7.1 溶解与乳化 学案（无答案）
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文档简介
第七章 溶液
7.1溶解与乳化
学习目标：
1．理解溶液的概念，组成、特征等。 2．会判断溶液中的溶质和溶剂。
3.知道影响物质溶解的因素。
重点：理解溶液的概念及溶液的性质。
学习过程：
一、自主预习：
阅读教材194——196页回答
1．一杯充分搅拌后的白糖水（杯低无剩余白糖）上、中下甜度一样吗？为什么？
2．一瓶医用生理盐水在不打开瓶塞，外界温度不发生明显变化的情况下，放置数年，食盐会和水分离下沉吗，为什么？
3．你能举出生活中常见的具有同糖水，食盐水一样特征的物质吗？
4.你在家中，想喝一杯冰糖水，怎样让冰糖溶解的更快？
二、合作探究：
主题一：物质在水中的分散
实验：几种物质在水中的分散现象及讨论、分析
被分散物质
振荡后实验现象
分散微粒
静止后现象
分散特征
共同点
硫酸铜
食盐
泥沙
食用油
2．结论
（1）溶液 ：______ 种或_____种物质（以_______________ 的形式），分散到另一种物质中，形成______________ 的混合物。
注意：a.溶液一定是混合物，均一、稳定的液体不一定是溶液
b．溶液不一定是无色透明的 c.有固、液、气三类溶液
（2）溶液的特征 ：
①均一性是指溶液各部分的__________（包括物理性质和化学性质）完全一样。
②稳定性是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现______________ 现象。
（3）溶液的组成：
溶液由_______和_______两部分组成，且m液= m质 + m剂。
（4）溶质、溶剂的判断：
①固体、气体溶于液体时，固体、气体是溶质，液体是溶剂。
②两种液体互溶时，量多的是溶剂，量少的是溶质。其他液体和水互溶时，水是溶剂。
③通常没有指明溶剂的溶液，一般是指水溶液。
主题二：影响物质溶解的因素
观察老师演示实验（7—2）—（7—4）：填写教材199页实验记录表格
由以上知道影响物质溶解的因素有___________ 、_____________、__________等。
3．碘不易溶解于水但易溶解于酒精，蔗糖易溶于水但石灰石难溶于水，说明影响物质溶解的因素还与_______________ 、_____________的种类有关。
4．怎样设计一个实验证明温度是影响食盐溶解快慢的一个因素？
三、训练巩固：
1.下列生活中常见的液体不属于溶液的是 ( )
A．牛奶 B．白醋 C．啤酒 D．汽水
2.把下列物质混合，能得到溶液的是 （ ）
A.冰加到水中 B.植物油加到水中 C.碘（I2）加入酒精中 D.面粉加到水中
3.下列关于溶液的说法：①无色②混合物③化合物④均一⑤稳定⑥各部分性质相同，
其中正确的是 ( )
A．①③④⑤ B．②④⑤⑥ C．①②④⑤ D．①③⑤⑥
4．将少量①味精 ②酒精 ③面粉 ④食用油分别放入水中并搅拌后静置一会儿，会出现沉淀的是_______ ，液体出现分层的是________，均一、稳定的是_________。
5.一杯食盐水，测得上层溶液的密度为a，下层溶液的密度为b，则a和b的关系 （ ）
A.a=b B.a﹥b C.a﹤b D.无法确定
6．碘酒中的溶质是___________，稀硫酸中的溶质是__________，一定量地稀盐酸和一定量的铁恰好反应后的溶液中溶质是_________溶剂是________。
7.下列调味剂加到水中不能形成溶液的是 （ ）
蔗糖 B.白醋 C.花椒粉 D.食盐
四、分层作业：
A(必做)：课本196页检查站
B(选做)：把下列物质：①面粉②面碱③植物油④蔗糖⑤高锰酸钾⑥酒精⑦细沙⑧汽油分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有 _____________，乳浊液的有___________。
五、教学反思/学后心得：
7.1溶解与乳化
学习目标：
1．理解溶液的概念，组成、特征等。 2．会判断溶液中的溶质和溶剂。
3.知道影响物质溶解的因素。
重点：理解溶液的概念及溶液的性质。
学习过程：
一、自主预习：
阅读教材194——196页回答
1．一杯充分搅拌后的白糖水（杯低无剩余白糖）上、中下甜度一样吗？为什么？
2．一瓶医用生理盐水在不打开瓶塞，外界温度不发生明显变化的情况下，放置数年，食盐会和水分离下沉吗，为什么？
3．你能举出生活中常见的具有同糖水，食盐水一样特征的物质吗？
4.你在家中，想喝一杯冰糖水，怎样让冰糖溶解的更快？
二、合作探究：
主题一：物质在水中的分散
实验：几种物质在水中的分散现象及讨论、分析
被分散物质
振荡后实验现象
分散微粒
静止后现象
分散特征
共同点
硫酸铜
食盐
泥沙
食用油
2．结论
（1）溶液 ：______ 种或_____种物质（以_______________ 的形式），分散到另一种物质中，形成______________ 的混合物。
注意：a.溶液一定是混合物，均一、稳定的液体不一定是溶液
b．溶液不一定是无色透明的 c.有固、液、气三类溶液
（2）溶液的特征 ：
①均一性是指溶液各部分的__________（包括物理性质和化学性质）完全一样。
②稳定性是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现______________ 现象。
（3）溶液的组成：
溶液由_______和_______两部分组成，且m液= m质 + m剂。
（4）溶质、溶剂的判断：
①固体、气体溶于液体时，固体、气体是溶质，液体是溶剂。
②两种液体互溶时，量多的是溶剂，量少的是溶质。其他液体和水互溶时，水是溶剂。
③通常没有指明溶剂的溶液，一般是指水溶液。
主题二：影响物质溶解的因素
观察老师演示实验（7—2）—（7—4）：填写教材199页实验记录表格
由以上知道影响物质溶解的因素有___________ 、_____________、__________等。
3．碘不易溶解于水但易溶解于酒精，蔗糖易溶于水但石灰石难溶于水，说明影响物质溶解的因素还与_______________ 、_____________的种类有关。
4．怎样设计一个实验证明温度是影响食盐溶解快慢的一个因素？
三、训练巩固：
1.下列生活中常见的液体不属于溶液的是 ( )
A．牛奶 B．白醋 C．啤酒 D．汽水
2.把下列物质混合，能得到溶液的是 （ ）
A.冰加到水中 B.植物油加到水中 C.碘（I2）加入酒精中 D.面粉加到水中
3.下列关于溶液的说法：①无色②混合物③化合物④均一⑤稳定⑥各部分性质相同，
其中正确的是 ( )
A．①③④⑤ B．②④⑤⑥ C．①②④⑤ D．①③⑤⑥
4．将少量①味精 ②酒精 ③面粉 ④食用油分别放入水中并搅拌后静置一会儿，会出现沉淀的是_______ ，液体出现分层的是________，均一、稳定的是_________。
5.一杯食盐水，测得上层溶液的密度为a，下层溶液的密度为b，则a和b的关系 （ ）
A.a=b B.a﹥b C.a﹤b D.无法确定
6．碘酒中的溶质是___________，稀硫酸中的溶质是__________，一定量地稀盐酸和一定量的铁恰好反应后的溶液中溶质是_________溶剂是________。
7.下列调味剂加到水中不能形成溶液的是 （ ）
蔗糖 B.白醋 C.花椒粉 D.食盐
四、分层作业：
A(必做)：课本196页检查站
B(选做)：把下列物质：①面粉②面碱③植物油④蔗糖⑤高锰酸钾⑥酒精⑦细沙⑧汽油分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有 _____________，乳浊液的有___________。
五、教学反思/学后心得：