第四单元第二章 第3节合理营养与食品安全 课件（18张PPT）
文档属性
| 名称 | 第四单元第二章 第3节合理营养与食品安全 课件（18张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 5.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-04-08 10:18:53 | ||
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文档简介
合理营养与食品安全
第四单元第二章第三节
0. 习大大套餐
2013年12月28日，习近平总书记在北京庆丰包子铺月坛店购买的午餐。
该午餐包括：
二两猪肉大葱包子
一碗炒猪肝
一盘芥菜
营养合理！
我看行！
0. 设计午餐食谱
给自己设计一份营养合理的午餐食谱。回答时请介绍：
① 你的设计思路是什么？
② 每种食材为什么入选？
运用“食物中的营养物质”所学知识
参考书本38-39页的“食物成分表”
1. 合理营养
合理营养是指全面而平衡的营养；
“全面”是指六类营养素和膳食纤维种类要齐全；
“平衡”是指摄取的各种营养的量要合适。
1.合理营养
①“平衡膳食宝塔”
1.合理营养
②早中晚餐343
早餐吃够30%一是距离上次进食已经过去10多个小时，二是要保证营养，以提供上午工作学习所需的能量；
午饭可以适量多吃一些，因为白天人们活动较多，能量消耗较大；
晚餐少吃则是因为晚餐后人们活动相对较少，能量需求少，吃7分饱也有利于睡眠。
参考资料：
胃排空时间为4~5小时；晚上5点吃饭，10点睡觉；
饥饿与饱腹均不利于睡眠。
午饭后要午休；
下午上课3节，晚上自习3节；
1.合理营养
理性思维
“理性思维”是指尊重事实和证据，崇尚严谨和务实的求知态度，运用科学的思维方法认识事物、解决实际问题的思维习惯和能力。
不盲从，不轻信，尊重事实，运用所学的知识，做出客观而独立的判断。
2.食品安全
仔细阅读包装袋上的文字。小组讨论：
a. 应当关注食品包装上的哪些内容？
b. 怎样判断包装食品是否过了保质期？
c. 购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
提示：讨论过程做好记录，并选好发言人。
2.食品安全
① 包装食品
有QS标志的产品就代表着食品生产企业经过国家批准，产品经过强制性检验且合格的。
2.食品安全
① 包装食品
在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
2.食品安全
① 包装食品
包装食品要看清生产日期和保质期，过期食品不要食用。
2.食品安全
① 包装食品
包装食品要看清成分，少选购含防腐剂的食品，如苯甲酸钠、亚硝酸钠等
2.食品安全
② 非包装食品
有毒食品要注意
2.食品安全
② 非包装食品
买肉时要检查是否检疫合格
2.食品安全
② 非包装食品
水果蔬菜通过清水浸泡、冲洗，或削去外皮等减少农药残留物。
2.食品安全
① 包装食品
QS或绿色食品标志；
生产日期和保质期；
成分表。
② 非包装食品
不吃有毒食品；
肉类要检疫合格；
水果蔬菜要清洗。
3.课堂小结
学会如何设计营养合理的早、中、晚餐食谱；
学会如何选购食品，保证安全；
学会如何使用理性思维作出独立的判断。
4.课后活（zuò）动（yè）
通过网络搜索相关信息，撰写一份调查报告。
从食品安全的角度谈谈你对H7N9禽流感的看法。
第四单元第二章第三节
0. 习大大套餐
2013年12月28日，习近平总书记在北京庆丰包子铺月坛店购买的午餐。
该午餐包括：
二两猪肉大葱包子
一碗炒猪肝
一盘芥菜
营养合理！
我看行！
0. 设计午餐食谱
给自己设计一份营养合理的午餐食谱。回答时请介绍：
① 你的设计思路是什么？
② 每种食材为什么入选？
运用“食物中的营养物质”所学知识
参考书本38-39页的“食物成分表”
1. 合理营养
合理营养是指全面而平衡的营养；
“全面”是指六类营养素和膳食纤维种类要齐全；
“平衡”是指摄取的各种营养的量要合适。
1.合理营养
①“平衡膳食宝塔”
1.合理营养
②早中晚餐343
早餐吃够30%一是距离上次进食已经过去10多个小时，二是要保证营养，以提供上午工作学习所需的能量；
午饭可以适量多吃一些，因为白天人们活动较多，能量消耗较大；
晚餐少吃则是因为晚餐后人们活动相对较少，能量需求少，吃7分饱也有利于睡眠。
参考资料：
胃排空时间为4~5小时；晚上5点吃饭，10点睡觉；
饥饿与饱腹均不利于睡眠。
午饭后要午休；
下午上课3节，晚上自习3节；
1.合理营养
理性思维
“理性思维”是指尊重事实和证据，崇尚严谨和务实的求知态度，运用科学的思维方法认识事物、解决实际问题的思维习惯和能力。
不盲从，不轻信，尊重事实，运用所学的知识，做出客观而独立的判断。
2.食品安全
仔细阅读包装袋上的文字。小组讨论：
a. 应当关注食品包装上的哪些内容？
b. 怎样判断包装食品是否过了保质期？
c. 购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
提示：讨论过程做好记录，并选好发言人。
2.食品安全
① 包装食品
有QS标志的产品就代表着食品生产企业经过国家批准，产品经过强制性检验且合格的。
2.食品安全
① 包装食品
在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
2.食品安全
① 包装食品
包装食品要看清生产日期和保质期，过期食品不要食用。
2.食品安全
① 包装食品
包装食品要看清成分，少选购含防腐剂的食品，如苯甲酸钠、亚硝酸钠等
2.食品安全
② 非包装食品
有毒食品要注意
2.食品安全
② 非包装食品
买肉时要检查是否检疫合格
2.食品安全
② 非包装食品
水果蔬菜通过清水浸泡、冲洗，或削去外皮等减少农药残留物。
2.食品安全
① 包装食品
QS或绿色食品标志；
生产日期和保质期；
成分表。
② 非包装食品
不吃有毒食品；
肉类要检疫合格；
水果蔬菜要清洗。
3.课堂小结
学会如何设计营养合理的早、中、晚餐食谱；
学会如何选购食品，保证安全；
学会如何使用理性思维作出独立的判断。
4.课后活（zuò）动（yè）
通过网络搜索相关信息，撰写一份调查报告。
从食品安全的角度谈谈你对H7N9禽流感的看法。