吆喝

(共29张PPT)
吆 喝
萧 乾
老北京的吆喝
昔日北京胡同里的吆喝叫卖声的确不算少，无论挎篮的、肩挑的，还是推车的，在吆喝时，总是以一只手捂着耳朵，对吆喝叫卖之物均要加上不少的形容词，其词颇有韵味，使人听了不觉厌烦。此外无论一天或是一年之中，沿街串巷的吆喝者，总是日分早晚年按时令售卖物品。只要是京城的老住户一般都能道出什么时候卖什么的该吆喝了，常此下来，人们便可从吆喝声中了解到京城四时的一些风土人情...
北京小吃的吆喝
吃食好还得会吆喝。 　　小吃的吆喝，抑扬顿挫，走板挂韵，委婉悦耳，极具特色。不仅好听，还含着幽默，透着机智，实在是一门韵味十足的民俗艺术。 夏日里走街串胡同卖扒糕的是这么吆喝：“扒糕筋道……酸辣凉粉呦……” 　　 那嗓门让人听着就从心里爽快。 实在热的慌，您就来碗酸梅汤败败火。“凉嘞，酸了梅的嘞，多加点子桂花嘞，酸酸凉凉的好喝嘞，凉嘞啊。”您说了，老多加桂花，还不赔了。咳，他一喊，您一听，可千万别较真。多不多加桂花不管，反正先让您听着舒服，好买他的酸梅汤呀。不要凉的，就上热的。这不，豆腐脑来了。“好肥卤哎，好热呦，豆腐脑儿热呦。” 　　
开春的时候，街上有卖豌豆黄的。用刀切成菱形块儿，吆喝起来嘴皮子真溜飕：“哎，这两大块嘞哎，哎这两大块嘞，小枣混糖的豌豆嘞哎。哎两大块嘞，哎这摩登的手绢呀，你们兜也兜不下嘞哎，两大块嘞哎嗨哎，哎这今年不吃呀，过年见了。这虎不拉打盹都掉下架（价）儿嘞哎。（虎不拉是一种鸟，养在架子上。）”您听听邪乎不邪乎，多大的豌豆黄块儿呀，连手绢都兜不下。 　　正月十五卖元宵，吆喝出来极豁亮：“筋道嘞滑透，桂花味的什锦馅的元宵啊，刚出锅的嘞。” 赶上袁世凯当政的年代，可麻烦了。不让说元宵二字，因为有“袁消”的忌讳。这可愁坏了卖元宵的，还得吆喝呀，“筋道嘞滑透，桂花味的什锦馅的，桂花味的什锦馅的……”能把人憋出个好歹来。
吆喝是“生活交响曲”,质朴简单但趣味良多。如果时光倒流，在旧北京城的胡同小巷，经常可以听到游商小贩的各种吆喝。
细细品味那起伏有致
的吆喝声，昔日的生活片断，人生的种种印象都能渐渐鲜活起来……
冰糖葫芦
茶
酸梅汤
【吆喝】哎 玉泉山的水来 东直门的冰 喝的嘴里凉了嗖嗖 给的又多来 汤儿好喝呀
【解说】酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买杨梅来自行熬制，里边放点白糖。玉泉山的水是有名的山泉水，很好喝，旧时皇上只喝玉泉山的水并有专门的水官从西直门走水。所以卖酸梅汤的以“玉泉山的水”来做宣传。而东直门有全城最大的冰窖，在冬天的时候，卖冰的会把冰放在冰窖里储存起来，到天热的时候卖。
西瓜
【吆喝】 哎 这斗大的西瓜 你就船这么大的个块儿咧 吃了呗呶快来哎 润嗓子 甜嘞 这两个 大俩哎
【解说】北京城卖西瓜的小贩，有的整个的卖，有的就切成小块儿零卖。在闷热的季节，很多住家都喜欢在晚饭后去逛街，买块儿西瓜边走边啃消暑。
王府井花市大街有家西瓜摊，一个瓜切成16块一样大的块，用很夸张的吆喝叫卖。
卖白薯
卖花
卖烧饼
吹糖人
学习目标
1.了解萧乾
2.识记并理解积累文中的生词
3.了解旧北京有关”吆喝“的民俗知识
4.了解本文的写作亮点及语言特点
作者简介：
萧乾（1910年1月27日――1999年2月10日）原名萧秉乾，生于北京,蒙古族。世界闻名的记者，卓有成就的翻译家、作家。萧乾是第二次世界大战时我国在欧洲惟一的战地记者。主要著译作有《梦之谷》、《人生百味》、《莎士比亚戏剧故事集》、《尤利西斯》等。
掌握的字的读音:
招徕( )钳形( ) 铁铉( )
囿于( )隔阂( ) 小钹( )
佐料( )饽饽( ) 兜里( )
雪花酪( )海棠( )卤煮( )
嘞( ) 蘸( ) 山楂( )
荞麦( ) 马趴( )
荸荠( )( ) 馄饨（ )( ）
秫秸杆( )( )
Iá
q án
xuàn
yòu
hé
hún
tún
zu
bō
bó
Iào
táng
zhàn
dōu
shú
jiē
I
zhā
bí
qí
qiáo
pā
Iei
词语积累：
囿:
隔阂:
伶俐:
随机应变:
凄厉:
卖弄:
晶莹:
可人:
油嘴滑舌:
局限,拘泥。
彼此情意不通,思想有距离。
聪明;灵活。
随着情况的变化灵活机动地应付。
(声音)凄凉而尖锐。
有意显示,炫耀(自己的本领)。
光亮而透明。
可人意;使人满意。
形容说话油滑。
默读课文, 思考:
一、 作者介绍了北京的哪些吆喝声？是按照怎样的顺序来介绍的？
二、他对北京的吆喝声怀有怎样的感情？
三、找出本文中的一些过渡句，说说这样过渡的好处。
研读课文，整体感知：
一、课文主要写了那些吆喝声？这些吆喝声是按什么顺序组织起来的？
文章的吆喝声林林总总，多而复杂，但作者却介绍得有条有理，总的来说，文章写了作者在北京听到的大多吆喝声，从“我小时侯，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停”中可以得知是按时间顺序来安排材料的。首先从早到晚介绍了“大清早卖早点的-----到了晚上的叫卖声也十分精彩”。其次按“一年四季”的顺序有条理地介绍了春、夏、秋、冬四个季节的吆喝声。
课文是按照 “引入”（1—3）， “介绍叙述”（4—10）, “评论”（11—14）来安排结构的，脉络清晰。
二. 作者围绕北京的吆喝声介绍了什么 他对北京的吆喝声怀有怎样的感情
作者介绍了北京的吆喝声所代表的经营品种,介绍了各种吆喝声的具体内容.表现方式及音韵节奏等.在介绍这些吆喝声时总体上充满了怀念之情的,那种对往事美好回忆,那种至今想来仍忍俊不禁的情态也流露在字里行间.
作者的感情:
三.找出过渡句并赏析：
1)、“囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。其实，更值得一提的是声乐部分——就是北京街头各种商贩的叫卖”。
此句在上下文中衔接自然，体现了作者娴熟的写作技巧。
2)、“白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。到了夜晚的叫卖声也十分精彩”。
这句话也是一句过渡句，用浅显的比喻把街头吆喝声之多巧妙地写出来，又顺其自然引出晚上的吆喝声。
板书：
器乐(引入)
声乐(叙述)
吆喝
一年四季（10）
从早到晚（5—9）
早上（5—7）
晚上（8—9）
春天
秋天
到夏天
到冬天
吆喝的内容
吆喝的声调
吆喝的音韵节奏
口头广告(评说)
深入研读课文提出自己的问题然后讨论：
1、为什么作者要大量运用“京白”口语？罗列了这么多的吆喝声，是不是繁冗了些？
2、为什么介绍“从早到晚，一年四季”中的吆喝时主要介绍卖什么而很少介绍怎样吆喝？
3、为什么“我”听到“卖荞麦皮”的吆喝会吓了马趴？ 这一定是夸张吗？
4、你最喜欢对文中哪一种吆喝的描写，能说说理由吗
问题研讨、质疑：
1、为什么作者要大量运用“京白”口语？罗列了这么多的吆喝声，是不是繁冗了些？
作者运用“京白”的艺术语言，一是因为他对北京家乡的热爱，二是因为写的“吆喝”都是当地的口语，用当地语言来写更真实，更有表现力。
2、北京街头卖东西的有很多，为什么作者只介绍了其中的几种吆喝声，其余的只简单说他们卖什么？
因为各种吆喝声实在是太多了，没必要一一描述，只要写出其中的几种有代表性的就可以了，做到有重点，有目的地介绍，主题更突出。
中心概括
本篇散文，以纯正的京白，介绍了旧北京街头种种商贩的叫卖之声，富有浓郁的北京地方特点，表现了北京地域文化的特色和精彩，也表达了作者对民俗文化的喜爱。
写作亮点
本文以“吆喝”为线索写出各个季节各种小贩，三教九流各式人等在街头的叫卖和营生，看起来很散，但实际上作者是经过精心剪裁组织的。这就是全文始终围绕要表现的中心——商贩们的叫卖之声。也就是以“吆喝“为一条主线，在这条线上层层结连地串起各种”吆喝“的特点，一日之间的不同，四季之间的不同，吸引顾客技巧上的不同，声音高低，押韵与否的不同等，同时，在这条线上，渗进作者的种种见闻与感受，如作者的或喜或怕，或笑或怒之情。本文因而显得亲切，逼真，时读者如入其境，如闻其声。
试一试：
我们的生活中也不时能听到吆喝声，只是有些显得过于简单粗糙，缺少韵味。
你能否选择熟悉的事物，编写一段吆喝。
一、请同学交流在城市的街道上搜集的本地商贩的吆喝声（商业旺地卖零食、衣服、日用品、百货等）
二、辨别以下器物的名称和作用：
家庭作业
按照课文介绍吆喝的特点，
写一个吆喝的片段。
（注意贴近生活和修辞手法的使用）