9．农业生产中用的波尔多液杀菌剂由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病害的原因是( )
A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析
B．石灰乳使菌体蛋白质水解
C．菌体蛋白质能溶解于波尔多液中
D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性
10．下列有关有机物的说法正确的是
A．酒越陈越香与酯化反应有关
B．乙烯和聚氯乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到
D．葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
11．下列说法正确的是（ ）
A．分子式为C4H8O2的有机物共有5种
B．乙烷、氯乙烷、二氯乙烷互为同系物
C．蛋白质在酶等催化剂作用下水解可得到氨基酸
D．植物油中不可能含有碳碳双键
12．下列说法正确的是
A．碘化钾溶液遇淀粉变蓝
B．油脂在酸性条件下的水解反应，也称皂化反应
C．苯在溴化铁的催化下能与溴水反应
D．加热时葡萄糖能与新制氢氧化铜反应
13．下列说法正确的是（ ）
A．矿物油是工业用油，不能食用，油脂都是食用油
B．矿物油和油脂都可以在一定条件下水解
C．汽油和油都可以使溴水褪色
D．向脂肪和油中分别加入含酚酞的NaOH溶液并加热，溶液红色变浅
14．下列关于蛋白质的叙述错误的是
A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性
B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色
15．下列关于有机物的说法正确的是（ ）
A．丙烷与2-甲基丙烷的一氯代物均为两种
B．塑料的老化是因为其主要成分在空气中发生了缓慢的加成反应
C．乙醇和乙酸都能与碳酸氢钠溶液反应
D．富含糖类和蛋白质的物质都易被人体消化
二、填空题
16．某人工合成的多肽具有如下结构：
试回答下列问题：
（1）若n=3，则该化合物为________________ (填汉字)肽。
（2）若n=200则该化合物的一个分子水解时所需水分子的数目为_________________。
（3）该化合物水解可以得到的单体有________________、_______________、________________ (写结构简体式）。
17．下图是几种常见有机物之间的转化关系图。C具有果香味。
根据以上信息及各物质的转化关系完成下列各题:
(1)A的结构简式为_______，工业上用乙烯生产A的化学方程式为__________。
(2)B的官能团名称为_____，B可与纯碱溶液反应，写出该反应方程式_____________。
(3)A+B→C的化学方程式为__________，反应类型为_________反应。
(4)下列说法正确的是_______。
a.上述有机物中只有C6H12O6属于糖类物质
b.物质A和B都属于电解质
c.物质C和油脂类物质互为同系物
d.转化1可在人体内完成，该催化剂属于蛋白质
18．根据葡萄糖的结构与性质作答：
（1）葡萄糖发生银镜反应时，被氧化的官能团是__________，该官能团被氧化成________。
（2）银镜反应中，1 mol葡萄糖转移________mol电子，还原得到____________mol Ag。
（3）1 mol葡萄糖与乙酸反应成酯，理论上可得__________g葡萄糖五乙酸酯。
（4）1 mol葡萄糖完全氧化生成CO2与H2O，需标准状况下O2的体积为________L。
19．推断题
(1)某烃类化合物A的质谱图表明其最大质荷比为84，红外光谱中表明表明分子中含有碳碳双键，核磁共振氢谱表明分子中只有一种类型的氢。
①A的结构简式为__________________________________ ；
②A中的所有碳原子是否都处于同一平面？___________（填“是”或“不是”）。
(2)二甲苯苯环上的一溴代物有6种同分异构体，这些一溴代物与生成它的对应二甲苯的熔点分别列表如下：
一溴代二甲苯
234℃
206℃
213.8℃
204℃
214.5℃
205℃
对应二甲苯
13℃
-54°C
-27°C
-54℃
-27°C
-54°C
由表中数据可以推断，熔点为234°C的一溴代二甲苯的结构简式为__________________熔点为-54℃的二甲苯的名称为__________________________________
三、实验题
20．硬脂酸甘油酯广泛存在与动植物中，其在碱性条件下可以发生皂化反应，反应装置和步骤如下：
（1）在圆底烧瓶中加入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氢氧化钠、5mL水和10mL的酒精，加入酒精的作用是______________，图中长玻璃导管的作用为______________。
（2）向所得混合物中加入______________，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在______________层，这个操作称为______________。
（3）写出该反应的化学方程式______________。
实验二：测定油脂的碘值。碘值是指100g油脂中所能吸收（加成）碘的克数。
（4）称取ag某油脂，加入含bmol的溶液（韦氏液），充分振荡；过量的I2用cmol/L Na2S2O3溶液滴定（以淀粉为指示剂）：2Na2S2O3+I2Na2S4O6+2NaI用去vmL。
配制韦氏液，溶剂选用冰醋酸而不选用水的原因是____。
（5）该油脂的碘值为（用相关字母表示）______________。
（6）冰醋酸也会消耗Na2S2O3，所以还要做相关实验进行校正，否则会引起测得的碘值偏______________（选填“高”或“低”）。
21．为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：
淀粉液水解液混合液砖红色沉淀
回答下列问题：
（1）试剂1是____________，作用是__________________；
（2）试剂2是____________，作用是__________________，发生的离子反应为：____________；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的_________________，若不能，其原因是________________。
（3）如何检验第①步实验已基本完成______________。
四、计算题
22．半胱氨酸是食品加工中最常用的“面团改良剂”，它可以促进面筋的形成。已知：α-氨基丙酸为；β-氨基丙酸为。回答下列问题：
（1）半胱氨酸是一种含有一个硫氢基（—SH）的氨基酸，已知半胱氨酸分子中硫的质量分数为26.45%，其分子中硫氢基和氨基不在同一个碳原子上，硫氢基与半胱氨酸的β碳原子直接相连，则半胱氨酸的相对分子质量为__________，其结构简式为__________。
（2）半胱氨酸可以生成一种九肽，则这种九肽的分子式为__________。
（3）现有一种多肽的分子式为CxHyN12OmSn，将其完全水解只得到下面三种氨基酸：α-氨基丙酸、半胱氨酸、天门冬氨酸（），则将一个该多肽分子完全水解，得到的天门冬氨酸的数目为_________。
参考答案
1．D 2．C 3．C 4．D 5．B 6．B 7．C 8．B 9．D 10．A 11．C 12．D 13．D 14．D 15．A
16．九 599 H2NCH2COOH
17．CH3CH2OH CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH 羧基 2CH3COOH + Na2CO3→ 2CH3COONa + CO2 ↑+H2O CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O 取代反应（或酯化反应） d
18．(1)醛基(或—CHO) 羧基(或—COOH)(2)2 2 (3)390 (4)134.4
19．(CH3)2C=C(CH3)2 是 间二甲苯
20．溶解硬脂酸甘油酯 导气兼冷凝回流 NaCl 上 盐析 I2难溶解于水，溶于乙酸 低
21．稀硫酸 起催化作用 NaOH溶液 中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行； H++OH-=H2O 否 硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败 用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成
22．121 C27H47N9O10S9