参考答案
1-5
CDBBA
6-10
BBDCC
11-15
ABABD
16-20
BAADC
21-25
DCDDA
26-30
DDCCB
31.
（1）加水后防止空气中微生物的污染
（2）有氧呼吸
无氧呼吸
（3）C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量
（4）异养需氧型
（5）醋酸发酵
CO2
32.
（1）a
、c
（2）①葡萄糖
DON
②琼脂
稀释涂布平板法
③使分解DON的真菌数量增加
33.
（1）水蒸气
1∶4
（2） NaCl
无水Na2SO4
（3）3%
34.
（1）样品处理
纯度鉴定
（2）①防止血液凝固
②血红蛋白的释放
分离血红蛋白溶液
（3）透析
（4）凝胶色谱法
SDS-聚丙烯凝胶电泳
通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去
（5）分子本身大小021学年度下学期高二第一次考试
酵母
生物试卷
关于酵母菌的叙述,正确的是(
意事项
母菌代谢类型为异养、兼性厌氧
题
的姓名、准考证
试题卷和答题
酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖
隹考证号条形码粘贴
的指定位置
C.酵母菌只在酒精发
军作用
择题的作答:每小题选出答案后,用
笔把答题卡上对应题
在含青霉素的培养基中不能生
答案标号涂黑,写
卷、草稿纸和答
答题区域均无效
6.下列关于果醋的制作错误的是(
选择题的作答:用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内
作需要醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧
稿纸和答题卡
答题区域均无效
酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在45°C左右
试结束后,请将本试题卷收好并将答题卡上交
醋酸菌能将果酒变成果醋
第I卷(选择题
当氧气、糖原充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸
乳酸菌培养液中常含一定浓度葡萄糖,当葡萄糖浓度过高
抑制微生物生长
选题(每题2分共60分
1.利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条
原因是(
别
碳源供应太充足
胞会失水
A.玉米粉和有氧
B.大豆粉和有氧
C.改变了乳酸菌
值
糖不是乳酸菌的原料
C.玉米粉和无氧
大豆粉和无氧
8.三种微生物,下表
是用来培养微生物的三种培养基
丙都
严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,直接关系到是否能得到质
生长繁
常生长繁殖
和丙都不能;乙能在
量多
产物,通常所指的发酵条件不包括(
生长繁殖
丙都不能。下列说法正确的是()
温度控制
粉状硫|K
蔗糖|(NH4)2SO
酶的控
下列产醋最多的
往果酒中加入食醋,并通气
酒中加入变酸的酒表面的菌膜,并
将果酒暴露在空气
往果酒中加入冲洗葡萄的水,并通气
以下四种微生物都参与的豆腐的发酵,从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明
丙都是异养微生物
是自养微生物、丙是异养微生物
4.有人设计实验探究加酶洗衣粉是否提高去污力并优于普通洗衣粉
分为两
养微生物
氮微生物、丙是自养微生物
组衣物用加酶洗衣粉洗涤
物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少(
甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
用加酶洗衣粉洗涤和用适量普通洗衣粉
测定亚硝酸盐含量的中,作为吸附剂,使泡菜滤;
变澄清的是
既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照
B.氢氧化钠
通洗衣粉洗涤和用
酶洗衣粉的对
C.氢氧化铝
D.盐酸
用少量普通洗衣粉洗涤和用大量加酶洗衣粉洗
10.同种微生物表
的菌落
菌落
15.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是()
菌落形状
菌落的多少
③菌落的大
未接种的选择培养基
未接种的牛肉
培养基
落的颜色
菌落的隆起程度
C.接种了的选择培养基
D.接种了的牛肉膏蛋
B.②③④⑤
关于灭菌和消毒的理解不正确
①②③
A.灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞
11.下列与酶的活性有关的说法不准确
消毒和灭菌实质是相同的
酶的活性是由蛋白质结构决
不受外界条件的影
接种环用灼烧法灭菌
酶的活性是指酶催化一定化学反应的能
灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等
C.酶的活性受温度
等因素的影
微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶
酶的活性的高低与反应物浓度无关
C1酶和CX酶
将大肠杆菌菌种从菌种试管接种
试管的操作下列说法有误
B.C1酶和葡萄糖苷酶
酶和葡萄糖苷醃
整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进
酶、CX酶和葡萄糖
B.接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后即可伸入菌种试管挑取少许菌种
分解尿素的细菌的方法是()
菌种
和待接种的
接种前后都要通过酒精灯火焰
次
以尿素为唯一氮源的培养
酚红指示剂
带菌的接种环应在培养基斜面上由底部
尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试
13.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述
误的
以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹
操作顺序为
养基、调青
装、灭菌、包扎、搁置斜
尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂
B.琼脂在制备固体培养基时,可作为凝固剂
市场上有加酶洗衣粉
洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强
将培养基冷却
C左右时进
斜
衣物上的汗血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆能水解而除,下列衣料中不能用
将培养基趁热分装到试管
养基的高度约为试管高度的
第4
