2020--2021学年人教版七年级下册第四单元第二章人体的营养巩固训练（含答案）
文档属性
| 名称 | 2020--2021学年人教版七年级下册第四单元第二章人体的营养巩固训练（含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 507.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-04-25 07:39:12 | ||
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文档简介
第四单元第二章人体的营养巩固训练
一、选择题
1.突发的“新冠疫情”对人的健康造成极大威胁，疫情期间应注意增加营养，保证身体健康、增强免疫力、减少感染风险。在人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是（??
）
A.?食管??????????????????????????????????????B.?小肠??????????????????????????????????????
C.?大肠??????????????????????????????????????D.?胃
2.胆汁分泌不足时，将影响哪种物质的消化（
）
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
3、馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是（ ）
A．唾液
B．牙齿
C．大肠
D．胰液
4、不能被人体消化吸收却作用也很大的营养物质是（ ）
A．水??
B．糖类
C．维生素??
D．纤维素
5.
维生素C是人体必需的物质，缺乏它将会患坏血病，它主要有在（ ）
A.
动物肝脏
B.
大米
C.
牛奶
D.
新鲜蔬菜或水果
6.下列关于食品安全的叙述，不正确的是（???
）
A.?不能吃已过保质期的食品????????????????????????????????????
B.?不能吃发芽的马铃薯
C.?购买校园周边无证商贩的食品?????????????????????????????
D.?购买检疫合格的肉类
7、下列物质能被人体直接吸收的一组是（ ）
A．水、葡萄糖、氨基酸
B．脂肪、蛋白质、淀粉
C．葡萄糖、麦芽糖、淀粉
D．氨基酸、水、淀粉酶
8.云南发生地震，一位88岁老人被埋在废墟下近50个小时获救。幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（
）
A.糖类
B.蛋白质
C.维生素
D.水
9、米饭是没有甜味的，但在口腔中却出现了甜味，原因是（???
）
A.米饭中的糖类变成了氨基酸????
B.米饭中的糖类变成了麦芽糖
C.米饭中的糖类变成了葡萄糖????
D.米饭中的糖类变成了甘油
10、如图是“中国居民平衡膳食宝塔”，下面是关于这五类食物的叙述谷类食物位居底层，每人每天应该吃300﹣500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400﹣﹣500克和100﹣200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125﹣200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50﹣100克，蛋类25﹣50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。下面哪一种食物不属于最底层（ ）
A．面条
B．馒头
C．米饭
D．酸奶
11、假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理（ ）
A．高血压患者的饮食要清淡少盐
B．坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜
C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物
12.如图是人体消化系统组成示意图，对图中相关知识的描述不正确的是（
）
A.①是人体最大的消化腺
B.④是人体消化和吸收的主要场所
C.②可以分泌胆汁
D.③只能初步消化蛋白质
13.
小肠是人体消化和吸收营养物质的主要场所，下列与该特点无关的是（
）
A.小肠内壁有皱襞和绒毛
B.小肠是消化管中的最长的一段
C.小肠的起始段约为十二个手指在一起的长度，被称为十二指肠
D.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，都有一层上皮细胞结构成
14.若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是（??
）
A.?小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
B.?小肠内的消化液中，都含有消化酶
C.?小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D.?小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积
15.
图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（ ）
A.
滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色
B.
①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C.
本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D.
②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用
二、综合题
16.请根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化程度的曲线图回答．
（1）图中表示淀粉消化过程的曲线是
。口腔中，淀粉在唾液
酶的作用下，部分被分解为麦芽糖。
（2）蛋白质在消化道的[C]
开始被消化。
（3）图中D代表的消化器官是
。
17.
图为消化系统的结构图，请根据图示填空．
消化食物，吸收营养的主要器官是图1中的
，因为它里面有图2中
分泌的
、
_
分泌的
，以及其自身腺体分泌的
等三种消化液．
（2）现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
①面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是图1中的
．
②牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是
．
③早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分主要有
．
④为什么说上述的早餐食谱较为合理？
．
18、某同学为探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验．
①取新鲜的馒头，切成大小相同的两小块，分别用刀细细的切碎、拌匀．②将馒头碎屑A与2毫升清水放入1号试管中充分搅拌，将馒头碎屑B与2毫升唾液放入2试管中充分搅拌（如图）
③把两支试管一起放入37℃左右的温水中．
④10分钟后，同时取出两支试管，各滴2滴碘液，摇匀．
1）观察试管中的颜色变化，可以看到
试管不变蓝，原因是唾液淀粉酶对
具有消化作用．
2）1号试管在试验中起到的是
作用．
实验中37℃左右的水温模拟了人体中的
温度．
19．《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约40%少女营养不良。如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题。
(1)图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有________等营养成分，这类食物以________为主。
(2)位于宝塔第二层的食物富含__________和纤维素。
(3)位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质类食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果。
实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。
实验步骤：
①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。
②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只饲喂等量______________，其他条件________(选填“相同”或“不相同”)。
③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。
实验结果和实验分析：
a．实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆________(选填“大于”或“小于”)B鼠。
b．本实验中B鼠起________作用。
实验结论：证明____________________对健康生长有重要作用。
第四单元第二章人体的营养巩固训练
一、选择题
1-5、BBCDD
6-10、CADBD
11-15、DACBB
二、综合题
16、（1）X
淀粉
（2）胃
（3）小肠
17、（1）小肠
肝脏
胆汁
胰腺
胰液
（2）口腔
氨基酸
水、无机盐、维生素
此食谱中含有人体所需的营养物质，有利于青少年的生长发育
18、（1）2
淀粉
（2）对照
（3）口腔
19、（1）糖
淀粉
维生素
普通饲料
相同
大于
对照
蛋白质
一、选择题
1.突发的“新冠疫情”对人的健康造成极大威胁，疫情期间应注意增加营养，保证身体健康、增强免疫力、减少感染风险。在人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是（??
）
A.?食管??????????????????????????????????????B.?小肠??????????????????????????????????????
C.?大肠??????????????????????????????????????D.?胃
2.胆汁分泌不足时，将影响哪种物质的消化（
）
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
3、馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是（ ）
A．唾液
B．牙齿
C．大肠
D．胰液
4、不能被人体消化吸收却作用也很大的营养物质是（ ）
A．水??
B．糖类
C．维生素??
D．纤维素
5.
维生素C是人体必需的物质，缺乏它将会患坏血病，它主要有在（ ）
A.
动物肝脏
B.
大米
C.
牛奶
D.
新鲜蔬菜或水果
6.下列关于食品安全的叙述，不正确的是（???
）
A.?不能吃已过保质期的食品????????????????????????????????????
B.?不能吃发芽的马铃薯
C.?购买校园周边无证商贩的食品?????????????????????????????
D.?购买检疫合格的肉类
7、下列物质能被人体直接吸收的一组是（ ）
A．水、葡萄糖、氨基酸
B．脂肪、蛋白质、淀粉
C．葡萄糖、麦芽糖、淀粉
D．氨基酸、水、淀粉酶
8.云南发生地震，一位88岁老人被埋在废墟下近50个小时获救。幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（
）
A.糖类
B.蛋白质
C.维生素
D.水
9、米饭是没有甜味的，但在口腔中却出现了甜味，原因是（???
）
A.米饭中的糖类变成了氨基酸????
B.米饭中的糖类变成了麦芽糖
C.米饭中的糖类变成了葡萄糖????
D.米饭中的糖类变成了甘油
10、如图是“中国居民平衡膳食宝塔”，下面是关于这五类食物的叙述谷类食物位居底层，每人每天应该吃300﹣500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400﹣﹣500克和100﹣200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125﹣200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50﹣100克，蛋类25﹣50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。下面哪一种食物不属于最底层（ ）
A．面条
B．馒头
C．米饭
D．酸奶
11、假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理（ ）
A．高血压患者的饮食要清淡少盐
B．坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜
C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物
12.如图是人体消化系统组成示意图，对图中相关知识的描述不正确的是（
）
A.①是人体最大的消化腺
B.④是人体消化和吸收的主要场所
C.②可以分泌胆汁
D.③只能初步消化蛋白质
13.
小肠是人体消化和吸收营养物质的主要场所，下列与该特点无关的是（
）
A.小肠内壁有皱襞和绒毛
B.小肠是消化管中的最长的一段
C.小肠的起始段约为十二个手指在一起的长度，被称为十二指肠
D.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，都有一层上皮细胞结构成
14.若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是（??
）
A.?小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
B.?小肠内的消化液中，都含有消化酶
C.?小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D.?小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积
15.
图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（ ）
A.
滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色
B.
①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C.
本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D.
②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用
二、综合题
16.请根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化程度的曲线图回答．
（1）图中表示淀粉消化过程的曲线是
。口腔中，淀粉在唾液
酶的作用下，部分被分解为麦芽糖。
（2）蛋白质在消化道的[C]
开始被消化。
（3）图中D代表的消化器官是
。
17.
图为消化系统的结构图，请根据图示填空．
消化食物，吸收营养的主要器官是图1中的
，因为它里面有图2中
分泌的
、
_
分泌的
，以及其自身腺体分泌的
等三种消化液．
（2）现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
①面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是图1中的
．
②牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是
．
③早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分主要有
．
④为什么说上述的早餐食谱较为合理？
．
18、某同学为探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验．
①取新鲜的馒头，切成大小相同的两小块，分别用刀细细的切碎、拌匀．②将馒头碎屑A与2毫升清水放入1号试管中充分搅拌，将馒头碎屑B与2毫升唾液放入2试管中充分搅拌（如图）
③把两支试管一起放入37℃左右的温水中．
④10分钟后，同时取出两支试管，各滴2滴碘液，摇匀．
1）观察试管中的颜色变化，可以看到
试管不变蓝，原因是唾液淀粉酶对
具有消化作用．
2）1号试管在试验中起到的是
作用．
实验中37℃左右的水温模拟了人体中的
温度．
19．《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约40%少女营养不良。如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题。
(1)图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有________等营养成分，这类食物以________为主。
(2)位于宝塔第二层的食物富含__________和纤维素。
(3)位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质类食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果。
实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。
实验步骤：
①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。
②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只饲喂等量______________，其他条件________(选填“相同”或“不相同”)。
③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。
实验结果和实验分析：
a．实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆________(选填“大于”或“小于”)B鼠。
b．本实验中B鼠起________作用。
实验结论：证明____________________对健康生长有重要作用。
第四单元第二章人体的营养巩固训练
一、选择题
1-5、BBCDD
6-10、CADBD
11-15、DACBB
二、综合题
16、（1）X
淀粉
（2）胃
（3）小肠
17、（1）小肠
肝脏
胆汁
胰腺
胰液
（2）口腔
氨基酸
水、无机盐、维生素
此食谱中含有人体所需的营养物质，有利于青少年的生长发育
18、（1）2
淀粉
（2）对照
（3）口腔
19、（1）糖
淀粉
维生素
普通饲料
相同
大于
对照
蛋白质