北师大版 七下 第10章第一节食物中能量的释放课件（25张PPT）
文档属性
| 名称 | 北师大版 七下 第10章第一节食物中能量的释放课件（25张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 18.8MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-04-07 09:41:17 | ||
图片预览
文档简介
第10章 人体的能量供应
第一节 食物中能量的释放
运动
学习
思考
人体的生命活动需要能量
人体需要的能量来源于食物
学习目标
探究食物中储存的能量，学会测定食物能量的基本方法。
1
2
理解能量来自细胞中有机物的氧化分解。
3
解释呼吸作用的实质和意义。
自主预习
1.在“探究不同食物贮存能量的差异”活动中，用什么方法估算食物中的能量？
2.什么叫热价？
3.在“检验人体呼出气体成分的变化”实验中，对照实验是怎样设置的？
4.什么叫呼吸作用？有什么意义？
1
探究食物中贮存的能量
怎么测定食物含多少能量？
光
热
能量之间可以相互转换
有机物中的化学能转化为光能和热能
1
探究食物中贮存的能量
食物中的能量可以在体外通过 的方式释放
燃烧
食物
思考：1.食物中释放出来的能量怎样捕捉？
将热能用于烧水
简易的能量测定仪
1
探究食物中贮存的能量
依据P49
水吸收能量后温度会增加，1ml的水每升高1 ℃所需要的热量为4.187J
思考：2.怎样计算食物中的能量？
热价：每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
食物热价=
=
释放能量（KJ）
食物质量（g）
水升高温度（℃）
×
水的体积（ml）×
燃烧食物的质量（g）
4.187
花生
质量
燃烧前
燃烧后（℃）
热价
1
0.5
26℃
31℃
2
0.5
26℃
32℃
3
0.4
26℃
30℃
平行重复实验求平均值减少实验误差
计算食物热价
4200
5040
4200
花生每克所含热价为：4480J/g
水的体积为：100ml
讨论：实验过程中，食物中的化学能一定能完全转化为水中的热能吗？
不会，能量会损失。
（1）一部分会转化为光能
（2）热量损失：燃烧过程中，散失到空气中
（3）食物没有充分燃烧，一部分能量没有释放出来
通风孔
空罐
食物
氧氮量热仪—测量食物热量
糖 类：17KJ/g;
脂 肪：38KJ/g;
蛋白质：23KJ/g.
不同的食物中，确实含有数量不等的能量
人体生命活动所需的能量主要来自糖类，脂肪是重要的贮能物质。
食物在体外燃烧的本质：
有机物
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
思考：
营养物质在组织细胞内怎么释放能量？
释放能量的过程是否也需要氧气？
人吸气时：吸入氧气
而呼出的气体中氧气的含量比空气中
少
3
探究人体呼出气体成分的变化
实验依据（原理）
（1）氧气可以帮助燃烧。
（2）二氧化碳可以使澄清石灰水变浑浊。
3
探究人体呼出气体成分的变化
提出问题
人体肺部呼出的气体中氧气的含量比空气中更低吗？
作出假设
人体肺部呼出的气体中氧气的含量比空气中更低。
3
探究人体呼出气体成分的变化
设计实验方案
1.实验需设置 组，其中一组充满 ，另一组则是 。
2
空气
呼出气体
空气
呼出的气体
2.检测氧气用 ，若A瓶的蜡烛燃烧时间更久，则说明肺部呼出的气体中氧气的含量比空气 ，假设成立。
燃烧的蜡烛
低
现象：蜡烛在A瓶中燃烧的更久些。
结论：
人呼出气体中氧气含量比空气中氧气含量少
现象：D瓶中石灰水出现浑浊。
结论：
人呼出气体的二氧化碳含量比空气二氧化碳含量多
分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入50ml澄清石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
空气
呼出气体
空气
呼出气体
思考
为什么由肺部呼出的气体中氧气含量会减少而二氧化碳含量会增加呢？
呼吸作用：在细胞内,葡萄糖等有机物利用氧气被分解成水、二氧化碳，同时释放能量的过程。
有机物 + 氧气 二氧化碳 + 水 +能量
线粒体
呼吸作用的主要场所
呼吸作用的实质：
分解有机物，释放能量
呼吸作用的意义：
为生命活动提供动力
说一说
登山时，高处的空气越来越稀薄，我们会感觉到心慌气短，这是为什么？
饥饿时，我们会感到全身乏力，这是为什么？
总结
1.食物中贮存有能量
2.在体外食物中能量通过燃烧的方式释放
3.在细胞内呼吸作用可以释放能量
4.呼吸作用：在细胞内,葡萄糖等有机物利用氧气被分解成水、二氧化碳，同时释放能量的过程。
5.呼吸作用的实质：分解有机物，释放能量
意义：为生命活动提供动力
课堂练习
判断下列说法是否正确
(1)人体从外界吸入新鲜空气，呼出二氧化碳的过程叫做呼吸作用。 （ ）
(2)人体呼出的气体中，二氧化碳含量比空气高；氧气含量比空气低。 （ ）
(3)人体呼出的气体中只含有二氧化碳。 （ ）
2.选择题（下列选项中只有一个答案是正确的）。
(1)下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥？ （ ）
A.水分 B.维生素 C.血糖 D.蛋白质
(2)关于任何绿色植物呼吸作用的比较，下列说法正确的是（ ）。
A.都需要吸入氧气 B.都需要吸入二氧化碳
C.人吸入氧气，绿色植物吸入二氧化碳 D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气
(3)人体呼吸作用最重要的意义是为细胞生命活动提供（ ）。
A.糖类 B.二氧化碳 C.能量 D.葡萄糖
第一节 食物中能量的释放
运动
学习
思考
人体的生命活动需要能量
人体需要的能量来源于食物
学习目标
探究食物中储存的能量，学会测定食物能量的基本方法。
1
2
理解能量来自细胞中有机物的氧化分解。
3
解释呼吸作用的实质和意义。
自主预习
1.在“探究不同食物贮存能量的差异”活动中，用什么方法估算食物中的能量？
2.什么叫热价？
3.在“检验人体呼出气体成分的变化”实验中，对照实验是怎样设置的？
4.什么叫呼吸作用？有什么意义？
1
探究食物中贮存的能量
怎么测定食物含多少能量？
光
热
能量之间可以相互转换
有机物中的化学能转化为光能和热能
1
探究食物中贮存的能量
食物中的能量可以在体外通过 的方式释放
燃烧
食物
思考：1.食物中释放出来的能量怎样捕捉？
将热能用于烧水
简易的能量测定仪
1
探究食物中贮存的能量
依据P49
水吸收能量后温度会增加，1ml的水每升高1 ℃所需要的热量为4.187J
思考：2.怎样计算食物中的能量？
热价：每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
食物热价=
=
释放能量（KJ）
食物质量（g）
水升高温度（℃）
×
水的体积（ml）×
燃烧食物的质量（g）
4.187
花生
质量
燃烧前
燃烧后（℃）
热价
1
0.5
26℃
31℃
2
0.5
26℃
32℃
3
0.4
26℃
30℃
平行重复实验求平均值减少实验误差
计算食物热价
4200
5040
4200
花生每克所含热价为：4480J/g
水的体积为：100ml
讨论：实验过程中，食物中的化学能一定能完全转化为水中的热能吗？
不会，能量会损失。
（1）一部分会转化为光能
（2）热量损失：燃烧过程中，散失到空气中
（3）食物没有充分燃烧，一部分能量没有释放出来
通风孔
空罐
食物
氧氮量热仪—测量食物热量
糖 类：17KJ/g;
脂 肪：38KJ/g;
蛋白质：23KJ/g.
不同的食物中，确实含有数量不等的能量
人体生命活动所需的能量主要来自糖类，脂肪是重要的贮能物质。
食物在体外燃烧的本质：
有机物
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
思考：
营养物质在组织细胞内怎么释放能量？
释放能量的过程是否也需要氧气？
人吸气时：吸入氧气
而呼出的气体中氧气的含量比空气中
少
3
探究人体呼出气体成分的变化
实验依据（原理）
（1）氧气可以帮助燃烧。
（2）二氧化碳可以使澄清石灰水变浑浊。
3
探究人体呼出气体成分的变化
提出问题
人体肺部呼出的气体中氧气的含量比空气中更低吗？
作出假设
人体肺部呼出的气体中氧气的含量比空气中更低。
3
探究人体呼出气体成分的变化
设计实验方案
1.实验需设置 组，其中一组充满 ，另一组则是 。
2
空气
呼出气体
空气
呼出的气体
2.检测氧气用 ，若A瓶的蜡烛燃烧时间更久，则说明肺部呼出的气体中氧气的含量比空气 ，假设成立。
燃烧的蜡烛
低
现象：蜡烛在A瓶中燃烧的更久些。
结论：
人呼出气体中氧气含量比空气中氧气含量少
现象：D瓶中石灰水出现浑浊。
结论：
人呼出气体的二氧化碳含量比空气二氧化碳含量多
分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入50ml澄清石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
空气
呼出气体
空气
呼出气体
思考
为什么由肺部呼出的气体中氧气含量会减少而二氧化碳含量会增加呢？
呼吸作用：在细胞内,葡萄糖等有机物利用氧气被分解成水、二氧化碳，同时释放能量的过程。
有机物 + 氧气 二氧化碳 + 水 +能量
线粒体
呼吸作用的主要场所
呼吸作用的实质：
分解有机物，释放能量
呼吸作用的意义：
为生命活动提供动力
说一说
登山时，高处的空气越来越稀薄，我们会感觉到心慌气短，这是为什么？
饥饿时，我们会感到全身乏力，这是为什么？
总结
1.食物中贮存有能量
2.在体外食物中能量通过燃烧的方式释放
3.在细胞内呼吸作用可以释放能量
4.呼吸作用：在细胞内,葡萄糖等有机物利用氧气被分解成水、二氧化碳，同时释放能量的过程。
5.呼吸作用的实质：分解有机物，释放能量
意义：为生命活动提供动力
课堂练习
判断下列说法是否正确
(1)人体从外界吸入新鲜空气，呼出二氧化碳的过程叫做呼吸作用。 （ ）
(2)人体呼出的气体中，二氧化碳含量比空气高；氧气含量比空气低。 （ ）
(3)人体呼出的气体中只含有二氧化碳。 （ ）
2.选择题（下列选项中只有一个答案是正确的）。
(1)下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥？ （ ）
A.水分 B.维生素 C.血糖 D.蛋白质
(2)关于任何绿色植物呼吸作用的比较，下列说法正确的是（ ）。
A.都需要吸入氧气 B.都需要吸入二氧化碳
C.人吸入氧气，绿色植物吸入二氧化碳 D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气
(3)人体呼吸作用最重要的意义是为细胞生命活动提供（ ）。
A.糖类 B.二氧化碳 C.能量 D.葡萄糖