人教版 七下 第四单元第二章 第2节 消化和吸收 课件（27张PPT）

消化和吸收
复习题
1、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养 物质是（ ）
? A、糖类?????? B、脂肪???? C、维生素????? D、蛋白质
2、下列哪一食物中不含有淀粉（ ）
?? A、米饭???? B、馒头??? C、猪肉??????? D、玉米糊
3、患夜盲病的人应多吃（ ）
???A、标准粉???? B、新鲜蔬菜???? C、水果???? D、动物肝脏
4、下列哪一项不能为人体提供无机盐和维生素（ ）
?? A、蔬菜???? B、菜油??????? C、水果??????? D、鱼肝油
5、维生素有许多种，你认为下列维生素中哪种能促进骨骼的发育
?? A、维生素A????B、维生素B1??? C、维生素C?? D、维生素D
学习目标
知识目标：
（1）描述人体消化系统的组成及各器官的生理功能。
（2）概述食物的消化和吸收过程。
能力目标：
通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”得出结论，提高探究能力。
情感目标：
认同科学探究是一个不断发展的过程。
尝试题
1、下列液体中不含消化酶的是( )
　　A．胃液 B．胆汁 C．胰液 D．肠液
2、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是( )
　　A．口腔、胃、胃　　　　　B．口腔、小肠、小肠
　　C．口腔、口腔、小肠　　　D．口腔、胃、小肠
3、食物消化和吸收的主要器官是( )
　　A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
4、胃的主要功能是( )
　　A．消化蛋白质的主要场所　　B．消化糖类
　　C．消化脂肪　　　　　　D．暂时贮存食物和初步消化蛋白质
5、人体最大的消化腺是 ( )
　　A．胰腺 B．肠腺 C．肝脏 D．胃腺
6、如果胃的结构发生了病变，首先影响哪种食物成份的消化( )
　　A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
7、下列有关消化的叙述中，属于化学性消化的是 ( )
　　A．牙齿咀嚼磨碎食物　　　　B．舌拌食物混合唾液
　　C．唾液使淀粉分解成麦芽糖　D．胃、肠蠕动混合消化液
8、含消化酶种类最多的器官是( )
　　A．胃 B．小肠 C．大肠 D．口腔
各种消化腺分泌的消化液：
唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
肠液
胰液
胆汁
唾液
胃液
含多种消化酶的消化液：
不含消化酶的消化液：
肠液、胰液
胆汁
人体的消化系统
消化道
消化腺
肛门
肠腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
（人体最大的消化腺）
口腔对淀粉的消化作用：
实验原理：
1. 唾液对淀粉的消化作用
实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成
麦芽糖的过程
注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能
验证分解后的产物是麦芽糖 。
⑵ 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验，
因为淀粉遇碘能变蓝色 。
2. 设置对照组实验的目的：
为了证明唾液淀粉酶具有消化作用
提示：
（1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。
（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为37℃
食物的消化
实验探究:
馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
现象及结论：
现 象
结 论
1号试管：
不变蓝。
淀粉被唾液淀粉酶
消化分解。
2号试管：
变蓝。
清水中不含唾液淀
粉酶淀粉没有被消
化分解。
3号试管：
变蓝。
馒头块不能与唾液
充分混合，所以，
淀粉没有被消化分解。
自我检测：
1，通过以上实验的结果，说明了什么问题？
答： 以上实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。
2，下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。
试管
加入物质
温度
实验结果
解释原因
A
淀粉糊
+ 2ml唾液
37℃
B
淀粉糊
+2ml水
37℃
⑴ 实验结果显示_____试管中的浆糊变蓝色
（填“A”或“B”）。
⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_______________________________。
B
淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
酶
小分子物质
消化酶的作用示意图
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
三大营养物质的消化
①淀粉的消化：
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
②蛋白质的消化：
蛋白质 多肽 氨基酸
③脂肪的消化：
脂肪 甘油 + 脂肪酸
胃蛋白酶
酶
唾液淀粉酶
酶
小肠
口腔
胃
小肠
酶
小肠
消化系统的组成
消化道:
消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
讨论：
1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？口腔 胃 小肠
2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？口腔 胃 小肠
3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？唾液 胃液 肠液
4）消化和吸收的最主要场所是哪里？小肠
吸收: 营养成分通过消化
道壁进入人体的循
环系统的过程。



观察实验：
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的
消化和吸收功能的关系。
小肠绒毛
皱襞
小 肠 结 构
毛细血管
毛细淋巴管
小肠绒毛放大
小肠绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
肠腺
小肠适于消化吸收的结构特点：
小肠(长)5～6米；
皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积；
小肠中有(多)种消化液；
丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。
可概括为哪四个字：＿、＿、＿、＿。
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
口腔
大肠
胃 小肠
咽 食道 肛门
2.消化系统由__________和_________组成.
消化道
消化腺
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.
小肠绒毛
肠腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?
6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
消化的概念及类型：
消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。
食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。
水分、无机盐、维生素
淀粉、蛋白质、脂肪
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液