9.1 有机物的常识 教案
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9.1有机物的常识
【教材分析】
本节的主要内容是有机物的特征，甲烷、乙醇和乙酸的组成与性质及燃烧实验是本节的重点。教学前应让学生预先查阅一些与本课相关的知识，这样不仅能激发学生学习的兴趣，也能使学生更好的理解本节的知识。教学过程中注意多鼓励学生自主探究和动手实验。
【教学目标】
1.知识与技能
（1）会判断和区分典型的有机物，记住有机物的典型特征。
（2）记住甲烷、乙醇、乙酸的化学式，会书写甲烷燃烧、乙醇燃烧的化学方程式，记住乙酸的典型性质。
2.过程与方法
（1）经历探究甲烷的元素组成化学式的过程，了解科学发明的过程和方法：发现问题—寻求解决方法—实施方案—结果分析—得出成果，培养学生的实验能力和思维能力。
（2）提高学生配平化学方程式的能力。
3.情感、态度与价值观
（1）通过古代对天然气、沼气的利用对学生进行爱国主义教育。联系甲烷燃烧放热说明甲烷可作重要能源以及对农村发展的重要意义。
（2）通过介绍我国在酿酒造醋工艺方面的重大发明和悠久历史进行爱国主义教育。
（3）树立环保意识、能源意识。
【教学重点】
（1）有机物的特征。
（2）甲烷、乙醇的性质。
【教学难点】
运用所学知识设计实验并进行实验论证。
【教学准备】
仪器：烧杯、试管、滴管、酒精灯。药品：酒精、醋酸、紫色石蕊试液、澄清石灰水、水。其它：投影仪、投影片、火柴、备用甲烷。
【教学过程】
一、导入新课
1928年夏天，军阀徐源泉部下的一位军长孙殿英，想要趁军阀混战、群龙无首的机会开取东陵慈禧墓取宝，发笔横财，经过了两三个月的挖掘和爆破，终于打开了慈禧墓，进入墓室后，他们首先看到的是一个精致的烟盒装着上等的鸦片，旅长韩大宝烟瘾顿发，摸出火柴就想美美地抽它几口，可刚把火柴一划，墓室就发生了爆炸，突然间卷起了一片火光，他们被炸得血肉横飞。到底是什么东西使盗墓贼横遭厄运？原来是一种叫甲烷（CH4）的气体创下的奇迹，甲烷是最简单的有机物，那什么是有机物？有机物具有怎样的特征呢？甲烷是怎样产生、它具有哪些性质和用途呢？人类的好朋友酒精和醋酸具有怎样的性质和用途呢？这一节我就和大家一起来学习探讨。
二、推进新课
活动1：了解有机物的特征
［板书］一、有机物的特征
［设问］通过阅读教材和查询资料你知道什么是有机物吗？你能举出有机物的例子吗？［学生活动］自由发言，列举生活中的例子。
衣： 食： 住：
行： 燃料： 建材：
［观察活动］［实验9—1］了解有机物的特征。
1.物态：观察机油、花生油、塑料薄膜、樟脑等有机物，你可自选其他有机物的状态。
2.溶解性试验：在小试验管中加入5ml水、乙醇、汽油，然后分别加入被试验的有机物充分振荡后观察溶解情况。
3.可燃性试验：取少量有机物放入蒸发皿中或用镊子夹住点燃、观察现象。
［投影］实验结束后，由学生汇报实验结果后，投影。
［讨论］请你根据燃烧现象推断有机物中都含有哪些元素。
［交流］根据燃烧现象推断这几类化合物中均含有一种元素碳，我们将这种化合物称为有机化合物。
［板书］含碳元素的化合物，属于有机化合物，简称有机物。
［讨论］通过实验你能总结出有机物的哪些特性？
［板书］有机物的共性：多数有机物都难溶于水但易溶于汽油等有机溶剂。多数有机物受热易分解且容易燃烧。有机物都含有碳元素。
［讲解］含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。如蔗糖、淀粉、塑料、油脂等。
不含碳的化合物叫做无机化合物，简称无机物。如氯酸钾、高锰酸钾、水等。但一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等其性质与无机物相似，因此属于无机物。有机物的物质种类占总物质种类的80%以上，是生命产生、存在、发展的不可缺少的一类物质。大多数有机物一般具有难溶于水、不易导电、易燃烧、熔点低、易分解等特性。
活动2：感知甲烷的性质和组成
［过渡］激烈的足球比赛中，常常可以看到运动员受伤倒在地上打滚，医生跑过去用药水对准球员的伤口喷射，不用多久运动员便马上站起来奔跑了。医生用的是什么妙药能够这样迅速地治疗伤痛？这是球场“化学大夫”的功劳，它的名称叫氯乙烷，它是一种在常温下呈气体的有机物。负伤的皮肤在氯乙烷的作用下像被冷冻了一样，暂时失去感觉，痛感也消失了。有机物的种类远超过无机物，在日常生活中随处可见。要想更好地利用它需要了解它，让我们由最简单的有机物甲烷入手。
［板书］二、甲烷
［实验9-2］教师演示后，学生描述现象，归纳填写在书上或下表。
［讨论］这个实验说明甲烷中含有哪些元素？
［学生归纳］产物有水和二氧化碳生成，说明有碳元素和氢元素。
［板书］1.物理性质：无色无味气体，密度比空气小，极难溶于水。
2.化学性质：可燃性
3.甲烷含有碳元素和氢元素。
4.沼气
［看书］课本P262
［交流］介绍沼气和沼气的运用以及“可燃冰”
1.甲烷是沼气的主要成分。
2.沼气是可再生的生物能源,在农村大力提倡建造沼气池,沼气作为农村的能源具有许多优点。
3.甲烷存在于海底可燃冰、煤矿的坑道瓦斯中。
［思考］我们要如何开发海底“可燃冰”？你是如何看待“坑道瓦斯”的？［引入］酒，我们都知道。那么同学们知道酒精是什么吗？现在请观察酒精灯里的酒精，你能说出它的几种性质？
活动3：感知乙醇的性质和用途
［板书］三、乙醇
酒精就是乙醇的俗称，化学式:C2H5OH
乙醇的性质乙醇是无色透明的液体,有特殊香味，在空气中燃烧时放出大量的热。
3..酒精含量（体积分数）
［讲解］各种饮用的酒如啤酒、红酒、白酒中都含有乙醇,含量一般都少于50%。消毒酒精含乙醇70%，工业酒精含乙醇95%,并常含有少量甲醇CH3OH。［提问］“假酒害人”大家知道假酒中的什么成分造成了惨剧吗？
［板书］4.甲醇
［交流］乙醇中通常含有少量甲醇。甲醇是乙醇的小弟弟，化学式为CH3OH，许多性质跟乙醇相似，但它有个坏脾气——毒性。饮用少量即可使人失明，多量则使人丧命。简介毒酒事件，向学生进行不饮酒的教育。
［提问］怎样检验司机是否酒后驾车？
［投影］
［介绍］1.呼气酒精含量检验：对饮酒后驾车的嫌疑人检验其呼气酒精含量。其反应原理为
反应中红色的CrO3转变为绿色的Cr2(SO4)3。
2.血液酒精含量检验：对需要检验血液中酒精含量的应及时抽取血样。抽取血样应由专业人员按要求进行，不应采用酒精或者挥发性有机药品对皮肤进行消毒；抽出血样中应添加抗凝剂，防止血液凝固；装血样的容器应洁净、干燥，装入血样后不留空间并密封，低温保存，及时送检。
［提问］除酒精灯外，乙醇还可以在哪些地方使用？
［交流］内燃机的燃料、火锅。在汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气的污染。
［板书］5.乙醇的用途
［引入］白酒敞口放置，天长日久会变酸，这是怎么回事？酒变酸是由于乙醇逐渐变成醋酸的缘故。
活动4：了解乙酸的性质和用途
［板书］四、醋酸学名乙酸，化学式CH3COOH
［观察］展示一瓶醋酸让学生观察它的色、态、味。
［讲解］醋酸由食醋中约含3%～5%的乙酸而得名，是乙酸的俗称。［提问］你了解食醋的哪些性质？
［讲解］简介醋酸的物理性质无色、强烈刺激性气味、液体、易溶于水和酒精。
［提问］怎样用实验证明醋酸具有酸性？
［演示］醋酸的酸性。
［小结］醋酸使紫色石蕊试液变红，它具有酸性，有腐蚀性。
［讲解］简介醋酸的重要用途食醋中含有乙酸3%~5%，是家庭常用的调味品。乙酸是生产醋酸纤维、喷漆、香料、染料、医药等的重要原料。
三、典例剖析
例 天然气作为燃料已进入千家万户，其主要成分是（填化学式）。它在空气中完全燃烧生成CO2和H2O。如果它不完全燃烧会生成什么物质呢？某研究性学习小组对此展开深究。
［提出猜想］生成物中一定有（填化学式），可能有CO2和CO。
［实验探究］该小组同学生成的混合气体，依次通过如图所示的装置，验证猜想。
［现象与结论］（1）观察到A中 ，证明混合气体中含有CO2。
（2）C中浓硫酸的作用是 。
（3）观察到D中粉末由黑色变成色，证明混合气中含有CO，该反应的化学方程式为 。
［交流讨论］（4）小武认为：从E装置中澄清石灰水变浑浊也能推断出混合气体中有一氧化碳，那么B中NaOH溶液的作用是 。
（5）小文则提出：从环保的角度看，此装置有一个不足之处，你认为是 。
【解析】天然气作为燃料已进入千家万户，其主要成分是甲烷，化学式为CH4。［提出猜想］生成物中一定有水。［现象与结论］（1）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，所以观察到A中澄清石灰水变浑浊，证明混合气体中含有CO2。（2）浓硫酸具有吸水性，所以C中浓硫酸的作用是吸收水蒸气。（3）一氧化碳和氧化铜反应生成铜和二氧化碳，所以观察到D中粉末由黑色变成红色，证明混合气体中含有CO，该反应的化学方程式为。［交流讨论］（4）B中NaOH溶液的作用是吸收CO2。（5）一氧化碳有毒，所以从环保的角度看，此装置有一个不足之处，是未处理尾气中的CO。
【答案】CH4
［提出猜想］H2O［现象与结论］（1）澄清石灰水变浑浊（2）吸收水蒸气（3）红 ［交流讨论］（4）吸收CO2（5）未处理尾气中的CO
四、课堂检测
教师引导学生做同步练习册P51“当堂训练”中的题目，并有针对性地讲解。
五、课堂小结
［提问］这一节你学到了哪些知识？
［小结］1.通常人们将含有碳元素的化合物称为有机化合物，简称有机物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉等。大多数有机化合物都难溶于水，易溶于有机溶剂；大多数有机化合物受热易分解，且容易燃烧，燃烧产物有CO2和水；绝大多数有机化合物不易导电、熔点低。
2.甲烷是最简单的有机物，也是含碳量最小（含氢量最大）的烃，也是天然气、沼气、油田气及煤矿坑道气的主要成分。
3.乙醇是液体燃料和化工原料，也是各种酒类的主要成分，过量饮酒有害健康。
六、布置作业
1.同步练习册P52“课后作业”练习，并提醒学生预习下节的内容，试着做同步练习册P53“课前预习”。
2.课本P264～P265习题第1~4题。
【板书设计】
9.1有机物的常识
一、有机物的特征有机物的共性:多数有机物都难溶于水但易溶于汽油等有机溶剂。多数有机物受热易分解且容易燃烧。有机物都含有碳元素。
二、甲烷
1.物理性质：无色无味气体，密度比空气小，极难溶于水。
2.化学性质：可燃性
3.甲烷含有碳元素和氢元素。
4.沼气
三、乙醇
1.酒精就是乙醇的俗称，化学式:C2H5OH
2.乙醇的性质
乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，在空气中燃烧时放出大量的热。
3.酒精含量（体积分数）
4.甲醇
5.乙醇的用途
四、乙酸
学名乙酸，化学式CH3COOH
【教学反思】
本教学设计中环节清晰，内容充实，学生活动充分。教师的作用在此设计中充分体现了指导者和领路人的角色。通过教师的指引，避免了低水平的讨论和学习，起到了提升自主学习质量的作用。
【教材分析】
本节的主要内容是有机物的特征，甲烷、乙醇和乙酸的组成与性质及燃烧实验是本节的重点。教学前应让学生预先查阅一些与本课相关的知识，这样不仅能激发学生学习的兴趣，也能使学生更好的理解本节的知识。教学过程中注意多鼓励学生自主探究和动手实验。
【教学目标】
1.知识与技能
（1）会判断和区分典型的有机物，记住有机物的典型特征。
（2）记住甲烷、乙醇、乙酸的化学式，会书写甲烷燃烧、乙醇燃烧的化学方程式，记住乙酸的典型性质。
2.过程与方法
（1）经历探究甲烷的元素组成化学式的过程，了解科学发明的过程和方法：发现问题—寻求解决方法—实施方案—结果分析—得出成果，培养学生的实验能力和思维能力。
（2）提高学生配平化学方程式的能力。
3.情感、态度与价值观
（1）通过古代对天然气、沼气的利用对学生进行爱国主义教育。联系甲烷燃烧放热说明甲烷可作重要能源以及对农村发展的重要意义。
（2）通过介绍我国在酿酒造醋工艺方面的重大发明和悠久历史进行爱国主义教育。
（3）树立环保意识、能源意识。
【教学重点】
（1）有机物的特征。
（2）甲烷、乙醇的性质。
【教学难点】
运用所学知识设计实验并进行实验论证。
【教学准备】
仪器：烧杯、试管、滴管、酒精灯。药品：酒精、醋酸、紫色石蕊试液、澄清石灰水、水。其它：投影仪、投影片、火柴、备用甲烷。
【教学过程】
一、导入新课
1928年夏天，军阀徐源泉部下的一位军长孙殿英，想要趁军阀混战、群龙无首的机会开取东陵慈禧墓取宝，发笔横财，经过了两三个月的挖掘和爆破，终于打开了慈禧墓，进入墓室后，他们首先看到的是一个精致的烟盒装着上等的鸦片，旅长韩大宝烟瘾顿发，摸出火柴就想美美地抽它几口，可刚把火柴一划，墓室就发生了爆炸，突然间卷起了一片火光，他们被炸得血肉横飞。到底是什么东西使盗墓贼横遭厄运？原来是一种叫甲烷（CH4）的气体创下的奇迹，甲烷是最简单的有机物，那什么是有机物？有机物具有怎样的特征呢？甲烷是怎样产生、它具有哪些性质和用途呢？人类的好朋友酒精和醋酸具有怎样的性质和用途呢？这一节我就和大家一起来学习探讨。
二、推进新课
活动1：了解有机物的特征
［板书］一、有机物的特征
［设问］通过阅读教材和查询资料你知道什么是有机物吗？你能举出有机物的例子吗？［学生活动］自由发言，列举生活中的例子。
衣： 食： 住：
行： 燃料： 建材：
［观察活动］［实验9—1］了解有机物的特征。
1.物态：观察机油、花生油、塑料薄膜、樟脑等有机物，你可自选其他有机物的状态。
2.溶解性试验：在小试验管中加入5ml水、乙醇、汽油，然后分别加入被试验的有机物充分振荡后观察溶解情况。
3.可燃性试验：取少量有机物放入蒸发皿中或用镊子夹住点燃、观察现象。
［投影］实验结束后，由学生汇报实验结果后，投影。
［讨论］请你根据燃烧现象推断有机物中都含有哪些元素。
［交流］根据燃烧现象推断这几类化合物中均含有一种元素碳，我们将这种化合物称为有机化合物。
［板书］含碳元素的化合物，属于有机化合物，简称有机物。
［讨论］通过实验你能总结出有机物的哪些特性？
［板书］有机物的共性：多数有机物都难溶于水但易溶于汽油等有机溶剂。多数有机物受热易分解且容易燃烧。有机物都含有碳元素。
［讲解］含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。如蔗糖、淀粉、塑料、油脂等。
不含碳的化合物叫做无机化合物，简称无机物。如氯酸钾、高锰酸钾、水等。但一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等其性质与无机物相似，因此属于无机物。有机物的物质种类占总物质种类的80%以上，是生命产生、存在、发展的不可缺少的一类物质。大多数有机物一般具有难溶于水、不易导电、易燃烧、熔点低、易分解等特性。
活动2：感知甲烷的性质和组成
［过渡］激烈的足球比赛中，常常可以看到运动员受伤倒在地上打滚，医生跑过去用药水对准球员的伤口喷射，不用多久运动员便马上站起来奔跑了。医生用的是什么妙药能够这样迅速地治疗伤痛？这是球场“化学大夫”的功劳，它的名称叫氯乙烷，它是一种在常温下呈气体的有机物。负伤的皮肤在氯乙烷的作用下像被冷冻了一样，暂时失去感觉，痛感也消失了。有机物的种类远超过无机物，在日常生活中随处可见。要想更好地利用它需要了解它，让我们由最简单的有机物甲烷入手。
［板书］二、甲烷
［实验9-2］教师演示后，学生描述现象，归纳填写在书上或下表。
［讨论］这个实验说明甲烷中含有哪些元素？
［学生归纳］产物有水和二氧化碳生成，说明有碳元素和氢元素。
［板书］1.物理性质：无色无味气体，密度比空气小，极难溶于水。
2.化学性质：可燃性
3.甲烷含有碳元素和氢元素。
4.沼气
［看书］课本P262
［交流］介绍沼气和沼气的运用以及“可燃冰”
1.甲烷是沼气的主要成分。
2.沼气是可再生的生物能源,在农村大力提倡建造沼气池,沼气作为农村的能源具有许多优点。
3.甲烷存在于海底可燃冰、煤矿的坑道瓦斯中。
［思考］我们要如何开发海底“可燃冰”？你是如何看待“坑道瓦斯”的？［引入］酒，我们都知道。那么同学们知道酒精是什么吗？现在请观察酒精灯里的酒精，你能说出它的几种性质？
活动3：感知乙醇的性质和用途
［板书］三、乙醇
酒精就是乙醇的俗称，化学式:C2H5OH
乙醇的性质乙醇是无色透明的液体,有特殊香味，在空气中燃烧时放出大量的热。
3..酒精含量（体积分数）
［讲解］各种饮用的酒如啤酒、红酒、白酒中都含有乙醇,含量一般都少于50%。消毒酒精含乙醇70%，工业酒精含乙醇95%,并常含有少量甲醇CH3OH。［提问］“假酒害人”大家知道假酒中的什么成分造成了惨剧吗？
［板书］4.甲醇
［交流］乙醇中通常含有少量甲醇。甲醇是乙醇的小弟弟，化学式为CH3OH，许多性质跟乙醇相似，但它有个坏脾气——毒性。饮用少量即可使人失明，多量则使人丧命。简介毒酒事件，向学生进行不饮酒的教育。
［提问］怎样检验司机是否酒后驾车？
［投影］
［介绍］1.呼气酒精含量检验：对饮酒后驾车的嫌疑人检验其呼气酒精含量。其反应原理为
反应中红色的CrO3转变为绿色的Cr2(SO4)3。
2.血液酒精含量检验：对需要检验血液中酒精含量的应及时抽取血样。抽取血样应由专业人员按要求进行，不应采用酒精或者挥发性有机药品对皮肤进行消毒；抽出血样中应添加抗凝剂，防止血液凝固；装血样的容器应洁净、干燥，装入血样后不留空间并密封，低温保存，及时送检。
［提问］除酒精灯外，乙醇还可以在哪些地方使用？
［交流］内燃机的燃料、火锅。在汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气的污染。
［板书］5.乙醇的用途
［引入］白酒敞口放置，天长日久会变酸，这是怎么回事？酒变酸是由于乙醇逐渐变成醋酸的缘故。
活动4：了解乙酸的性质和用途
［板书］四、醋酸学名乙酸，化学式CH3COOH
［观察］展示一瓶醋酸让学生观察它的色、态、味。
［讲解］醋酸由食醋中约含3%～5%的乙酸而得名，是乙酸的俗称。［提问］你了解食醋的哪些性质？
［讲解］简介醋酸的物理性质无色、强烈刺激性气味、液体、易溶于水和酒精。
［提问］怎样用实验证明醋酸具有酸性？
［演示］醋酸的酸性。
［小结］醋酸使紫色石蕊试液变红，它具有酸性，有腐蚀性。
［讲解］简介醋酸的重要用途食醋中含有乙酸3%~5%，是家庭常用的调味品。乙酸是生产醋酸纤维、喷漆、香料、染料、医药等的重要原料。
三、典例剖析
例 天然气作为燃料已进入千家万户，其主要成分是（填化学式）。它在空气中完全燃烧生成CO2和H2O。如果它不完全燃烧会生成什么物质呢？某研究性学习小组对此展开深究。
［提出猜想］生成物中一定有（填化学式），可能有CO2和CO。
［实验探究］该小组同学生成的混合气体，依次通过如图所示的装置，验证猜想。
［现象与结论］（1）观察到A中 ，证明混合气体中含有CO2。
（2）C中浓硫酸的作用是 。
（3）观察到D中粉末由黑色变成色，证明混合气中含有CO，该反应的化学方程式为 。
［交流讨论］（4）小武认为：从E装置中澄清石灰水变浑浊也能推断出混合气体中有一氧化碳，那么B中NaOH溶液的作用是 。
（5）小文则提出：从环保的角度看，此装置有一个不足之处，你认为是 。
【解析】天然气作为燃料已进入千家万户，其主要成分是甲烷，化学式为CH4。［提出猜想］生成物中一定有水。［现象与结论］（1）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，所以观察到A中澄清石灰水变浑浊，证明混合气体中含有CO2。（2）浓硫酸具有吸水性，所以C中浓硫酸的作用是吸收水蒸气。（3）一氧化碳和氧化铜反应生成铜和二氧化碳，所以观察到D中粉末由黑色变成红色，证明混合气体中含有CO，该反应的化学方程式为。［交流讨论］（4）B中NaOH溶液的作用是吸收CO2。（5）一氧化碳有毒，所以从环保的角度看，此装置有一个不足之处，是未处理尾气中的CO。
【答案】CH4
［提出猜想］H2O［现象与结论］（1）澄清石灰水变浑浊（2）吸收水蒸气（3）红 ［交流讨论］（4）吸收CO2（5）未处理尾气中的CO
四、课堂检测
教师引导学生做同步练习册P51“当堂训练”中的题目，并有针对性地讲解。
五、课堂小结
［提问］这一节你学到了哪些知识？
［小结］1.通常人们将含有碳元素的化合物称为有机化合物，简称有机物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉等。大多数有机化合物都难溶于水，易溶于有机溶剂；大多数有机化合物受热易分解，且容易燃烧，燃烧产物有CO2和水；绝大多数有机化合物不易导电、熔点低。
2.甲烷是最简单的有机物，也是含碳量最小（含氢量最大）的烃，也是天然气、沼气、油田气及煤矿坑道气的主要成分。
3.乙醇是液体燃料和化工原料，也是各种酒类的主要成分，过量饮酒有害健康。
六、布置作业
1.同步练习册P52“课后作业”练习，并提醒学生预习下节的内容，试着做同步练习册P53“课前预习”。
2.课本P264～P265习题第1~4题。
【板书设计】
9.1有机物的常识
一、有机物的特征有机物的共性:多数有机物都难溶于水但易溶于汽油等有机溶剂。多数有机物受热易分解且容易燃烧。有机物都含有碳元素。
二、甲烷
1.物理性质：无色无味气体，密度比空气小，极难溶于水。
2.化学性质：可燃性
3.甲烷含有碳元素和氢元素。
4.沼气
三、乙醇
1.酒精就是乙醇的俗称，化学式:C2H5OH
2.乙醇的性质
乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，在空气中燃烧时放出大量的热。
3.酒精含量（体积分数）
4.甲醇
5.乙醇的用途
四、乙酸
学名乙酸，化学式CH3COOH
【教学反思】
本教学设计中环节清晰，内容充实，学生活动充分。教师的作用在此设计中充分体现了指导者和领路人的角色。通过教师的指引，避免了低水平的讨论和学习，起到了提升自主学习质量的作用。