教科版（2001）六年级下册科学2.3.米饭、淀粉和碘酒的变化同步练习（含答案）

六年级下册科学3.米饭、淀粉和碘酒的变化同步练习（含答案）教科版
一、填空题
1．含淀粉的物质遇到碘酒变_______色，含淀粉的物质有________。（举例一个）。
2．根据（____________________）的特性，可以检验食物中是否含有淀粉。写出两种淀粉含量较多的食物：（________）、（________）。
3．我们每天吃的食物只有经过（______）变化，才能变成身体所需要的营养物质。
4．米饭中有一种叫（______）的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味了。
5．淀粉是一种（______）色的粉末状固体物质，是植物体内贮存的养分。
6．碘酒是一种（______）色的液体，一般可用于皮肤的消毒。
7．长时间咀嚼米饭能感觉到有甜味是因为米饭中含有（______），这种物质和唾液会发生（______）反应。
二、选择题
8．古代用米汤写密信。再用碘酒来涂抹显字，其实是利用了淀粉遇到碘酒变成（ ）的反应原理。
A．黑色 B．蓝色 C．紫色 D．黄色
9．我们在课堂上用碘酒检验下列食品时，能使碘酒变成蓝黑色的是（ ）
A．土豆 B．菠菜 C．番茄
10．与碘酒相遇能出现蓝黑色物质的是（ ）。
A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉
11．我们发现碘酒滴落到（ ）上时，会出现蓝黑色。
A．食盐 B．白糖 C．土豆片
12．下面都含有淀粉的一组是（ ）。
A．萝卜、马铃薯、苹果 B．马铃薯、米饭、菠菜
C．馒头、米饭、马铃薯
13．下列各种食物或饮料中不含淀粉的是（ ）。
A．米饭 B．方便面 C．汽水
14．米饭在嘴巴中会变甜主要是因为（ ）。
A．米饭本来就甜的 B．嘴巴里有糖 C．米饭和唾液反应的结果
15．下列食物中含有大量淀粉的是（ ）。
A．白萝卜 B．红萝卜 C．白菜 D．米饭
16．含淀粉的物质遇碘酒会变（ 　　）。
A．蓝色 B．黑色 C．棕色
17．在面包上面滴上碘酒会变色，这种变色的物质是（ ）。
A．仍是面包 B．是碘酒 C．既不是面包也不是碘酒
三、判断题
18．米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同与米饭和淀粉的新物质。属于物理变化。（_____）
19．实验过程中观察到与自己预想不同的现象，应当忽略，不要做记录。（_____）
20．在馒头上滴一滴碘酒，会变成蓝紫色，说明馒头里含有蛋白质。（_____）
21．米饭遇到碘酒，颜色不会发生变化。（_____）
22．咀嚼米饭5分钟感觉微甜，说明米饭本身的味道是甜的。（_____）
23．我们在吃米饭时，一开始就就尝到了甜味。（____）
24．菠菜中富含淀粉。（_____）
25．米饭本身的味道是甜的。（____）
26．在面包上滴一滴碘酒，会变成蓝色，说明面包里含有淀粉。（____）
27．长时间咀嚼馒头的外皮会感觉到有甜味。（_____）
四、连线题
28．请将下面内容正确连线。
碘酒＋淀粉产
生气体
小苏打＋柠檬汁
改变颜色
织女星
天琴座
牛郎星
天鹰座
五、简答题
29．米饭在嘴里咀嚼一段时间后为什么会有甜味？
30．某同学用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给了你，你能用什么办法让白纸上的字呈现出来？
六、实验题
淀粉的消化实验步骤如下：
31．①收集唾液
②准备2支试管，编号A、B，在试管中各加入2mL淀粉糊。
③在A号试管中加入2mL清水，在B号试管中加入2mL唾液，振荡摇匀
④把A、B号试管放在盛有37℃水中恒温保存5﹣10分钟后，在这2支试管中各加入1﹣2滴碘液
⑤摇匀，观察2支试管中溶液的颜色是否发生了变化，并记录
（1）实验现象：A号试管淀粉糊___________，B号试管淀粉糊___________。
（2）实验结论：口腔中的唾液中含有淀粉酶，能够消化食物中的___________。
（3）生活中有许多食物都含有淀粉，如________、___________、___________（至少写出三种）。
探究马铃薯中是否含有淀粉。
用到的物品：水果刀、滴管、碘酒。
探究的方法：首先用水果刀将一个新鲜的马铃薯切开，再用滴管将碘酒滴到马铃薯的切面上，然后看切面上是否有蓝色出现，最后得出结论。
请回答下列问题。
32．缺少的实验物品是__________。
33．观察到的现象是什么？
34．得出的结论是什么？
七、综合题
35．六（1）中队搞军事通讯游戏。“司令员’’在茶杯里加人面粉和水，调匀后用棉花棒蘸着它在信纸上写了“偷袭3号阵地”几个字。水干了以后，字都看不见了（现象一）。“前沿阵地指挥员”收到信，用棉花蘸碘酒涂上去，信纸上呈现出蓝色的字（现象二）。阅读完了，“指挥员”再滴上柠檬汁，纸上的字又不见了（现象三）。
（1）用本单元学过的知识解释现象一、现象二。

你能解释现象三吗？如果能，请写出你的解释。如果不能，你准备通过哪些方法获得这一方面的知识？
淀粉和碘酒的反应有很多不同的用途，其中有一项是用来检测假钞的。纸币印刷技术要求高度保密，纸币制造中会采取很多防造假措施，包括移走纸中的淀粉。制造假钞者没办法掌握所有的印钞技术，所以警察只要在纸币上滴碘酒，看看纸币是否会变蓝，就能判断出纸币是不是假钞。淀粉和碘酒的反应还有一个应用，就是用来治疗碘酒中毒，既然淀粉可以和碘酒发生反应，人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。
36．下面几项有关A4复印纸和印制钞票用纸描述错误的是（ ）。
A．A4复印纸中含有淀粉，遇到碘酒后会有蓝色物质生成
B．印制钞票用纸是特制的，纸中不含淀粉
C．在真币上滴碘酒会出现蓝色
37．碘酒一般用于皮肤的消毒，切忌口服，如误服导致中毒，应（ ）。
A．立即用淀粉糊或米汤灌胃，并送医院救治
B．立即注射生理盐水
C．立即喝大量清水，并送医院救治
38．碘酒不宜与红药水同时涂用，以免产生碘化汞（一种化学物质）腐蚀皮肤，碘酒与红药水相遇后的变化（ ）。
A．属于化学变化 B．属于物理变化 C．既不是化学变化，也不是物理变化
39．分类。
苹果、菠菜、大米、白菜、玉米、蘑菇
面粉、马铃薯、红薯、桔子、鸡蛋、西蓝花
富含淀粉的：___________。
不含淀粉的：___________。
检验士豆是否含有淀粉的成分。我们将_________滴到土豆片上，观察到的现象是_________；实验结果说明_________。
参考答案
1．蓝（蓝紫） 土豆（米饭、玉米等）
2．碘酒可以使淀粉变蓝 大米 玉米
3．化学
4．淀粉
5．白
6．紫
7．淀粉 化学
8．B
9．A
10．C
11．C
12．C
13．C
14．C
15．D
16．A
17．C
18．×
19．×
20．×
21．×
22．×
23．×
24．×
25．×
26．√
27．√
28．
29．米饭中的淀粉分解产生麦芽糖，麦芽糖有甜味。
30．解：在白纸上滴碘酒，使淀粉和碘酒发生化学变化，生成蓝色的字迹呈现出来。
31．变蓝 没有变色 淀粉 馒头 米饭 地瓜
32．马铃薯
33．马铃薯切面变成蓝色
34．马铃薯中含有淀粉
35．（1）现象一：水蒸发了。现象二：面粉遇到碘酒变成蓝紫色。
（2）生成蓝紫色的物质遇到柠檬汁发生化学变化，蓝色消失。
36．C
37．A
38．A
39．大米、面粉、马铃薯、红薯、玉米 菠菜、白菜、蘑菇、桔子、西蓝花、鸡蛋、苹果
40．碘酒 滴了碘酒的土豆片变成了蓝色 土豆中含有淀粉