高中化学人教版（2019）必修二7.3.1 乙醇（共23张ppt）

(共23张PPT)
1.白日放歌须纵___，
青春作伴好还乡。
2.明月几时有，
把___问青天。
3.借问_____何处有，
牧童遥指杏花村。
4.何以解忧，
唯有_____。
酒
酒
酒家
杜康
乙醇
中国具有悠久的酒文化，请说出一些有关酒的著名诗句、谚语:
第三节
乙醇
和
乙酸
乙醇的用途
燃料
饮料
思考：生活中有哪些地方有酒的影子？
消毒剂(75%
的乙醇溶液)
溶剂
啤酒含酒精
3%～5%
葡萄酒含酒精
6%～20%
黄酒含酒精
8%～15%
白酒含酒精
50%～70%
　(均为体积分数)
医用酒精含乙醇75%
工业酒精约含乙醇96%
无水酒精含乙醇99.5%以上
葡萄酒
白酒
啤酒
绍兴黄酒
小知识
【思考与交流】以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？
1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。
2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。
3.酒香不怕巷子深
4.白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的98%-99%
一、乙醇的物理性质
俗称
颜色
气味
沸点
状态
溶解性
密度
无色
特殊香味
液体
比水小
与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物
酒精
78.5℃
易挥发
乙醇的结构
乙基
+
羟基
→
乙醇
结构简式：
CH3CH2OH、C2H5OH
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物。
像这样烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
C—C—O—H
H
H
H
H
H
结构式：
CH3CH2OH
或C2H5OH
“羟基”，写作－OH
分子式：
二、乙醇结构
C2H6O
结构简式：
金属钠的变化
气体燃烧现象
检验产物
水
乙醇
浮
熔
游
响
溶液加酚酞后变红，生成了碱
钠先沉于试管底部，后浮上水面，不熔成光亮的小球，表面有气泡产生
气体在空
气中燃烧，发出淡蓝色火焰
干燥烧杯内壁有水珠，加入澄清石灰水无明显现象。
【实验7-4】乙醇与钠反应
结论：
1.密度：水＞钠＞乙醇
2.剧烈程度：钠与水反应比与乙醇反应更剧烈
乙醇与钠的反应
三、乙醇的化学性质
1、乙醇与钠反应
CH3CH2OH
+
Na
→
CH3CH2ONa
+
H2↑
2
2
2
[练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2
，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。
H—C
—C—O—H
H
H
H
H
①处O—H键断开
①
2CH3CH2OH
+
Mg
(CH3CH2O)2Mg
+
H2↑
乙醇镁
（置换反应）
2Na+2HOH=2NaOH+H2
H－C－C－OH
－
H
－
－
－
H
H
H
像这种决定有机物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。
?
羟基(—OH)
氢氧根(OH－)
电子式
电性
呈电中性
呈负电性
存在方式
不能独立存在，只能与别的“基”结合在一起
能独立存在，如溶液中和固体中的OH－
物质名称
结
构
简
式
官
能
团
及
名
称
氯乙烷
乙
醇
硝基苯
乙
酸
乙
烯
乙
炔
CH3CH2Cl
–Cl
(–X)
卤原子
CH3CH2OH
–
OH
羟
基
C6H5NO2
–NO2
硝
基
CH3COOH
–
COOH
羧
基
CH2=CH2
CH
CH
C
=
C
C
C
碳碳双键
碳碳叁键
官能团:
决定化合物的特殊性质的原子或原子团
2、乙醇的氧化反应
①
燃烧
C2H5OH
+
3O2
2CO2
+
3H2O
点燃
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
②乙醇的催化氧化
1、在酒精灯上加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又由黑变红色。
2、试管中液体有刺激性气味。
铜丝
红
Δ
变黑
有刺激性气味
插入乙醇溶液中
又变红
Cu
Δ
CuO
乙醛CH3CHO
插入乙醇溶液中
Cu
催化剂
现象及原因探究
中间产物
分析：发生反应
2Cu
+
O2
=
2CuO
分析：生成新的物质：乙醛
CuO+
CH3CH2OH
Cu
+
CH3CHO
+
H2O
Cu
2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O
乙醛
乙醛
2Cu+O2
2CuO
催化剂
乙
醛
CuO+
CH3CH2OH
Cu+
CH3CHO+
H2O
2
2
2
2
2
Cu或Ag
CH3CH2OH
CH3COOH
酸性高锰酸钾溶液
酸性重铬酸钾溶液
③被酸性KMnO4
、K2Cr2O7
溶液氧化为乙酸
K2Cr2O7
Cr2(SO4)3
重铬酸钾(橙色)
硫酸铬
(绿色)
KMnO4
（紫色）
MnSO4
（无色）
乙醇的催化氧化中断裂的键：
H—C—C—O—H
H
H
H
H
R1
-CH2
-OH
R1CHO
总结：
R2
CH
OH
R1
R2
C
O
R1
R1
C
R2
R3
OH
不能被氧化
①
②
③
判断下列物质是否发生羟基的催化氧化
CH3-CH-
CH3
①
OH
-
CH3-CH-
CH2-OH
-
CH3
②
CH3-
C-OH
-
CH3
-
CH3
③
×
C—C—O—H
H
H
H
H
H
①
②
④
③
１．与金属钠反应时在何处断键（　）；发生催化氧化反应时在何处断键（
　）
A.
①
B.
③
C.
①
③
D.
②
③
A
C
2、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是（
）
A.稀硫酸
B.
酒精
C.稀硝酸
D.水
B
【课堂练习】