高考生物二轮总复习导学案：专题8 第1讲 微生物的利用与传统发酵技术（共33张PPT）

专题8 生物技术实践
第1讲 微生物的利用与传统发酵技术
举题固法
蛋白胨
不同细菌生长繁殖所需的最适pH不同
能够
硝化细菌可以利用空气中的CO2作为碳源
倒置
在一定的培养条件下，不同种微生物表现出各自稳定的菌落特征
灭菌
碳源
伊红美蓝
黑色
琼脂
适量无菌水
取自该快餐店的等量冰块水
检测培养基平板灭菌是否合格
接种环灼烧后未冷却便进行划线(或划线未从第一区域末端开始)
氧气
营养物质
脲酶
分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2来合成有机物
为细胞生物生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料
尿素
其他两组都含有NH4NO3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用
NH4NO3，不能起到筛选作用
为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定
(分解敌敌畏的)酶
9 mL无菌水
敌敌畏
防止皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染
稀释涂布平板
稀释度
当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落
W
乙
乙菌落周围出现透明圈，说明乙菌能降解W
将甲、乙菌分别接种在无氮源培养基上，若细菌能生长，则说明该细菌能
利用空气中的氮气作为氮源
缓冲液
缓冲液不能降解W
酶E与天然酶降解W的能力相近
防止冷凝形成水滴污染培养基
氮源
选择
无菌水
适当的稀释
无效，没有设置重复实验，结果不具有说服力
无效，1个平板的计数结果与另2个相差悬殊，结果的重复性差
温度
食盐的用量
无氧环境
产膜酵母
先增加后减少
空气中的毛霉孢子
无菌
12%
醋酸菌
氧气充足，糖源不足
葡萄皮上有野生型酵母菌
在缺氧、呈酸性的发酵液中，大多数其他微生物受到抑制
较高浓度乙醇对酵母菌有毒害作用，导致发酵终止
麦芽汁琼脂
由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体
排出发酵产生的CO2，以维持气压稳定
重铬酸钾
葡萄品种、菌种、发酵时间(答出两点即可)