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第二节
营养的吸收
当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？
馒头由不甜变甜，是因为口腔中发生消化，把淀粉变成麦芽糖
有关资料
1. 存在于唾液中，是一种蛋白质，在75摄氏度以上会丧失活性。
2.淀粉（没有甜味）在唾液淀粉酶的作用下能够转化为 （有甜味）。
3.淀粉遇碘液能够变 ，麦芽糖遇碘液不变色。
唾液淀粉酶
麦芽糖
蓝色
1.牙、舌、唾液在消化中分别有什么作用，有没有区别和联系？
2.三个试管的实验材料处理有何不同？
1：A 2：B 3：C
切碎、搅拌 、唾液
切碎、搅拌 、清水
不切碎、不搅拌 、唾液
3、请指出有几组对照实验，变量分别是什么？
两组变量，Ａ、Ｂ之间的变量是唾液，Ａ、Ｃ之间的变量是切碎和搅拌
试管需要保温，可以通过水浴加热的方式保温
5.保温之后三支试管可能各发生什么变化？
6.如何检验淀粉是否被分解？
4.实验中是否需要保温？你打算怎么保温？
滴加碘液后Ａ试管不变蓝，B、C试管变蓝
滴加碘液变蓝说明有淀粉，不变蓝则不含淀粉
1：A 2：B 3：C
`
切碎、搅拌 、唾液
切碎、搅拌 、清水
不切碎、不搅拌 、唾液
保温5-10分钟
滴加等量的碘液
全部还是淀粉
淀粉完全被分解
仍有部分淀粉
变蓝
不变蓝
变蓝
实验结论：
馒头的消化需要唾液的分泌，牙齿的咀嚼和舌的搅拌
消化
淀粉、蛋白质、脂肪这些分子大、结构复杂的有机物在消化道逐步分解成简单物质的过程
消化主要通过消化液中的消化酶作用才能进行
口腔
咽
食道
胃
十二指肠
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
分泌唾液进入口腔
分泌胆汁进入小肠
分泌胃液
分别分泌胰液和肠液进入小肠
比较消化腺分泌的消化液：
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
乳化脂肪
消化液种类和数量最多的消化道是——
小肠
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
归纳总结消化系统
消化系统
消化道
消化腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
分泌唾液
胃 腺
分泌胃液
肝 脏
分泌胆汁
胰 腺
分泌胰液
肠 腺
分泌肠液
小消化腺
大消化腺
消化系统的组成
消化道:
_____→___→_____→ ___→_____→_____→_____
消化腺:
____ 、____、____、____、____
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
( )
( )
( )
( )
( )
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胰腺
肝脏
胃腺
肠腺
____ 、_____、_____、____、____
淀粉酶
多种酶
没有消
化酶
蛋白酶
多种酶
营养物质的消化
淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液、胰 液
小肠
葡萄糖
脂肪
胆汁
肝脏
脂肪微粒
肠液、胰 液
小肠
甘油+
脂肪酸
蛋白质
胃液
胃
多肽
肠液、胰 液
小肠
氨基酸
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
我 能 总 结
淀粉
蛋白质
脂肪
胆汁乳化
麦芽糖
氨基酸
脂肪微粒
葡萄糖
甘油、脂肪酸
主要在小肠
在口腔开始消化，主要在小肠中消化
在胃开始消化，主要在小肠中消化
始终在小肠中消化
小肠中的脂肪酶
胃、小肠中的蛋白酶
口腔淀粉酶
小肠麦芽糖酶
少量水和酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
少量水、无机盐和部分维生素
葡萄糖、氨基酸等营养物质 通过消化道壁进入血液循环的过程叫吸收。
营养物质的吸收
小肠
小肠
小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、无机盐、维生素和水。
小肠是消化和吸收的主要场所
1.小肠很长（5－6米）
2.内表面积大（皱襞、绒毛）
3.小肠有丰富的毛细血管运输吸收的营养物质
大 肠 内 表 面 结 构
大肠的特点：比小肠短；内表面只有皱襞，没有绒毛。
大肠内表面只有皱襞，没有绒毛，吸收能力有限，只能吸收少量的水和维生素
课外
百科
1988年，世界只有少数几例同种异体小肠移植成功，我国首例人体异体小肠移植在1994年南京军区总医院，黎介寿医生为一位患者切除了250厘米的小肠，并植入相同长度的同种异体小肠获得成功。
小肠移植
下图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
请思考：
1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
3、D中含有哪些消化液？
Y——脂肪
淀粉——口腔； 脂肪——小肠； 蛋白质——胃
D代表小肠，内含有：肠液、胰液、胆汁等
