【新教材】1-3《庖丁解牛》 《庄子》 课件（19张）—2020-2021学年统编版（2019）必修下册语文

庖páo丁解牛
《庄子》
庖丁，名为“丁”的厨师。
一说即厨师，“丁”指从事专门劳动的人。
动词，剖开，分割
学习目标
1、积累常见文言字词，掌握文言句式。
2、分析人物形象及作品主旨。
3、理解庖丁的“解牛之道”和文惠君的“养生之道”的内涵。
庄子（约公元前369年—前286年）
名周，字子休(一作子沐)。
原系楚国王族，楚庄王后裔，后因战乱迁至宋国蒙地（今河南商丘附近）。
战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称为“老庄学派”。
曾经做过漆园吏，生活贫苦，学问渊博，善于辩论。
《庄子》
因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》。
原有52篇，现存33篇。该书由后人整理为“内篇”7篇、“外篇”15篇、“杂篇”11篇三部分。一般认为内篇是庄周所作。
《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章。
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。
为：介词，替、给
文惠君：梁惠王，战国时魏国国君。
履：踩。
踦：抵住。意思是宰牛之时用膝盖抵住牛。
砉：拟声词，皮肉筋骨分离的声音。
向：同“响”。
奏：进。
騞：拟声词，插刀裂物的声音。
莫：没有
中：合乎
庖丁替梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方，哗哗作响，进刀时发出“騞”的声音，没有不合乎音律的。
“所”字结构
“所”+动词=名词性结构
技术娴熟
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
《桑林》：传说中商汤时的乐曲名。
乃：又。
《经首》，传说中尧时的乐曲名。
会：节奏。
合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
善：好
盖：同“盍”，何、怎么。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
节奏感
境界
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。
释：放下
道：天道，自然的规律。
进：超过。
技：具体的操作技术。
厨师放下刀回答说：“我所爱好的是（事物的）规律，超过具体的操作技术。
始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。
无非：没有不是
未尝：不曾
开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，不曾见到整头的牛了。
判断句
方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
臣：庖丁自称。
以：凭、用
遇：接触。
官知：感官的知觉，这里指视觉。
神欲：精神。
现在，我只用精神去和牛接触，而不用眼睛去看了；视觉停止了，而精神在活动。
依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！
天理：牛体的自然结构。
批：击。
郤：同“隙”，空隙。
导：引导，这里指引刀进入。
窾：空隙。
因：顺着
然：形容词词尾，……的样子
技：“枝”，指支脉。
经：经脉。
肯：附在骨上的肉。
綮：筋骨结合处。
軱：大骨。
依照牛体的自然结构，击入大的（筋骨连接处的）缝隙，引刀进入（骨节之间的）空处，顺着牛体本来的结构，脉络相连和筋骨相结合的地方，不曾拿刀去尝试，更何况大骨呢！
宾语前置：未尝技经肯綮
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
更：换。
割：割肉。
族庖：一般厨师。族，众。
折：断，指用刀砍断骨头。
技术好的厨师每年更换一把刀，（是因为）用刀割肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是因为）用刀砍断骨头。
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎xíng。
发：磨出
硎：磨刀石。
如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来。
判断句
彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！
间：空隙。
厚：形作名，厚度。
恢恢乎：宽绰的样子。
游刃：刀刃的运转
那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！
是以十九年而刀刃若新发于硎。
因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵chù然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。
然：代词，这样
至于：碰到
族：（筋骨）交错聚结的地方。
为：动词，解。
怵然：戒惧的样子。
为：动词,产生、提高
为：因为。
微：轻。
虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就戒惧的样子，提高警惕，眼睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不动，动作也因此缓慢下来，动起刀来非常轻。
省略句：视为（之）止，行为（之）迟
謋huò然已解，如土委地。
謋然：拟声词，迅速裂开的声音。这里形容骨与肉分开的声音。
委：散落，卸落。
豁地一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
踌躇满志：悠然自得，心满意足。
善：揩kāi拭。
（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
好者
始解牛时
无非牛者
三年之后
未尝见全牛
方今之时
神遇
神欲行
道
不懂
认识
运用
依天理，因固然，完全靠精神活动批大郤、导大窾，避开技经肯綮，从容来往于彼节者之间，游刃有余，把又脏、又累、又笨重、又麻烦的解牛活计，干得漂亮、飘逸。
学解牛的头三年，心无旁骛，精力高度集中，达到对外物（除牛之外）无所感知的境界。
对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拼装、拆卸的东西。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
养生：养生之道。
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
庄子善于讲寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，让读者自己去体会其中的深意。在本文中，庄子的本意是要用这个故事来说明养生的道理。那么，“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。
解牛之道
养生之道
喻体
喻体特点
本体
本体特点
刀
牛
解牛
“养生之道”：
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
社会
处世
在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
十九年若新
人
保全、长生
筋骨交错
导大窾：顺着空隙
批大郤：避开硬骨
依乎天理：按照生理规律
以解牛之技喻养生之道
以解牛之事喻处世之理
庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要“不谴是非，以与世俗处”，寻求解脱，就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，“牛虽多不以伤刃，物虽杂不以累心”，以求保身、全生、养亲、尽年。
儒家所重的是群体社会
道家所关怀的是个人
面对春秋战国的纷乱社会：
儒家的回应：热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。
道家的回应：关心的是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，保身、全生、养亲、尽年的方法，具有强烈的个人主义色彩。
成语
游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
切中肯綮：正好切中事情的关键。