2020-2021学年人教版七年级生物下 4.2.2 消化和吸收 课件（38张PPT）

每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。不同的食物进入消化道将产生哪些变化呢？
想一想
人教版 生物七下
Nutrients In Food
七年级下册 第二章 人体的营养
第二节
消化和吸收
DIGESTION AND ABSORPTION
人体消化系统的组成
食物的消化和营养物质的吸收过程
探究馒头在口腔中的变化
1
2
3
小肠的结构与其功能相适应的特点
4
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化（课本26页）
直接吸收
水
无机盐
维生素
糖类
脂肪
蛋白质
分解成小分子物质
营养
物质
食物在消化道内被分解成为可以吸收的成分的过程。
大分子
小分子
酶
1.消化系统的组成
消化道
消化腺
这个寒假，家里的厕所，
汇聚了这段时间的美食......
1.消化系统的组成
消化道
消化腺
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺
（分泌消化液）
消化系统
唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液
1.消化系统的组成
2.消化道的功能
口腔
咽
食道
胃
大肠
小肠
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}消化道
功能
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺
食物的通道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
消化和吸收的主要场所
暂时贮存粪便
排出粪便
肛门
馒头在口腔中的变化
实验原理：
●淀粉是馒头的主要成分。
●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。
●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。
馒头在口中嚼一会为什么会有甜味？
视频：实验馒头在口腔中的变化
实验探究:口腔对淀粉的消化作用
提出问题
做出假设
制定计划
实施计划
得出结论
馒头变甜是否与牙的咀嚼，舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果这样，他们各起什么作用呢？馒头为什么会变甜呢?
假设一号试管加碘液后不变蓝色
温馨提示：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。
淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色
拓展：胆汁对脂肪的乳化作用
水+植物油
水+植物油+胆汁
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。
消化腺的功能
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}消化腺
功 能
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初
步消化淀粉
分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用
分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质
分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
唾液可初步消化淀粉
胃液可初步消化蛋白质
胆汁可乳化脂肪
消化腺的功能
绒毛之间有肠腺
胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。
消化腺的功能
糖类（淀粉）的消化
淀粉
口腔
胃
小肠
大肠
唾液
胰液
肠液
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液
消化过程
蛋白质
口腔
胃
小肠
大肠
胃液
胰液
肠液
蛋白质
胃蛋白酶
多肽
胃
小肠
氨基酸
肠液、胰液
蛋白质的消化
消化过程
脂肪
口腔
胃
小肠
大肠
胰液
肠液
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
脂肪的消化
消化过程
消化过程
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
结束消化部位
消化产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液，胆汁
小肠
小肠
小肠
吸收：食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程。
直接吸收
水
无机盐
维生素
糖类
脂肪
蛋白质
分解成小分子物质
经常喝酒的人会对胃产生什么伤害？
基本没有吸收功能
少量水、无机盐和酒精
青少年尽量不要喝酒，成年人切不可空腹或大量饮酒！
基本没有吸收功能
少量水、无机盐和酒精
葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
少量水、无机盐和部分维生素
结构特点1：小肠很长，约5-6米。
结构特点2：小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多绒毛突起-----小肠绒毛。
增大了吸收面积
环形皱襞
结构特点3：小肠绒毛壁很薄，营养物质容易通过。
只有一层上皮细胞
小肠结构和功能相适应
小肠内有众多消化液；很长，约5-6m；内表面有环形皱襞，皱襞表面有绒毛状突起——小肠绒毛，增大小肠表面积；小肠很薄，内部的毛细血管和毛细淋巴管都只由一层上皮细胞构成。
利于小肠消化的特点：
利于小肠吸收的特点：
长、大、多
长、大、薄
小肠是消化和吸收的主要场所
三大有机物被消化吸收后，是怎么被人体利用呢？
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
分解供能
转化成多糖和脂肪
大部分
多余部分
合成
蛋白质
合成
脂肪
便秘是怎样引起的？如何预防？
引起便秘的原因有很多，如不良饮食习惯、不良排便习惯、精神心理因素、机体原发病等均可导致便秘。预防措施：积极参加体育锻炼、多运动、多喝水、多吃水果蔬菜、定时排便。
营养成分
无
机
物
有
机
物
糖类——人体最主要的能源物质
维生素——维持人体的正常生命活动
水——细胞的主要组成成分，参与人体
的各种生理活动
无机盐——构成人体组织的重要成 分，
对人体的生长发育起重要作用
蛋白质——构成人体细胞的基本物质，
是人体生长发育、组织更新
和修复的重要原料
脂肪——人体内的备用能源物质，
维持体温恒定
供能物质
非供能物质
消化系统
消化道:
消化腺
口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
内消化腺
（位于消化道内）
外消化腺（位于消化道外)
胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______
肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________
胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化）
总结：
胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。
胃液
胃蛋白
蛋白质
肠 液
唾液
唾液淀粉
胰液
胆汁
脂肪
淀粉（糖类）
消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
三类营养的消化过程
口腔：
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
咽、食道
胃：
蛋白质
初步消化蛋白质
胃蛋白酶
小肠：
脂肪
胆汁
脂肪微粒
肠液、胰液
多种消化酶
甘油和脂肪酸
麦芽糖
肠液、胰液多种消化酶
葡萄糖
蛋白质
肠液、胰液
多种消化酶
氨基酸
大肠、肛门
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。
1、人体内最大的消化腺是 （ ）
A.胆囊 B.肝脏 C.唾液腺 D.胰脏
2、人体消化和吸收的主要场所是 （ ）
A.食道 B.胃 C.小肠 D.大肠
3、消化道最膨大的部位是 （ ）
A.咽 B.食管 C.胃 D.小肠
B
C
C
4、下列四组消化腺分泌的消化液同时含有消化淀粉、麦芽糖、脂肪的酶的是 （ ）
A.肝脏、小肠腺、胰腺 B.唾液腺、胰腺、小肠腺
C.小肠腺、胰腺 D.唾液、肝脏
5、消化道中既没有消化作用又没有吸收作用的是（ ）
A.口腔、胃 B.咽、食道 C.小肠、大肠 D.大肠、肛门
C
B
6.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（???）
????A.胃?????????B.小肠???????? C.口腔??????D.大肠
7.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是?（?? ）???
A.肠液???????B.胰液????????C.胃液??????D.唾液
A
C
?8.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（????）
????A.唾液、胆汁、胃液?????????B.胆汁、肠液、胰液
????C.胃液、肠液、唾液?????????D.胰液、肠液、唾液
B
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