冀少版七年级下册生物：2.1.2.1食物在口腔中的消化 教案（表格式）
文档属性
| 名称 | 冀少版七年级下册生物：2.1.2.1食物在口腔中的消化 教案（表格式） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 39.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 冀教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-04-07 18:38:11 | ||
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文档简介
第二节 食物的消化
一、食物在口腔中的消化
一、教学目标
知识目标
1、认识消化以及物理性消化和化学性消化。
2、了解牙齿的结构以及保护牙齿的重要性
技能目标
1、能自主设计并实施唾液对淀粉的消化作用的实验，
2、学会分析实验结果，并能得出合理的结论。
情感目标
1、通过小组实验，培养学生的合作精神。
2、养成良好的饮食卫生习惯。
二、教学重难点
教学重点
1.设计实施馒头在口腔中消化的探究实验。
2.建立“消化”的概念，了解物理性消化和化学性消化。
教学难点
1、设计探究实验的实验方案。
2、唾液的收集。
三、教学过程：导-学-展-练
教师活动 学生活动 提示和建议
导： 导入：馒头（米饭）是北方（南方）最普通的食品。将馒头（米饭）放在口中，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、与唾液的混合，你细细品尝，会发现馒头越嚼越甜。这是为什么呢？ 今天这节课我们就一同来学习：一、食物在口腔中的消化。
学： 1.提出问题：
让学生根据馒头越嚼越甜的现象，以及吃饭时要细嚼慢咽的要求学生自己提出问题。
先让学生独立思考，然后在小组内讨论提出的问题。把学生提出的问题归类、整理后发现，所提的问题大致是这两方面的：
1）馒头变甜是否与唾液作用有关？
2）馒头的消化是否和牙齿、舌头作用有关？
有了探究的主题，然后让全班的四个小组自主选择自己要探究的问题，并讨论作出假设。
如：
1）口腔中的唾液对淀粉变化起了作用。
2）馒头变甜与牙齿、舌头有关。
针对学生实验，教师做出评价：
设计了1号管和2号管做对照实验非常好，而且对照组和实验组加入的馒头碎屑的量相同；只有一个变量就是，1号管加入的是唾液，2号管加入的是蒸馏水，设计的很科学。
很显然这个小组没注意实验的温度应保持在37摄氏度左右。提示可以采取水浴保温的方法让实验在37摄氏度下进行。
想一想，牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化起什么作用？
教师提示学生科学的实验一定要设置对照实验, 并且提醒学生实验时要注意实验安全，特别是水浴加热时避免烫伤
请同学分组讲述自己的实验设计及实验结果和由此得出的结论。对于实验失败的小组要分析失败的原因 学生描述自己的感受（大口快吃不觉的甜，细嚼慢咽感觉有甜味）
学生根据经验回答(淀粉转变成麦芽糖)
学生思考回答(细嚼慢咽使食物与唾液充分混合)
学生提出假设：是否是口腔中的唾液在起作用。
学生设计实验，并利用教师准备的材料料用具进行实验
分组设计实验方案并实施
探究馒头变甜是否与唾液作用有关的小组，
他们设计的实验方案是：
首先准备两支试管并对两支试管做如下操作：
1号试管加适量馒头碎屑，加2毫升唾液，充分搅拌。
2号试管加适量馒头碎屑，加2毫升清水，充分搅拌。
过一段时间后向两支试管各加2滴碘液,摇匀，观察现象
实验预期结果：
1号管由于淀粉被分解成麦芽糖，而麦芽糖遇碘液不变蓝；
2号管由于淀粉没有被分解，淀粉遇碘液变蓝。
实验结果：
1号管和2号管都变蓝说明都有淀粉存在。
展示了实验方案后，其他小组提出质疑，这个小组修改了实验方案，凡有同样错误的小组也进行了修改。
探究牙齿咀嚼在食物消化中的作用的小组
取两只干净试管，依次按下列步骤做实验，认真观察实验现象。
1.唾液2mL＋馒头块→37℃水浴10min→冷却→滴加碘液→搅碎
2.唾液2mL＋馒头渣→37℃水浴10min→冷却→滴加碘液
课前要求学生体会大口快吃和细嚼慢咽馒头的不同味觉感受
学生在小组内讨论制定实验方案，制定实验方案后，不急于让学生进行实验，而是设定展示论证实验方案这样一个环节，这样一方面使方案更加完善，有利于实验的实施；另一方面也培养了学生科学严谨的态度。
由此结果可以说明牙齿、舌有何作用呢？
牙齿的咀嚼和舌的搅拌是物理消化
展：根据实验引出消化概念，并指出物理消化和化学消化
演示食物在口腔中消化的多媒体课件使学生对化学性消化有一个直观了解
联系实际 拓展应用
通过上面的实验知道牙齿在消化中有很重要的作用，我们如何保护牙齿呢？
学生回答的不全面的地方教师补充。进一步引申，大家知道全国爱牙日时哪一天吗？是每年的9月20日
同学们知道我们的牙齿是由什么构成的吗？龋齿又是怎样形成的呢？请大家阅读开眼界了解这部分知识。
牙齿是口腔内的重要器官，它对食物的消化有重要作用。食物被嚼碎，易与消化液接触，被消化酶分解。如果“囫囵吞枣，食而不化”，食物咀嚼不充分，就会直接影响消化的进行。所以，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯；青少年容易患龋齿，牙齿有病会影响咀嚼，加重胃肠负担，引起消化不良。有人常用牙齿咬过硬的东西，把牙齿当成钳子和起子使用，这样容易损坏牙釉质，而牙釉质损伤后不能再生，所以要注意保护牙齿。
这节课大家都学会了那些知识呢？那位同学来说说？
食物在口腔只是进行了初步消化，哪里是食物进行消化的主要场所呢？这是我们下节课要学习的内容。
小结：本节课我们主要学习了消化的概念，消化的两种方式（物理消化和化学消化）以及牙齿在口腔消化中的作用和龋齿的形成和预防等内容。本节课的重点是消化的方式。
练：巩固练习：完成习册
学生思考
学生观察
学生回答并分析：
馒头渣的一组加入碘液基本不变蓝，说明淀粉被分解成麦芽糖了，馒头块一组加入碘液后变蓝，淀粉没有分解
学生回答（牙齿把食物由大块分成小块，舌使食物与唾液充分混合）
得出结论：馒头变甜与唾液的分泌及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。（值得一提的是仍有个别小组实验失败，这是我让他们分析失败的原因，并鼓励他们课下继续做试验）
淀粉在口腔开始初步消化成麦芽糖，还要进一步消化才能被人体吸收。
消化有两种方式：一种是通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断地把食物向消化道的下端推送，这种消化方式叫做物理消化。另一种是由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种消化酶，分别将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解，使之变成结构简单能够被吸收的营养物质，这种消化方式叫做化学消化。关于化学消化我们可以看一看课本上12页的化学消化示意图。
学生阅读13页开眼界
龋齿的形成过程
本课小结：我的收获
新名词：
新观点：
新体验：
新感受：
我将改变我的：
课后反思：
本节课我收了什么？
（2）还有哪些不懂的问题？
一、食物在口腔中的消化
一、教学目标
知识目标
1、认识消化以及物理性消化和化学性消化。
2、了解牙齿的结构以及保护牙齿的重要性
技能目标
1、能自主设计并实施唾液对淀粉的消化作用的实验，
2、学会分析实验结果，并能得出合理的结论。
情感目标
1、通过小组实验，培养学生的合作精神。
2、养成良好的饮食卫生习惯。
二、教学重难点
教学重点
1.设计实施馒头在口腔中消化的探究实验。
2.建立“消化”的概念，了解物理性消化和化学性消化。
教学难点
1、设计探究实验的实验方案。
2、唾液的收集。
三、教学过程：导-学-展-练
教师活动 学生活动 提示和建议
导： 导入：馒头（米饭）是北方（南方）最普通的食品。将馒头（米饭）放在口中，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、与唾液的混合，你细细品尝，会发现馒头越嚼越甜。这是为什么呢？ 今天这节课我们就一同来学习：一、食物在口腔中的消化。
学： 1.提出问题：
让学生根据馒头越嚼越甜的现象，以及吃饭时要细嚼慢咽的要求学生自己提出问题。
先让学生独立思考，然后在小组内讨论提出的问题。把学生提出的问题归类、整理后发现，所提的问题大致是这两方面的：
1）馒头变甜是否与唾液作用有关？
2）馒头的消化是否和牙齿、舌头作用有关？
有了探究的主题，然后让全班的四个小组自主选择自己要探究的问题，并讨论作出假设。
如：
1）口腔中的唾液对淀粉变化起了作用。
2）馒头变甜与牙齿、舌头有关。
针对学生实验，教师做出评价：
设计了1号管和2号管做对照实验非常好，而且对照组和实验组加入的馒头碎屑的量相同；只有一个变量就是，1号管加入的是唾液，2号管加入的是蒸馏水，设计的很科学。
很显然这个小组没注意实验的温度应保持在37摄氏度左右。提示可以采取水浴保温的方法让实验在37摄氏度下进行。
想一想，牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化起什么作用？
教师提示学生科学的实验一定要设置对照实验, 并且提醒学生实验时要注意实验安全，特别是水浴加热时避免烫伤
请同学分组讲述自己的实验设计及实验结果和由此得出的结论。对于实验失败的小组要分析失败的原因 学生描述自己的感受（大口快吃不觉的甜，细嚼慢咽感觉有甜味）
学生根据经验回答(淀粉转变成麦芽糖)
学生思考回答(细嚼慢咽使食物与唾液充分混合)
学生提出假设：是否是口腔中的唾液在起作用。
学生设计实验，并利用教师准备的材料料用具进行实验
分组设计实验方案并实施
探究馒头变甜是否与唾液作用有关的小组，
他们设计的实验方案是：
首先准备两支试管并对两支试管做如下操作：
1号试管加适量馒头碎屑，加2毫升唾液，充分搅拌。
2号试管加适量馒头碎屑，加2毫升清水，充分搅拌。
过一段时间后向两支试管各加2滴碘液,摇匀，观察现象
实验预期结果：
1号管由于淀粉被分解成麦芽糖，而麦芽糖遇碘液不变蓝；
2号管由于淀粉没有被分解，淀粉遇碘液变蓝。
实验结果：
1号管和2号管都变蓝说明都有淀粉存在。
展示了实验方案后，其他小组提出质疑，这个小组修改了实验方案，凡有同样错误的小组也进行了修改。
探究牙齿咀嚼在食物消化中的作用的小组
取两只干净试管，依次按下列步骤做实验，认真观察实验现象。
1.唾液2mL＋馒头块→37℃水浴10min→冷却→滴加碘液→搅碎
2.唾液2mL＋馒头渣→37℃水浴10min→冷却→滴加碘液
课前要求学生体会大口快吃和细嚼慢咽馒头的不同味觉感受
学生在小组内讨论制定实验方案，制定实验方案后，不急于让学生进行实验，而是设定展示论证实验方案这样一个环节，这样一方面使方案更加完善，有利于实验的实施；另一方面也培养了学生科学严谨的态度。
由此结果可以说明牙齿、舌有何作用呢？
牙齿的咀嚼和舌的搅拌是物理消化
展：根据实验引出消化概念，并指出物理消化和化学消化
演示食物在口腔中消化的多媒体课件使学生对化学性消化有一个直观了解
联系实际 拓展应用
通过上面的实验知道牙齿在消化中有很重要的作用，我们如何保护牙齿呢？
学生回答的不全面的地方教师补充。进一步引申，大家知道全国爱牙日时哪一天吗？是每年的9月20日
同学们知道我们的牙齿是由什么构成的吗？龋齿又是怎样形成的呢？请大家阅读开眼界了解这部分知识。
牙齿是口腔内的重要器官，它对食物的消化有重要作用。食物被嚼碎，易与消化液接触，被消化酶分解。如果“囫囵吞枣，食而不化”，食物咀嚼不充分，就会直接影响消化的进行。所以，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯；青少年容易患龋齿，牙齿有病会影响咀嚼，加重胃肠负担，引起消化不良。有人常用牙齿咬过硬的东西，把牙齿当成钳子和起子使用，这样容易损坏牙釉质，而牙釉质损伤后不能再生，所以要注意保护牙齿。
这节课大家都学会了那些知识呢？那位同学来说说？
食物在口腔只是进行了初步消化，哪里是食物进行消化的主要场所呢？这是我们下节课要学习的内容。
小结：本节课我们主要学习了消化的概念，消化的两种方式（物理消化和化学消化）以及牙齿在口腔消化中的作用和龋齿的形成和预防等内容。本节课的重点是消化的方式。
练：巩固练习：完成习册
学生思考
学生观察
学生回答并分析：
馒头渣的一组加入碘液基本不变蓝，说明淀粉被分解成麦芽糖了，馒头块一组加入碘液后变蓝，淀粉没有分解
学生回答（牙齿把食物由大块分成小块，舌使食物与唾液充分混合）
得出结论：馒头变甜与唾液的分泌及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。（值得一提的是仍有个别小组实验失败，这是我让他们分析失败的原因，并鼓励他们课下继续做试验）
淀粉在口腔开始初步消化成麦芽糖，还要进一步消化才能被人体吸收。
消化有两种方式：一种是通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断地把食物向消化道的下端推送，这种消化方式叫做物理消化。另一种是由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种消化酶，分别将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解，使之变成结构简单能够被吸收的营养物质，这种消化方式叫做化学消化。关于化学消化我们可以看一看课本上12页的化学消化示意图。
学生阅读13页开眼界
龋齿的形成过程
本课小结：我的收获
新名词：
新观点：
新体验：
新感受：
我将改变我的：
课后反思：
本节课我收了什么？
（2）还有哪些不懂的问题？