北师大版七下第四单元 第1节 食物中能量的释放 课件(共37张PPT)
文档属性
| 名称 | 北师大版七下第四单元 第1节 食物中能量的释放 课件(共37张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 8.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-04-12 16:11:07 | ||
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文档简介
(共37张PPT)
第1节
食物中能量的释放
第10章
人体的能量供应
1、21.3
∕
13.3KPa中，21.3表示
压，
13.3表示
压。表示这个人
血压。
2、体循环和肺循环的共同规律是从
出发，回到
。
3、在体循环中，血液与
进行物质交换，血液中的
减少，颜色由
变成
。
4、在我们的身体中，静脉血变成动脉血的部位在（
）
A、肺部毛细血管处
B、肺泡
C、组织毛细血管处
D、组织细胞
收缩
舒张
高
心室
心房
组织细胞
氧气
鲜红
暗红
A
【复习巩固】
国
以
民
为
本，
民以（
）为天。
《汉书·郦食其传》
食
我们生命活动需要的能量主要来自哪呢？
人体所需的的能量都来自于食物
食物中所含的糖类、蛋白质、脂肪可提供能量，被称为“三大产热营养素”
食物中究竟贮存着多少能量？
食物中的能量是怎样释放出来的？
？
燃烧
蛋白质中储存的能量最高
脂肪中储存的能量最
高
糖类中储存的能量最高
做个实验探究一下
食物中储存的能量都一样吗？
食物热价
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量
公式：
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？
食物热价＝
释放能量（KJ）
食物质量（g）
一、食物中储存能量
讨论：
1、如何测量食物的质量？
天平称量
2、如何来测得食物中释放的能量？
食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出来。100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水升高的温度，来测定和计算食物中的能量。
活动：探究食物中储存的能量
实验结果
样品
样品质量/g
燃烧前(g)
燃烧后(g)
燃烧质量(g)
水温
变化/。C
受热前(。C)
受热后(。C)
升温值(。C)
食物热价/（KJ/g）
方案1
方案2
食物热价＝
释放能量（KJ）
食物质量（g）
＝
水·升温值。C
×水体积mL
×
0.004187
KJ/mL·
。C
食物·燃烧质量（g）
1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
2、不同食物的热价为什么有较大的不同？
3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？
食物中蕴含着能量。
不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。
食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。
为使实验结果误差减小，以下问题应如何处理？
1、装置的选取应注意哪些问题？
保温、通气、稳固
2、如何减少能量丧失？
食物要完全燃烧（干燥、有充足的氧气）
3、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？
平行重复试验
食物中储存能量
——热价
糖类
17.15
KJ/g
蛋白质
23.43
KJ/g
脂肪
38.91
KJ/g
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
１.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，那么，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？
２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？
思考与讨论
思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气体含二氧化碳更多？
A
B
C
D
演示：检验人体呼出气体成分的变化
用什么方法
能检验两个集气瓶中氧气含量的不同？
１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（
）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（
）。
少
Ｃ
实验方案
▲请你设计实验证明肺部呼出的气体二氧化碳多于空气。
提示：
我们如何证明种子呼吸产生二氧化碳？
现象：（
）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：
肺部呼出气体中二氧化碳含量（
）空气。
D
高于
共同分析
木条燃烧的时间,空气
>
肺部呼出的气体，说明？
澄清石灰水混浊程度，肺部呼出的气体
>
空气,说明?
空气中的氧气含量高于肺部呼出的气体
肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气
结论：呼出的气体中，氧气含量变
少了，
二氧化碳含量变
多
了。
这是为什么呢?
呼吸作用：
人体的每个细胞都能够利用氧气
将葡萄糖等有机物分解，
产生二氧化碳和水，
同时伴有能量的释放。这个过程就是呼吸作用。
细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。
呼吸作用为生命活动提供动力
分析表格
（1）A是______气体，判断的理由是______________
______________。B是_______气体。
（2）呼出气体中的二氧化碳的主要来源是
___________________________。
气体成分
A(％)
B(％)
氧气
20.90
16.30
二氧化碳
0.04
4.50
氮气
79.00
79.00
其他气体
0.06
0.20
合计
100.00
100.00
吸入
A气体中氧气
呼出
组织细胞分解有机物产生的
容积百分比高
气体成分
吸入气体
呼出气体
氧气
21%
16%
二氧化碳
0.032%
氮气
水蒸气
78%
78%
0.5%
6%
4%
吸入气体、呼出气体中各种气体成分的含量
（一）食物中储存能量
1.
热价：每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。
2.
糖类：17.15KJ
蛋白质：23.43KJ
脂肪：38.9KJ
（二）细胞通过呼吸作用释放能量
1.
生物细胞体内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。
2.
呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。
思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？
运动
食物
能量
氧气
肌细胞
食物
能量
氧气
释放
运动
肌细胞
收缩
供
给
储
存
知识拓展：
为什么要给无法进食的病人静脉输注葡萄糖？
知识拓展：
抢救危重病人时，除静脉输注葡萄糖外，为什么还需要吸氧？
低血糖引起的站立性晕厥
正常饮食
健康成长
谢谢！
第1节
食物中能量的释放
第10章
人体的能量供应
1、21.3
∕
13.3KPa中，21.3表示
压，
13.3表示
压。表示这个人
血压。
2、体循环和肺循环的共同规律是从
出发，回到
。
3、在体循环中，血液与
进行物质交换，血液中的
减少，颜色由
变成
。
4、在我们的身体中，静脉血变成动脉血的部位在（
）
A、肺部毛细血管处
B、肺泡
C、组织毛细血管处
D、组织细胞
收缩
舒张
高
心室
心房
组织细胞
氧气
鲜红
暗红
A
【复习巩固】
国
以
民
为
本，
民以（
）为天。
《汉书·郦食其传》
食
我们生命活动需要的能量主要来自哪呢？
人体所需的的能量都来自于食物
食物中所含的糖类、蛋白质、脂肪可提供能量，被称为“三大产热营养素”
食物中究竟贮存着多少能量？
食物中的能量是怎样释放出来的？
？
燃烧
蛋白质中储存的能量最高
脂肪中储存的能量最
高
糖类中储存的能量最高
做个实验探究一下
食物中储存的能量都一样吗？
食物热价
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量
公式：
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？
食物热价＝
释放能量（KJ）
食物质量（g）
一、食物中储存能量
讨论：
1、如何测量食物的质量？
天平称量
2、如何来测得食物中释放的能量？
食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出来。100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水升高的温度，来测定和计算食物中的能量。
活动：探究食物中储存的能量
实验结果
样品
样品质量/g
燃烧前(g)
燃烧后(g)
燃烧质量(g)
水温
变化/。C
受热前(。C)
受热后(。C)
升温值(。C)
食物热价/（KJ/g）
方案1
方案2
食物热价＝
释放能量（KJ）
食物质量（g）
＝
水·升温值。C
×水体积mL
×
0.004187
KJ/mL·
。C
食物·燃烧质量（g）
1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
2、不同食物的热价为什么有较大的不同？
3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？
食物中蕴含着能量。
不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。
食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。
为使实验结果误差减小，以下问题应如何处理？
1、装置的选取应注意哪些问题？
保温、通气、稳固
2、如何减少能量丧失？
食物要完全燃烧（干燥、有充足的氧气）
3、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？
平行重复试验
食物中储存能量
——热价
糖类
17.15
KJ/g
蛋白质
23.43
KJ/g
脂肪
38.91
KJ/g
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
１.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，那么，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？
２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？
思考与讨论
思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气体含二氧化碳更多？
A
B
C
D
演示：检验人体呼出气体成分的变化
用什么方法
能检验两个集气瓶中氧气含量的不同？
１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（
）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（
）。
少
Ｃ
实验方案
▲请你设计实验证明肺部呼出的气体二氧化碳多于空气。
提示：
我们如何证明种子呼吸产生二氧化碳？
现象：（
）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：
肺部呼出气体中二氧化碳含量（
）空气。
D
高于
共同分析
木条燃烧的时间,空气
>
肺部呼出的气体，说明？
澄清石灰水混浊程度，肺部呼出的气体
>
空气,说明?
空气中的氧气含量高于肺部呼出的气体
肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气
结论：呼出的气体中，氧气含量变
少了，
二氧化碳含量变
多
了。
这是为什么呢?
呼吸作用：
人体的每个细胞都能够利用氧气
将葡萄糖等有机物分解，
产生二氧化碳和水，
同时伴有能量的释放。这个过程就是呼吸作用。
细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。
呼吸作用为生命活动提供动力
分析表格
（1）A是______气体，判断的理由是______________
______________。B是_______气体。
（2）呼出气体中的二氧化碳的主要来源是
___________________________。
气体成分
A(％)
B(％)
氧气
20.90
16.30
二氧化碳
0.04
4.50
氮气
79.00
79.00
其他气体
0.06
0.20
合计
100.00
100.00
吸入
A气体中氧气
呼出
组织细胞分解有机物产生的
容积百分比高
气体成分
吸入气体
呼出气体
氧气
21%
16%
二氧化碳
0.032%
氮气
水蒸气
78%
78%
0.5%
6%
4%
吸入气体、呼出气体中各种气体成分的含量
（一）食物中储存能量
1.
热价：每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。
2.
糖类：17.15KJ
蛋白质：23.43KJ
脂肪：38.9KJ
（二）细胞通过呼吸作用释放能量
1.
生物细胞体内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。
2.
呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。
思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？
运动
食物
能量
氧气
肌细胞
食物
能量
氧气
释放
运动
肌细胞
收缩
供
给
储
存
知识拓展：
为什么要给无法进食的病人静脉输注葡萄糖？
知识拓展：
抢救危重病人时，除静脉输注葡萄糖外，为什么还需要吸氧？
低血糖引起的站立性晕厥
正常饮食
健康成长
谢谢！