第一章第6节 细菌和真菌的繁殖 一课一练（基础巩固）

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浙教版科学七下第一章第6节细菌和真菌的繁殖（基础巩固）
一、单选题
1.在以下生物中，细胞内存在没有成形的细胞核的是(??? )
A.?细菌?????????????????????????????????????B.?病毒?????????????????????????????????????C.?蘑菇?????????????????????????????????????D.?衣藻
2.小茗在学习过生物分类后，尝试对已经学过的6种微生物进行分类，将青霉、匍枝根霉，酵母菌，蘑菇分为一类，细菌放线菌分为另一类，请问他的分类依据是( ???)
A.?细胞膜的有无???????????????B.?细胞结构的有无???????????????C.?成形细胞核的有无???????????????D.?细胞壁的有无
3.下列细胞结构图中表示真菌的是( ???)
A.????????????????B.?????????????????C.?????????????????D.?
4.下列有关细菌和真菌的说法中不正确的是(??? )
A.?细菌、真菌都十分微小，肉眼无法看到???????????????B.?结核杆菌属于细菌
C.?酵母菌属于真菌?????????????????????????????????????????????????? D.?细菌、真菌可以分解自然界中的动、植物尸体
5.小明同学为了探究“食物上滋生微生物的条件”，做了以下实验，本实验可以探究什么问题(??? )

A.?微生物生长与温度的关系????????????????????????????????????B.?微生物生长与水的关系
C.?微生物生长与面包的关系????????????????????????????????????D.?微生物生长与空气的关系
6.下列不属于人类对细菌和真菌利用的是(??? )
A.?乳酸菌制作酸奶???????????B.?草履虫净化污水??????????C.?甲烷菌生产沼气???????????D.?大肠杆菌生产胰岛素
7.下列生物中，不属于真菌的是(??? )
A.?大肠杆菌????????????????????????????????B.?木耳????????????????????????????????C.?酵母菌????????????????????????????????D.?青霉菌
8.买回葡萄后，我们常常发现葡萄皮上有一层白霜，经研究后发现上面有一种微生物，利用它可以在家里自酿葡萄酒，这种微生物其实是(??? )
A.?乳酸菌????????????????????????B.?野生酵母菌????????????????????????C.?枯草杆菌????????????????????????D.?葡萄皮上的霉菌
9.如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，那么下列各种现象可能会出现的是(??? )
A.?生物尸体极易腐烂????? B.?植物、动物大量繁殖?????
C.?人类不再会患病????? D.?植物的营养来源发生困难
10.许多食品的制作都要利用细菌和真菌，下列可用于制造啤酒的是(??? )
A.?酵母菌????????????????????????????????B.?青霉菌????????????????????????????????C.?醋酸菌????????????????????????????????D.?乳酸菌
11.下列关于微生物的叙述中，正确的是(??? )
A.?霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉产生的黄曲霉毒素可能致癌
B.?细菌是单细胞个体，细胞内有成形的细胞核
C.?春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
D.?蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环
12.细菌、真菌等以腐生生活为生的生物在生态系统中的作用是(??? )
A.?吸收光，能制造有机物??????????????????????????????????????? B.?吸收二氧化碳，释放氧气
C.?分解动植物尸体，把有机物转变为无机物???????????D.?为生产者提供能量
13.将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌环境下培养24h。其处理方法、培养温度和现象结果如表所示，表中不能成为对照组的是(注：抗生素具有抗菌作用)(??? )
编号 处理方法 培养温度 现象结果
① 接种细菌 40℃ 全部表面变浑浊
② 接种细菌，上面覆盖醋酸 40℃ 全部表面变清晰
③ 接种细菌 0℃ 全部表面变清晰
④ 不接种细菌 40℃ 全部表面变清晰
⑤ 接种细菌，上面盖上吸有抗生素的纸片 40℃ 纸片周围清晰，其余表面浑浊
A.?编号①和编号②????????????B.?编号①和编号③????????????C.?编号①和编号④?????????????D.?编号②和编号⑤
14.通过探究发现，霉菌适宜生活在有机物丰富、温暖、潮湿的地方。为了防止食品长霉，你认为食品最好保存在下列哪种环境中(??? )
A.?低温、潮湿???????????????????????B.?低温、干燥???????????????????????C.?温暖、干燥???????????????????????D.?温暖、潮湿
15.如图是小明设计的一种食物保存方法。把食物充分加热后冷却，放在盆A中，用盆B倒扣上，再在盆A中加入适量清水，食物可保存2～3天。据此，下列叙述不合理的是(??? )

A.?引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖???????????B.?对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C.?加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入????????D.?该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
二、填空题
16.“春见耙耙柑”保存不当，其表面会出现绿色菌体——青霉菌。
（1）青霉菌属于真核生物，它与细菌的结合差异主要体现在青霉菌具有________；
（2）某同学从发霉的耙耙柑上提取到青霉菌，放在无营养物质的培养皿中，在适宜的环境中培养，较长时间后观察，发现青霉菌死亡，其原因是________。
17.使肉发臭的是一种单细胞生物，它属于________(选填“细菌”或“真菌”，下同)，使面包发霉的是一种霉菌，霉菌属于________，我们平时吃的蘑菇、香菇、木耳，都是大型________。
18.如图所示，是一种木腐食用菌——猴头菇，因形似猴头而得名，是一种珍贵的食材。现代医学陆续证明猴头菇还有良好的药用价值，可用于治疗消化不良、胃溃疡等疾病。
?
（1）猴头菇作为一种食用菌，和蘑菇一样也是利用________进行繁殖。
（2）引起胃溃疡常见的原因之一是感染幽门螺杆菌。从细胞结构上看，幽门螺杆菌细胞与猴头菇细胞的区别是：幽门螺杆菌没有________。
19.? 2019年8月， 中央圣马丁大学的Rosie Broadhead提出创意：用活的细菌来“编织衣服”，以带来一些特别的效果，比如说减轻狐臭……活细菌能被汗液激活，对有害的细菌进行控制，不但能减少诸如狐臭之类的异味，还能改善皮肤的免疫系统。
（1）细菌没有成形的细胞核，属于________生物。
（2）该生物是通过________进行繁殖的，这种生殖方式属于________(选填“有性”或“无性”)生殖。
20.香菇，又名香蕈，是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国栽培香菇约有800年历史，是世界上栽培香菇最早的国家。
（1）香菇这种大型食用菌在电子显微镜下可以看到________的细胞核。
（2）将香菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天后揭开玻璃杯，拿起香菇，在白纸上可以看到采集到的________，香菇靠它实现快速繁殖。
21.鉴洋湖湿地公园位于黄岩院桥，公园内生态良好，生物种类繁多，人称“黄岩的沙家浜”。
动物灯群 消化道内容物
植物 蝗虫 鱼类 蛙 鸟类
蝗虫 √



鱼类 √



蛙
√ √

鸟类
√ √ √
野猫

√ √ √
（1）公园内的细菌和真菌在生态系统中所属的成分是________。
（2）为了更好地了解公园内各种生物间的关系，工作人员对各类动物进行了解剖分析，发现各类动物的消化道内容物如下表(“√表示有此类残骸)。根据表格，写出野猫得到能量最多的食物链________。
（3）公园为了改善水系景观，清除了多种野生植物，扩大荷花等几种观赏植物的种植面积，此举。________(选填“会增强”、“会减弱”或“不会影响”)该生态系统的自动调节能力
（4）在该湿地生态系统中，蛙和鸟类可能的关系是????? 。
A.共生 B.寄生 C.竞争 D.捕食
22.与真菌相比，细菌在细胞结构上最大的不同是________。由于细菌和真菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖现成的________生活。
三、解答题
23.宁波属亚热带季风气候，盛产多种特色水果，如奉化水蜜桃、宁海白枇杷等，汁多而味甜，富含各类矿物质和维生素。
（1）吃水果时流出的甜汁主要来自于水果细胞的________。（填细胞结构名称）
（2）这些水果富含糖类等营养物质，糖类主要在消化系统的________中被消化和吸收。（填器官名称）
（3）果农摘下水果后，通常将水果低温储藏，目的是为了减弱水果的________作用，延长水果保鲜期。
24.毛豆腐是汉族的传统名菜，在制作过程中，通过以人工发酵的方法，给白坯接种霉菌，不久之后就会长出白色茸毛。由于豆腐通过发酵，使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，所以烹饪后味特鲜。
（1）制作毛豆腐所用的霉菌与细菌在细胞结构上最大的区别是________。
（2）毛豆腐富含蛋白质和氨基酸，主要在消化系统的 ________（填器官名称）中被吸收。
（3）白坯上长出的白色茸毛即为霉菌的菌丝，霉菌可以通过产生大量的________来繁殖后代。
四、实验探究题
25.为了探究“肉汤变质的原因”，某兴趣小组的同学做了如下的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好且用酒精灯加热至肉汤沸腾15min，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：

（1）实验中将肉汤煮沸的目的是________。
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是???? 。
A.室温保持在25℃ B.弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C.选用的肉比甲的好 D.没有空气进入乙试管内
（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是________。
（4）甲、丙组对照实验中控制的变量是________。
（5）丙装置中的肉汤仍未变质的原因是________。
26.为了验证“细菌对动植物遗体的分解作用”，某探究小组各抒己见，提出了三种实验方案(如表)。请分析作答：
方案 甲组处理 乙组处理 备注
① 放在无菌条件下 暴露在空气中 1.将同一树种的落叶均分为甲、乙两组
2.实验中滴加蒸馏水使树叶保持潮湿
② 灭菌后放在无菌条件下 暴露在空气中
③ 灭菌后放在无菌条件下 灭菌后接种细菌并放在无菌条件下
（1）为什么要用相同的树叶？________。
（2）为什么要使树叶保持潮湿并只能滴加蒸馏水？________。
（3）表中哪个方案更能说明问题？________；该方案中的对照组是________(选填“甲”或“乙”)。
27.大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参。通常人们还认为大蒜可以杀菌，针对这种说法，某科学兴趣小组利用大肠杆菌（一种人和动物肠道中的正常寄居细菌），在无菌环境下进行了如下探究实验，请分析回答：
（1）取大小相等的6张滤纸片，其中4片浸泡于大蒜汁中，另外2片浸泡于无菌水中。他们选用“无菌水”浸泡的目的是________；
（2）然后在涂有大肠杆菌的培养基上，依次放置4片浸有大蒜汁的滤纸片和2片浸有无菌水的滤纸片，将培养基置于37℃恒温环境中培养。你认为温度选择37℃的原因是________；
（3）培养24小时后，培养结果如图所示，实验小组据此得出结论：________。
（4）根据这个结论，你可以提出什么饮食方面的建议？________。
28.甘草是一种比较常见的中药，资料显示甘草中的药物成分对细菌生长起抑制作用。而这些药物成分易溶于酒精当中。某学习小组的同学，设计了以下实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”。
⒈选用一定量的甘草，将其干燥粉碎后加入酒精，在室温下浸泡三天，过滤，得到甘草酒精浸出液，并配制质量分数分别为1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液。
⒉取5个相同的灭菌后的培养皿，编号后放入相同体积和浓度的大肠杆菌培养基。然后在1号培养皿中滴入0.1mL的?? 待填?? ， 在其余四个培养皿中分别滴入0.1mL的不同质量分数的甘草酒精浸出液。加盖后将它们放在37℃的恒温箱中培养24小时。结果记录如下：
培养皿编号 1 2 3 4 5
甘草酒精浸出液的质量分数 0 1% 2% 4% 8%
抑菌圈的直径(mm) 0 2.88 6.08 6.05 6.06
根据以上实验，请回答：
（1）实验中是通过观察________来说明甘草的抑菌作用。
（2）设置第1组实验是为了与后面几组形成对照，应该在1号培养皿中滴入0.1mL的________。（选填“清水”或“酒精”）
（3）实验得出的初步结论是________。
29.某班同学做“硬币上有细菌和真菌吗？”的探究实验，甲、乙两组试验步骤如下表：
甲组 乙组
1 取两套一样的装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)，贴上编号为①、②的标签 取一套装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)
2 用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在①号培养皿中的培养基上轻轻涂抹，盖好封严，②号培养皿不做处理 用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在培养基上轻轻涂抹，盖好封严
3 ①号、②号两套培养皿放在室内温暖环境下培养，其他实验条件都保持一致 把培养皿放在室内温暖环境下培养
4 每天观察一次，做好记录 每天观察一次，做好记录
请分析表中信息并回答下列问题：
（1）甲、乙两组同学均对装有牛肉汁培养基的培养皿高温灭菌的目的是________。
（2）甲组同学设置的①号和②号培养皿的目的是________。
（3）推测甲组同学在实验中，能在________号培养皿的培养基上观察到菌落。
（4）甲组同学通过多次重复实验，在相同编号培养皿的培养基上都能观察到菌落，得出的实验结论是________。
（5）乙组同学的实验方法步骤不科学，原因是该组实验步骤中________。
30.图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是________瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的________进入瓶内。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是______
A.瓶子的大小 B.细菌的有无 C.肉汤的多少
（3）乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制改变量的方法则是________
（4）巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？________
（5）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的．为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的______
A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脱水法
答案解析部分
一、单选题
1. A
【解析】细菌有DNA集中的区域，但是细菌没有成形的细胞核，真菌的细胞里有细胞核，病毒没有细胞结构，以此解题。
细菌的细胞里没有成形的细胞核，病毒没有细胞结构，蘑菇属于真菌细胞里有细胞核，衣藻属于单细胞生物里面也有细胞核，A符合题意。
故答案为：A
2. C
【解析】
此题考查的是细菌、真菌的结构特点，解答时可以从细菌、真菌的细胞结构方面来切入。
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核， 细菌放线菌分为另一类因为它们是细菌；真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，真菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，而青霉、匍枝根霉，酵母菌，蘑菇分为一类，它们属于真菌，因此请问他的分类依据是 细胞内有无成形细胞核。
故选：C
3. D
【解析】真菌，是一种具真核的、产孢的、无叶绿体的真核生物。包含霉菌、酵母、块菌以及其他人类所熟知的菌菇类。
A、动物细胞，不符合题意；
B、植物细胞，不符合题意；
C、细菌，不符合题意；
D、酵母菌属于真菌，符合题意；
故答案为：D。
4. A
【解析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
A、细菌的个体十分微小，但人们可以用肉眼直接看见在培养基上迅速繁殖而形成的?菌落，A符合题意。
??B、结核杆菌没有成形的细胞核，属于细菌．大多数的细菌对人体有利，少数有害，B不符合题意。
??C、酵母菌有真正的细胞核，属于真菌，C不符合题意。
??D、腐生生活的细菌和真菌依靠分解现成的有机物（如动、植物尸体）生存，营养方式为腐生，D不符合题意。
??故选：A
5. B
【解析】本实验通过对照实验探究食物上滋生微生物的条件。
该实验中乙的器皿中为加水水润的面包，甲的器皿中为干面包，甲乙实验对照比较，观察哪个器皿微生物会生长，若甲器皿出现微生物，乙器皿没有出现微生物，说明微生物生长与水无关，若乙器皿出现微生物，甲器皿没有出现微生物，说明微生物生长与水有关，因此本实验探究的问题是微生物生长与水的关系，B符合题意。
故答案为：B
6. B
【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。
A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空，A不符合题意。
B、草履虫不属于细菌，不具备细菌和真菌利用净化污水的条件，B符合题意。
C、在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，C不符合题意。
D、把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，D不符合题意。
故选：B
7. A
【解析】细菌无成形的细胞核，真菌有成形的细胞核。
酵母菌、青霉菌、木耳都属于真菌，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，而大肠杆菌则没有成形的细胞核，生殖方式为裂殖，属于细菌。
故选：A
8. B
【解析】根据微生物的功能及其在曰常生活中的应用知iR解题
A、乳酸菌主要用于制作酸奶和泡菜，A不符合题意。
? B、酵母菌主要用于酿酒、发面和做面包等，B符合题意。
? C、枯草杆菌主要用于环境治理，污水处理，C不符合题意。
? D、葡萄皮上的霉菌，没有酿酒的功能，D不符合题意。
? 故答案为：B
9. D
【解析】此题考查的是细菌、真菌在自然界中的作用以及与人类生活的关系，据此答题。
在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会一直保留着，因为大量的腐生细菌、真菌等会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新吸收和利用，被当作制造有机物的原料，因此它们作为分解者促进了自然界中的物质循环。
故选：D
10. A
【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛，如制作泡菜、酸奶等要用到乳酸菌，乳酸菌发酵会产生乳酸，使的食品呈现一种特殊的风味；制醋要用到醋酸菌；酿酒要用到酵母菌，酵母菌在无氧气的条件下能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；制作馒头要用酵母菌。有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病．如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。
酿酒要用到酵母菌，酵母菌在无氧气的条件下能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A符合题意。
故答案为：A
11. D
【解析】本题主要考查的微生物的作用以及与人类生活的关系。
A、霉菌有的对人体是不利的，如黄曲霉还可能致癌；有的是有益的，如曲霉发酵能制作腐乳，A不符合题意。
B、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，B不符合题意。
C、有些野生大型真菌毒性很大，不可随意采摘食用，C不符合题意。
D、大多数腐生的细菌、真菌是生态系统中的分解者，把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，因此腐生的细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用，D符合题意。
故答案为：D
?
12. C
【解析】此题考查的是细菌、真菌在自然界中的作用，据此答题。
在生态系统中动物、植物的遗体、遗物被大量的细菌、真菌分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，归还土壤，供植物重新利用，可见细菌、真菌是生态系统中的分解者，促进了生态系统中的物质循环，C符合题意。
故选：C
?
13. D
【解析】对照实验：指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中不同的条件就是实验变量。设计原则：一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。
对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．这种不同的条件就是实验变量．一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．在四个选项中，只有选项D不是单一实验变量，选项D不能作为一组对照实验的变量 ，D符合题意。
故答案为：D
14. B
【解析】此题考查的是食品的保存环境．可以从食品腐败的原因和霉菌的生活条件方面来切入。
由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方，故为了防止食品长霉，抑制霉菌的生长繁殖，应该将食品最好保存在低温、干燥的环境中，B符合题意.
故选：B
15. D
【解析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。
A、细菌、真菌等微生物，接触到食物，并在依附其上利用食物的养分，生长与大量繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭等味，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，A正确；
??B、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐，B正确；
??C、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭，阻止空气及空气中微生物的进入，有利防腐，C正确；?
??D、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐；而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐，两者原理不同，D错误。
故答案为：D
二、填空题
16. （1）成形的细胞核
（2）青霉素需要依赖现成有机物生存
【解析】根据青霉菌的结构及主要特征知识解题；青霉菌菌丝内有横隔，成熟的孢子的颜色是青绿色，孢子丝呈倒置的扫帚状。
(1)青霉菌是真菌，细胞中含有成形的细胞核，属于真核生物，而细菌细胞中没有成形的细胞核，是原核生物；
(2)青霉菌是真菌，属于异养型生物，自己不能制造有机物，只能以现成的有机物为食，故将青霉菌放在无营养物质的培养皿中一段时间后，发现青霉菌死亡，其原因是青霉素需要依赖现成有机物生存。
故答案为：（1）成形的细胞核；（2）青霉素需要依赖现成有机物生存
17. 细菌；真菌；真菌
【解析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如：酿酒要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精，制醋用到醋酸杆菌等．
真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体．使肉发臭的是一种单细胞生物，它属于细菌，使面包发霉的是一种霉菌，霉菌属于真菌．我们平时吃的蘑菇、香菇、木耳，都是大型的真菌。
故答案为：细菌；真菌；真菌
?
18. （1）孢子
（2）成形的细胞核
【解析】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
(1)猴头菇属于真菌，和蘑菇一样也是利用孢子进行繁殖。
??(2)幽门螺杆菌属于细菌，因此从细胞结构上看，幽门螺杆菌细胞与猴头菇细胞的区别是：幽门螺杆菌没有成形的细胞核。
故答案为：（1）孢子（2）成形的细胞核
19. （1）原核
（2）细胞分裂；无性
【解析】细菌细胞的结构为：细胞壁；细胞膜；未成形的细胞核；细胞质；线粒体； 无性生殖是不经生殖细胞的两两结合，由母体直接产生新个体的方式．从本质上讲，是由体细胞进行的繁殖就是无性生殖．而有性生殖是由亲本产生的有性生殖细胞，经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合，成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式。
由分析知道：各种细菌都是由一个细胞组成的，细菌的细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但都没有成形的细胞核．属于原核生物． 细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖，是指不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接横裂为两个子体的生殖方式，为无性生殖。
故答案为：（1）原核（2）细胞分裂；无性
20. （1）成形的
（2）孢子
【解析】（1）真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。
（2）真菌种类繁多，已经记载的真菌约有 10万种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等食用菌等。食用菌主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的。
（1）香菇是食用菌，属于真菌，其细胞有成形的细胞核。
（2）香菇是食用菌，其依靠产生孢子的方式进行繁殖，所以会收集到孢子。
故答案为：（1）成形的；（2）孢子
21. （1）分解者
（2）植物→鱼类→野猫
（3）会减弱
（4）C,D
【解析】 营养结构是指生态系统中生物与生物之间，生产者、消费者和分解者之间以食物营养为纽带所形成的食物链和食物网，它是构成物质循环和能量转化的主要途径。此题主要考查的是生态系统的营养结构和功能、能量流动的特点以及生态系统自我调节和稳定性的关系。
（1）、分解者是异养生物。指生态系统中细菌、真菌等具有分解能力的生物。它们能把动、植物残体中复杂的有机物分解成简单的无机物，释放在环境中，供生产者再一次利用。
（2）、由表格中内容可只野猫共有6条食物链。能量在食物链的传递表现为单向传导、逐级递减的特点。因此食物链越短，能量损失越少。野猫得到能量最多的食物链为：植物 → 鱼类 → 野猫；
（3）、生态系统中生物种类越多，营养结构越复杂，自动调节能力就越强，生态系统越稳定。公园为了改善水系景观，清除了多种野生植物，扩大荷花等几种观赏植物的种植面积等做法破坏了生态系统的稳定，会减弱该生态系统的自动调节能力；
（4）、 A：共生指两种生物生活在一起,对双方都有利的一种关系。但如果失去一方,，双方或一方就不能独立生存或繁殖。
B：寄生指一种生物生活于另一种生物体表或体内，依靠它生活，并消耗其营养的一种生物关系。
C：竞争指当两种生物同时利用同一资源时，会发生竞争。
D：捕食指一种生物以另一种生物为食的一种生物关系。
在此生态系统中鸟类捕食蛙类，并且鸟类和蛙类都以蝗虫和鱼类为食。所以鸟类和蛙类的关系是捕食和竞争。
故答案为：（1）分解者；（2）植物→鱼类→野猫 ；（3）会减弱；（4）C、D


?
22. 无成形的细胞核；有机物
【解析】细菌没有核膜包围形成的细胞核,属于原核生物；真菌有核膜包围形成的细胞核,属于真核生物。
细菌和真菌都具有细胞结构,属于细胞型生物,在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但是真菌有成型的细胞核，细菌没有。 由于细菌和真菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖现成的有机物生活。?
故答案为：无成形的细胞核；有机物
?
三、解答题
23. （1）液泡
（2）小肠
（3）呼吸
【解析】（1）植物细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等结构。
（2）消化和吸收的主要场所是小肠。
（3）细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要的过程叫做呼吸作用。
（1）液泡内含有细胞液，溶解着多种物质；吃水果时流出的甜汁主要来自于水果细胞的液泡。
（2）小肠是消化和吸收的主要场所，水果富含糖类等营养物质，糖类主要在消化系统的小肠中被消化和吸收。
（3）果农摘下水果后，通常将水果低温储藏，目的是为了减弱水果的呼吸作用，延长水果保鲜期。
故答案为：（1）液泡；（2）小肠；（3）呼吸
24. （1）有无成形的细胞核
（2）小肠
（3）孢子
【解析】本题考查食物的消化吸收以及细菌真菌的区别.
（1）细菌真菌最大的区别在于真菌有成形细胞核，而细菌没有；
（2）小肠是吸收液营养物质的主要场所；
（3）霉菌通过孢子的出芽生殖来繁衍后代；
?故答案为：（1） 有无成形的细胞核；（2）小肠；（3）孢子.
四、实验探究题
25. （1）高温杀灭肉汤内原有的细菌等微生物
（2）B
（3）空气中的细菌进入肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质
（4）温度
（5）温度较低，抑制了细菌和真菌的繁殖
【解析】食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
（1）食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的，“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论，因此将肉汤煮沸的目的是通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭。
（2）甲装置肉汤腐败的原因是微生物的大量繁殖的结果，空气中有细菌，如果落入瓶中的肉汤中，会使肉汤腐败变质；乙瓶的瓶颈弯曲，空气中的细菌只落到了瓶颈的弯曲处，不能进入肉汤，故弯管阻挡了细菌进入肉汤中，乙瓶中的肉汤能保存较长的时间。
（3）上述实验说明：肉汤变质的原因是空气中的细菌或芽孢落在肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质。
（4）将甲装置放在25℃的室温环境中，丙装置放入冰箱内．甲、丙可以构成一组对照实验，其唯一变量是温度。
（5）通过设置温度这一变量，得出丙装置中的肉汤仍未变质的原因是低温抑制细菌等微生物的生长、繁殖。
故答案为：（1）高温杀灭肉汤内的细菌等微生物（2）B（3）空气中的细菌或芽孢落在肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质（4）温度（5）温度较低，抑制了细菌等微生物的生长、繁殖
26. （1）除有无细菌的条件不同外，其他条件都应相同，才能形成单一变量的对照实验
（2）蒸馏水不含微生物，实验中滴加蒸馏水，可以满足细菌生活的需要
（3）方案③；甲
【解析】本题采用对照实验探究 细菌对动植物遗体的分解作用 ，对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。
（1）因为这个实验方案的目的是研究细菌对植物遗体的分解作用，所以在设置对照组时，要控制其他可能影响实验结果的条件．即除了有无细菌的条件不同外，其他条件都应该相同，因此甲乙两组要用相同的树叶。
（2）实验中，除了要探究的条件，其他条件一般要满足实验进行的基本需要．蒸馏水是纯净水，不含微生物，生物生活需要水，实验中滴加蒸馏水，可以满足细菌生活的需要。
（3）方案③更能说明问题．因为实验前对照组与实验组所处的条件完全相同（都进行灭菌处理）；而实验后，除单一变量（接种与不接种）外，对照组与实验组又处于相同的条件下（无菌的条件）．可见，只有方案3排除了所有影响实验的干扰．因此，与方案1和方案2比较，方案3的实验结果更有说服力．探究实验中一般没有特别施加影响的一组作为对照组，施加了特别影响的为实验组．甲组未接种细菌为对照组，乙组接种了细菌为实验组。
故答案为：（1）除有无细菌的条件不同外，其他条件都应相同，才能形成单一变量的对照实验
（2） 蒸馏水不含微生物，实验中滴加蒸馏水，可以满足细菌生活的需要 （3）方案③；甲
27. （1）排除其他细菌的干扰，利于对照
（2）37℃是人体的体温，最有利于大肠杆菌生长繁殖
（3）大蒜（汁）能抑制细菌（大肠杆菌）的生长繁殖
（4）适当吃大蒜
【解析】 对照实验指在研究某种条件对实验对象的影响时，除了该条件不同外，其余条件全部相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组，也称控制组，对实验假设而言，是不接受实验变量处理的对象组。
（1）取大小相等的6张滤纸片，其中4片浸泡于大蒜汁中，另外2片浸泡于无菌水中。他们选用“无菌水”浸泡的目的是排出其他细菌干扰，利于对照。这样就形成了以大蒜汁为变量的对照实验。
（2）细菌的生存需要一定适宜的环境，如温度，酸碱度、水分、有机物等。将培养基置于37℃恒温环境中培养，37℃是人体的体温，最有利于大肠杆菌生长繁殖。
（3）由图中所示的实验结果可知：浸有大蒜汁的滤纸片周围没有生长大肠杆菌，而浸有无菌水的滤纸片周围有大肠杆菌的生长。因此可以得出大蒜（汁）能抑制细菌（大肠杆菌）的生长繁殖的结论。
（4）大蒜（汁）能抑制细菌（大肠杆菌）的生长繁殖，所以可以适当的多吃大蒜，有利于身体健康。
故答案为：（1）排出其他细菌的干扰、利于对照；（2）37℃是人体的体温，最有利于大肠杆菌生长繁殖；（3）大蒜（汁）能抑制细菌（大肠杆菌）的生长繁殖；（4）适当吃大蒜
28. （1）抑菌圈直径大小
（2）酒精
（3）随着甘草酒精浸出液浓度的增加，对大肠杆菌抑制作用先增大，后保持基本稳定
【解析】?对照实验的运用知识点， 不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用 ， 甘草酒精浸出液浓度增大，细菌抑制作用也增大，但之后浓度增加，对细菌的抑制作用也会保持稳定。
（1）通过图表可以发现随着甘草酒精浸出液的质量分数的增加，抑菌圈的直径也在增大，因此实验中是通过观察抑菌圈直径大小 来说明甘草的抑菌作用 。
?（2）通过图表可以发现1编号的甘草酒精浸出液的质量分数为0，抑菌圈的直径也为0，因为在实验中为起对照作用，所以酒精这个因素是要相同的。
?（3）初步结论通过图表可以发现编号2~3甘草酒精浸出液分数或浓度增大，抑菌圈的直径也随之增大，编号3~5甘草酒精浸出液浓度增加，抑菌圈直径变化不大，变化不明显.
故答案为： （1）抑菌圈直径大小 ；（2） 酒精 ；（3） 随着甘草酒精浸出液浓度的增加，对大肠杆菌抑制作用先增大，后保持基本稳定
29. （1）杀死培养基和培养皿中的微生物，防止其繁殖产生的菌落干扰实验结果
（2）对照
（3）1
（4）硬币上有细菌和真菌
（5）缺少对照组
【解析】对照实验的作用是研究自变量对因变量有何影响的实验，有些细菌必须在无氧条件下生存的。
? （1）高温可以杀死细菌，若是不对装有牛肉汁的培养皿进行高温灭菌，导致装有牛肉汁的培养皿中的细菌存在，细菌存在会繁殖产生菌落，不利于研究细菌和真菌的实验，导致实验结论不准确；
? （2） 用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在①号培养皿中的培养基上轻轻涂抹，盖好封严，②号培养皿不做处理 ， ①号、②号两套培养皿放在室内温暖环境下培养，其他实验条件都保持一致 由此可以看出 ①号、②号两套培养皿的区别在于 ①号用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在①号培养皿中的培养基上轻轻涂抹，盖好封严，②号没有这样的实验操作，这是为了两组实验结果可以对照，得出正确的实验结论；
? （3）①号培养皿用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在培养皿中的培养基上轻轻涂抹，盖好封严，②号培养皿没有这样的实验操作，②号培养皿中不可能沾染细菌，因为什么都没操作，但是起初都是两个培养皿是经过高温杀菌的，起初两个培养皿都没有细菌和真菌的，因此细菌是在硬币上沾染的，导致①号培养皿的培养基上观察到菌落；
? （4）①号培养皿用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在培养皿中的培养基上轻轻涂抹，盖好封严，②号培养皿没有这样的实验操作，因此①号培养皿中的培养基是沾染了硬币上的细菌，而有些细菌必须在无氧条件下生存的。 ②号 培养皿中不可能沾染细菌，因为什么都没操作，所以只有①号培养皿中的培养基，只有沾染了硬币的细菌；
? （5）甲组当中 ①号、②号两套培养皿 可以通过对照实验得出结论硬币上有真菌和细菌，乙组没有采取对照组这样的实验方式和步骤，所以无法通过对比得出实验结论，对照实验的作用是研究自变量对因变量有何影响的实验，这是乙组所缺少的.
故答案为：（1）杀死培养基和培养皿中的微生物，防止其繁殖产生的菌落干扰实验结果；（2）对照；（3）1；（4）硬币上有细菌和真菌；（5）缺少对照组
30. （1）A
；细菌
（2）B
（3）A瓶煮沸，B瓶不作处理
（4）是
（5）A
【解析】（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。（2）甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，实验变量是细菌。甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌。（3）为了排除由于偶然性引起的误差，增加实验的重复次数，提高实验的准确性。（4）法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。
此题是一个综合性的题目，涉及人类对细菌和真菌的利用，要熟练掌握相关的基础知识，只有基础扎实，才能灵活解答本题。
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