人教版初中生物七年级下册第四单元第二章 第2节 消化和吸收 课件（30张PPT）

第二节 消化和吸收
食物中的营养成分：
糖类、脂肪、蛋白质
水、无机盐、维生素
先消化再吸收
直接吸收
消化：
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。
一、食物的消化：
消化的形式
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步分解的过程
观察思考：
1.依次说出消化器官的名称。
2.消化腺有哪些？
二、消化系统的组成：
肛门
大肠
小肠 肠腺
胃 胃腺
食管
咽
口腔
唾液腺
肝脏
胰腺
消化系统的组成：
7
6
5
4
3
2
①
②
③
1
④
⑤
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
认识食物消化的部位
口腔
食物在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解
分泌胆汁，经胆囊进入小肠,参与脂肪的消化
胰腺
分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。
食物消化和吸收的主要部位
肝脏
大肠
小肠
肛门
排出食物残渣
1.胃壁内有很多胃腺，能分泌胃液；
2.胃液呈强酸性，对蛋白质有初步消化作用。
3.胃壁有发达的肌肉，收缩时引起蠕动，研磨搅拌。
肝脏
位置:
大部分位于腹腔的右上部.
分泌 胆汁
存储 胆汁
分泌 胰液
分泌 肠液
胆汁、胰液、肠液在小肠内共同作用，将食物进一步消化。
（胆汁对脂肪进行物理消化）
（胰液、肠液含多种消化酶）
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
酶
小分子物质
消化酶（消化液）的作用示意图
练习：各种消化腺分泌的消化液
唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
肠液
胰液
胆汁
唾液
胃液
含多种消化酶的消化液：
不含消化酶的消化液：
肠液、胰液
胆汁
小结
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
食物中的哪些营养成分需要经过消化才能吸收？
直接吸收
先消化再吸收
水、无机盐、维生素
糖类、脂肪、蛋白质
三大营养物质的消化
①淀粉的消化：
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
②蛋白质的消化：
蛋白质 氨基酸
③脂肪的消化：
脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸
酶
酶
酶
酶
胆汁
（有酶参与的消化都为化学性消化）
二、探究：唾液对淀粉的消化作用
实验原理：
1. 唾液对淀粉的消化作用
实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程
注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能
验证分解后的产物是麦芽糖 。
⑵ 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验，
因为淀粉遇碘能变蓝色 。
2. 设置对照组实验的目的：
为了证明唾液淀粉酶具有消化作用
提示：
（1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。
（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为37℃
实验探究:
馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
思考
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
现象及结论：
现 象
结 论
1号试管：
不变蓝
淀粉被唾液淀粉酶消化分解。
2号试管：
变蓝
清水中不含唾液淀粉酶淀粉没有被消化分解。
3号试管：
变蓝
馒头块不能与唾液充分混合 ，所以，淀粉没有被消化分解。
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
消 化 场 所
口腔
胃
小肠
自我检测：
1、通过以上实验的结果，说明了什么问题？
答： 以上实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。
2、下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。
试管
加入物质
温度
实验结果
解释原因
A
淀粉糊
+ 2ml唾液
37℃
B
淀粉糊
+2ml水
37℃
⑴ 实验结果显示_____试管中的浆糊变蓝色
（填“A”或“B”）。
⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_______________________________。
B
淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了
讨论：
1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？
口腔 胃 小肠
2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？
口腔 胃 小肠
3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？
唾液 胃液 肠液
4）消化和吸收的最主要场所是哪里？
小肠
三、营养物质的吸收：

分组实验：
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的
消化和吸收功能的关系。
小肠的结构
小肠绒毛
皱襞
小 肠 结 构
小肠绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
肠腺
小肠适于消化吸收的结构特点：
小肠(长)5～6米；
皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积；
小肠中有(多)种消化液；
丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。
可概括为哪四个字：＿、＿、＿、＿。
1.消化的概念及类型：
消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。
2.食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。
水分、无机盐、维生素
淀粉、蛋白质、脂肪
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
3.淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液
练习
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
口腔
大肠
胃 小肠
咽 食道 肛门
2.消化系统由__________和_________组成.
消化道
消化腺
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.
小肠绒毛
肠腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?
6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?