3.4.1 羧酸 课件（21张ppt）【新教材】2020-2021学年高二化学（人教版（2019）选择性必修三）
文档属性
| 名称 | 3.4.1 羧酸 课件（21张ppt）【新教材】2020-2021学年高二化学（人教版（2019）选择性必修三） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 2.7MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2021-04-15 10:44:25 | ||
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文档简介
第三章 烃的衍生物
第四节 羧酸、羧酸的衍生物
第1课时 羧酸
主讲人：韩同前
相传，酒的发明者杜康的儿子黑塔跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。二十一天后，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆是什么呢？
“醋”
【学习目标】 羧酸
1．宏观辨识与微观探析：认识羧酸的官能团与组成，结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。能对简单羧酸进行分类。
2．证据推理与模型认知：能基于证据对羧酸的组成、结构及其变化提出可能的假设。能运用相关模型解释化学现象，揭示现象的本质和规律。
重点: 羧酸的结构和性质。
难点：羧酸酸性强弱的比较，酯化反应中断键规律。
【主题一】认识羧酸
羧酸：分子中烃基（或氢原子）和羧基（ ）相连而构成的有机化合物
H—
CH3—
HO—C—
O
—CH2—
【主题一】认识羧酸
【问题1】如何对简单的羧酸进行分类？
CH3COOH
乙酸（醋酸）
甲酸(蚁酸) HCOOH
乙二酸
（草酸）
COOH
COOH
苯甲酸
【主题二】羧酸的物理性质
【问题2】阅读教材P72，思考羧酸的水溶性、沸点等物理性质的递变规律和产生差异的原因。
【主题三】羧酸的化学性质
【问题3-1】羧酸的化学性质主要取决于羧基官能团。写出乙酸的结构式，分析化学键的极性，指出容易断键的位置。想一想可能会发生什么类型的反应？
—C—C—O—H
O
H
H
H
【模型认知】
【主题三】羧酸的化学性质
乙酸是一种弱酸，具有酸的共同性质。
【问题3-2】羧酸的化学性质与乙酸的相似，如何通过实验证明其他羧酸也具有酸性呢？ 以甲酸为例设计实验。
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}实验内容
实验现象
【证据推理】
与指示剂、H前金属、碱、碱性氧化物、盐反应
【问题3-3】如何通过实验进一步比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱呢？
利用下图所示仪器（可重复使用）和药品（乙酸、碳酸钠固体、碳酸氢钠溶液、苯酚钠溶液），设计一个简单的一次性完成的实验装置。
【注意事项】
1. 画出实验装置图，注明所选的试剂。
2. 预期产生的实验现象
3. 请写出各装置中发生反应的化学方程式
除挥发出来的CH3COOH，
防止干扰实验
实验结论：酸性强弱为 乙酸 > 碳酸 > 苯酚。
乙酸 > 碳酸
碳酸 > 苯酚
【归纳总结】
乙酸的酸性
是一种弱酸，具有酸的通性：与指示剂、H前金属、碱、碱性氧化物、盐反应
酸性：乙酸>碳酸>苯酚
化学应用于生活
水杨酸
乙酰水杨酸
写出相关的化学方程式
（1）1 mol 水杨酸最多可以消耗多少 mol 氢氧化钠？
（2）解释“静脉注射碳酸氢钠溶液”，缓解水杨酸中毒的原理。
化学来源于生活
做鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼味道就变得十分香醇，
特别美味儿呢？
【知识回顾】乙酸乙酯的实验室制备
（1）浓硫酸的作用：
（2）导气管不伸入液面以下的原因：
（3）饱和Na2CO3的作用：
催化、吸水(因为反应可逆)
防止倒吸
①反应乙酸；②溶解蒸出的乙醇；③降低酯的溶解性
【问题3-4】乙酸与乙醇的酯化反应，从形式上看是羧基与羟基之间脱去一个水分子。脱水时有哪些可能的方式，你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗？
同位素示踪法
酸脱羟基，醇脱氢
【问题3-5】在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请结合化学反应原理的有关知识进行说明。
①浓度：
【思维建模】
（1）明确研究对象
（2）明确影响产率的因素
②温度：
控制合适的温度，既有利于反应正向进行，又能减少反应物的挥发
注意降低副反应的发生。乙醇在浓硫酸加热的条件下，发生分子间脱水
加入适量浓硫酸，吸收反应生成的水，使平衡正向移动；
增加乙醇的用量，提高乙酸的转化率进而提高产率。
乳酸分子结构简式为如下图所示，在一定条件下可以缩聚得到聚乳酸（PLA）。在自然界中，PLA可以被微生物降解为水和CO2，是公认的环保材料。
（1）写出两分子乳酸发生酯化反应脱去一分子水形成链状酯的结构简式
（2）写出两分子乳酸发生酯化反应脱去两分子水生成环状酯的结构简式
课堂小结
羧酸的定义与分类
羧酸的物理性质
羧酸的化学性质
O
R—C—O—H
表现出酸性
发生酯化反应
谈谈你有哪些收获？
知识结构化
酸的通性
作业
1.在上述转化图中注明反应的试剂与条件
2.课时作业《羧酸》
感谢聆听
第四节 羧酸、羧酸的衍生物
第1课时 羧酸
主讲人：韩同前
相传，酒的发明者杜康的儿子黑塔跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。二十一天后，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆是什么呢？
“醋”
【学习目标】 羧酸
1．宏观辨识与微观探析：认识羧酸的官能团与组成，结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。能对简单羧酸进行分类。
2．证据推理与模型认知：能基于证据对羧酸的组成、结构及其变化提出可能的假设。能运用相关模型解释化学现象，揭示现象的本质和规律。
重点: 羧酸的结构和性质。
难点：羧酸酸性强弱的比较，酯化反应中断键规律。
【主题一】认识羧酸
羧酸：分子中烃基（或氢原子）和羧基（ ）相连而构成的有机化合物
H—
CH3—
HO—C—
O
—CH2—
【主题一】认识羧酸
【问题1】如何对简单的羧酸进行分类？
CH3COOH
乙酸（醋酸）
甲酸(蚁酸) HCOOH
乙二酸
（草酸）
COOH
COOH
苯甲酸
【主题二】羧酸的物理性质
【问题2】阅读教材P72，思考羧酸的水溶性、沸点等物理性质的递变规律和产生差异的原因。
【主题三】羧酸的化学性质
【问题3-1】羧酸的化学性质主要取决于羧基官能团。写出乙酸的结构式，分析化学键的极性，指出容易断键的位置。想一想可能会发生什么类型的反应？
—C—C—O—H
O
H
H
H
【模型认知】
【主题三】羧酸的化学性质
乙酸是一种弱酸，具有酸的共同性质。
【问题3-2】羧酸的化学性质与乙酸的相似，如何通过实验证明其他羧酸也具有酸性呢？ 以甲酸为例设计实验。
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}实验内容
实验现象
【证据推理】
与指示剂、H前金属、碱、碱性氧化物、盐反应
【问题3-3】如何通过实验进一步比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱呢？
利用下图所示仪器（可重复使用）和药品（乙酸、碳酸钠固体、碳酸氢钠溶液、苯酚钠溶液），设计一个简单的一次性完成的实验装置。
【注意事项】
1. 画出实验装置图，注明所选的试剂。
2. 预期产生的实验现象
3. 请写出各装置中发生反应的化学方程式
除挥发出来的CH3COOH，
防止干扰实验
实验结论：酸性强弱为 乙酸 > 碳酸 > 苯酚。
乙酸 > 碳酸
碳酸 > 苯酚
【归纳总结】
乙酸的酸性
是一种弱酸，具有酸的通性：与指示剂、H前金属、碱、碱性氧化物、盐反应
酸性：乙酸>碳酸>苯酚
化学应用于生活
水杨酸
乙酰水杨酸
写出相关的化学方程式
（1）1 mol 水杨酸最多可以消耗多少 mol 氢氧化钠？
（2）解释“静脉注射碳酸氢钠溶液”，缓解水杨酸中毒的原理。
化学来源于生活
做鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼味道就变得十分香醇，
特别美味儿呢？
【知识回顾】乙酸乙酯的实验室制备
（1）浓硫酸的作用：
（2）导气管不伸入液面以下的原因：
（3）饱和Na2CO3的作用：
催化、吸水(因为反应可逆)
防止倒吸
①反应乙酸；②溶解蒸出的乙醇；③降低酯的溶解性
【问题3-4】乙酸与乙醇的酯化反应，从形式上看是羧基与羟基之间脱去一个水分子。脱水时有哪些可能的方式，你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗？
同位素示踪法
酸脱羟基，醇脱氢
【问题3-5】在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请结合化学反应原理的有关知识进行说明。
①浓度：
【思维建模】
（1）明确研究对象
（2）明确影响产率的因素
②温度：
控制合适的温度，既有利于反应正向进行，又能减少反应物的挥发
注意降低副反应的发生。乙醇在浓硫酸加热的条件下，发生分子间脱水
加入适量浓硫酸，吸收反应生成的水，使平衡正向移动；
增加乙醇的用量，提高乙酸的转化率进而提高产率。
乳酸分子结构简式为如下图所示，在一定条件下可以缩聚得到聚乳酸（PLA）。在自然界中，PLA可以被微生物降解为水和CO2，是公认的环保材料。
（1）写出两分子乳酸发生酯化反应脱去一分子水形成链状酯的结构简式
（2）写出两分子乳酸发生酯化反应脱去两分子水生成环状酯的结构简式
课堂小结
羧酸的定义与分类
羧酸的物理性质
羧酸的化学性质
O
R—C—O—H
表现出酸性
发生酯化反应
谈谈你有哪些收获？
知识结构化
酸的通性
作业
1.在上述转化图中注明反应的试剂与条件
2.课时作业《羧酸》
感谢聆听