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第8单元课题2
化学品的合理使用课时练习
1．下列化肥属于含磷复合肥料的是
A．NH4NO3
B．KNO3
C．(NH4)2HPO4
D．Ca(H2PO4)2
2．下列有关说法不正确的是
A．天然气作为化工原料主要用于合成氨和生产甲醇等
B．煤由固体变为气体就是煤的气化
C．乙烯、丙烯、甲烷等主要化工基本原料都可以由石油得到
D．聚乙烯是由乙烯通过聚合反应制得的
3．下列.关于食品添加剂的说法正确的是（
）
A．食盐不可作防腐剂
B．食品添加剂都可补充食品的营养成分
C．胡萝卜素可作着色剂
D．醋只能作调味剂
4．食品安全、资源充分利用、保护环境备受关注，下列做法与此理念相违背的是（
）
A．食品中大量添加苯甲酸钠等防腐剂，可有效延长其保质期
B．“地沟油”可以制成生物柴油，提高资源的利用率
C．发展光伏发电等高效清洁能源，缓解能源危机
D．大力发展公共交通，提高汽油的质量，对减轻雾霾很有必要
5．下列关于常见药物的用途正确的是（
）
A．阿司匹林具有治疗胃酸过多的作用
B．青霉素有阻止多种细菌生长的功能
C．失眠患者没有医生处方也可长期服用安眠药
D．常用的抗酸药有氢氧化铜、氢氧化铝、碳酸钙等
6．近年来，食品安全问题越来越引起社会的广泛关注，下列做法你认为合理的是（
）
A．在鸭子的饲料中添加苏丹红，可以产出蛋黄特红的红心鸭蛋
B．我国应禁止使用味精
C．为了提高奶制品中蛋白质的含量添加三聚氰胺
D．在食品包装袋里加一小包氧化亚铁防止食品被氧化
7．阿司匹林是一种常用的解热镇痛药物，其结构简式如图，关于阿司匹林的以下说法错误的是
A．阿司匹林可以和NaHCO3反应生成CO2
B．1mol阿司匹林和NaOH反应，最多消耗1molNaOH
C．阿司匹林应避光、密闭、于干燥处保存，如果受潮，服用后会强烈地刺激胃
D．阿司匹林应当饭后吃，主要为了避免阿司匹林在胃中溶解而对胃造成强烈的刺激
8．滴滴涕(DDT)是20世纪60年代以前广为应用的一种杀虫剂，其结构简式为
DDT因其稳定性、脂溶性、药效普适性等特点而大量使用，最终造成环境污染。下列关于DDT的说法，不正确的是( )
A．DDT也能杀死有益的生物
B．DDT极易溶于水
C．DDT是烃的衍生物
D．DDT不易被生物分解
9．阿司匹林是一种常见的解热镇痛药，其结构简式为，根据其结构推断，其可能有的性质为
A．该物质能与浓溴水发生加成反应
B．该物质能发生酯化反应
C．该物质属于蛋白质
D．该物质极易溶于水和有机溶剂
10．化学与生产、生活、科技、环境等密切相关。下列说法不正确的是
A．铝盐、铁盐可形成氢氧化物胶体，均可用作净水剂
B．鸡蛋清溶液可产生丁达尔效应
C．市售“锌强化酱油”中含有大量锌元素
D．维生素C有较强还原性，补血剂琥珀酸亚铁缓释片与维生素C同服，可增强该药物的吸收
11．下列说法错误的是
A．可以长期大量服用抗生素来预防疾病
B．常吃粗粮和蔬菜有助于消化、预防直肠癌等
C．毒品危害极大，青少年一定要远离毒品
D．误食了重金属盐，可立即喝大量的牛奶来缓解毒性
12．山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，它是一种无色针状晶体或白色粉末，它的结构简式为CH3—CH=CH—CH=CH—COOH。下列关于山梨酸的叙述不正确的
A．只要食品中添加的山梨酸符合国家要求，那么该食品可以放心食用
B．该分子最多有14原子共面
C．1mol山梨酸能和足量碳酸氢钠溶液反应能生成1mol二氧化碳气体
D．山梨酸的分子式为C6H8O2，与乙酸互为同系物
13．山梨酸是目前国际上公认的安全防腐剂。山梨酸可由山梨醛经如下过程合成：
下列有关说法正确的是
A．山梨酸与CH2=CH-COOH互为同系物
B．山梨醛能发生取代、氧化、还原和加成反应
C．与山梨酸含有相同官能团且含一个五元环的山梨酸的同分异构体有5种
D．山梨酸分子中处于同一平面的原子最多13个
14．对于食品添加剂的论点中，合理的是
A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂
B．防腐剂能延长食品保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂
C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的作物有益，所以禁止使用防腐剂
D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定
15．阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构简式如图，其不可能有的性质为
A．该物质可以与氢气发生加成
B．该物质能发生酯化反应
C．该物质可水解生成水杨酸
D．该物质极易溶于水和有机溶剂
16．合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色、香味等。如下几种食品添加剂：①苯甲酸钠
②盐卤
③铁
④亚硝酸钠
⑤碳酸氢钠
⑥山梨酸钾，其中可以改变食品状态的是________（填序号，下同），可以防止食品腐败变质的是________。
17．有四种常见药物：①阿司匹林、②青霉素、③胃舒平、④麻黄碱。请回答下列问题。.
(1)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是_______（填序号）。
(2)滥用_______（填序号）药物会导致不良后果，若过量服用会引起中毒，应立即停药，并静脉注射溶液。
(3)某同学胃酸过多，应选用的药物是______（填序号）；抗酸药是治疗胃酸过多的一类药物，写出一种抗酸药中和胃酸的化学方程式________________。
18．我国是个农业大国，农业是立国之本，化肥与农药的发展对农业起着巨大的推动作用。请回答下列问题：
(1)农作物生长过程中不可缺少的微量元素有、、、、等，它们或是酶的组成成分，或能提高酶的活性，是农作物体内营养物质形成和新陈代谢不可缺少的元素。常用铜肥是胆矾，在盐碱地（土壤）施用胆矾时宜将溶液_____________（填“喷在叶片上”或“随水灌人土壤中”），原因是_______________________。
(2)农药波尔多液是一种常用的杀菌剂，常用配方为硫酸铜、熟石灰、水，三者按一定质量比混合，分析其防治病虫害的原因________________。
19．(1)“绿色化学”是21世纪化学发展的主导方向。“绿色化学”要求从根本上消除污染，是一门能彻底阻止污染产生的科学。它包括“绿色生产”和“绿色销毁”等内容。据报道，某地在整顿音像市场的活动中，查获了一批盗版光盘，并进行了“绿色销毁”。以下做法中，属于“绿色销毁”的是________(填字母)。
A．泼上汽油焚烧
B．倾倒入江河中
C．深埋于土壤中
D．碾压粉碎后再回收利用
(2)化学是一门创造性科学，它的特征体现在_________，同时，它也是一门实用性科学，在人类生产和生活中有着重要的作用。
(3)市场上出现的“葡萄糖酸钙”“加碘食盐”“含氟牙膏”等商品中的钙、碘、氟应理解为________。
A．原子
B．分子
C．离子
D．元素
(4)某种麦片中含有微量极细小的还原铁粉，食用这种麦片后，铁在人体胃液中变成亚铁盐，其反应的化学方程式为_________________________________________。
20．《化学与生活》合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证。
(1)蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为_______
A．葡萄糖
B．氨基酸
C．脂肪酸
(2)现有下列五种物质：
A．食盐
B．食醋
C．苹果汁
D．葡萄糖
E．青霉素
请按下列要求填空(填序号)。
富含维生素C的是________；可直接进入血液，补充能量的是_______
；应用最广泛的抗生素之一的是_______；即可作为调味剂，又可作为防腐剂的是_______；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的_________。
(3)鸡蛋含有丰富的蛋白质，它在人体内消化过程如下：
请回答下列问题：
a．向鸡蛋清溶液中滴入几滴浓硝酸，微热，鸡蛋清变为________色。
b．氨基酸具有两性，是因为氨基酸分子中既含有碱性官能团又含有酸性官能团，其中，碱性官能团是____________，酸性官能团是____________。
c．向鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液，有白色沉淀产生，发生的是_______(填“盐析”或“变性”)。
21．胃病是人类易患的疾病，“氢氧化铝”是市场上一种常见的胃药，下表是它的说明书。
[药品名称]复方氢氧化铝片[成分]每片含主要成分氢氧化铝、硅酸镁、颠茄流浸膏[辅料]淀粉、硬脂酸镁[适应症]用于缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感（烧心）、反酸，也可用于慢性胃炎[用法用量]口服。成人一次2~4片，一日3次。饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服
(1)氢氧化铝可中和胃酸（盐酸），该反应的化学方程式为________________________________________。
(2)药片中除含有铝元素外，还含有镁、硅等元素，将药品溶解在稀硫酸中，得到一种白色沉淀，此反应的离子方程式为_____________________________，说明____________。将溶液分成两份，向一份中逐滴加入氢氧化钠溶液至过量，现象为____________________；另一份逐滴加入氨水至过量，现象为____________________________________，反应的离子方程式为_______________
22．下表是某品牌食品包装袋上的说明
品名
肉 松 蛋 卷
配料
①小麦粉；②鸡蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用盐；⑦食用香料；⑧β-胡萝卜素；⑨苯甲酸钠
生产日期
标于包装袋封口上
（1）配料中的着色剂是_______，防腐剂是________。(填序号)
（2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白质的是_________。(填序号)
（3）该食品配料中还缺少的营养素是_____________（填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下列食品中的_______（填标号）
A．牛肉 B．菠菜 C．马铃薯（土豆）
23．民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列做法会导致食品对人体有害的是________(填序号，下同)。
①在沥青公路上的翻晒粮食；②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭；④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；⑤用小苏打作发酵粉制面包；⑥用乙烯催熟水果
A．①②③④
B．①②③⑤⑥
C．②③④⑤
D．①②③④⑤
(2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是________。
A．海参(甲醛)
B．白酒(甲醇)
C．奶粉(三聚氰胺)
D．食盐(KIO3)
(3)下列食品添加剂与其作用错误的是________。
A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止食物变质
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨松剂
24．(1)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口。真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形。
提出问题：充入食品包装袋中的气体是什么？
猜想与验证：可能是。实验初步验证的方法及现象：________________________________。充入的气体还可能是_________。
(2)亚硝酸钠可作为食品的着色剂和防腐剂，但若用量超标，会危害人体健康。亚硝酸钠具有咸味，外形与食盐相似。亚硝酸钠的水溶液呈碱性，食盐的水溶液呈中性。如果请你鉴别亚硝酸钠溶液和食盐溶液，你将选用________来鉴别。
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第8单元课题2
化学品的合理使用课时练习
1．下列化肥属于含磷复合肥料的是
A．NH4NO3
B．KNO3
C．(NH4)2HPO4
D．Ca(H2PO4)2
【来源】7.3.2
常见氮肥及其使用
氮氧化物的无害处理
练习
-2020-2021学年下学期高一化学同步精品课堂（苏教版2019必修第二册）
【答案】C
【详解】
A．
NH4NO3中含有氮元素，属于氮肥，故A错误；
B．
KNO3中含有钾元素和氮元素，属于复合肥，但不含磷元素，不是含磷复合肥料，故B错误；
C．
(NH4)2HPO4中含有氮元素和磷元素，属于复合肥，且含有磷元素，是含磷复合肥料，故C正确；
D．
Ca(H2PO4)2中含有磷元素，属于磷肥，故D错误；
故选C。
2．下列有关说法不正确的是
A．天然气作为化工原料主要用于合成氨和生产甲醇等
B．煤由固体变为气体就是煤的气化
C．乙烯、丙烯、甲烷等主要化工基本原料都可以由石油得到
D．聚乙烯是由乙烯通过聚合反应制得的
【来源】（人教版2019）必修第二册
第八章
化学与可持续发展
章末综合检测卷
【答案】B
【详解】
A、天然气是一种清洁燃料，可作为化工原料，主要用来合成氨、生产甲醇及合成某些有机物，A项正确；
B、煤与水蒸气在高温时反应生成一氧化碳和氢气，这样将煤转化为气体燃料的过程叫煤的气化，煤的气化、液化和干馏均发生了化学变化，B项错误；
C、石油分馏主要得到沸点不同的烃的混合物（主要含饱和烃），催化裂化和裂解主要得到乙烯、丙烯、甲烷等重要化工基本原料，C项正确；
D、乙烯经过聚合反应中的加聚反应制得聚乙烯：，D项正确。
答案选Ｂ。
3．下列.关于食品添加剂的说法正确的是（
）
A．食盐不可作防腐剂
B．食品添加剂都可补充食品的营养成分
C．胡萝卜素可作着色剂
D．醋只能作调味剂
【来源】必修第二册RJ第八章
第二节
化学品的合理使用
【答案】C
【详解】
A．食盐它可以使细菌细胞脱水死亡，所以可以杀菌，可作为防腐剂，故A错误；
B.营养强化剂可增强食品的营养价值，但不是所有的食品添加剂都能补充食品的营养成分，故B错误；
C.胡萝卜素可作着色剂，故C正确；
D.醋能作调味剂，也能作防腐剂，故D错误；
故选C。
【点睛】
食品防腐剂是指保持食品原有的质量和食品营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长和繁殖。
4．食品安全、资源充分利用、保护环境备受关注，下列做法与此理念相违背的是（
）
A．食品中大量添加苯甲酸钠等防腐剂，可有效延长其保质期
B．“地沟油”可以制成生物柴油，提高资源的利用率
C．发展光伏发电等高效清洁能源，缓解能源危机
D．大力发展公共交通，提高汽油的质量，对减轻雾霾很有必要
【来源】2019-2020学年新人教版必修2同步练习题：8.2化学品的合理使用
【答案】A
【详解】
A．添加食品防腐剂的目的是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工和保全营养成分，按规定的添加量使用才是安全的，大量添加对人体有害，故A错误；
B．“地沟油”可以制成生物柴油，提高资源的利用率，变废为宝，故B正确；
C．清洁能源技术是指在可再生能源及新能源如煤的清洁高效利用等领域开发的对生态环境低污染或无污染的新技术，加快高效洁净能源转换技术的开发，能缓解能源危机，故C正确；
D．大力发展公共交通可以减少私家车出行，有利于改善空气质量进行，故D正确；
答案选A。
5．下列关于常见药物的用途正确的是（
）
A．阿司匹林具有治疗胃酸过多的作用
B．青霉素有阻止多种细菌生长的功能
C．失眠患者没有医生处方也可长期服用安眠药
D．常用的抗酸药有氢氧化铜、氢氧化铝、碳酸钙等
【来源】（人教版2019）必修第二册
第八章
化学与可持续发展
第二节
化学品的合理使用
【答案】B
【详解】
A．阿司匹林属于解热镇痛药，A用途错误；
B．青霉素属于抗生素药，有阻止多种细菌生长的功能，B用途正确；
C．安眠药是处方药，没有医生处方不可长期服用，C用途错误；
D．氢氧化铜在酸性条件下可生成铜离子，引起重金属中毒，不能用作抗酸药，D用途错误；
答案为B。
6．近年来，食品安全问题越来越引起社会的广泛关注，下列做法你认为合理的是（
）
A．在鸭子的饲料中添加苏丹红，可以产出蛋黄特红的红心鸭蛋
B．我国应禁止使用味精
C．为了提高奶制品中蛋白质的含量添加三聚氰胺
D．在食品包装袋里加一小包氧化亚铁防止食品被氧化
【来源】（人教版2019）必修第二册
第八章
化学与可持续发展
第二节
化学品的合理使用
【答案】D
【详解】
A．苏丹红是有毒物质，A不合理；
B．味精是一种常用的增味剂，合理使用味精能提高食物的鲜味，B不合理；
C．三聚氰胺是化工原料，不能用作食品添加剂，C不合理；
D．氧化亚铁能与包装袋内的氧气发生反应，从而防止食品被氧化，D合理；
答案为D。
7．阿司匹林是一种常用的解热镇痛药物，其结构简式如图，关于阿司匹林的以下说法错误的是
A．阿司匹林可以和NaHCO3反应生成CO2
B．1mol阿司匹林和NaOH反应，最多消耗1molNaOH
C．阿司匹林应避光、密闭、于干燥处保存，如果受潮，服用后会强烈地刺激胃
D．阿司匹林应当饭后吃，主要为了避免阿司匹林在胃中溶解而对胃造成强烈的刺激
【来源】人教版2019必修第二册
第八章
第二节
第二节
化学品的合理使用
【答案】B
【详解】
A．阿司匹林分子中含有羧基，可以和NaHCO3反应生成CO2，A项正确；
B．阿司匹林可以在碱性条件下水解，生成物再和NaOH反应，1mol阿司匹林最多消耗3molNaOH，B项错误；
C．阿司匹林在酸性条件下水解会生成水杨酸和乙酸，会对胃造成强烈的刺激，C项正确；
D．阿司匹林应当饭后吃，主要为了避免阿司匹林在胃中溶解而对胃造成强烈的刺激，D项正确；
答案选B。
8．滴滴涕(DDT)是20世纪60年代以前广为应用的一种杀虫剂，其结构简式为
DDT因其稳定性、脂溶性、药效普适性等特点而大量使用，最终造成环境污染。下列关于DDT的说法，不正确的是( )
A．DDT也能杀死有益的生物
B．DDT极易溶于水
C．DDT是烃的衍生物
D．DDT不易被生物分解
【来源】必修第二册RJ第八章
B拓展区
综合拓展一遍过
【答案】B
【详解】
根据对DDT性质的描述，“稳定性、脂溶性、药效普适性”等，可以判断出DDT对有益生物同样有毒、难溶于水、易溶于有机溶剂、稳定不易分解，
A．根据对DDT性质的描述：药效具有普适性，则DDT也能杀死有益的生物，故A正确；
B．根据对DDT性质的描述：脂溶性，则DDT难溶于水，故B错误；
C．DDT中含苯环和-Cl，属于烃的衍生物，故C正确；
D．根据对DDT性质的描述：稳定性，则DDT不易被生物分解，故D正确；
答案选B。
【点睛】
题目信息中DDT有脂溶性，故没有水溶性。
9．阿司匹林是一种常见的解热镇痛药，其结构简式为，根据其结构推断，其可能有的性质为
A．该物质能与浓溴水发生加成反应
B．该物质能发生酯化反应
C．该物质属于蛋白质
D．该物质极易溶于水和有机溶剂
【来源】（人教版2019）必修第二册
第八章
化学与可持续发展
第二节
化学品的合理使用
【答案】B
【详解】
A．阿司匹林的结构中没有碳碳双键，不能与浓溴水发生加成反应，故A错误；
B．阿司匹林结构中有官能团，能发生酯化反应，故B正确；
C．蛋白质是高分子化合物，该物质不是蛋白质，故C错误；
D．该物质中的亲水基团羧基占比例少，水溶性较差，故D错误；
故选B。
10．化学与生产、生活、科技、环境等密切相关。下列说法不正确的是
A．铝盐、铁盐可形成氢氧化物胶体，均可用作净水剂
B．鸡蛋清溶液可产生丁达尔效应
C．市售“锌强化酱油”中含有大量锌元素
D．维生素C有较强还原性，补血剂琥珀酸亚铁缓释片与维生素C同服，可增强该药物的吸收
【来源】人教版（2019）高一必修第一册
模块综合测评-B卷
【答案】C
【详解】
A.
铝盐、铁盐均可与水反应生成氢氧化物胶体，胶体具有吸附性，能吸附水中的悬浮杂质，从而达到净水的目的，故A正确；
B.
鸡蛋清溶液是蛋白质溶液，属于胶体，能产生丁达尔效应，故B正确；
C.
Zn为微量元素，所以市售“锌强化酱油”中含有少量锌元素，故C错误；
D.
因为极易被氧化，而维生素C具有较强还原性，琥珀酸亚铁缓释片与维生素C同服，可增强该药物的吸收，故D正确；
答案选C。
11．下列说法错误的是
A．可以长期大量服用抗生素来预防疾病
B．常吃粗粮和蔬菜有助于消化、预防直肠癌等
C．毒品危害极大，青少年一定要远离毒品
D．误食了重金属盐，可立即喝大量的牛奶来缓解毒性
【来源】（人教版2019）必修第二册
第八章
化学与可持续发展
第二节
化学品的合理使用
【答案】A
【详解】
A.如果长期使用或滥用抗生素，就会使病菌的抗药性增强而失去治疗效果，不能用来预防疾病，故A错误；
B.多吃粗粮和新鲜的蔬菜有助于消化，保持大便通畅，预防直肠癌，故B正确；
C.吸毒会使人记忆力下降、主动性降低、性格孤僻、意志消沉，影响正常的学习、工作和生活，青少年一定要远离毒品，故C正确；
D.重金属离子能使蛋白质变性而中毒，一些可溶性的重金属盐（如含Cu2+、Ba2+、Ag+等可溶性盐）与蛋白质作用会使蛋白质变性，使蛋白质丧失其生理功能，若人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，可立即喝大量牛奶，让牛奶与重金属盐作用，缓解毒性，故D正确；
故选A。
12．山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，它是一种无色针状晶体或白色粉末，它的结构简式为CH3—CH=CH—CH=CH—COOH。下列关于山梨酸的叙述不正确的
A．只要食品中添加的山梨酸符合国家要求，那么该食品可以放心食用
B．该分子最多有14原子共面
C．1mol山梨酸能和足量碳酸氢钠溶液反应能生成1mol二氧化碳气体
D．山梨酸的分子式为C6H8O2，与乙酸互为同系物
【来源】人教版2019必修第二册
第八章
第二节
第二节
化学品的合理使用
【答案】D
【详解】
A．山梨酸为高效安全的防腐保鲜剂，在规定的使用量之内，可放心使用，故A正确；
B．CH3—CH=CH—CH=CH—COOH中的甲基为四面体结构，碳碳双键为平面结构，羰基为平面结构，单键可以旋转，因此该分子最多有14原子共面，故B正确；
C．CH3—CH=CH—CH=CH—COOH中含有羧基，具有酸性，1mol山梨酸能和足量碳酸氢钠溶液反应能生成1?mol二氧化碳气体，故C正确；
D．山梨酸的分子式为C6H8O2，与乙酸的结构不相似，不是同系物，故D错误；
答案选D。
13．山梨酸是目前国际上公认的安全防腐剂。山梨酸可由山梨醛经如下过程合成：
下列有关说法正确的是
A．山梨酸与CH2=CH-COOH互为同系物
B．山梨醛能发生取代、氧化、还原和加成反应
C．与山梨酸含有相同官能团且含一个五元环的山梨酸的同分异构体有5种
D．山梨酸分子中处于同一平面的原子最多13个
【来源】（人教版2019）必修第二册
第八章
化学与可持续发展
第二节
化学品的合理使用
【答案】B
【分析】
A、山梨酸有两个碳碳双键、CH2=CH-COOH只有一个碳碳双键，结构不相似；
B、山梨醛中甲基上能发生取代、碳碳双键能发生氧化和加成反应，醛基上能发生加成、氧化、还原反应；
C、与山梨酸含有相同官能团，且含一个五元环，应含有1个碳碳双键，1个羧基，可看作羧基取代环戊烯的H，共有3种；
D、山梨酸分子中除甲基上一定有两个氢不能与其它原子处于同一平面外，其余均有可能，最多14个.
【详解】
A、山梨酸有两个碳碳双键、CH2=CH-COOH只有一个碳碳双键，结构不相似，不是同系物，故A错误；
B、山梨醛中甲基上能发生取代、碳碳双键能发生氧化和加成反应，醛基上能发生加成、氧化、还原反应，故B正确；
C、与山梨酸含有相同官能团，且含一个五元环，应含有1个碳碳双键，1个羧基，可看作羧基取代环戊烯的H，共有3种，故C错误；
D、山梨酸分子中除甲基上一定有两个氢不能与其它原子处于同一平面外，其余均有可能，最多14个，故D错误.
故选B。
14．对于食品添加剂的论点中，合理的是
A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂
B．防腐剂能延长食品保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂
C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的作物有益，所以禁止使用防腐剂
D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定
【来源】（人教版2019）必修第二册
第八章
化学与可持续发展
第二节
化学品的合理使用
【答案】D
【详解】
A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，应合理使用，故A错误；
B．防腐剂过量食用对人体有害，应合理添加，故B错误；
C．合理使用防腐剂能可延长食物的保存期，对人体无害，故C错误；
D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定，合理使用对人体无害，故D正确；
故选D。
15．阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构简式如图，其不可能有的性质为
A．该物质可以与氢气发生加成
B．该物质能发生酯化反应
C．该物质可水解生成水杨酸
D．该物质极易溶于水和有机溶剂
【来源】2020年春高一化学新人教版第二册课后同步：8.2
化学品的合理使用
【答案】D
【详解】
A．含苯环，可与氢气发生加成反应，故A正确；
B．含-COOH，可发生酯化反应，故B正确；
C．含-COOC-可水解生成邻羟基苯甲酸(水杨酸)，故C正确；
D．该物质属于酯类，不溶于水，易溶于有机溶剂，故D错误；
答案选D。
16．合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色、香味等。如下几种食品添加剂：①苯甲酸钠
②盐卤
③铁
④亚硝酸钠
⑤碳酸氢钠
⑥山梨酸钾，其中可以改变食品状态的是________（填序号，下同），可以防止食品腐败变质的是________。
【来源】（人教版2019）必修第二册
第八章
化学与可持续发展
第二节
化学品的合理使用
【答案】②⑤
①④⑥
【详解】
①苯甲酸钠是防腐剂；②盐卤可将豆浆变成豆腐，即可以改变食品的状态；③铁是可防止食品被氧化的抗氧化剂；④亚硝酸钠是护色剂和防腐剂；⑤碳酸氢钠是发酵粉的主要成分之一，用作膨松剂；⑥山梨酸钾是防腐剂。
所以能改变食品状态的物质为②⑤，防止食品腐败变质的有①④⑥。
17．有四种常见药物：①阿司匹林、②青霉素、③胃舒平、④麻黄碱。请回答下列问题。.
(1)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是_______（填序号）。
(2)滥用_______（填序号）药物会导致不良后果，若过量服用会引起中毒，应立即停药，并静脉注射溶液。
(3)某同学胃酸过多，应选用的药物是______（填序号）；抗酸药是治疗胃酸过多的一类药物，写出一种抗酸药中和胃酸的化学方程式________________。
【来源】必修第二册RJ第八章
第二节
化学品的合理使用
【答案】④
①
③
（其他合理答案均可）
【详解】
（1）因麻黄碱是一种生物碱，能对人的中枢神经系统起兴奋作用，则国际奥委会严禁运动员服用，故答案为：④；
（2）阿司匹林为感冒用药，但因其含有水杨酸，服用过量易造成酸中毒，可静脉注射NaHCO3来降低酸性，故答案为：①；
（3）因胃酸的成分为盐酸，治疗胃酸过多则选择胃舒平，因氢氧化铝与酸反应可减少盐酸，若不是胃溃疡的病人，也可服用含小苏打的药物；其中氢氧化铝与胃酸中的盐酸反应生成氯化铝和水，反应的化学方程式为，故答案为：③；。
【点睛】
氢氧化铝与酸反应可减少盐酸，若不是胃溃疡的病人，也可服用含小苏打的药物。
18．我国是个农业大国，农业是立国之本，化肥与农药的发展对农业起着巨大的推动作用。请回答下列问题：
(1)农作物生长过程中不可缺少的微量元素有、、、、等，它们或是酶的组成成分，或能提高酶的活性，是农作物体内营养物质形成和新陈代谢不可缺少的元素。常用铜肥是胆矾，在盐碱地（土壤）施用胆矾时宜将溶液_____________（填“喷在叶片上”或“随水灌人土壤中”），原因是_______________________。
(2)农药波尔多液是一种常用的杀菌剂，常用配方为硫酸铜、熟石灰、水，三者按一定质量比混合，分析其防治病虫害的原因________________。
【来源】人教版2019必修第二册
第八章
第二节
第二节
化学品的合理使用
【答案】喷在叶片上
在碱性条件下生成不溶物，农作物根部不易吸收
波尔多液结合酸性物质释放出，能使菌体蛋白质变性
【详解】
（1）在碱性土壤中，由于Cu2＋易与碱性物质结合生成不易被农作物吸收的不溶物，所以宜将胆矾（）溶液喷施在农作物叶片上，故答案为：喷在叶片上；Cu2＋在碱性条件下生成不溶物，农作物根部不易吸收；
（2）波尔多液在农作物表面结合酸性物质释放出Cu2＋，Cu2＋为重金属离子，其能使细菌的蛋白质变性，而达到杀菌效果，故答案为：波尔多液结合酸性物质释放出Cu2＋，Cu2＋能使菌体蛋白质变性。
19．(1)“绿色化学”是21世纪化学发展的主导方向。“绿色化学”要求从根本上消除污染，是一门能彻底阻止污染产生的科学。它包括“绿色生产”和“绿色销毁”等内容。据报道，某地在整顿音像市场的活动中，查获了一批盗版光盘，并进行了“绿色销毁”。以下做法中，属于“绿色销毁”的是________(填字母)。
A．泼上汽油焚烧
B．倾倒入江河中
C．深埋于土壤中
D．碾压粉碎后再回收利用
(2)化学是一门创造性科学，它的特征体现在_________，同时，它也是一门实用性科学，在人类生产和生活中有着重要的作用。
(3)市场上出现的“葡萄糖酸钙”“加碘食盐”“含氟牙膏”等商品中的钙、碘、氟应理解为________。
A．原子
B．分子
C．离子
D．元素
(4)某种麦片中含有微量极细小的还原铁粉，食用这种麦片后，铁在人体胃液中变成亚铁盐，其反应的化学方程式为_________________________________________。
【来源】1.1
走进化学科学
练习（2）——《高中新教材同步备课》（鲁科版
必修第一册）
【答案】D
认识分子和制造分子上
D
Fe＋2HCl=FeCl2＋H2↑
【详解】
(1)A．泼上汽油焚烧，浪费能源，并产生污染性气体；
B．倾倒入江河中，会造成水污染；
C．深埋于土壤中，会造成土壤污染和地下水污染；
D．碾压粉碎后再回收利用可节约资源，实现循环利用，同时减少污染；
答案为D；
(2)化学是一门具有创造性、实用性的科学。它的特征体现在认识分子和制造分子上；
(3)“葡萄糖酸钙”中的钙为钙离子，“加碘食盐”碘为碘酸钾，“含氟牙膏”为氟化物，商品中的钙、碘、氟应理解为元素，答案为D；
(4)人体胃液中含有盐酸，铁与盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，化学方程式为Fe＋2HCl===FeCl2＋H2↑。
20．《化学与生活》合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证。
(1)蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为_______
A．葡萄糖
B．氨基酸
C．脂肪酸
(2)现有下列五种物质：
A．食盐
B．食醋
C．苹果汁
D．葡萄糖
E．青霉素
请按下列要求填空(填序号)。
富含维生素C的是________；可直接进入血液，补充能量的是_______
；应用最广泛的抗生素之一的是_______；即可作为调味剂，又可作为防腐剂的是_______；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的_________。
(3)鸡蛋含有丰富的蛋白质，它在人体内消化过程如下：
请回答下列问题：
a．向鸡蛋清溶液中滴入几滴浓硝酸，微热，鸡蛋清变为________色。
b．氨基酸具有两性，是因为氨基酸分子中既含有碱性官能团又含有酸性官能团，其中，碱性官能团是____________，酸性官能团是____________。
c．向鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液，有白色沉淀产生，发生的是_______(填“盐析”或“变性”)。
【来源】2019-2020学年新人教版必修2同步练习题：8.2化学品的合理使用
【答案】B
C
D
E
A
B
A
黄
氨基(—NH2)
羧基(—COOH)
盐析
【分析】
蛋白质水解的最终产物是氨基酸，蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐(如硫酸铵、硫酸钠和氯化钠等)溶液时，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用就叫做蛋白质的盐析。
蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属(如铅、铜、汞等)盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸)等的作用会凝聚，这种凝聚是不可逆的，这种变化叫做变性。
【详解】
(1)蛋白质在人体内水解的最终产物为氨基酸，故选B；
(2)苹果汁富含维生素C；葡萄糖可直接进入血液，补充能量；应用最广泛的抗生素之一的是青霉素；食盐、食醋既可作为调味剂，又可作防腐剂；食盐食用过多会引起血压升高、肾脏受损，故答案为
C
；D
；E
；B
；A
；
(3)
a．鸡蛋清主要成分为蛋白质，蛋白质遇到浓硝酸变黄，是蛋白质的颜色反应，故答案为黄；
b．氨基酸具有两性，碱性官能团是氨基(—NH2)，酸性官能团是羧基(—COOH)
，故答案为氨基(—NH2)
；
羧基(—COOH)；
c．向蛋白质溶液中加入某些无机盐(如硫酸铵、硫酸钠和氯化钠等)溶液时，会使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用称为盐析。
【点睛】
本题考查化学与生活，题目难度不大，注意基础知识的积累。
21．胃病是人类易患的疾病，“氢氧化铝”是市场上一种常见的胃药，下表是它的说明书。
[药品名称]复方氢氧化铝片[成分]每片含主要成分氢氧化铝、硅酸镁、颠茄流浸膏[辅料]淀粉、硬脂酸镁[适应症]用于缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感（烧心）、反酸，也可用于慢性胃炎[用法用量]口服。成人一次2~4片，一日3次。饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服
(1)氢氧化铝可中和胃酸（盐酸），该反应的化学方程式为________________________________________。
(2)药片中除含有铝元素外，还含有镁、硅等元素，将药品溶解在稀硫酸中，得到一种白色沉淀，此反应的离子方程式为_____________________________，说明____________。将溶液分成两份，向一份中逐滴加入氢氧化钠溶液至过量，现象为____________________；另一份逐滴加入氨水至过量，现象为____________________________________，反应的离子方程式为_______________
【来源】（人教版2019）必修第二册
第八章
化学与可持续发展
第二节
化学品的合理使用
【答案】Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O
MgSiO3+2H+=H2SiO3↓+Mg2+
硫酸的酸性比硅酸的强
先有白色沉淀产生且逐渐增多，后沉淀又逐渐减少到一定量后不再减少
有白色沉淀产生且逐渐增多至一定量后不再改变
Mg2++2NH3?H2O=Mg(OH)2↓+2，Al3++3NH3?H2O=Al(OH)3↓+3
【详解】
(1)氢氧化铝可与盐酸反应生成氯化铝和水，反应的方程式为Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O；
(2)硅酸镁与硫酸反应生成白色沉淀硅酸，离子方程式为MgSiO3+2H+=H2SiO3↓+Mg2+；根据强酸制弱酸原理，说明硫酸的酸性比硅酸的强；硫酸铝、硫酸镁能与NaOH反应生成氢氧化铝、氢氧化镁，随NaOH的加入，溶液中铝离子、镁离子反应完全时，氢氧化铝与NaOH反应生成偏铝酸钠溶液，可观察到先有白色沉淀产生且逐渐增多，后沉淀又逐渐减少到一定量后不再减少；而氨水不能与氢氧化铝反应，则加入氨水至过量时，可观察到有白色沉淀产生且逐渐增多至一定量后不再改变；反应的离子方程式为Mg2++2NH3?H2O=Mg(OH)2↓+2，Al3++3NH3?H2O=Al(OH)3↓+3。
22．下表是某品牌食品包装袋上的说明
品名
肉 松 蛋 卷
配料
①小麦粉；②鸡蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用盐；⑦食用香料；⑧β-胡萝卜素；⑨苯甲酸钠
生产日期
标于包装袋封口上
（1）配料中的着色剂是_______，防腐剂是________。(填序号)
（2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白质的是_________。(填序号)
（3）该食品配料中还缺少的营养素是_____________（填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下列食品中的_______（填标号）
A．牛肉 B．菠菜 C．马铃薯（土豆）
【来源】必修第二册RJ第八章
第二节
化学品的合理使用
【答案】⑧
⑨
②⑤
维生素
B
【详解】
(1)β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素，配料中的着色剂是⑧β-胡萝卜素；苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，防腐剂是⑨苯甲酸；
(2)鸡蛋和肉松中富含蛋白质，答案选②⑤；
(3)人体必需的七大营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素、水和膳食纤维，所以该食品配料中还缺少的营养素是维生素；牛肉富含蛋白质；菠菜中富含维生素；马铃薯富含糖类；食用该“肉松蛋卷”时，最好配以菠菜，故选B。
23．民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列做法会导致食品对人体有害的是________(填序号，下同)。
①在沥青公路上的翻晒粮食；②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭；④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；⑤用小苏打作发酵粉制面包；⑥用乙烯催熟水果
A．①②③④
B．①②③⑤⑥
C．②③④⑤
D．①②③④⑤
(2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是________。
A．海参(甲醛)
B．白酒(甲醇)
C．奶粉(三聚氰胺)
D．食盐(KIO3)
(3)下列食品添加剂与其作用错误的是________。
A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止食物变质
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨松剂
【来源】2020年春高一化学新人教版第二册课后同步：8.2
化学品的合理使用
【答案】A
D
D
【分析】
(1)沥青含有很多的致癌物质；亚硝酸钠有毒；煤中含有硫，燃烧会释放二氧化硫气体；从激素过多会影响身体健康；碳酸盐和有机酸会生成二氧化碳；乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用；
(2)根据食品添加剂的要求，即对人体无害，甲醛、甲醇、三聚氰胺均对人体有害，属于非法食品添加剂，而食盐中加碘可以防止甲状腺肿，故碘酸钾是合法的食品添加剂等知识点来解题；
(3)
A．维生素C可以提高食物的营养并防止食物变质；
B．胡萝卜素是一种着色剂，可以改善食品外观；
C．在肉类食品中加入少量亚硝酸钠可防止变质；
D．碳酸氢钠或者碳酸氢铵常用作食品膨化剂。
【详解】
(1)①沥青是碳数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故①正确；
②亚硝酸钠(NaNO2)外观极像食盐，误食亚硝酸钠，会使人中毒死亡，过量的亚硝酸钠能对人体产生危害，故②正确；
③煤燃烧会释放二氧化硫气体，二氧化硫会与食物结合生成有毒物质，故③正确；
④含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，会对人体健康形成危害，故④正确；
⑤碳酸盐和有机酸反应会生成二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，对人体无害，故⑤错误；
⑥不熟的水果对人体有害，乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果对人体无害，故⑥错误；
答案选A；
(2)A．海参中加入甲醛可以保鲜、防腐，甲醛对人体有害，属于非法食品添加剂，故A错误；
B．白酒中掺入甲醇，甲醇可以使眼睛失明，属于非法食品添加剂，故B错误；
C．奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但对人体有害，属于非法食品添加剂，故C错误；
D．食盐中加碘，可以防止甲状腺肿，是合法的食品添加剂，故D正确；
答案选D；
(3)A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质，故A正确；
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观，它是一种着色剂，故B正确；
C．在肉类食品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类变质，故C正确；
D．在制作膨化食品时应用碳酸氢钠或者碳酸氢铵作食品膨化剂，故D错误；
答案选D。
24．(1)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口。真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形。
提出问题：充入食品包装袋中的气体是什么？
猜想与验证：可能是。实验初步验证的方法及现象：________________________________。充入的气体还可能是_________。
(2)亚硝酸钠可作为食品的着色剂和防腐剂，但若用量超标，会危害人体健康。亚硝酸钠具有咸味，外形与食盐相似。亚硝酸钠的水溶液呈碱性，食盐的水溶液呈中性。如果请你鉴别亚硝酸钠溶液和食盐溶液，你将选用________来鉴别。
【来源】（人教版2019）必修第二册
第八章
化学与可持续发展
第二节
化学品的合理使用
【答案】将燃烧的木条伸入包装袋内，木条熄灭，再将气体通入澄清石灰水中，石灰水不变浑浊
试纸（或紫色石蕊溶液或酚酞溶液）
【详解】
(1)真空包装是将包装袋内的空气抽尽，使微生物在无氧的环境下停止繁殖，从而保存食品的方法，但对于膨化食品和易碎食品，采用真空包装在运输过程中会有很大的不便，因此为防止食品受压而破碎变形，常采用真空充气包装。充入的气体要有抑制微生物生存的作用，无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体，因此可用、等气体，其中初步验证氮气的方法及现象为将燃烧的木条伸入包装袋内，木条熄灭，再将气体通入澄清石灰水中，石灰水不变浑浊；
(2)由于亚硝酸钠的水溶液呈碱性，食盐的水溶液呈中性，因此鉴别亚硝酸钠溶液和食盐溶液，可选用试纸或紫色石蕊溶液或酚酞溶液等。
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精品试卷·第
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