人教版 七下 第四单元第二章 第2节 消化和吸收 课件（共36张PPT）

小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。
西瓜籽历险记
第二节 消化和吸收
第二章 人体的营养
学习目标
1.消化系统是由哪些器官组成的？
2.食物的消化过程是怎样的？
3.小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？
消化系统的组成
1、消化
食物中的营养物质
小分子物质
水
维生素
无机盐
大分子有机物
直接通过细胞膜
蛋白质
淀粉
脂肪
先分解成
小分子有机物
细 胞 吸 收
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
探究问题一：
仔细观察29页图4-22，并参考课本26-29页文字，快速记忆消化系统的组成和各结构的功能。
2、消化系统的组成
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
口腔
消化道的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺导管的开口.
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
十二指肠
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
小肠通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余的物质推入大肠。
小肠
大肠
肛门
通过蠕动将食物残渣推向肛门
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
分泌
唾液
分泌
胆汁
分泌
胃液
分泌
胰液
分泌
肠液
消化腺
（含有唾液淀粉酶）
（含有盐酸和蛋白酶）
（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
将馒头块放在口中咀嚼，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的作用，慢慢地你会感觉到甜味。这是为什么呢？
问题情境：
探究问题2：馒头在口腔中的变化
1、提出问题
2、作出假设
（1）馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关吗？
（2）如果有关系，各起什么作用？
（3）馒头为什么会变甜？馒头变甜是否淀粉发生了变化？
（1）馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的作用有关。
（2）牙齿可以切断、磨碎食物，舌使食物与唾液混合均匀，唾液可以分解食物。
（3）馒头变甜是淀粉发生了变化。
馒头碎屑+充分搅拌
2ml唾液
2ml唾液
2ml水
馒头碎屑+充分搅拌
馒头块+不搅拌
①
②
③
3、制定计划 并实施计划 参照课本P27的方案制定自己的探究计划
1
2
5-10分钟
3
37℃温水水浴加热
37℃水浴？
37℃接近人体体温，适于酶活性的发挥。
碘液
①
②
③
滴加碘液
4.分析实验现象：
试管
加入物质
馒头
碘液
实验
现象
解 释
1
2
3
不变蓝
变蓝
部分变蓝
+
+
+
唾液
水
唾液
碎屑
碎屑
块
加入馒头碎屑、唾液并充分搅拌，模拟了牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的作用，馒头碎屑在唾液中的淀粉酶的作用下分解
加入馒头碎屑、清水并充分搅拌，模拟了牙齿的咀嚼、舌的搅拌，但没有唾液的作用，由于清水中没有分解淀粉的酶，淀粉没有被分解。
加入馒头块、唾液，只模拟了唾液的作用，没有牙齿和舌的作用，唾液中的淀粉酶可将与之接触的淀粉分解，而馒头小块的内部大部分无法接触到唾液，这部分不能被分解。
5.实验结论：
淀粉
麦芽糖（有甜味）
唾液淀粉酶
口腔
（1）馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌以及唾液的作用都有关系。
（2）牙齿可以切断、磨碎食物，舌使食物与唾液混合均匀，唾液可以分解食物。
（3）馒头变甜是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。
1.牙齿、舌和唾液的作用有什么
区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物，
舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉分解成麦芽糖
区别：
联系：
牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促进 淀粉消化。
3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化?
唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖
口腔的温度大约是37℃左右
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖
1、消化过程
（1)食物的消化主要在口腔、胃和小肠中被消化。咽、食道和大肠几乎没有消化能力。
(2)食物的消化类型
物理性消化：通过消化道及附属结构的作用将食物切断、磨碎，并与消化液充分混合，在这个过程中，食物的本质并没有发生变化，但可以促进消化液对食物的消化。
化学性消化：食物中的大分子有机物在消化酶的作用下被分解成能被吸收的小分子的有机物。在这个过程中，食物中的成分从本质上发生了变化。
探究问题3：食物的消化
（3）淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程
淀粉
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
肠液、胰液中的酶
小肠
葡萄糖
蛋白质
胃蛋白酶
胃
多肽
肠液、胰液中的酶
小肠
氨基酸
脂肪
胆汁
小肠
脂肪颗粒
肠液、胰液中的酶
小肠
甘油和脂肪酸
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
食物消化的场所
在小肠被彻底消化
在消化系统中，消化的最主要器官是哪一个？
人体消化系统
小肠
分析讨论：小肠适于消化的结构特点
少量水、无机盐和部分维生素
少量水、无机盐和酒精
水、无机盐、
维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
探究问题4：营养物质的吸收
皱襞
小肠绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
皱襞和绒毛对于小肠来说有什么意义？
少量水、无机盐和部分维生素
少量水、无机盐和酒精
水、无机盐、
维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
消化道各部分能够吸收哪些营养物质？
人体内的消化
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
消化系统：消化道和消化腺
食物的消化
水、无机盐、维生素不需要消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
营养物质的吸收
胃：吸收少量的水、无机盐和酒精
小肠：吸收营养物质的主要器官，可吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素以及大部分的水和无机盐等
大肠：吸收少量的水、无机盐、部分维生素
1.细嚼馒头有甜味，那是因为（ ）
A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
B.淀粉有甜味
C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
D.牙齿的咀嚼
A
2.口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ）
A.淀粉酶 B.蛋白酶
C.麦芽糖酶 D.各种消化酶
3.淀粉开始被消化的部位是（ ??? ）
A.口腔 B.胃
C.小肠 D.大肠
A
A
3.小肠的下列结构特点中，不与吸收功能相适应的是（ ）
A.小肠长，是消化道中最长的一部分
B.小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛
C.小肠壁上具有分泌肠液的肠腺，直接开口于消化道内
D.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成
C
4. 以下对人体消化和吸收的认识，合理的是（ ）
A.胃可初步消化蛋白质、脂肪
B.胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用
C.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D.小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所
C
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
口腔
胃
小肠 因为它们被吸收了
盲肠或阑尾
大肠
口腔
大肠
食道
小肠
胃
1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？

3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。
——解读曲线图
技能训练

Y
胆汁
胰液
肠液
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
淀粉
脂肪
练习
分析数据，指出哪一部分消化道中消化液最多。
在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，
消化腺大致分泌以下数量消化液。
1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液
500毫升胆汁 1500毫升胰液
口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液；
小肠：肠液＋胆汁＋胰液 共3500毫升
所以，小肠的消化液最多。
唾液可初步消化淀粉
胃液可初步消化蛋白质
胆汁可初步消化脂肪
绒毛之间有肠腺
胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。
问题：除肠壁上的肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有
哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液
与哪些营养物质的消化有关？
食物的消化与吸收
肝脏分泌的消化液
——胆汁通过胆囊进入
小肠，胆汁将大的脂肪
颗粒消化分解成小的脂
肪液滴。
胰腺分泌的消化液——胰液也流入小肠，胰液与小肠中的肠腺分泌的肠液都与淀粉、蛋白质和脂肪的消化有关。